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文档简介

1、 温州市瓯海区瞿溪街道社区卫生服务中心 潘晓群 中学生 健康膳食 我国居民油盐摄入量居高不下，青少年糖的摄入量持续升高，成为我国肥胖和慢性病发生发展的关键影响因素。高盐（钠）摄入可增加高血压、脑卒中和胃癌的发生风险。油脂摄入量过多可增加肥胖的发生风险；摄入过多反式脂肪酸会增加冠心病的发生风险。当糖摄入量10%能量（约50g）时，龋齿的发生率下降；当添加糖摄入量5%能量（约25g）时，龋齿发病率显著下降。过多摄入含糖饮料可增加龋齿和肥胖的发病风险。过量饮酒可增加肝损伤、直肠癌、心血管疾病等的发生风险。培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。每天食盐不超过6g，每天烹调油2530g。控制添加糖的摄入

2、量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。每天反式脂肪酸摄入量不超过2g。足量饮水，每天78杯（15001700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。青少年不应饮酒。宝塔第五层：食物中的调味品除了能增加菜品风味之外，对健康的影响也不可小觑。油，盐，糖，酒也是青少年餐桌上常见的佐餐品，如果不节制，身体健康就无法保障。选用新鲜食材，巧用替代方法。合理运用烹调方法做好总量控制注意隐性钠问题, 少吃高盐(纳)食品要选用碘盐注意烹饪方式，注意尽量采用蒸、煮、凉拌、清炖等烹饪方法，不要每样菜都采用油炸、油煎等方式。少吃奶油蛋糕、桃酥、炸鸡腿、炸薯条等高脂肪、高油脂的食物。尽量在自己家就餐，外出就餐要选择放心餐馆，点菜时点些少油清淡类的菜品，防止餐馆油水过大，或者油质量不过关。少少喝含糖饮料喝含糖饮料：多数饮料含糖在814%左右；少吃甜味食品少吃甜味食品：包装食品如糕点、甜点等。提倡饮用白开水或茶水，不喝或少喝含糖饮料提倡饮用白开水或茶水，不喝或少喝含糖饮料。大量饮酒使碳水化合物、蛋白质及脂肪的摄入量减少，维生素和矿物质的摄入量也不能满足机体需要；另一方面大量饮酒可造成上消化道损伤及肝脏功能损害，影响营养物质的消化、吸收和转运；酒精干扰脂类、糖类和蛋白质等营养物质的正常代谢。 严重时可导致酒精性营养不良 所以青少年

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