管事部洗碗机安全使用操作规程_第1页
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文档简介

1、管事部洗碗机安全使用操作规程：（一）洗涤前准备1、 洗碗机使用前外部必须保持干净2、 检查水源供给系统是否正常A) 检查洗臂喷头、残渣板、最后过水喷淋喷头是否干净或堵塞。B) 检查放水时堵筒是否按上放好。3、 将机门关上，打开电源，上水，打开加热器4、 水槽内自动上水，检查水温和水位是否正常A) 预洗缸洗水温度要在 30CB) 主洗缸洗水温度要在60C 以上C) 过水缸温度在75C 左右D) 最后喷淋要在83-90C5、 机用液和催干剂是否有药剂6、 开启马达开关，此时水泵待运转中（二）洗涤过程1、 冲洗播盘：先把餐具上的残渣清除干净，放在预洗缸，然后用温水冲净2、 分类插盘，注意要把同样的盘

2、分类插放在盘筐内，放时要注意盘子的格距，不可重叠放入。3、 篮筐置满碗蝶后将其送入机内。4、 此时洗涤程序开始工作， 洗碗机可连续放入篮筐。5、 收盘，餐具洗涤完成后，停数十秒钟等干燥后收起。如有不干净的餐具应重入盘再洗。6、 对刀、叉、筷、勺要预先浸泡，清洗然后再放到叉筐内进入机洗。7、 连续洗涤不必重新按键。（三）洗涤完毕1、 机器使用完毕后，关上机身电源开关，关上总电源开关。2、 卸除排水栓，以使盛水排出水槽。3、 摘下挡水帘，清洗干净。4、 卸除泵滤网、清洗残渣板、水泵罩、主洗喷嘴彻底清除所有残渣，冲洗机内。5、 用软性擦布擦净机身外部（用清洁剂和水）和洗碗台面。6、 将机门开启，让机

3、内湿气流通散去。（四）注意事项：1、 机器应由专职洗皿人员操作并应严格执行安全操作规程。2、 操作人员不得擅自拆装任何安全限制部件，不得擅自改变调制状态。3、 每隔七至八天须用万恩除垢剂清洗机器内部一次，在清洗时要戴保护手套（由工程部协助）4、 在操作工程中如发生异常应立即停机，并通知工程部维修人员待故障排除后方可继续使用。5、 洗碗机开关门时动作要轻，避免造成机门变形。6、 洗涤过程中不得打开机门，避免程序混乱。7、 正确使用篮筐， 按要求摆放餐具， 防止卡住机器。8、 冲洗地面时不要将水冲到洗碗机上，以免造成电路短路。9、 不得用湿布擦拭机器以免触电事故发生。10、 机器上不得放置任何物品，不得搭晒织物。11、 洗碗机内不得使用泡沫类洗涤剂，不得使用酸性、碱性洗涤剂。12、 洗碗机每月由洗皿室负责人定期报工程部检修一次，以免机器故障发生。13、

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