欧尚培训销售毛利的观念与计算

1、销售毛利· 毛利从哪里来？当一个商品有销售时，销售毛利就是移动平均成本和售价之间的差异。那就意味着，没有销售就没有毛利。 每天，每个产生销售的单品都会计算销售毛利，而部门毛利是累加了整个部门所有产生销售的单品毛利。月毛利则是通过累计当月第一天到最后一天的毛利总和计算出来的。 因此跟踪每日毛利就很重要，这样不仅可以确保月毛利的正确性，并且可以在发现问题后，及时采取相应的措施处理问题。财务毛利的定义：财务计算毛利的数据来自于店里使用的系统：进货金额，供应商发票，负库存的处理，销售，损耗等。财务部门每月计算一次财务毛利是根据以下公式计算出来的：营业额（期初库存进货期末库存）· 基

2、本原则对于每一个单品，RT系统会取“移动平均成本”作为商品成本。在每一天进货结束之后，移动平均成本将被自动重新机算。在信息系统中，商业毛利永远和财务毛利相一致。请看以下的举例： 10/910/1010/1110/12 进货进货 数量 30.00030.000 进价 21.36810.000 进货金额 641.040300.000      期初库存0.0000.000641.040941.040进货金额 641.040300.0000.000库存

3、数量0.00030.00060.00060.000     更新后的库存金额0.000641.040941.040941.040平均移动成本 21.36815.68415.684     销售数量 0.0000.00050.000销售数量 0.0000.00050.000未税售价 39.90039.90039.900未税营业额 0.0000.0001995.000销售成本 0.0000.000784.200期末库存金额0.000641.

4、040941.040156.840期末库存数量0.00030.00060.00010.000     单位毛利 0.0000.00024.216日销售毛利 0.0000.0001210.800累计毛利    财务毛利的计算：未税营业额 1995期初库存 0进货金额 941.04期末库存 156.84 1210.8商业毛利计算：10/10的销售毛利 010/11的销售毛利 010/12的销售毛利 1210.8 1210.8· 如何改善毛利的管理？1. 保证破损损耗的正确性，因为

5、破损会直接降低商业毛利。请看以下的例子： 10/910/1010/11  报损数量  -10.000进价   进货金额           期初库存 2222.2002222.200进货金额   库存数量 100.00090.000库存调整  -222.220    更新后的库存金额 10

6、0.0001999.98 平均移动成本 22.22222.222    销售数量  5.000销售数量  5.000未税售价  36.800未税营业额  184.000销售成本  111.110期末库存金额 2222.2001888.870期末库存数量 100.00085.000    单位毛利  14.578日销售毛利  72.890累

7、计销售毛利   财务毛利的计算：未税营业额 184期初库存 2222.2进货金额 0期末库存 1888.87 -149.33商业毛利的计算：10/09的销售毛利 010/10的销售毛利 010/11的销售毛利 72.89库存调整 -222.22 -149.332. 为免费商品正确地下订单（免费商品必须输入订货和收货）在收货时，当输入免费商品的收货数量时，平均成本将会降低。如下所示： 10/0910/1010/1110/12 进货进货  数量 10.00010.000  进价 27.69

8、00.000  进货金额 276.900       期初库存金额0.0000.000276.900276.900进货金额 276.900  库存数量0.00020.00020.00020.000     更新后的库存金额0.000276.900276.900276.900平均移动成本0.00013.84513.84513.845     销售数量 

9、0; 10.000销售数量   10.000未税售价   45.000未税营业额   450.000销售成本   138.450期末库存金额0.000276.900276.900138.450期末库存数量0.00020.00020.00010.000     单位毛利   31.155日销售毛利   311.550累计销售毛利  

10、0; 财务毛利的计算：未税营业额 450期初库存 0进货金额 276.9期末库存 138.45 311.55商业毛利的计算：10/10的销售毛利 010/11的销售毛利 010/12的销售毛利 311.55 311.553. 对单品保持良好的管理 必须保证所有单品的库存变动都是根据正确的条码进行的（进货、报损和销售）。否则，就会出现负库存。 当我们对这些负库存单品进货时，系统不会重新计算它的“移动平均成本”，单品的新进价将会被作为新的“移动平均成本”，同时产生成本调整。成本调整（进价进货之前的平均成本）×进货前的库存数量  10/1510/1610/17 

11、; 进货数量  50.000进价22.22222.22210.000进货金额  500.000    期初库存金额0.0000.000-444.440进货金额  500.000库存数量0.0000.00030.000成本调整  244.440    更新后的库存金额0.0000.000300.000移动平均成本22.22222.22210.000    销售数量 20.000&

12、#160;销售数量 20.000 未税售价 39.9 未税营业额 798.000 销售成本 444.440 期末库存金额0.000-444.440300.000期末库存数量0.000-20.00030.000    单位毛利 17.678 日销售毛利 353.560 累计销售毛利    财务毛利的计算：未税营业额 798期初库存 0进货金额 500期末库存 300 598商业毛利的计算：10/15的销售毛利

13、 010/16的销售毛利 353.56成本调整 244.44 5984. 要注意退货给供应商，根据系统，移动平均成本不会在退货之后重新计算，当退货价格和移动平均成本不一致的时候，系统会根据二者之间的差异计算退货的成本调整，直接影响毛利。成本调整（退货价格移动平均成本）×退货数量  10/910/1010/11  退货数量  -25.000进价  2.000进货金额  -50.000    期初库存金额 126.500126.500进货金额

14、0; -50.000库存数量 50.00025.000成本调整  -13.250    更新后的库存金额 126.50063.250平均移动成本 2.5302.530销售数量  5.000销售数量  5.000未税售价  3.500未税营业额  17.500销售成本  12.650期末库存金额 126.50050.600期末库存数量 50.00020.000 

15、0;  单位毛利  0.970日销售毛利  4.850累计毛利   财务毛利的计算：未税营业额 17.5期初库存 126.5进货金额 -50期末库存 50.6 -8.4商业毛利的计算：10/09的销售毛利 010/10的销售毛利 010/11的销售毛利 4.85成本调整 -13.25 -8.45. 对生鲜商品的正确盘点 对于生鲜商品，在盘点之前，商业毛利只是一个理论值。但是在盘点之后，你将能在毛利报表上看到正确的毛利。这就是为什么对于生鲜部门，我们每月做三次常规盘点。也就是说，一个月我们能三次知道真实的毛

16、利。 面包 111584面粉 28255部门 10/1610/1710/1510/1610/17  盘点 进货盘点 数量 50 50-50 进价0.65   0.45  进货金额   22.65 22.65       期初库存金额0-32.50022.650进货金额  022.65022.65库存数量000500 库

17、存调整 32.5  -22.659.85       更新后的库存金额 0022.6500移动平均成本0.650.65 0.4530.453        销售数量50     销售数量50     未税售价1     未税营业额50 &#

18、160;  50销售成本32.5    32.5期末库存金额-32.50022.6500期末库存数量-5000500        单位毛利0.35    0.35日销售毛利17.5    17.5累计毛利      财务毛利的计算：未税营业额 50期初库存 0进货金额 22.65期末库存 0 27.35商业毛利的计算

19、：10/16的销售毛利 17.510/17的销售毛利 0库存调整 9.85 27.35练习进货进货退货破损数量 30.00030.000 -5.000-1.000价格 21.36810.000 10.000 金额 641.040300.000 -50.000               期初库存金额0.000     进货金额&

20、#160;     库存数量0.000     库存调整      成本调整             更新后的库存金额0.000     移动平均成本         &

21、#160;   销售数量 0.0000.00050.0000.0000.000销售数量      含税售价 46.68046.68046.68046.68046.680未税售价 39.90039.90039.90039.90039.900未税营业额      销售成本      期末库存金额0.000     

22、;期末库存数量0.000            单位毛利      日销售毛利      商业毛利， 财务毛利的计算答案 10/910/1010/1110/1210/1310/14  进货进货 退货人工破损数量 30.00030.000 -5.000-1.000价格 21.36810.000 10.000 金额 641.040300.000 -50.000               期初库存金额0.0000.000641.040941.040156.84078.420进货金额 641.040300.0000.000-50.000 库存数量0.00030.00060.00060.0005.0004.000库存调整    &#