酒店团膳经营管理绩效考核责任书

1、管理规范示范文本 | Excellent Model Text 资料编码：CYKJ-FW-337编号：_酒店团膳经营管理绩效考核责任书审核：_时间：_单位：_酒店团膳经营管理绩效考核责任书用户指南：该管理规范资料适用于管理中，为使规则公开化，让所有人保持集体的协调，维护集体的利益，从而充分发挥团体的力量，实现管理有法可依，内部运行有规则保障。可通过修改使用，也可以直接沿用本模板进行快速编辑。酒店团膳经营管理绩效考核责任书样本2为了确保公司的团膳项目能够顺畅、圆满地落实，根据公司所下达的经营管理责任指标的任务，在认真研究，反复核实本项目上一年度经营状况和经营数据的基础上，经过仔细分析和精心地科学

2、合理的测算后，特郑重地向公司总部做出承诺完整履行如下责任：一、经营责任指标本项目年度保证全年完成经营流水额人民币：万元的指标。其中计划：第一季度完成经营流水额人民币：万元。第二季度完成经营流水额人民币：万元。第三季度完成经营流水额人民币：万元。第四季度完成经营流水额人民币：万元。二、完成净利润指标第一季度完成经营利润额人民币：万元。第二季度完成经营利润额人民币：万元。第三季度完成经营利润额人民币：万元。第四季度完成经营利润额人民币：万元。三、投料成本指标根据本项目的经营特点和性质，结合与甲方的合同约束内容灵活掌握投料技巧，确保在甲方客户满意的基础上，保证每月总营业成本不高于当月总体经营收入%的

3、指标（上下可以浮动两个百分点）。四、包干薪资指标为了保证在劳动报酬的合理分配上，充分体现按劳分配、多劳多得、奖勤罚懒、绩效考核的原则。为了降低和控制员工的离职率，我自愿接受公司人事部为我所管辖的项目制定的全员包干薪资指标正常月按流水总额%残损月按流水总额%的提取指数。保证做到：项目包干薪资（项目人员定编为准）年度一次性封顶，绝对不再提出变更。确保本项目员工队伍的基本稳定，遇有短缺自行招聘补充。所有自行招聘补充的员工，一律按公司制度办理入职手续。每月负责按绩效考核的管理办法合理的核算员工薪资。每月按时将员工（含本人）的薪资分配方案上报公司人事部审核并由公司财务负责划拨到每一位员工本人工资卡内。五

4、、客户满意指标严格遵守公司与接受服务的甲方在合同规定中制定的客户满意度调查指数。若在甲乙双方共同参与的情况下，合理公正地采集本项目客户满意度调查中（关键指标）出现不达标时，本人自愿按差额指数接受每一个百分点罚款人民币50元的处罚处理。若遇有本项目在日常管理过程中出现甲方书面致函公司，进行重大投诉事件发生，本人自愿接受每次人民币500元的罚款处理。六、安全管理指标本人郑重承诺一定高度重视所管辖的项目在经营管理期内的食品安全、消防安全、财产安全、人身安全、外租宿舍员工安全的管理。上述任何一项内容若出现差错或失误，本人均自愿接受公司按相关规定所作出的处罚决定。保证杜绝一切安全事故的隐患发生或人身伤害

5、事故的发生。认真执行和落实公司所制定的一切企业文化和管理制度。自觉接受公司各级领导和督导监察部门的各项管理培训、安全检查和不合格项的处罚。七、顺利续约指标坚决做到：人在项目在。极尽全力抓好并搞活经营管理工作。想方设法做好与甲方各方面的交流和沟通工作。确保续约成功，确保我所管辖的项目永远掌握在振达绿厨手中。为了确保公司项目安全运营。若我所管辖的项目因本人管理不善造成续约失败或丢失，我自愿接受公司运营部给予的各种处罚处理决定。八、公司奖励措施项目经理有权：（a）在完成签署承诺的实际经营净利润总额中提取10%；（b）若超额完成实际净利润指标部分的情况下可提取超额部分的60%的奖金额度，作为区域经理给

6、予本项目员工的奖励基金。区域经理有权：在自己所管辖的项目中所获得的奖励基金总额中提取20%作为公司运营部给予自己的奖励基金。公司运营部有权：在区域经理从所管辖的项目中所提取的奖励基金的总额中提取30%作为公司给予运营部的奖励基金。为了保证本项目管理层人员和员工团队的稳定性，建议：上述奖励基金按季度完成情况核准后在公司运营大会上进行公布。由公司财务以本项目的名义建立单独的奖励基金账户预存，四个季度责任指标承诺期结束后，由公司运营部、区域经理和项目承诺人一并予以统一结算，次年的一月十日前准时提取并发放到各承诺方的相关管理人员和本项目的员工手中。九、接受处罚指标若我所管辖的项目未能顺利完成公司下达的上述各项任务指标，特承诺接受公司运营部如下处罚指标：（1）项目经理在没有完成签署承诺的实际经营利润总额指标时，自愿接受区域经理按其所在项目承诺的实际经营利润总额指标10%的比例，从项目承诺人的当月项目薪资总额中扣除作为处罚。公司运营部除追究区域经理的管理责任外，还将扣除区域经理当月工资总额的10%作为处罚。公司在向运营部问责的基础上，还将分别扣除运营部主管级以上管理人员当月工 资的10%作为处罚。注：