关于“一次性筷子的危害”的调查报告

1、关于“一次性筷子的危害”的调查报告课题开题报告课题名称关于“一次性筷子的危害”的调查报告课题组长王正豪指导老师王丹霞研究时间2011.1.23-2011.3.2课题组成员及分工姓名性别班级分 工王正豪男高一（4）班组织研究活动、整理编辑资料邓小兰女高一（4）班走访及访问社会人员王小晶女高一（4）班走访及访问社会人员蔡伟兴男高一（4）班查找收集资料江远清男高一（4）班查找收集资料柯佳秋男高一（4）班查找收集资料吴燕萍女高一（4）班整理编辑资料苏庆坡男高一（4）班整理编辑资料并上传选题背景随着经济的迅速发展，人们的生活，工作也渐渐地忙碌起来，大多数都选择了在外就餐，而被大家认为方便、卫生的“一次性

2、筷子”也广受欢迎，但是这“一次性筷子”对人们的健康和环境就不会有不利影响吗？所以本组就这一问题展开了课题研究。目的与意义深入认识一次性筷子的危害研究方法上网调查、走访及访问研究阶段1、网上查阅资料2、撰写论文3、整理编辑资料和成果并上传采访人员校内：学生校外：社会人员活动所需条件网络预期成果（论文、研究报告、制作模型、实验报告等）：研究报告表达形式（文字、图片、实物、音像资料、辩论会、研讨会等）：文字、表格指导教师意见该课题小组自选研究课题，目标明确，分工清楚。此课题具有一定的研究意义。指导教师(签名) 王丹霞 2011 年 1 月 12 日活动日志2011年1月23日我们全体组员一起在教室召

3、开小组讨论会，讨论的主题是：1.由谁来担任小组组长。2.选出这次研究性学习的课题。我们的组员都很积极，踊跃的提出自己的意见和看法。在激烈的商讨后，我们最终选择由王正豪担任小组组长，一次性筷子的危害为研究课题。我们对这次的研究性学习活动充满着无限的热情，我在各组员的眼神中看出了他们对这次活动的期待和盼望。加油吧！让我们燃放最终的火花。2011年1月27日我们再次在教室里召开第二次小组会议。这次的小组会议主要是小组长把任务安排给各个组员。经过组员一再讨论，决定分为两个调查小组。第一个调查小组负责到茶馆，进行询问馆里一天所消耗筷子的数量，并做好记录。第二个调查小组负责到路边小吃摊进行询问这一天所消耗

4、筷子的数量，并做好记录。各调查组组员对自己的任务都非常满意。真正的工作即将开始，各组员都对这次的研究性学习充满信心。2011年1月28日在全组成员的商讨下，我们来到秀英小街茶馆市场，离市场不远处有一家茶馆，馆里坐满了人。由于这是第一次组织这样的活动，组员们难免有些不适应，一开始都不好意思主动去询问茶馆老板每天使用筷子的数量。经过第一家的调查，组员们慢慢就适应了。再来到第二家。一开始还挺配合，后来知道不是来买东西的，连理都不理。我们一共调查了6家茶馆，这6家茶馆平均一天需要用 1200双筷子，一年就用了219000双一次性筷子，全国有很多家类似于这样的茶馆和早餐店。如果要真算起来，那要砍多少棵树

5、啊！2011年2月15日经过一段时间的调查走访。每组员都把自己在这过程中所得到的心得体会都记录下来并交给了组长。由蔡伟兴、江远清、柯佳秋等组员通过上网搜索的方式，也收集到了好多有关的资料。都已交给了负责整理资料的组员。最后经过整理与筛选，就可以交给指导老师了。2011年2月17日经过这么长时间的努力，我们各组成员都一起完成了论文。在这之后，就由负责输入进电脑工作的组员来完成这最后一项任务。不知不觉，时间过得真快，这次的研究性学习也接近尾声了。回想起来，我们在这次活动中收获了许多的经验和快乐，还增进了组员之间的友谊，这真是一举两得！使 用 一 次 性 筷 子 的 调 查 报 告商户姓氏店名经营类

6、型进货数量进货时间一天大约使用一次性筷子张老板圆媛餐馆早餐店30包三天进一次大约125双王老板集友茶店茶店55包三天进一次大约400双李老板姐妹茶庄茶店48包四天进一次大约300双吴老板钟记餐馆早餐店25包七天进一次大约200双赵老板街边小吃小吃店10包八天进一次大约90双心 得 体 会王正豪： 这是我第一次进行研究性学习的实践活动，所以并不是很有经验。在很多事上我都做得不够好，但是在各个组员的团结协助下。最终还是顺利完成了任务。这次研究性学习，除了明白团结的重要性外，也增强了组员的友谊。在与其他组员一起去调查一次性筷子的使用情况时，是我最高兴的时候，在进入这些嘈杂的商店时，我既没有胆怯和厌烦

7、，反而觉得兴奋和开心。我们一边调查，一边聊着对这系活动的看法，有说有笑的，直至天黑才舍得收工回家。我觉得这次活动不仅增强了同学们的友谊，同时也让我们了解了这个社会，丰富了我们的眼界，这也许就是这次活动的意义吧。王小晶:在这一次研究性学习的过程中，让我获取了不少的收获，从而也锻炼了自己。这次研究性学习，除了明白团结的重要性外，我觉得我收获最大的就是友谊。在研究性学习就像是一个增进同学间感情活动，而且还是一个在我们学习压力下能够放松自己，丰富业余生活的活动呢！也许这就是研究性学习实际活动的真正的意义吧。通过这次研究性学习学到了很多，在团队里要团结，要与人有良好的沟通方式。吴燕萍：通过这次研究性学习

8、，丰富了我个人的经验，也提高了我的知识面，使我的视野看得更广更远。这次活动。让我对环境保护有了更加深刻的了解，不管对待哪方面的事，都应该从多角度考虑问题，不光只看眼前利益。邓小兰：通过这一次课题研究我认识到了一次性筷子给我们带来简便的同时也给我们身边的环境和身体健康带来危害。我希望通过这次探究后我能从自身做起好好的爱护我们懒以生存的地球家园，好好地珍爱自己的生命。而且，通过这次探究我也从中发现我有很多不足的方面。以后会对此加以改进。柯佳秋： 这次实践活动，不仅丰富了我们的知识，而且锻炼了我们的团队合作能力，并且对社会有了许多感触。短暂的实践活动，短暂的感受，令人倍感珍惜。珍惜每一天带给我们的快

9、乐、喜悦。同时也积累了经验，并获得了知识。苏庆坡：这是我的第一次研究性学习的实践活动，所以并不是很有这方面的经验。在这次研究性学习中，我们分工合作，各尽其职，为尽快完成任务，我们每个人都忙得不可开交。在繁忙的工作中我们感受到了快乐，同时积累着经验，也充实了自己的知识，在这次得研究性学习中我们接触到一些从未接触过的事物。我们相互交流对研究性学习的看法。使我们对身边的人和事有了新的认识，并获得了新的启示。江远清：因为是我们第一次做研究性学习。由于经验不足，时常有些手忙脚乱的。但是我们依然很认真的完成组长安排的任务。我们组有8个人，各自都有自己的分工，大家都很卖力。所以我觉得我们这次很成功。蔡伟兴：

10、经过这次的研究性学习，我们发现这个科目注重的是过程，自己动手通过各种途径来完成的，而不是结果；我想，研究性学习不仅仅是一种责任，还有我们的感情桥梁正在建立。这段日子，我们一起外出调查。一起查阅资料，一起总结分析，一起解决问题。经历了如此之多，组员之间不知不觉建立了友谊，加深升华了友谊，这对以后的生活和学习无疑会起巨大作用。通过这次活动，我们还发现：一个团体首先一定要团结，因为团结才是力量。自 评 互 评王正豪：第一次担任组长，我觉得这任务挺重的，不过，我在这次活动中表现还是不错的。至少能合理有善的安排每一组员的工作，把这次活动成功的完成。不过这还是少不了每个组员的共同努力。在这次研究过程中，每

11、个组员的共同努力，我都看在眼里。走访调查是一个十分累人的活，但王小晶、邓小兰两个都不怕苦，完成的非常好。查找资料是一份烦人的工作，而江远清、蔡伟兴、柯佳秋也十分出色的完成了。整理编辑是一个细活，要在许多的信息中寻找到有用的信息，在这个工作中，我发现两位组员十分的努力，在活动最终，我们出色的完成了任务。王小晶：在这次研究性学习活动中我认为自己各方面都很认真工作，完成组长分配的任务，与组员配合也较默契。这次研究性学习中，我们的组长非常负责任；组织分配工作非常到位，组员也都很认真完成任务，组员之间配合的非常好。吴燕萍：在这次研究性学习中，我积极完成组长分配的任务，虽然在完成任务的时候遇到了些困难，但

12、通过全组员的努力，都一一解决了。在这次活动中，让我学会了很多东西，同时也让我更加了解环保这方面的知识。我们组的成员都非常努力地完成这次的研究性学习，积极思考和研究在调查中遇到的一些问题，组员之间配合得很好，使这次的调查效率提高不少。邓小兰：这次活动中，我积极的完成组长布置的任务，但从中还有很多方面表现不足。不过幸亏我们小组各个成员都很团结，有什么困难我们都会相互帮助。我很高兴能和大家在一起合作，很期待大家的再次合作。柯佳秋：本次实践活动，我积极完成组长交代的任务，尽自己最大的努力做好本次活动的查找工作。虽然我的工作十分简单，但我一定会努力到最好决不让组员们失望。在这活动中，由于组员的团结协作，

13、使活动进行的井然有序，有条有续，完成了本次活动。苏庆坡：这个学期里，我感到自己成长了很多，也懂得了团队合作的重要，在本次研究性学习中，我负责整理编辑资料，并上传，在自己的努力下完成了本次活动。我们组员都配合得很好，完成工作的效率也很高，我们小组用了最短的时间却达到最好的工作质量。江远清：本次实践活动，我主动配合着工作，努力完成组长所交代的任务。但唯有不足就是经验不够；我们组在组长的引导下，各个组员都很认真，都很积极配合。并在指定时间内完成了各自的任务。蔡伟兴：积极与同学交流，不仅促进了我与同学的关系，而且还锻炼我的能力；大家都很棒，我有什么不懂，他们都会尽全力帮助我，我懂得了很多。指导老师评价

14、：在本次课题研究中，所有的组员都积极参与其中，在本人的指导下，学生独立完成了本次课题。一次性筷子的危害和影响的使用调查报告生活中，一次性筷子被人们广范使用，从小吃店到餐馆，从餐馆到较大型的饭店，一次性筷子几乎无处不在。为了了解一次性筷子的使用情况和对环境的危害，我们进行了有关的调查。一、调查方法1、走进餐馆，对一次性筷子的使用情况进行了实地调查。2、查阅网络，了解一次性筷子对环境的危害。二、餐馆调查情况和资料整理1、时间：2011年1月27日2、调查地方：各大餐馆。3、调查内容：一次性筷子的使用情况。4、调查结果：共调查了六家商户，一天大约使用1200双，平均每家一天大约使用200双。其中茶店

15、2家，一天大约用700双；早餐店3家，一天大约300双；小吃店1家，一天大约用200双。秀英小街市场。茶店、餐馆店、小吃店等大约有30多家左右，一天大约用一次性筷子200X30=6000双，一年大约使用一次性筷子6000X365=2190000双。三、网络资料一 次 性 筷 子 触 目 惊 心 的 危 害筷子是中国人的主要餐具，是中国饮食文化的重要体现，但近年来，当古老的传统遇到现代社会“快速、便捷、卫生”的价值观时，国人对这项餐具的耗费让人触目惊心。一、一次性筷子的危害但是在市场上两块钱就能买到一百双的一次性筷子消耗的远不止宝贵的森林。正规的一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材，无须经特

16、殊加工。但大多筷子的生产都需要经过漂白的过程，一般有三种方式：运用二氧化硫、过氧化氢或次氯酸钙（钠）进行漂白。漂白后，都需要大量的水蒸煮或冲洗。硫磺中含有重金属、例如铅、汞等。一次性筷子的生产不仅浪费珍贵的淡水，其漂白后的污水会对环境造成污染。即使现实中，大部分的筷子制造者都忽略水煮的部分，减少了污水的排放，但重金属严重超标的筷子会直接影响用餐者，二氧化硫随著空气的流动很容易固至呼吸道，引发咳嗽、哮喘等疾病。最后，被弃置的筷子及其塑料或纸包装袋也将一起成为固体有毒废物，继续污染环境。 二、一次性筷子并不卫生从狭义上来讲一次性筷子就真的卫生了吗？其实不然，一次性筷子的包装多数都印有高温消毒清洁卫

17、生的字样，但实际中，因为一次性筷子价格低廉，市场占有率大，为了争夺这块市场，很多小企业都采用硫磺熏，双氧水，硫酸钠浸泡，漂白，滑石粉抛光，就是为了降低成本，实际上根本就没有达到卫生消毒的目的，而一次性筷子的外包装聚乙烯模给人民带来的危害就更大了，相信大家没有吃塑料袋的习惯吧，但是这种从生产线下来的东西，在高温下会产生更多的有害成份，会诱发人体产生很多的慢性疾病，怎么卫生啊，所以我劝大家还是不要在用一次性筷子了. 据调查，一次性筷子隐藏三大危害： 损害呼吸功能：一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸，所一在使用过程中遇热会释放SO2，侵蚀呼吸道黏膜； 损害消化功能：一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白

18、，双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀；打磨过程中使用滑石粉，清除不干净，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。 病菌感染：经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病等。 漂白使二氧化硫、氯气含量超标影响人体呼吸系统   每个人都有在外就餐时使用一次性筷子的经历，还有很多人在外就餐时只愿意使用一次性筷子，认为这样的方式比较卫生、安全。但最近有研究证明，这种一次性筷子的危害远远大于消过毒的非一次性餐具。  硫磺、氯气、双氧水，“美白”筷子齐上阵 正规的一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材，不用经过特殊加工。但

19、是现在很多小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”就较黑，当然无法受到食者的青睐，但是当他们经过加工处理后就会“改头换面”，登上人们的餐桌。 固态的制作方式是通过硫磺的熏蒸漂白。但是经过硫磺气体漂白的筷子，其二氧化硫成分会严重超标，而二氧化硫的特性之一就是遇冷会凝固。因此，人们用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，咳嗽、哮喘等呼吸道疾病便随之而来。 除此之外，硫磺中含有重金属，例如铅、汞等。重金属在人体内部是可以堆积的，长时间的累积会造成铅中毒或汞中毒。 液态加工筷子的方法是通过氯气或者双氧水，特别是氯气，它不仅容易造成人体内的胆结石，而且含有曾经让人们谈之色变的二恶英。 至于竹筷子，为了去除竹子的毛