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1、熟食面包陈列与销售方:乙 方：签订日期： 年 月熟食（面包）陈列与销售发布时间： 2002-9-11 18:19 阅读次数： 88 摘自实力思想库之生鲜手册 （一）熟食陈列与销售内容1 、按分类区分，遵守先进先出原则。炸类、熟食商品陈列原则： 首先分为热食、 非热食两大类； 其次是按小分类热食又分为烤类、 卤类、炒类、蒸类；非热食凉菜类；面包分为面包、中西面点、西点、蛋糕、糕点。陈列时 须按大分类、小分类，同类的单品陈列在一个区域，并标示清楚。补货时注意遵守先进先出 原则，把旧货放在排面的前端，新加的商品放在里面，并摆放整齐有序。2 、商品平行摆放，分类垂直陈列。陈列商品时，分类与分类之间应垂

2、直，线条、标识清楚，商品与商品之间应平等整齐，鸡和 鸡在一条线上，猪与猪、牛与牛等等，其它的依据此类推，都应分得清清楚楚，这样便于管 理、方便顾客购物。3 、通常情况下，如有二层陈列架，小件的商品在上层，大件的商品在下层。4 、依销售量决定陈列面积。根据商品的特性、季节的变化，商品的陈列也发生变化，正常销量好的商品，应给予加大陈 列面，提高销售量。对于促销品、快讯商品陈列应加大、有量感、位置明显。特殊性、季节 性的商品陈列也要加大，如清明节烤乳猪、端午节粽子、中秋月饼等等，其它商品都要依据 销售量的大小来决定陈列面积。5 、POP 、价格牌标示要清楚正确，一个价格一个商品相对应，包装品价格标签一律贴于右 上角（面包可以贴于中间） 。6 、少量多出、勤于补货。相对于自制熟食， 自制面包而言， 制作加工生产出的商品不宜过多， 商品积压太久变得没有 新鲜度，应少量生产，增加次数，勤于补货，保持商品的鲜度。7 、凉菜陈列要注意色彩搭配，提高顾客的视觉感官，增加购买欲望。8 、主题式陈列。 例如：“清明节”作一个烤乳猪专区，布置特别明显。 “端午节”作粽子促销区。“中秋节”作月饼促销区， “月饼”大样品展示等特色。9 、熟食（面包）陈列区域

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