人参与人参文化概述

1、人参与人参文化概述人参与人参文化概述概概 述述l人参又名棒槌，为五加科多年生草人参又名棒槌，为五加科多年生草本植物人参的根。本植物人参的根。l在古代，人参原产于山西上党，后因历代在古代，人参原产于山西上党，后因历代统治者滥用不止，资源逐渐枯竭。现人参统治者滥用不止，资源逐渐枯竭。现人参主要生产于中国东北及朝鲜半岛，以长白主要生产于中国东北及朝鲜半岛，以长白山人参最为著名，为群参之冠。山人参最为著名，为群参之冠。l 产于北美州，性凉，称产于北美州，性凉，称，又名，又名 商品种类（一）商品种类（一）糖参糖参取鲜人参加工，包括顺针、浸糖等步骤，药典早已不收载此种。取鲜人参加工，包括顺针、浸糖等步骤，

2、药典早已不收载此种。商品种类（二）商品种类（二）茎痕茎痕人人 参参l 人参素有人参素有“东北三宝东北三宝”之一之一, ,被誉为是被誉为是“百草之王百草之王”. . l 是抚顺东部山区著名特产是抚顺东部山区著名特产, ,在中药材中占居首位，人参在中药材中占居首位，人参根入药根入药, ,可补五脏可补五脏, ,安神、定魂安神、定魂, ,除邪气除邪气, ,明目开心、益智明目开心、益智, ,久服可延年。久服可延年。l 以人参为主制成的中药有人参以人参为主制成的中药有人参再造丸、归脾丸、人参养容丸再造丸、归脾丸、人参养容丸等。人参花、果也可入药等。人参花、果也可入药, ,生产生产人参晶人参晶, , 人参茶

3、、人参酒、人人参茶、人参酒、人参雪花膏和人参洗发精等。参雪花膏和人参洗发精等。 人参文化人参文化 l在我国应用人参的漫长历史进程中，人们已经了解在我国应用人参的漫长历史进程中，人们已经了解到：人参生长习性之一是在不利条件下可以长期休眠，到：人参生长习性之一是在不利条件下可以长期休眠，其根的生命力特别顽强，能长达几百年，曾有五百年其根的生命力特别顽强，能长达几百年，曾有五百年参龄的人参出土；典型的人参根，其外形具有人体形参龄的人参出土；典型的人参根，其外形具有人体形态的特征。古人不能解释人参的这些奇特生命现象，态的特征。古人不能解释人参的这些奇特生命现象，便产生了许多美妙的传说。便产生了许多美妙

4、的传说。l人参有十分显著的植物学特征，生长条件要求特殊人参有十分显著的植物学特征，生长条件要求特殊而严格，在世界范围内分布区域狭小，资源稀少，因而严格，在世界范围内分布区域狭小，资源稀少，因此显得更加珍贵。此显得更加珍贵。（一）古代关于人参的神话传说（一）古代关于人参的神话传说l宋代太平兴国年间由李肪等辑成的类书太平御览中的宋代太平兴国年间由李肪等辑成的类书太平御览中的春秋运斗枢曰：春秋运斗枢曰：“摇光星散为人参，废江淮山读之利，则摇光星散为人参，废江淮山读之利，则摇光不明，人参不生。摇光不明，人参不生。”l摇光，也称瑶光，为北斗七星的第七星（其他六颗星依次为摇光，也称瑶光，为北斗七星的第七星

5、（其他六颗星依次为天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳）。天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳）。l梁代，对人参的传说则形成了较为完整的故事。唐梁代，对人参的传说则形成了较为完整的故事。唐代史学家姚思廉编著的梁书中，记载了南朝时期代史学家姚思廉编著的梁书中，记载了南朝时期的隐士阮孝绪在深山中为母搜寻人参治疗急病的故事。的隐士阮孝绪在深山中为母搜寻人参治疗急病的故事。l阮孝绪母王氏，急有疾，合药需得生人参。旧传钟阮孝绪母王氏，急有疾，合药需得生人参。旧传钟山所出，孝绪躬历幽险，累日不逢。忽见一鹿前行，山所出，孝绪躬历幽险，累日不逢。忽见一鹿前行，孝绪感而随后。至一所，忽灭。就视，果获此草。母孝绪感而

6、随后。至一所，忽灭。就视，果获此草。母得服之，遂愈。得服之，遂愈。太平御览中还有另外两则神话：太平御览中还有另外两则神话：l其一为异苑，曰人参一名土精，生上党者佳。其一为异苑，曰人参一名土精，生上党者佳。人形皆具，能作儿啼。昔有人掘之，始下数烨，便人形皆具，能作儿啼。昔有人掘之，始下数烨，便闻土中有呻声，寻音而取，果得一头长二尺许，四闻土中有呻声，寻音而取，果得一头长二尺许，四体毕备，而发有损缺。将是掘伤，所以呻也。体毕备，而发有损缺。将是掘伤，所以呻也。l其二为广五行记，曰隋文帝时，上党有人宅其二为广五行记，曰隋文帝时，上党有人宅后每夜闻人呼声，求之不得。去宅一里许，见人参后每夜闻人呼声，求

7、之不得。去宅一里许，见人参枝叶异常，掘之入地五尺，得人参，一如人体，四枝叶异常，掘之入地五尺，得人参，一如人体，四肢毕备，呼声遂绝。肢毕备，呼声遂绝。 在四部丛刊在四部丛刊大清一统志关于吉林地方大清一统志关于吉林地方风物的内容中，有段满族祖先及其统治者诞生风物的内容中，有段满族祖先及其统治者诞生的神话：的神话： 长白山东有布里津山，其下有池，曰布勒瑚哩。长白山东有布里津山，其下有池，曰布勒瑚哩。 相传，有三天女浴于池。神鹊衔朱果置季女衣，相传，有三天女浴于池。神鹊衔朱果置季女衣，季女含口中，忽已入腹，遂有身。寻产一男，生而能言，季女含口中，忽已入腹，遂有身。寻产一男，生而能言，体貌奇异。及长，

8、母告以吞朱果之故，因赐之姓爱新觉体貌奇异。及长，母告以吞朱果之故，因赐之姓爱新觉罗，名之曰布库哩雍顺。罗，名之曰布库哩雍顺。 这个男孩顺流漂至有三姓争雄之地，他对战乱中众这个男孩顺流漂至有三姓争雄之地，他对战乱中众民日：民日：“我天女所生，天生我以定汝等之乱者我天女所生，天生我以定汝等之乱者”。且告。且告以姓名。众曰：以姓名。众曰：“此天生圣人也，不可使之徒行。此天生圣人也，不可使之徒行。”乃乃交乎为异，迎至家，三姓者议推为主，以女妻之，奉为交乎为异，迎至家，三姓者议推为主，以女妻之，奉为贝勒，其乱乃定。遂居长白东鄂多里城，号曰满洲，是贝勒，其乱乃定。遂居长白东鄂多里城，号曰满洲，是为开基之始

9、。为开基之始。其后传至肇祖原皇帝，是此山实为我其后传至肇祖原皇帝，是此山实为我皇清亿万年发祥重地。皇清亿万年发祥重地。 人参娃娃（二）现实人参故事（二）现实人参故事 清朝名臣翁同龢早年与两位朋友一同上京应考，有位非清朝名臣翁同龢早年与两位朋友一同上京应考，有位非常嫉妒翁同龢文采的父执辈出面宴请三人，席间并一再劝饮常嫉妒翁同龢文采的父执辈出面宴请三人，席间并一再劝饮神仙酒，希望把他灌醉，以让其它两人有机会上榜。酒席神仙酒，希望把他灌醉，以让其它两人有机会上榜。酒席后，见翁同龢并未醉倒又与之谈天直至深夜。并在天明之际燃后，见翁同龢并未醉倒又与之谈天直至深夜。并在天明之际燃放鞭炮，以致翁同龢几乎整夜

10、未眠。隔天赴考，翁同龢果然因放鞭炮，以致翁同龢几乎整夜未眠。隔天赴考，翁同龢果然因疲累至极，而无法作答，眼见交卷时刻渐渐逼近，此时忽然想疲累至极，而无法作答，眼见交卷时刻渐渐逼近，此时忽然想起出门前父亲曾交给他一条千年人参，并告诉他如果有什么病起出门前父亲曾交给他一条千年人参，并告诉他如果有什么病痛、不适，可以拿来含化救急。翁同酥一含果然精神大振，振痛、不适，可以拿来含化救急。翁同酥一含果然精神大振，振笔疾书，一举高中状元。后人乃将他戏称为人参状元，记笔疾书，一举高中状元。后人乃将他戏称为人参状元，记述老参帮助他考上状元之意。述老参帮助他考上状元之意。 翁同龢服人参高中狀元翁同龢服人参高中狀元

11、 （三）人参诗篇（三）人参诗篇l在人参文化发展中，还有奕奕生辉的文学在人参文化发展中，还有奕奕生辉的文学创作。历代文人甚至上至皇帝写成的人参创作。历代文人甚至上至皇帝写成的人参诗，就是其中典型代表。诗，就是其中典型代表。l人参诗篇富有民族精神，是中华民族优秀人参诗篇富有民族精神，是中华民族优秀的文化遗产，且以唐宋时期居多。的文化遗产，且以唐宋时期居多。l 之一之一性温生处喜偏寒，一德垂如天竺丹。性温生处喜偏寒，一德垂如天竺丹。五叶三桠云吉拥，玉茎朱实露甘溥。五叶三桠云吉拥，玉茎朱实露甘溥。地灵物产资阴骘，功著医经注大端。地灵物产资阴骘，功著医经注大端。善补补人常受误，名言子产悟宽难。善补补人常

12、受误，名言子产悟宽难。（钦定盛京通志卷十三）（钦定盛京通志卷十三）l 之二之二奥壤灵区产神草，三桠五叶迈常伦。奥壤灵区产神草，三桠五叶迈常伦。即今上党成凡卉，自惜天公保异珍。即今上党成凡卉，自惜天公保异珍。气补那分邪与正，口含可别伪和真。气补那分邪与正，口含可别伪和真。文殊曰能活能杀，冷笑迷而不悟人。文殊曰能活能杀，冷笑迷而不悟人。（本诗载吉林外记）（本诗载吉林外记）人参鸡人参鸡人参龟鳖汤人参龟鳖汤人参粥人参粥人参酒人参酒l长白山区有组织地采挖野山参，称为长白山区有组织地采挖野山参，称为“放山放山”。l放山伙伴人数，要求由三、六、七、八名组成，放山伙伴人数，要求由三、六、七、八名组成，忌讳二、

13、四、五这些数目，因为二人行动不便，忌讳二、四、五这些数目，因为二人行动不便，出现纠纷不易解决；出现纠纷不易解决；“四四”与与“死死”字音相近；字音相近；“五五”和和“无无”字音相似。字音相似。l领头人称为领头人称为“把头把头”，是挖参人中的带头人和，是挖参人中的带头人和指挥者。把头有丰富的采挖人参经验。指挥者。把头有丰富的采挖人参经验。 “放山放山”前的准备：前的准备：l首先要备足粮食，带上炊具、火柴、食盐。咸菜以及衣首先要备足粮食，带上炊具、火柴、食盐。咸菜以及衣服、鞋帽、狍皮、围裙、背筐、背包等。服、鞋帽、狍皮、围裙、背筐、背包等。l其次备好便携式快斧、铲子、铁锹、鹿骨扦子、剪刀、其次备好

14、便携式快斧、铲子、铁锹、鹿骨扦子、剪刀、红绒线绳、铜钱（禁用道光、光绪年号者，因为嫌带红绒线绳、铜钱（禁用道光、光绪年号者，因为嫌带“光光”字的词语不吉利；普遍受欢迎的年号是开元、乾隆、嘉庆字的词语不吉利；普遍受欢迎的年号是开元、乾隆、嘉庆等）。等）。l此外，每人必须有一个索拨（宝）棍。这棍须是硬木制此外，每人必须有一个索拨（宝）棍。这棍须是硬木制成，上端稍粗，下端较细，在下端钉上数个铜钱，铜钱间成，上端稍粗，下端较细，在下端钉上数个铜钱，铜钱间留有间隙，以便在拨草找寻人参时能发出响声，伙伴间可留有间隙，以便在拨草找寻人参时能发出响声，伙伴间可取得联系，又可惊走小动物。取得联系，又可惊走小动物

15、。进山仪式进山仪式l进入深山之前，首先拜山神爷，虔诚地祈求保佑平安，进入深山之前，首先拜山神爷，虔诚地祈求保佑平安，“拿拿”到大货，满载而归。到大货，满载而归。l把头根据自己的实践经验选定方向，确定范围，安排日把头根据自己的实践经验选定方向，确定范围，安排日程。程。l进入深山后，选好临时居住场所，向下挖到一定深度进入深山后，选好临时居住场所，向下挖到一定深度（半地下的（半地下的“地窨子地窨子”），上面搭上），上面搭上“马架子马架子”形的顶棚。形的顶棚。同时在临时住处附近，用石头搭起山神爷庙，在庙里挂上同时在临时住处附近，用石头搭起山神爷庙，在庙里挂上一块红布，表示一块红布，表示“老把头老把头”

16、已经已经“请请”到身边，可随时保到身边，可随时保佑大家。佑大家。l采参劳动开始，留下一人搞后勤，守采参劳动开始，留下一人搞后勤，守家家。捡柴、采集。捡柴、采集野菜，一般都是年龄较小的野菜，一般都是年龄较小的初把初把，称为，称为端锅的端锅的。进山仪式进山仪式l进入深山之前，首先拜山神爷，虔诚地祈求保佑平安，进入深山之前，首先拜山神爷，虔诚地祈求保佑平安，“拿拿”到大货，满载而归。到大货，满载而归。l把头根据自己的实践经验选定方向，确定范围，安排日程。把头根据自己的实践经验选定方向，确定范围，安排日程。l进入深山后，选好临时居住场所，向下挖到一定深度（半地进入深山后，选好临时居住场所，向下挖到一定

17、深度（半地下的下的“地窨子地窨子”），上面搭上），上面搭上“马架子马架子”形的顶棚。同时在形的顶棚。同时在临时住处附近，用石头搭起山神爷庙，在庙里挂上一块红布，临时住处附近，用石头搭起山神爷庙，在庙里挂上一块红布，表示表示“老把头老把头”已经已经“请请”到身边，可随时保佑大家。到身边，可随时保佑大家。l采参劳动开始，留下一人搞后勤，守采参劳动开始，留下一人搞后勤，守家家。捡柴、采集野菜，。捡柴、采集野菜，一般都是年龄较小的一般都是年龄较小的初把初把，称为，称为端锅的端锅的。分分 工工头棍头棍腰棍腰棍边棍边棍 寻寻 参参l放山人在横排前进时若见到人参，发现者如获至宝，把索拨放山人在横排前进时若见

18、到人参，发现者如获至宝，把索拨棍向地面一立，随即高喊棍向地面一立，随即高喊“棒锤棒锤”。把头则马上应声询问。把头则马上应声询问“几品叶几品叶”或或“什么货什么货”。发现者要立即大声报告实际情况，。发现者要立即大声报告实际情况，然后大家齐声高呼：快当，快当！（顺利、祝贺之意）然后大家齐声高呼：快当，快当！（顺利、祝贺之意） 。l然后大家同时围拢过来，由把头拿出拴有铜钱的红绒绳，一然后大家同时围拢过来，由把头拿出拴有铜钱的红绒绳，一端拴在人参茎上，另一端拴在索拨棍上，意谓锁住人参，以端拴在人参茎上，另一端拴在索拨棍上，意谓锁住人参，以防人参防人参“土遁土遁”跑掉。跑掉。l然后在人参植株上方搭个小支

19、架，上面放遮阴的东西，把人然后在人参植株上方搭个小支架，上面放遮阴的东西，把人参参“罩住罩住”。 抬抬 参参须根也必须完整无缺须根也必须完整无缺 。封封 包包 砍砍 照照 头头一烧，以防止流出松油，掩盖了照头。一烧，以防止流出松油，掩盖了照头。 辨别方向辨别方向。 放山放山“暗语暗语”l通常挖到了人参，称为撮住米口袋，通常挖到了人参，称为撮住米口袋， 入山后不开眼，称为没撮住米口袋。入山后不开眼，称为没撮住米口袋。l如果挖到了第一支人参是个六品叶，叫做找到了开山钥匙，此如果挖到了第一支人参是个六品叶，叫做找到了开山钥匙，此行必然大吉大利；如果挖到了二甲子，也是吉祥的征兆，因为在行必然大吉大利；

20、如果挖到了二甲子，也是吉祥的征兆，因为在人参故事中，二甲子是宝参转胎，是拿到了宝参的化身，当然皆人参故事中，二甲子是宝参转胎，是拿到了宝参的化身，当然皆大欢喜；如果见到了巴掌大欢喜；如果见到了巴掌, ,一般宁可放弃，留待以后采挖。一般宁可放弃，留待以后采挖。l放山中强调说吉利话，如常用拿字，象征着拿到了棒槌。所以放山中强调说吉利话，如常用拿字，象征着拿到了棒槌。所以把抽烟叫拿火，休息叫拿堆，吃饭叫拿饭，睡觉叫拿睡，改变临把抽烟叫拿火，休息叫拿堆，吃饭叫拿饭，睡觉叫拿睡，改变临时住处叫拿房子。时住处叫拿房子。人参品相人参品相人参品相人参品相放山季节和时间放山季节和时间l 一般把农历四月初至白露期

21、间定为放山季节。一般把农历四月初至白露期间定为放山季节。l 农历四月初，采挖人参出土后的幼嫩植株，称为放芽草农历四月初，采挖人参出土后的幼嫩植株，称为放芽草市；市；l 五月、人参植株繁盛，茎叶深绿，称为放青（黑）草市；五月、人参植株繁盛，茎叶深绿，称为放青（黑）草市；l 六月，人参果实由绿变红，鲜艳易辨，称为放红榔头市，六月，人参果实由绿变红，鲜艳易辨，称为放红榔头市，又叫跑红头；又叫跑红头；l 七月，人参果实脱落，残留在总花梗上的果柄与韭菜花七月，人参果实脱落，残留在总花梗上的果柄与韭菜花果柄形状相似，呈扫帚状，称为放扫帚市，又叫放韭菜果柄形状相似，呈扫帚状，称为放扫帚市，又叫放韭菜花。花。

22、l 放山结束称为辍棍，一般是在白露前放山结束称为辍棍，一般是在白露前20天左右。天左右。l 过了白露，买卖人参活动结束，称为叩秤。过了白露，买卖人参活动结束，称为叩秤。l 人参故事是广大群众以参事活动为基础，把人人参故事是广大群众以参事活动为基础，把人参人格化，发展成为具有浓重的乡土气息和民参人格化，发展成为具有浓重的乡土气息和民俗内涵的民间文学；俗内涵的民间文学；l 放山活动，则完全是穷苦人们在深奥莫测的大放山活动，则完全是穷苦人们在深奥莫测的大自然中充满冒险行为的生产活动，形成了长白自然中充满冒险行为的生产活动，形成了长白山区民俗活动的重要内容。山区民俗活动的重要内容。 （六）人参趣闻（六

23、）人参趣闻 新华社长春新华社长春19941994年年9 9月月1414日电堪称世界日电堪称世界“山参王山参王”的的一支特大野山参，最近在吉林省长白山区出土。一支特大野山参，最近在吉林省长白山区出土。 据介绍，这支据介绍，这支“山参王山参王”是今年月底由抚松县位是今年月底由抚松县位农民进山采参时在长白山原始森林中发现的。它长农民进山采参时在长白山原始森林中发现的。它长130130厘厘米，重量达米，重量达390390克。俗话说山参克。俗话说山参“七两为参、八两为宝七两为参、八两为宝”，这支野山参可谓当之无愧的这支野山参可谓当之无愧的“宝中之宝宝中之宝”。据我国著名野山参鉴定和加工专家王权介绍，这支野据我国著名野山参鉴定和加工专家王权介绍，这支野山参生长于海拔山参生长于海拔15001500米左右的长白山原始密林的阳坡，生米左右的长白山原始密林的阳坡，生长期至少有长期至少有600600年。年。当时这支当时这支“山参王山参王”被王权任董事长的白山市松源西被王权任董事长的白山市松源西洋参实业有限公司以洋参实业有限公司以180180万元收购。万元收购。 特大特大“山参王山参王”在长白山出世在长白山出世复活的人参娃娃复活的人参娃娃l 家住山东莱阳的一位姓张的老人，说她家有一家住山东莱阳的一位姓张的老人，说她家有一棵人参，泡在白酒里长达棵人参，泡