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1、第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质重点知识概括 知识点一 六大营养素蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。知识点二 有害物质1. 一氧化碳：易与血红蛋白结合。2. 甲醛：破坏蛋白质结构。3. 黄曲霉素：损害肝脏，诱发肝癌。典型例题讲解例已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。人体缺乏下列哪种维生素，会引起坏血病 （ ）  A维生素A  B维生素B  C维生素C  D维生素D解析缺乏维生素A会得夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏维生素D会患佝偻病。答案课题2 化学元素与人体健康重点知识概括 知识点 一些元素对

2、人体健康的影响1. Ca 缺乏的症状：佝偻病（幼儿及青少年），骨质疏松（老年人）。2. Fe 缺乏的症状：缺铁性贫血。3. I 缺乏的症状：甲状腺肿；过量的症状：甲状腺肿。4. Zn 缺乏的症状：生长迟缓、发育不良。5. F 缺乏的症状：龋齿。过量的症状：氟斑牙、氟骨病。6.Se 缺乏的症状：表皮角质化和癌症；过量的症状：中毒。典型例题讲解例食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是 （ ） A 蒸馒头时加适量纯碱 B 制香肠时加过量亚硝酸钠C用霉变的花生做鱼皮豆 D运输海鲜品时用甲醛浸泡解析亚硝酸盐的危害不只是使人中毒，还有致癌作用；霉变的花生带有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素，

3、吃了会危害人的身体健康；甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上甲醛高居第二位。答案A课题3 有机合成材料重点知识概括 知识点一 有机物、无机物1. 有机物：含碳元素的化合物，除一氧化碳、二氧化碳、碳酸及碳酸盐。2. 无机物：不含碳元素的化合物，包括一氧化碳、二氧化碳、碳酸及碳酸盐。知识点二 有机合成材料塑料、合成纤维、合成橡胶。知识点三天然纤维和合成纤维的鉴别取样，点燃，有轻微烧纸气味，燃烧后灰末细软的是棉；有烧焦羽毛气味，燃烧后形成黑色小球，一捻即碎的是羊毛；燃烧后形成黑色小球，不易捻碎的是合成纤维。知识点四 有机合成材料对环境的影响利：方便了人类生活。弊：使用不当会污染环境，

4、例白色污染。典型例题讲解例小芳收集了一些衣料的纤维，各取一部分做燃烧实验。下列衣料纤维中，燃烧后能够闻到烧焦羽毛气味的是 （ ）A涤纶                  B锦纶                C棉纤维                    D羊毛纤维解析涤纶点着以后会很快的燃烧，不容易灭掉，燃烧也很快，烧过后，有一个黑色的硬结，而且有刺激性气味；棉纤维燃烧过以后会很快灭掉，不再燃烧，烧过的地方会变成灰，有种烧纸的味道；羊

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