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文档简介

1、收获中的成长收获中的成长-Growing-Growing2013年度前厅部工作总结分析梳理 COMB 2013年对于全国酒店业来说都是充满挑战的一年，酒店在当前大环境的变化中经营和管理方面也进行深化的改革。梳理 COMB经营总结管理总结目录 CONTENTS经营总结研究主线经营总结客房整体经营情况1 1包含2012年及2013年销售、出租分析对比A年份名称数据2013销售额（元）.2013出租数（间）.2012销售额（元）.2012出租数（间）.分析步骤客房整体经营情况1 1包含2012年及2013年销售、出租分析对比b年份名称数据2013销售额（元）.2013出租数（间）.2012销售额（元

2、）.2012出租数（间）分析步骤柱形图示分析步骤2013全年按市场类别进行分类比较数据分析/官台店2 2类型间夜占开房间夜比自用房/.免费房.散客.商务合约.商务会员.团队.6.钟点房.麻将房.网络订房.分析步骤官台数据分析2 2销售额/销售量、市场类别分析、产品结构、分析步骤2013全年按市场类别进行分类比较数据分析/水木店2 2类型开房数占总出租率房数比自用房.免费房.散客.商务合约.商务会员.团队.钟点房.网络订房.麻将房.商务房.业主房.分析步骤水木数据分析2 2销售额/销售量、市场类别分析、产品结构、分析步骤指标完成情况3 3销售额/销售量、季节性分析、产品结构、数据指标分解售房为主

3、关键数据：制定当日业绩指标分析流失客源原因实际操作：考核综合业务技能实时监督细节服务并进行量化加强创新及功能性服务依据市场制定模式配套业务的推荐关键数据：针对创新及情感服务进行不断延伸以客人为主、想客人意想不到建立实用、有效的宾客档案关键数据：季节性客源分析重大活动及节假日宾客流动分析注：阶段性进行客人意见及内部员工的总结讨论关键数据：酒店配套业务的推荐做好酒店特色产品的介绍对客户潜在需求的挖掘衍生：制定综合销售指标销售预期分析&提高销售额4 4分析步骤销售数据总结及建议5 5 经营总结配合酒店各项宣传活动6 6 管理总结 管理总结 固定资产及低值易耗品管理费用管理前厅业务管理和制度管

4、理人员管理通过总体消耗进行分析，了解整体费用结构做出合理调整业务及培训方面个性化服务制度管理方面每月配合财务部盘点,并对错盘进行更正，对每月消耗物品进行分析、控制精简人员编制、锻炼队伍，实现接待收银一体化的目标，打造成一支成熟的团队人员管理架构思考接待员礼宾员收银员总机大堂副理前厅经理固定资产及低 值易耗品管理费用管理2013年费用共计元，2013年费用共计元，2012年两店的元费用管理设施设备电费分析费用管理业务管理和制度管理业务管理和制度管理业务管理和制度管理制度管理分析制度管理分析总结管理人员跟进不到位前台员工工作标准不高，执行力不强个人主义强，没有团队意识管理工作上没有细化，没有落实到个人从经理做起改善创新管理方式方法加强员工评分制度的执行，完善奖罚制度不仅对客，对内部仍是“首问责任制”不断提高广大员

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