化学2食品中的有机化合物复习练习

1、化学2 专题3 第二单元 食品中的有机化合物复习练习班级 姓名 学号 1、下列关于有机物的用途，下列说法不正确的是 ( )A、甲烷是一种热量高、污染小的清洁能源B、乙烯最重要的用途是作为植物生长调节剂C、乙醇是一种很好的溶剂，能溶解多种有机物和无机物D、酯类物质常用作饮料、糖果、香水、化妆品中的香料2、如图是四种常见有机物的比例模型示意图。下列说法正确的是 ( )A、甲能使酸性高锰酸钾溶液褪色B、乙可与溴水发生取代反应使溴水褪色C、丙中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键D、丁在稀硫酸作用下可与乙酸发生取代反应3、可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是 （ ）A、无水硫酸铜 B、生石灰

2、C、金属钠 D、浓硫酸4、乙醇在发生催化氧化时，化学键断裂的位置是（如图） （ ） H H A、 B、H C C O H C、 D、H H 5、下列物质中，在一定条件下能和氢氧化钠溶液发生反应的是 （ ）A、汽油 B、色拉油 C、甘油 D、机油6、为提纯下列物质(括号内的物质为杂质)，所选用的除杂试剂和分离方法都正确的是 ( )ABCD被提纯物质酒精(水)乙醇(乙酸)乙烷(乙烯)苯(溴)除杂试剂生石灰氢氧化钠溶液酸性高锰酸钾溶液KI溶液分离方法蒸馏分液洗气分液7、生活中常常涉及到一些有机化合物的知识。下列叙述中正确的是 ( )A、未成熟的苹果遇碘水会变蓝，是因为其中全是淀粉 B、将馍在嘴中多加

3、咀嚼就会变甜C、糯米中的淀粉一经水解就酿成了酒 D、羊毛和棉花的主要成分都是纤维素8、下图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是 ( )A、蒸馏过滤分液 B、分液蒸馏蒸馏C、蒸馏分液分液 D、分液蒸馏结晶、过滤9、下列叙述不正确的是 ( )A、天然气和沼气的主要成分是甲烷B、等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等C、乙酸乙酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解D、葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物10、下列实验操作及结论正确的是 ( )A、钠与乙醇反应的现象与钠与水反应的现象相同B、在淀粉溶液中加入20%的稀硫酸水

4、解后，立即加入新制Cu(OH)2悬浊液共热，证明有葡萄糖生成C、在鸡蛋白溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加入蒸馏水振荡，沉淀溶解D、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入1mol.L-1的CuSO4溶液11、化学式为C2H6O的化合物A具有如下性质：ANa慢慢产生气泡ACH3COOH有香味的产物(1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是 ( )A、一定含有OH B、一定含有COOH C、A为乙醇 D、A为醛(2)含A的体积分数为75%的水溶液可以用作_ (3)A与钠反应的化学方程式：_(4)化合物A和CH3COOH反应生成的有香味的产物的结构简式为_12、若有甲酸

5、、乙酸、甲醇、和乙醇在一定条件下于同一反应体系中发生酯化反应，则理论上可能生成的酯的结构简式有_种；写出其中互为同分异构体的酯的结构简式：_。13、发酵法制酒精的过程可粗略表示如下： (C6H10O5)n + nH2O n C6H12O6 C6H12O62C2H5OH+2CO2；上述方程式中(C6H10O5)n可能表示_（填物质名称）；C6H12O6名称是_，它和_或_的反应常用于检验其存在。14、某有机物A的蒸气与相同状况下同体积氢气的质量比是30，其分子中碳、氢的质量分数分别是40%、6.6%，其余为氧。求该有机物的分子式。2 若该有机物有水果香味，写出其结构简式： 3 若该有机物能与Na2CO3溶液反应，写出其结构简式： 4 若该有机物能与Na反应，但不与Na2CO3溶液反应，写出其结构简式： 1-5 BCABB 6-10 ABBBC11、(1)AC (2)医用消毒剂 (3)2Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2(4)CH3COOCH2CH312、4 HCOOC