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文档简介

五花肉家常做法上选的五花肉，以靠近前腿的腹前局部层比例最是完美，脂肪与 瘦肉交织，色泽粉红。下面要跟大家分享的就是一道板栗烧五花肉的简单家常做法，一 起来看看吧。板栗烧五花肉成品图板栗烧五花肉食材板栗烧五花肉做法步骤 1. 把所有材料准备好。2. 姜去皮，切成丝。3. 葱洗干净，切成段。4. 洋葱洗干净，切成小粒。5. 八角、桂皮用清水泡洗干净。6. 五花肉洗干净，切成块。7. 锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮 15 分钟左右， 并不断用勺子把表层的浮沫撇去。8. 捞起沥干水分备用。9. 锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出局部油后铲起 备用。10. 开始炒糖色，热锅下油，油烧到 6 成热时，参加冰糖。11. 中火炒至糖溶，呈焦黄时，参加五花肉。12. 翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。13. 参加小许逼出的油。14. 参加八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。15. 参加生抽料酒，翻炒至闻到香味。20 分钟左16. 参加板栗。17. 最后参加清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮18. 煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。

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