廿一客蛋糕店总经理助理

1、民以食为天创业项目-甜点主打蛋糕开店原因（why）随着随着社会社会发展的发展的加快加快和生活和生活质量的提高，面包，西点，蛋糕以其质量的提高，面包，西点，蛋糕以其便便捷，营养，美味，时尚捷，营养，美味，时尚被越来越多的被越来越多的人接受人接受，逐步走向逐步走向主食主食化。因化。因此蛋糕此蛋糕行业正处于快速上升行业正处于快速上升期。期。我们知道消费者以我们知道消费者以新鲜新鲜为前提，而为前提，而小孩小孩、学生、上班族、学生、上班族等人群是等人群是蛋糕蛋糕甜点食品甜点食品的主要消费的主要消费群体群体。只要只要我们做出我们做出创新创新美味、质量安全美味、质量安全的食品，在这个行业还是有很好的的食品，

2、在这个行业还是有很好的立立足足条件，我们可以打造学生这个消费群体，为年轻人提供个性化的条件，我们可以打造学生这个消费群体，为年轻人提供个性化的产品定做以及送货服务产品定做以及送货服务，如果，如果我们把市场打入高校大学生以及其他我们把市场打入高校大学生以及其他的消费群体市场的消费群体市场前景前景是非常好的是非常好的。注：注：想要开好店，选址是关键想要开好店，选址是关键以下以下是是我们公司选取的门店：我们公司选取的门店：地址：地址：江滨西路丹璐广场江滨西路丹璐广场A A区区1 1楼楼（近欧洲城）（近欧洲城）浮力森林浮力森林租房面积租房面积112112平方米平方米年租金年租金3939万元万元日客流量

3、日客流量156156人人，人均消费，人均消费5151元元。 经过我们多方面调查与走访，发现学校、南门街道、江滨街道、莲池街道等地区都是较为集中的流动摊点，少有完全固定的蛋糕门店，导致了消费者难以购买到其所需的产品，为弥补缺陷决定开一家门店以满足消费者的需求。选在欧洲城的原因有以下三点：1、租金较低，可以拥有更多流通资金，解决初期资金流动困难问题。2、附近暂时没有相同行业，有先入为主的优势。3、所在区域有学校，拥有很大的消费群体廿一客廿一客 坐落于欧洲城附近，坐落于欧洲城附近，小店小店坐北朝南坐北朝南，欧洲城是，欧洲城是集高中档名牌产品的商业、集高中档名牌产品的商业、居住、娱乐、休闲、游览、居住

4、、娱乐、休闲、游览、极大地提高我们产品顾客极大地提高我们产品顾客的消费水平，可以分享到的消费水平，可以分享到主商圈的消费人气。这个主商圈的消费人气。这个位置人流量特别多，当时位置人流量特别多，当时去的时候，买蛋糕都要排去的时候，买蛋糕都要排很长的队伍，可以让温州很长的队伍，可以让温州人在购物过程中肚子饿了人在购物过程中肚子饿了来到我们店里品尝我们的来到我们店里品尝我们的糕点，体会食物带来的乐糕点，体会食物带来的乐趣与享受。趣与享受。廿一客食品有限公司产品理念:我们的产品将必须主打可口，健康，营养，创意，享可口，健康，营养，创意，享受受的理念。本店主营：中西式蛋糕，营养健康饮品，美味可口小食以及

5、DIY手工等等。1.1.活泼俏皮屋活泼俏皮屋-儿童儿童2.2.师生聚欢颜师生聚欢颜-老师及学生老师及学生3.3.解压鼓励区解压鼓励区-上班族上班族4.4.甜蜜情人夜甜蜜情人夜-情侣情侣5.5.闲趣享受站闲趣享受站-下午茶顾客下午茶顾客6.6.私人定制私人定制-订、已婚或准备结婚的人士订、已婚或准备结婚的人士7.7.金银回忆录金银回忆录-金银魂夫妻金银魂夫妻注：在桌子上会摆放专属专属菜单，灯光及音乐效果会通过耳机、音响等物件随机随机切换，每个区域会有工作人员为您详细解答。重点重点特别要求：1.无论从店面装修，店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生、温馨健康、卫生、温馨的感觉。2.蛋糕店一

6、定要严格执行国家食品卫生食品卫生法法，这是立足之本。3.食品行业有特别的岗位要求：从业人员必须持有“健康证健康证”。 由于我们的主营项目比较由于我们的主营项目比较独特独特，不同于以往的蛋糕，不同于以往的蛋糕店延续着店延续着旧时旧时的摆设。我们将按的摆设。我们将按不同的主题风格不同的主题风格配备桌椅沙配备桌椅沙发等一系列设备，让顾客边品尝边体验其中的乐趣。店铺的发等一系列设备，让顾客边品尝边体验其中的乐趣。店铺的落地窗展示着各种各样的产品，来访顾客的留念，远远看上落地窗展示着各种各样的产品，来访顾客的留念，远远看上去更像是一个去更像是一个家家的感觉。的感觉。 工作人员也将秉承着工作人员也将秉承着“耐心、细心、奉献耐心、细心、奉献”的原则为顾的原则为顾客解答，本客解答，本店店采用采用高素质、高