生态牛肉创业规划

1、组名：协议组组员：经济1201班 胡业成 经济1201班 傅泓翔 国贸1203班 罗仁宗 国贸1201班 邓辉万背景分析 1.市场需求 1200万吨求供790万吨 2.经济环境 人民生活水平日益增长，膳食结构变化 3.食品安全 国人对食品安全问题愈发重视供需分析质量方面质量方面：肉牛的售价与高端品种相差几十倍，我国在此方面较缺（落后40-60年左右），且国内牛肉的肉质和国外有很大差距。数量方面数量方面：我国存栏量15年内基本无变化，年产量仅为790t，60%需要进口经济分析我国人均GDP逐渐上升，就业与居民收入增长较快，人均可支配收入快于GDP增长速度经济结构继续优化，供给与需求结构均出现积极

2、改善国家政策逐步释放，扶持我国中小企业，经济环境较好 0500010000150002000025000200020012002200320042005200620072008人均国内生产总值（元）人均国内生产总值（元）人均国内生产总值（元）食品安全分析 近年来事例近年来事例 口蹄疫、注水肉、肉质添加违禁用品、滥用兽用生物制品 出现频率出现频率 今年来我国出现重大食品事故的频率逐渐升高 牛肉行业造成损失牛肉行业造成损失 我国每年由于动物疫病造成的直接损失高达260-300亿元企业建立战略基于市场需求与供给严重不匹配的状况，我们提出建设生态冷鲜牛肉公司（原因）企业文化企业文化：打造中国人自己的健

3、康牛肉企业选址企业选址：养牛场选址于交通便利的林区，屠宰场选于交通便利的郊区第一阶段第一阶段：创建一家生态养牛场，能拥有一个县城的消费市场，最初目标是为了筹集资金，为后期的发展积累资源，并基本能够生产中实现盈利。 具体方式：具体方式： 1.毕业后去养牛场就业，进行资金积累以及学习经验。 2.五年后合伙合资，投资进行养牛场建设。企业建立战略第二阶段第二阶段：进一步完成资金积累，拥有一个地级市的市场。初步具备肉牛的 冷屠宰加工和冷运输能力。并能继续为后期发展积累资源。具体方式：具体方式： 1.完善养牛场基地，并在交通便利的县城拥有一个屠宰场。 2.积极引进优良的肉牛品种，培育属于自己的优质肉牛。

4、3.能够初步建立一个肉牛加工品牌，并且具有一定的品牌效益。 4.企业积极在各县城发展独家代理商，企业负责冷鲜牛肉的生产，加工和运输企业建立战略第三阶段第三阶段：提高企业的整体实力,具备成熟的牛肉冷生产、冷加工和冷运输能力。 能够进军全国市场保持冷鲜牛肉制品行业的领先优势。O2O，衍生品 具体方式具体方式：1.在全国适合养殖牛肉的地级市都分别建立一个生态养牛场和冷鲜 屠宰场，并配备专业的运输车辆。争取在县级单位成立加盟商。 2.在省会城市设立公司总部，确定公司核心价值观，推动上市。 3.推行O2O模式，拉近与顾客间的距离，减少中间商。加大利润。差异化战略企业冷鲜牛肉首先引进优质的肉牛品种，采用牧

5、养与圈养相互结合的方式。以科学的养殖方式。采取以传统的草料为主的天然植被要饲料，为消费者提供健康绿色的生态牛肉。建立“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”的冷鲜牛肉营销模式，凭借绿色的 产品质量，先进的生产技术，完善的冷链模式等引领着行业的发展方向和大众的消费趋向。 外部环境分析（一）行业环境分析研究表明，消费水平的提高首要表现在饮食结构的变化谷物的比例不断下降，动物性食品的比例不断上升，肉类消费占了动物性消费的52。（二）竞争环境分析便利店、大卖场和超级市场的出现带来消费方式上的一场变革。肉类品牌化已经呈现出一种趋势，如双汇、金锣都是目前国内的佼佼品牌。外部环境分析（三）顾客分析买方大部

6、分可能集中在小批量购买，单位客户在其每次购买中其占的份额较大。且随着经济的发展和市场竞争的加剧，消费者要求企业提供更多的、适合自己饮食习惯和口味特点的产品，对独特性和多样性的要求越来越高。同时也对产品的口感和健康提出了新的要求。（四）供应商分析引入新的肉类产品销售模式连锁经营。即：培育种牛育肥屠宰肉制品生产工包装物流配送商业连锁消费。随着产业链条的标准化和系统化，以及生产方式的成熟，供应商的讨价还价能力正逐步下降，大大促进了行业的发展。SWOT分析肉牛品种肉牛品种优良优良选用中国国内品质最高的秦川牛为基础生态化生态化养殖养殖采用牧养与圈养相互结合的方式，并且提供的饲料以传统的草料为主。网点网点

7、经销经销把传统的牛肉屠宰业做成现代物流业，大力推广冷鲜牛肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜牛肉转变，传统销售向连锁经营转变冷鲜屠宰与冷鲜屠宰与运输运输在04的低温条件下，对牛进行宰杀，并实行冷库装运，为消费者提供新鲜的牛肉S(strength)优势优势SWOT分析产品不具备核心产品不具备核心技术技术产品生产初期面临着生产低温产品线采取跟进策略，只能模仿市场上流通的冷鲜肉产品，可能会严重制约着产品在市场上的销售价格价格优势不优势不明显明显由于冷鲜生态牛肉采用生态养牛场会造成其成本高于一般的粗放式的经营，价格优势相对来说不明显。打开市场具有一定打开市场具有一定困难困难可能会因为市场上消费者的

8、不了解，对产品的销售会形成一定的影响。传统观念传统观念冷鲜产品长途运输保质期较长在我国百姓的传统观念里面冷冻产品就是不新鲜的，冷鲜牛肉经过长途运输，保质期过长。W(weakness)劣势劣势SWOT分析市场整体需求量市场整体需求量较大较大随着人们生活水平的提高和健康意识的的不断增强，对营养价值比较高的低温肉制品需求量不断增长。先进先进技术技术的的发展发展企业完全可以在每个市形成运输冷藏体系，在一个小时内，产品可以送到农村。饲料牛肉的饲养成本提高饲料牛肉的饲养成本提高政府政策的政府政策的支持支持每头牛给予500元左右的价格补贴，并给予创业贷款，销售销售渠道的渠道的多样性多样性超市卖场的增加，使低

9、温肉食品消费更加便利。新媒体运用到广告行业，电商行业的不断发展同样为产品的发展提供了机遇。O(opportunity)机会机会SWOT分析消费差异化需求消费差异化需求明显明显生态冷鲜产品在不了解的消费者的眼中和其他的牛肉可能相似度非常的大。地方垄断和地方垄断和保护主义保护主义竞争对手特别是地方小企业对当地市场采取低价策略或依靠地方保护政策进不让外地企业入当地低肉类食品市场，导致市场份额减少。国外肉类产品的国外肉类产品的垄断垄断中国目前的牛肉市场百分之六十是由进口牛肉所垄断，剩下的百分之四十大部分又掌握一些散户手中。产品市场面临压力很大。T(threat)威胁威胁（一）、市场定位冷鲜屠宰和加工方

10、式原生态饲养肉牛科学健康的饲养方式致力于为消费者提供健康、安全、美味的牛肉。 中老年中老年人人经济来源稳定，经济生活独立自主。追求营养健康。 年轻上班一年轻上班一族族追求健康时尚，能够快速的接受新事物。 青少年青少年饮食大多靠父母安排，追求健康营养。（二）、目标市场（三三）分销分销策略策略企业全力加大现代零售终端的运作，典型饭店（一一）产品产品策略策略以生鲜产品再加上生态养殖吸引人（二二）价格策略价格策略分割整头牛的价值,分割销售。（四四）促销促销策略策略超市促销、赠品策略、关系促销、公关推广八、经费预算和收益状况分析（一）前期（一）前期T收益成本草料室牛棚日常成本牛犊成本数量运输成本110.

11、249.80.5156.315502225.1858.821158.8221702333.6674.3412011.3427904437.794.31.52519.8331104552.12103.881.53016.38391306单位：万元八、经费预算和收益状况分析（一）前期（一）前期合计合计：44万来源来源：4个合伙人每人11万，合计44万。具体支出具体支出：林地和荒地租金租用一共10亩，每亩租金5000元合计5万元整。牛棚两栋。每栋100平方，合计10万元。草料室5000元，简单的宿舍1万元。合计11.5万元。购入母牛种牛犊50头3000元一头。合计15万元草料和药物支出4万元.剩下4万元作为日常开支。（不雇佣工人有一个合伙人负责管理）收益分析：收益分析：五年一个周期，预计每年平均出栏5