【课件】1.3《庖丁解牛》2021-2022学年统编版高中语文必修下册

1、 庄子：庄子： 庄子庄子：庄子庄子共共3333篇篇周周战国战国宋宋老子老子老庄老庄寓言寓言道道南华经南华经庄子的著作庄子的著作 庄子庄子是庄周和他的门人以及后学者的著作，因是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称庄子曾隐居南华山，所以，又称南华经南华经，是著名的，是著名的经典著作。原有经典著作。原有5252篇，现存篇，现存3333篇篇，分为内篇、外篇和杂，分为内篇、外篇和杂篇，篇，内篇共内篇共7 7篇篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治

2、论；政治论；外篇外篇1515篇篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共杂篇共1111篇篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。 养生主养生主选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，章，其中引入了其中引入了庖丁解牛庖丁解牛的寓言的寓言加以论证：人处世加以论证：人处世间，只有像庖丁那样，顺应自然，避开一切矛盾，间，只有像庖丁那样，顺应自然，避开一切矛盾，“以以无厚入有间无厚入有间”才能才能“保身保身” “全

3、生全生”。这种思想无疑是。这种思想无疑是消极的。消极的。庖 丁 解 牛庄子庄子养生主养生主 庖庖，厨师。，厨师。丁丁，人名。，人名。解解，分解、分割，分解、分割课文朗读课文朗读 庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所之所踦踦，砉然向然，奏刀，砉然向然，奏刀騞騞然，莫不中音：合于然，莫不中音：合于桑林桑林之舞，之舞，乃中乃中经首经首之会。之会。 文惠君曰：文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？嘻，善哉！技盖至此乎？” 庖丁释刀对曰：庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛

4、者；三年之后，未尝见全牛也。方今之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤郤，导大，导大窾窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱軱乎！良庖乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀以无厚入有间，恢恢乎其于游

5、刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，为止，行为迟。动刀甚微，謋謋然已解，如土委地。提刀而立，然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。” 文惠君曰：文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”疏通文意，掌握重点文言疏通文意，掌握重点文言知识。知识。 庖丁庖丁为为文惠君解牛。手之文惠君解牛。手之所触所触，肩之，肩之所所倚倚，足之，足之所履所履，膝之，膝之所踦所踦，砉然，砉然向向然，奏刀然

6、，奏刀騞然，莫不騞然，莫不中中音，合于桑林之舞，乃中经首音，合于桑林之舞，乃中经首之之会会。 庖丁庖丁给给梁惠王宰牛。手梁惠王宰牛。手所接触的地方所接触的地方，肩膀肩膀所倚靠的地方所倚靠的地方，脚，脚所所踩踩的地方的地方，膝盖，膝盖所顶的地方，所顶的地方，皮骨相离的声音皮骨相离的声音哗哗作哗哗作响响，进刀时进刀时发出騞的声音，发出騞的声音，没有不没有不合合音律的：音律的：合乎合乎（汤时）（汤时）桑林桑林舞乐的节拍，又合舞乐的节拍，又合乎（尧时）乎（尧时）经首经首乐曲的乐曲的节奏节奏。 手之手之所触所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。肩之所倚，足之所履，膝之所踦。 手接触到的地方，肩靠的地方，

7、脚踩的手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。地方，膝盖顶的地方。音节助词，音节助词，无实义。无实义。“所所”字结构字结构“所所”+ +动词动词= =名词性结构名词性结构疑难句子翻译疑难句子翻译 文惠君日：文惠君日：“善哉！技善哉！技盖盖至此乎？至此乎？” 梁惠王说：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）嘻，好啊！（你解牛的）技术技术怎么怎么竟会高超到这种程度竟会高超到这种程度啊？啊？” 盖，盖，通通“盍盍”，何，怎样。，何，怎样。 庖丁庖丁释释刀对曰：刀对曰：“臣之所好者道也，臣之所好者道也，进进乎乎技矣。技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年始臣之解牛之时，所见无非全牛者。

8、三年之后，之后，未尝未尝见全牛也。方今之时，臣见全牛也。方今之时，臣以以神遇而不神遇而不以目视，官知止而以目视，官知止而神欲神欲行。行。 厨师厨师放下放下刀回答说：刀回答说：“我所爱好的，是（事我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）物的）规律，（已经）超过超过（一般的）技术了。（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，三年以后，未曾未曾见到整头的牛了。现在，我只见到整头的牛了。现在，我只用用精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神精神在活动。在活动。 依依乎天理乎天理，批批

9、大大郤郤，导导大窾，大窾，因因其其固然固然，技技经经肯綮之肯綮之未尝未尝，而况大軱乎！良庖，而况大軱乎！良庖岁岁更刀，割也；更刀，割也；族族庖庖月月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新千牛矣，而刀刃若新发发于于硎硎。 依照依照于天然结构于天然结构，击击入大的入大的缝隙缝隙，顺着顺着（骨（骨节间的）空处进刀，节间的）空处进刀，依照依照牛体牛体本来的构造本来的构造，脉，脉络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿不曾拿刀碰到过刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师，更何况大骨呢！技术好的厨师每年每年更换一把刀，（是

10、用刀硬）割断筋肉；更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般一般的的厨师厨师每月每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利还像刚从的牛有几千头了，但刀刃的锋利还像刚从磨刀磨刀石石上磨上磨出来出来的那样锋利。的那样锋利。 彼节者有彼节者有间间，而刀刃者，而刀刃者无厚无厚。以无厚入。以无厚入有间，有间，恢恢乎恢恢乎其于其于游刃游刃必有余地矣，必有余地矣，是以是以十十九年而刀刃若新发于硎。九年而刀刃若新发于硎。 那牛的骨节有那牛的骨节有间隙间隙，而刀刃没有厚度，而刀刃没有

11、厚度（很薄）很薄）；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽宽绰绰地宽绰绰地，刀刃的运转刀刃的运转必然是有余地的啊！必然是有余地的啊！因因此此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。的一样。 虽然虽然，每，每至于族至于族，吾见其难为，吾见其难为，怵然为戒怵然为戒，视视为为止，行止，行为为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，地。提刀而立，为之四顾，为之为之踌躇满志，踌躇满志，善善刀刀而藏之。而藏之。 虽然这样虽然这样，每当，每当碰到碰到（筋骨）交错聚结的地筋骨）交错聚

12、结的地方方，我看到那里很难下刀，就，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警小心翼翼地提高警惕惕，因为因为视力集中到一点，视力集中到一点，因此因此动作缓慢下来，动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，提着刀站立起来，为此举目四望，为此为此志得意满，志得意满，（然后）把刀（然后）把刀擦抹擦抹干净，收藏起来。干净，收藏起来。” 文惠君曰：文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之善哉！吾闻庖丁之言，得养生言，得养生焉焉。” 梁惠王说：梁惠王说：

13、“好啊！我听了厨好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理师的这番话，懂得了养生的道理了了。” 走进走进“解牛达人解牛达人”欣赏欣赏“解牛之美解牛之美”解牛达人是如何炼成的？解牛达人是如何炼成的？三年之后三年之后方今之时方今之时解牛的三个阶段、三种境界解牛的三个阶段、三种境界始臣之解牛之时始臣之解牛之时目有全牛目有全牛目无全牛目无全牛游刃有余游刃有余所见无非全牛也所见无非全牛也未尝见全牛也未尝见全牛也以神遇而不以目视以神遇而不以目视（不懂规律）（不懂规律） （认识规律）（认识规律）（运用规律）（运用规律）古今之成大事业大学问者，必经三种之境古今之成大事业大学问者，必经三种之境界界: : “昨夜

14、西风凋碧树，独上高楼，望尽昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。天涯路。”此第一境也。此第一境也。 “衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。悴。”此第二境也此第二境也 。 “众里寻他千百度，蓦然回首，那人众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。却在灯火阑珊处。”此第三境也。此第三境也。 王国维王国维人间词话人间词话解牛达人技术高超的解牛达人技术高超的原因是什么？原因是什么？庖丁解牛技术高超的原因是什么？庖丁解牛技术高超的原因是什么？ 总结：总结： 其一，对其一，对“道道”的追求超过了对技术的追的追求超过了对技术的追求（求（“进乎技矣进乎技矣”）。）。他不停留在掌握具

15、体的他不停留在掌握具体的“技技”上，而是探求上，而是探求“道道”解牛的规律解牛的规律作为实践的目标。作为实践的目标。 其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。探求规律，运用规律。 其三，谨慎小心，尊重规律其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微刀甚微”，从来不骄傲大意。，从来不骄傲大意。 良庖岁更刀良庖岁更刀割也割也族庖月更刀族庖月更刀折也折也臣之刀十九年臣之刀十九年以无厚入有间以无厚入有间写作手法写作手法对比对比欣赏欣赏“解牛之美解牛之美”找出

16、文中描写找出文中描写“解牛解牛”场面的句子。场面的句子。动作描写解解触触倚倚履履踦踦技术的高超和动作的娴熟技术的高超和动作的娴熟 解牛时进刀而发出的声音解牛时进刀而发出的声音用了用了两个拟两个拟声词声词：“砉砉”、“騞騞”；两个比喻两个比喻：“桑林之桑林之舞舞”、“经首之会经首之会”。生动地描写出庖丁动作。生动地描写出庖丁动作的的节奏感节奏感，表现了一个至高境界。，表现了一个至高境界。 作者写解牛场面，作者写解牛场面，避而不谈实况避而不谈实况牛的牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的解牛动作的“合于合于桑林桑林之舞之舞”，奏刀发出，奏刀发

17、出的声音合于的声音合于“经首经首之会之会”。 写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解解”了，了，说明庖丁的技艺确实出神入化说明庖丁的技艺确实出神入化。 “善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”理解理解庄子之道庄子之道文惠君听庖丁介绍后，说自文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了己懂得了“养生之道养生之道”，解牛之，解牛之道和这种道和这种“养生养生”之道有什么联之道有什么联系？系？做到做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年 小寓言大智慧小寓言大智慧这个寓言对我这个寓言对

18、我们有什么启示？们有什么启示？ 1030这则故事对我们有什么启示？这则故事对我们有什么启示？1 1、只要反复实践，不断积累，就能认识、只要反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律，做到和掌握事物的规律，做到“游刃有余游刃有余”。2 2、顺其自然，不强求。顺其自然，不强求。3 3、要热爱本职工作。、要热爱本职工作。4 4、反复练习，就熟能生巧。、反复练习，就熟能生巧。5 5、做事要循序渐进。、做事要循序渐进。6 6、不莽撞，谨慎行事、不莽撞，谨慎行事能力拓展：能力拓展： 庄子认为社会上充满着错综复杂的矛盾，庄子认为社会上充满着错综复杂的矛盾，人生活在矛盾斗争中，很易受损害。要想人生活在矛盾斗

19、争中，很易受损害。要想保全自己，就得像庖丁解牛那样，避开保全自己，就得像庖丁解牛那样，避开“技经肯綮技经肯綮”，只找空隙处下刀，意即避，只找空隙处下刀，意即避开矛盾，开矛盾，用逃避现实的办法以求得个人的用逃避现实的办法以求得个人的生存。这种消极的人生哲学，自应予以批生存。这种消极的人生哲学，自应予以批判。判。但就庖丁解牛这个故事本身说，但就庖丁解牛这个故事本身说，它在它在客观上阐明了一切事物虽然错综复杂，但客观上阐明了一切事物虽然错综复杂，但都有它内在的规律性；通过长期实践，又都有它内在的规律性；通过长期实践，又善于思考，就能认识和掌握规律，从而发善于思考，就能认识和掌握规律，从而发挥主观能动

20、性，取得行动的自由。挥主观能动性，取得行动的自由。 吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。近名，为恶无近刑。缘督以为经缘督以为经，可以保身，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。可以全生，可以养亲，可以尽年。养生养生主主 【译文译文】 我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。堪罢了。 做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。罚。顺其自然之理以为常法顺其自然之理以为常法，就可以保护生命，保，就可以保护生命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。全天性，可以养护身体，可以享尽天年。 “为为”字的用法和意义字的用法和意义 庖丁庖丁为为文惠君解牛文惠君解牛( (介词：替、给）介词：替、给） 吾见其难吾见其难为为，怵然，怵然为为戒（戒（都是动词。前一都是动词。前一个：解；后一个：作为