人教版高中生物必修1一　酶的作用和本质教案

1、人教07版 必修1分子与细胞第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶一 酶的作用和本质（第一课时）一、教学目标 1知识目标： （1）说出细胞代谢的概念 （2）举例说明酶在细胞代谢中的作用 （3）概述酶的化学本质  2能力目标： （1）进行有关实验的探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。 （2）能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。 3情感态度价值观目标： 通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。二、学情分析：学生

2、在前面已经学习了生命的物质基础，并进行了一些生物学实验。这为理解生命活动需要能量的供应、酶的作用本质并进行相关实验奠定了必要的知识和能力基础。对催化剂的作用比较熟悉，知道无机催化剂的特点和条件，学生了解一些酶在生活的应用，但是对酶的认识有限。三、重点难点：1酶在细胞代谢中的作用2控制变量的科学方法3酶能显著降低化学反应的活化能四、教学过程（第一课时）：教学环节教师组织和引导学生活动教学意图导入新课教师组织学生了解：洗衣粉中添加蛋白酶、蔗糖酶；多酶片中添加多种消化酶；舒化奶是经过乳糖酶处理过的牛奶；SOD是超氧化物歧化酶的简称。酶与我们的生活密切相关。这些酶如何发挥作用？由此引出课题：一 酶的作

3、用和本质学生抢答，学生发现生活中的生物学，学生可以举出加酶洗衣粉，SOD、舒化奶、多酶片不太熟悉，对其中含有什么没也不熟悉，学生要做课外调查。用耳熟但不能详的日常生活用品，激发求知欲望，进入新课学习一细胞代谢教师：今天的你和昨天的你是完全一样的吗？虽然表面上没有什么不同，但却发生了许多物质的合成、分解、排泄这些变化主要发生在细胞内，生物学将它们称为细胞代谢。酶和细胞代谢有什么关系？酶能催化细胞代谢吗？学生思考（面面相觑）通过提出问题引起学生的兴趣，继而通过引发学生思考细胞中时刻进行着反应。二酶在细胞代谢中的作用1H2O2在不同条件下的分解2控制变量教师：细胞代谢过程中会产生对细胞有害的物质，如

4、过氧化氢。幸而细胞中还有一种物质，能将过氧化氢及时分解，变成氧和水。这种物质就是过氧化氢酶。问题：如何设计实验证明过氧化氢酶有催化作用？如何获得过氧化氢酶？针对学生的方案提出问题：1.以什么指标来判断H2O2分解的快慢？2.为什么要将肝脏制成研磨液？3.为了使实验更具有客观性、科学性和说服力，实验中各支试管应如何处理呢？组织学生分组实验，提醒实验安全和注意事项教师组织学生一起评价试验方案，注意以下问题：1 如何控制变量2 检测指标3 反应时间4 添加过氧化氢酶的量教师讲解：变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：人为改变的变量。因变量：随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：实验过程中还会存在

5、一些对实验结果造成影响可变因素。对照试验、对照组、实验组。教师取2只试管分别加入2ml 体积分数为3%的H2O2，一只放入90度水浴锅中，一只试管加入2滴,4分钟后用带火星的木条检测氧气生成的情况。教师带领学生分析4种条件下的自变量、因变量、无关变量，4组实验的对照组、实验组。选2组对照能得出那些结论。提出问题：加热或FeCl3促进H2O2分解的原因是什么？与酶的作用机理相同吗？讨论、设计、展示实验方案（实验方案略）。分析讨论，形成关于检测H2O2的快慢的共识。学生讨论后理出正确思路。分组完成实验，汇报实验现象。学生评价试验方案根据学生的认知水平，鼓励探究。培养学生分析解决实际问题的能力，拓展

6、学生的思维。引导学生思考实验中的变量应如何正确处理，明确对照实验的一般原则。分组实验提高实验操作能力和观察能力，培养合作意识。锻炼学生的合作能力。教师演示，节约了许多时间，该实验可以为分析酶的作用机理打下铺垫。三酶的作用机理教师讲述：在一个反应体系中，任何反应物分子都有进行化学反应的可能，但并非全部反应物分子都进行反应。因为反应体系中各个反应物分子所含的能量高低不同。只有那些含能达到或超过某一限度的活化分子才能在碰撞中发生化学反应，活化分子越多，反应速率越快。活泼态与常态之间的能量差，也就是分子由常态转变为活化状态所需的能量，成为活化能。加热提供给分子能量，使反应进行。用动画和曲线图帮助学生理

7、解活化能的概念。问题：酶的作用机理与加热促进反应进行的机理相同吗？教师给出下面材料 教师放映作用机理的动画。学生根据表格内容回答酶的作用机理观看酶、Fe3+作用机理的动画思考后回答并在原曲线图的基础上绘出两种催化剂的作用机理图。展示并讲解曲线图。说出自己的理解。抽象的文字、曲线与直观的动画结合有助于突破难点。 培养学生质疑、分析的能力。培养学生获取信息、处理信息的能力。学生将理解的机理绘成曲线图，有助于促进思考和深入理解活化能及酶的作用机理。课堂小结教师：细胞内反应要在常温、常压下高效进行，只有酶能满足这样的要求。正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件(常温常压）下快速进行。巩固练习1

8、下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是( )。A要设置对照组和实验组 B自变量要始终保持相同C无关变量要始终相同且适宜 D要遵循单因子变量原则2同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是( )。A降低反应的活化能的作用更显著B. 能供给反应物能量C改变了反应的途径 D能降低反应活化能3关于活化能，下列说法不正确的是( )。A是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量B加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能C无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率D酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行学生分析给出答案巩固练习巩固本节的教学重点和难点。五、作业：教材P8

9、2练习备课资料：1SOD广受关注，在食品、药品中广泛应用。SOD催化反应：“2O2- + 2H+   H2O2 + O2”机体有害的超氧自由基转化为过氧化氢。尽管过氧化氢仍是对机体有害的活性氧，但体内的过氧化氢酶（CAT）和过氧化物酶（POD）会立即将其分解为完全无害的水。这样，三种酶便组成了一个完整的防氧化链条。 2. 舒化奶是指有效解决“乳糖不耐受”或乳糖酶缺乏问题的“低乳糖奶”，水解率可以高达90%以上的高水解率低乳糖牛奶。 通过无菌添加乳糖酶，舒化奶将牛奶中90以上的乳糖分解，由于牛奶中的绝大部分乳糖预先消

10、化成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，可以满足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的饮奶需求，所以可以从根本上解决我国人群健康饮奶问题。 乳糖是一种天然存在于奶类中的双糖，它有很多独特的优点，如甜度低(于保护牙齿有利);可促进钙、铁等矿物质吸收;有益于肠道正常菌群等。但是，它也有一个很大的缺点，就是一部分人(主要由遗传决定，也受别的因素影响)因肠道缺乏乳糖酶，而无法消化奶中的乳糖。不被消化的乳糖进入大肠后，可被大肠菌群发酵(产生气体等)，或直接因渗透压增高而导致腹胀、腹部不适、腹泻或腹痛等轻重不一的消化道症状。这种现象称为“乳糖不耐受症”。 任何天然奶类都含有乳糖，所以不耐受乳糖者饮奶有一定困难。对他

11、们而言，舒化奶之类的低乳糖奶类是一个不错的选择。2活化能：在一个反应体系中，任何反应物分子都有进行化学反应的可能，但并非全部反应物分子都进行反应。因为反应体系中各个反应物分子所含的能量高低不同。只有那些含能达到或超过某一限度的活化分子才能在碰撞中发生化学反应，活化分子越多，反应速率越快。活泼态与常态之间的能量差，也就是分子由常态转变为活化状态所需的能量，成为活化能。3意大利科学家斯帕兰扎尼（L.Spallanni,17291799） 1773年，斯帕兰扎尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出，发现肉块消失了。于是，他推断胃液中一定含有消化肉块的物质。斯帕兰扎尼想要研究胃液对于食物的消化功能。他的前人就曾做过类似的实验，不过实