营运部业务技能培训

1、营运部业务技能培训操作要求操作要求打卡、整理仪容仪表打卡、整理仪容仪表商品出场商品出场促销标识管理促销标识管理核对价格核对价格查看交接班本，了解上一班次遗留工作查看交接班本，了解上一班次遗留工作清洁卫生清洁卫生陈列商品（包括调整货架、淘汰商品）陈列商品（包括调整货架、淘汰商品）打卡、整理仪容仪表打卡、整理仪容仪表质量检查质量检查现场促销现场促销整理退换货商品，并与收货区交接整理退换货商品，并与收货区交接反馈缺断货反馈缺断货接待顾客投诉接待顾客投诉商品还原商品还原送货送货标价签管理标价签管理顾客指引顾客指引报损报损整理周转仓库整理周转仓库开单销售开单销售调拨调拨商品安全商品安全接待团购接待团购调

2、价调价填写填写“交接班工作交接班工作”内容内容打卡、脱工衣打卡、脱工衣召开部门总结会召开部门总结会1 1、清洁卫生是员工日常、持续性的工作，每日营业开始前及营业结束后清洁卫生是员工日常、持续性的工作，每日营业开始前及营业结束后应对商品及货架全面的检查和清洁，营业当中应随手检查随手清洁。应对商品及货架全面的检查和清洁，营业当中应随手检查随手清洁。2 2、每日清洁范围包括：货架（层板、背板、挂钩、扣板、护栏、卡条、支、每日清洁范围包括：货架（层板、背板、挂钩、扣板、护栏、卡条、支柱）、货架上陈列的商品、促销标识、周转仓内的地面。柱）、货架上陈列的商品、促销标识、周转仓内的地面。3 3、各区域及条柜

3、负责人应根据管辖范围，制定清洁计划，以月或周为单、各区域及条柜负责人应根据管辖范围，制定清洁计划，以月或周为单位轮流对货架及商品进行深度消洁。位轮流对货架及商品进行深度消洁。4 4、每日清洁工具是湿的抹布。、每日清洁工具是湿的抹布。5 5、清洁商品时必须保证商品的安全。、清洁商品时必须保证商品的安全。6 6、员工做到随时保持卖场清洁。、员工做到随时保持卖场清洁。地面出现纸屑及杂物应随手清洁。地面出现纸屑及杂物应随手清洁。上货前和调整商品陈列时应清洁货架和商品。上货前和调整商品陈列时应清洁货架和商品。上货时纸屑必须放在平板车上，不得随处丢弃。上货时纸屑必须放在平板车上，不得随处丢弃。要制止顾客在

4、商场吸烟。要制止顾客在商场吸烟。顾客打破商品要求赔偿后，及时清洁。顾客打破商品要求赔偿后，及时清洁。向主管了解堆头端架陈列位及所有陈列的促销商品品向主管了解堆头端架陈列位及所有陈列的促销商品品种种将新一期促销商品陈列到堆头或端架上将新一期促销商品陈列到堆头或端架上将原陈列商品封箱后存放到周转仓指定存货位将原陈列商品封箱后存放到周转仓指定存货位配备促销标识和配备促销标识和POP以及试吃、试用道具以及试吃、试用道具根据陈列位、陈列原则确定出货数量根据陈列位、陈列原则确定出货数量清理现场清理现场1、封箱的商品应尽量采用原包装箱封箱的商品应尽量采用原包装箱; ;如属非原包装箱，应该做到：如属非原包装箱

5、，应该做到：同一品名、规格商品应放在同一个装箱内；同一品名、规格商品应放在同一个装箱内；应在箱外注明商品的条码品名、数量、保质期等应在箱外注明商品的条码品名、数量、保质期等如再次出货时，应先出非原装箱的商品。如再次出货时，应先出非原装箱的商品。2 2、开箱不得损坏商品和箱子，上货的过程中应做到随手拆箱，将外包装打平堆放，避、开箱不得损坏商品和箱子，上货的过程中应做到随手拆箱，将外包装打平堆放，避免堵塞通道；免堵塞通道；3 3、堆头、端架陈列不应超过两个品种，应遵循公司陈列原则：整齐、丰满、前置。、堆头、端架陈列不应超过两个品种，应遵循公司陈列原则：整齐、丰满、前置。4 4、堆头、端架陈列应陈列

6、品牌性强、有价格优势，能大幅度提高单品销售额的促销商、堆头、端架陈列应陈列品牌性强、有价格优势，能大幅度提高单品销售额的促销商品；根据商品特性配备相应的促销标识；品；根据商品特性配备相应的促销标识；5、端架、堆头陈列的要求：、端架、堆头陈列的要求：卡板堆放一条线卡板堆放一条线 堆头高度一条线堆头高度一条线地堆四角一条线地堆四角一条线 纸箱开口一条线纸箱开口一条线前陈列一条线前陈列一条线 上下垂直一条线上下垂直一条线排列方向一条线排列方向一条线 标牌标志一条线标牌标志一条线6 6、上货后尤其应该注意价格标识和、上货后尤其应该注意价格标识和POPPOP，必须核对以下内容；，必须核对以下内容；POP

7、POP所示价格是否正确，促销信息与商品卖点是否相符所示价格是否正确，促销信息与商品卖点是否相符翻页价格牌价格是否正确；促销标识是否与商品特点相符；翻页价格牌价格是否正确；促销标识是否与商品特点相符；更换原陈列位的标价签，如有多处陈应更换所有的标价签；更换原陈列位的标价签，如有多处陈应更换所有的标价签；7 7、上货完毕须做好现场清洁工作，对于部分需要留存的纸箱应存放在周转仓、上货完毕须做好现场清洁工作，对于部分需要留存的纸箱应存放在周转仓内的指定位置。内的指定位置。检查商品陈列是否丰满、前置、整齐检查商品陈列是否丰满、前置、整齐如无库存，则将缺货牌填写日期后，陈列如无库存，则将缺货牌填写日期后，

8、陈列在断货商品标价签后面，将缺货商品条码、在断货商品标价签后面，将缺货商品条码、商品名称统计后交部门主管商品名称统计后交部门主管到后仓（包括货架顶）取货到后仓（包括货架顶）取货如有库存，按照先进先出原则进行陈列如有库存，按照先进先出原则进行陈列陈列后应检查标价签陈列后应检查标价签撤下原列商品撤下原列商品上货后清洁现场卫生上货后清洁现场卫生按照先进先出顺序陈列商品按照先进先出顺序陈列商品 清洁货架卫生、商品卫生清洁货架卫生、商品卫生断货商品到货后，应及时陈列到货架，应立即断货商品到货后，应及时陈列到货架，应立即撤除缺货牌撤除缺货牌1、营业员检查商品陈列时应注意以下几个问题、营业员检查商品陈列时应

9、注意以下几个问题知否整齐、丰满、前置；知否整齐、丰满、前置；标价标签与商品是否对应；标价标签与商品是否对应；商品及货架上是否有灰尘或杂物；商品及货架上是否有灰尘或杂物；商品是否正面面对顾客，商品信息是否得到充分展示；商品是否正面面对顾客，商品信息是否得到充分展示；是否做到先进先出，是否有临近保质期的商品；是否做到先进先出，是否有临近保质期的商品；2 2、从后仓（包括货架顶）出货以及陈列商品时，应遵循先进先出原则；、从后仓（包括货架顶）出货以及陈列商品时，应遵循先进先出原则；3 3、营运中上货时应使用平板车或重型平板车，非营业时间大批量上货可用叉车，注意、营运中上货时应使用平板车或重型平板车，非

10、营业时间大批量上货可用叉车，注意保持通道通畅；保持通道通畅；4 4、开箱不得损坏商品和箱子，上货过程中应做到随手拆箱，将外包装打平摆放，、开箱不得损坏商品和箱子，上货过程中应做到随手拆箱，将外包装打平摆放，避免堵塞通道避免堵塞通道5 5、上货请必须对货架和原陈列商品进行清洁，上货过程中商品应先清洁在摆、上货请必须对货架和原陈列商品进行清洁，上货过程中商品应先清洁在摆放到货架上；放到货架上；6 6、上货完毕须做好现场清洁工作，保持地面清洁；、上货完毕须做好现场清洁工作，保持地面清洁；普通货架陈列操作要求普通货架陈列操作要求整齐、丰满、前置整齐、丰满、前置一物一签，同一单品可以多点陈列，但要注意标

11、价签的跟随；一物一签，同一单品可以多点陈列，但要注意标价签的跟随；固定陈列，未经上级许可，员工不得随意调整商品陈列位，断货应固定陈列，未经上级许可，员工不得随意调整商品陈列位，断货应列缺货牌，不得随意拉排面；列缺货牌，不得随意拉排面；方便顾客选取、放回；方便顾客选取、放回；循环先进先出的原则；循环先进先出的原则；同类或同种商品纵向垂直陈列；同类或同种商品纵向垂直陈列；陈列方式应与商品特点相适应；陈列方式应与商品特点相适应；整箱销售的单品陈列于货架最下方；整箱销售的单品陈列于货架最下方；收银台前小货架应陈列较小件、不易碎、或顾客在排队结账时易冲动性购买的商品；收银台前小货架应陈列较小件、不易碎、

12、或顾客在排队结账时易冲动性购买的商品；货架陈列的四个要点货架陈列的四个要点 正面朝外勿倒置正面朝外勿倒置 能竖不躺上下齐能竖不躺上下齐 左小右大低到高左小右大低到高 商品标签要对准商品标签要对准货架陈列的八大原则货架陈列的八大原则 先进先出先进先出 垂直（纵向）陈列垂直（纵向）陈列 相关链陈列相关链陈列 丰满陈列丰满陈列 容易辨别容易辨别 伸手可取，易取易拿伸手可取，易取易拿 显而易见显而易见 二指原则（层板与商品间隔距离）二指原则（层板与商品间隔距离）（请参见下一页八大陈列原则讲解） 超市内商品，尤其是食品，为了保持商品整体相对好的保质期，在补充商品时应依照先进先出的原则来进行。 补货时把里

13、面的商品先拿出来，检查一下，如果保质期和待上架的一样，且货架和商品都干净，就直接上货，否则，商品拿下来清洁后把新商品补充在里面，然后把原来的商品放在外面。 尤其是生鲜、冷冻冷藏等保质期较短的食品更要注意先进先出。同类商品垂直（纵向）陈列，会使同类商品平均享受到货架上各个不同段位的销售相关链性商品应陈相关链性商品应陈列在通道的两侧，列在通道的两侧，或陈列在同一通道、或陈列在同一通道、同一方向、同一侧同一方向、同一侧的不同组货架上，的不同组货架上，而不应陈列在同一而不应陈列在同一组双面货架的两侧组双面货架的两侧满陈列可以增加顾客对商品丰富的好印象，吸引顾客注意力，又可以减少仓库（包括加高层）的库存

14、，加速商品周转，如果货架不满陈列，对顾客来说是商品自己的表现力降低超市中有成千上万的商品，要使顾客能够很容易辨超市中有成千上万的商品，要使顾客能够很容易辨别什么商品在什么地方，必须做到分类标示清楚，别什么商品在什么地方，必须做到分类标示清楚，在重要的路口、通道悬挂导购牌在重要的路口、通道悬挂导购牌 商品陈列做到显而易见的同时，还必须使顾客自由方便拿到手。 重要的是注意商品的高度，例如：超市中的高个子男营业员常常将商品陈列自己手够的着的地方，而来超市购物的大多数是女性，统计资料表明，女性平均要比男性矮10-20CM，因而拿取不是很方便。 特别对一些需要量感陈列的商品，商品往往堆的很高，这时就要考

15、虑近旁再堆放陈列一些该种商品，让顾客伸手可取。 比如说分量较重、家庭装的立白洗衣粉，若摆在最上面一层，恐怕没有多少家庭主妇会拿得到。 因此，我们加高层上一般只摆一些下面有的商品，只作展示作用。 超市商品一般都是包装商品，包装物上都附有商品的品名、成分、价格等说明性内容，商品在货架上让顾客显而易见是商品销售达成的首要条件。 如果商品陈列使顾客看不清楚，就很难引起顾客的注意，商品就很难销售出去。 商品陈列显而易见的原则要达到两个目的： 1、是让卖场内所有的商品都让顾客看清楚的同时，还必须让顾客对所看清楚的商品作出购买与否的判断。 2、是让顾客感到需要购买某些预定购买计划之外的商品，既激发其冲动性购

16、物的心理。商品与上隔板之间应保留3-5CM的空间，让顾客的手容易进入。此外商品排面陈列的大小要根据商品显示额比例、销售比例、利润比例而定了解促销商品、促销价格、卖点了解促销商品、促销价格、卖点检查试吃、试饮、试用等促销工具和促销品的到位情况检查试吃、试饮、试用等促销工具和促销品的到位情况利用肢体语言和口头语言主动向顾客推荐商品，注意利用商品利用肢体语言和口头语言主动向顾客推荐商品，注意利用商品卖点吸卖点吸引顾客的注意力，但严禁强买强卖引顾客的注意力，但严禁强买强卖1、促销前应充分了解促销商品卖点，除商品价格外还应包括成分、功效、促销前应充分了解促销商品卖点，除商品价格外还应包括成分、功效、使用

17、人群及相关的流行信息等；使用人群及相关的流行信息等；2、促销应该注意语言和肢体动作的结合，利用多种方式展示商品信息和卖点；、促销应该注意语言和肢体动作的结合，利用多种方式展示商品信息和卖点；3、现场叫卖时音量适中，使用喊话器时应把喇叭口朝向上方，去不允许近距、现场叫卖时音量适中，使用喊话器时应把喇叭口朝向上方，去不允许近距离对这顾客叫卖；离对这顾客叫卖；4、当周围没有顾客时应大声叫卖引导顾客走近，如有顾客经过时应停止叫卖，主动介、当周围没有顾客时应大声叫卖引导顾客走近，如有顾客经过时应停止叫卖，主动介绍商品的卖点或邀请顾客品尝，试用；绍商品的卖点或邀请顾客品尝，试用；5、促销语言应通俗易懂，但

18、不充许使用街贩叫卖的语言，如、促销语言应通俗易懂，但不充许使用街贩叫卖的语言，如“走过路过，不走过路过，不要错过的词语要错过的词语”“”“跳楼大甩卖跳楼大甩卖”等；等；6、促销时应注意烘托气氛，刺激顾客购物兴奋度，注意利用顾客围观的机会、促销时应注意烘托气氛，刺激顾客购物兴奋度，注意利用顾客围观的机会激发其它顾客的好奇心；激发其它顾客的好奇心；7、现场促销严禁强买强卖，不允许将商品硬赛到顾客的手上货购物篮里；、现场促销严禁强买强卖，不允许将商品硬赛到顾客的手上货购物篮里； 明确促销标识信息明确促销标识信息还原促销标识，并在物料登记本上做好记录；单面还原促销标识，并在物料登记本上做好记录；单面P

19、OP撤下后应保存在专门的物料库，双面撤下后应保存在专门的物料库，双面POP撤下后应交给美工集中处理撤下后应交给美工集中处理每日营业前，核对促销标识，每日营业前，核对促销标识，POP的价格是否正确，是否干净卫生的价格是否正确，是否干净卫生促销期中，维护促销标识、促销期中，维护促销标识、POP（如清洁污渍、粘贴脱落的（如清洁污渍、粘贴脱落的POP等）等）促销期结束后，撤下促销标识、促销期结束后，撤下促销标识、POP填写填写POP海报申请单交给美工编写海报申请单交给美工编写到美工室领取到美工室领取POP以下沿以下沿2.2米的统一高度悬挂米的统一高度悬挂POP到专门存放的周转仓库领取促销标到专门存放的

20、周转仓库领取促销标识，并在物料登记表上记录识，并在物料登记表上记录清洁、安装促销标识清洁、安装促销标识促销商品陈列时必须配备正确的促销牌（含促销商品陈列时必须配备正确的促销牌（含POP）,向顾客传达清晰的促销信息；向顾客传达清晰的促销信息；必须根据商品的特必须根据商品的特性配备相应的促销标识，各类促销标识的含义如下：性配备相应的促销标识，各类促销标识的含义如下：1、高明之选的商品选择：价格明显低于核心商圈竞争对手，幅度分别为：生鲜、高明之选的商品选择：价格明显低于核心商圈竞争对手，幅度分别为：生鲜不低于不低于30%；食品不低于；食品不低于20%；HBA不低于不低于10%2、超市特惠的商品选择：

21、必须是捆绑销售、或有买赠、顾客能触觉到额外优惠、超市特惠的商品选择：必须是捆绑销售、或有买赠、顾客能触觉到额外优惠、物超所值的商品物超所值的商品3、新品上市的商品选择：新上市、新出炉、有特点商品、能触发顾客好奇心的商品、新品上市的商品选择：新上市、新出炉、有特点商品、能触发顾客好奇心的商品4、店长推荐的商品选择：差异化经营的商品和性价比高的商品、店长推荐的商品选择：差异化经营的商品和性价比高的商品5、促销商品的选择：在核心商圈内具有一定价格优势，幅度分别为：生鲜不低于、促销商品的选择：在核心商圈内具有一定价格优势，幅度分别为：生鲜不低于15%；食品不低于食品不低于10%；HBA不低于不低于5%

22、6、每日营业前，必须核对促销标识使用是否正确；领取、还原促销标识必须在物料、每日营业前，必须核对促销标识使用是否正确；领取、还原促销标识必须在物料在物料登记本记录；在物料登记本记录；POP管理必须注意以下事项：管理必须注意以下事项：书写书写POP必须填写申请表，经领班或部门主管审核后交美工书写；必须填写申请表，经领班或部门主管审核后交美工书写；POP的字体必须统一规范，的字体必须统一规范，“促销价格促销价格”应醒目、突出，注明原价，使用中文度量衡单位；应醒目、突出，注明原价，使用中文度量衡单位；POP应用鱼线悬挂在商品的正上方，下沿应用鱼线悬挂在商品的正上方，下沿1.8米；米；日常工作中应注意

23、日常工作中应注意POP的维护工作，如有卷边应及时进行张贴，如有毁损货污渍及时更换；的维护工作，如有卷边应及时进行张贴，如有毁损货污渍及时更换；物品名称出库数量出库时间姓名入库数量入库时间姓名备注促销标识5个3月22日万达4个3月30日万达一个破损请顾客在服务台的送货登记本登记请顾客在服务台的送货登记本登记把待送商品装上送货车并做好送货工具的登记把待送商品装上送货车并做好送货工具的登记跟随顾客将商品送到目的地后立即返回跟随顾客将商品送到目的地后立即返回返还送货工具返还送货工具在送货登记本上登记返回时间在送货登记本上登记返回时间1.接到服务的送货通知后，必须在五分钟内到服务台报到；2.送货过程中，

24、应注意了解顾客需求，返回后及时向部门主管反馈；3.送货过程中必须做到； 不得接受顾客的礼物； 易碎商品应放在最上面避免压坏； 整箱商品应放在送货车的最低层； 瓶装商品应用纸箱包装避免运送过程中碰破； 送货时应紧跟顾客，避免迷失方向； 送货时应留意送货工具，遗失按采购价赔偿；营业员填写购物单交给顾客买单营业员填写购物单交给顾客买单带领顾客到服务台填写送货单（一式三联）送货单顾客联交顾客保管带领顾客到服务台填写送货单（一式三联）送货单顾客联交顾客保管把送货单随货同行联顾客联交服务台保存把送货单随货同行联顾客联交服务台保存凭送货单随货同行联和电脑小票办理商品出场凭送货单随货同行联和电脑小票办理商品出

25、场货送到后，将电脑小票交给顾客，请顾客在送货单顾客联上签名并收回货送到后，将电脑小票交给顾客，请顾客在送货单顾客联上签名并收回 送货登记本送货登记本日期顾客姓名电话购买金额送货地址送货人出发时间返回时间送货单送货单（印刷品，（印刷品，A6纸，一式三联，第一联存根联，第纸，一式三联，第一联存根联，第二联随货同行，第三联顾客联）二联随货同行，第三联顾客联）收货人：收货人： 联系联系 ： 送货时间：送货时间：送货地址：送货地址：购物日期：购物日期： 收银台号：收银台号： 收银收银流水号：流水号：商品编码商品名称规格，型号数量单价备注清理购物车、篮内物品，把商品分：生鲜、食品、非食品存放到购物篮内；如

26、果清理购物车、篮内物品，把商品分：生鲜、食品、非食品存放到购物篮内；如果商品被盗仅剩外包装，应立即反馈给防损部；遗留物品拿到服务台并做好登记商品被盗仅剩外包装，应立即反馈给防损部；遗留物品拿到服务台并做好登记还原购物车（篮），购物篮还原购物车（篮），购物篮40个一组用车轮底座推至指定存放处，购物车个一组用车轮底座推至指定存放处，购物车2030个一组又两人合作推陈出新至指定存放位个一组又两人合作推陈出新至指定存放位用购物车（篮）把商品还原到陈列位用购物车（篮）把商品还原到陈列位商品还原后，把还原用的购物车（篮）还原到存放处商品还原后，把还原用的购物车（篮）还原到存放处操作要求商品摆放应遵照商品摆

27、放应遵照“同类商品纵向摆放同类商品纵向摆放”的原则，同一商品集中摆放，不得多处摆放；的原则，同一商品集中摆放，不得多处摆放；周转仓的每一侧货架的垫板成一条直线整齐摆放，垫板上外侧商品不得超出垫板边缘，周转仓的每一侧货架的垫板成一条直线整齐摆放，垫板上外侧商品不得超出垫板边缘，同一直线上货架最外侧商品必须保持同一平面；同一直线上货架最外侧商品必须保持同一平面；商品须全部存放在垫板上，严禁直接放在地上，严禁堵塞通道；商品须全部存放在垫板上，严禁直接放在地上，严禁堵塞通道；畅销商品、较重商品陈列在货架最下层，便于出货，畅销商品、较重商品陈列在货架最下层，便于出货，同类商品按生产日期的先后陈列，先进先

28、出；同类商品按生产日期的先后陈列，先进先出；对有保质期的商品须在商品外包装纸箱注明生产日期及保质期对有保质期的商品须在商品外包装纸箱注明生产日期及保质期；散箱商品的存放要求散箱商品的存放要求a、同一品名、规格商品放在一个包装箱内；、同一品名、规格商品放在一个包装箱内；b、非原包装箱商品应按封箱贴封箱，并在单上注明商品条码、非原包装箱商品应按封箱贴封箱，并在单上注明商品条码、商品名称、商品数量、保质期等；商品名称、商品数量、保质期等；c、多种商品混装在一个箱子内；封箱贴上必须标明箱内每种商品、多种商品混装在一个箱子内；封箱贴上必须标明箱内每种商品条码、商品名称，数量，保质期；条码、商品名称，数量

29、，保质期；7、出货要求、出货要求出货时必须遵守出货时必须遵守“先进先出先进先出”的原则的原则同一商品应先出非原包装，后出原包装；同一商品应先出非原包装，后出原包装；出货时尽可能整箱出货，对不能整箱出货的商品应注意随手封箱；出货时尽可能整箱出货，对不能整箱出货的商品应注意随手封箱；营业员出货时须注意还原工作，保持周转仓通道畅通，商品陈列整齐；营业员出货时须注意还原工作，保持周转仓通道畅通，商品陈列整齐； 接到电脑部传来的促销调价单、永久调价单和标价签接到电脑部传来的促销调价单、永久调价单和标价签营业结束后更换标价签（促销标价签应在背面注明促销起止时间）营业结束后更换标价签（促销标价签应在背面注明

30、促销起止时间）原标价签用促销调价单包起来，并在包装的表原标价签用促销调价单包起来，并在包装的表面注明促销时间面注明促销时间每天营业结束后检查促销到期标价签，及时每天营业结束后检查促销到期标价签，及时更换回原价标价签更换回原价标价签废弃（到期）促销标价签与调价单集中存放，定废弃（到期）促销标价签与调价单集中存放，定期统一交区域经期统一交区域经 废弃标价签与调价单集中存放，定期统一销废弃标价签与调价单集中存放，定期统一销毁毁调价单分促销调价单和永久调价单两种：促销标价标签为黄色，永久调调价单分促销调价单和永久调价单两种：促销标价标签为黄色，永久调价标签为白色。营价标签为白色。营运员接到调价单和商品

31、标签后，次日执行的，商品标签跟换要在营业结运员接到调价单和商品标签后，次日执行的，商品标签跟换要在营业结束后进行：束后进行：1、属于即时调价（当日执行售价），当日执行售价调价低的情况，商品标签更换要、属于即时调价（当日执行售价），当日执行售价调价低的情况，商品标签更换要在执行时点后进行；当日执行售价调高的，商品标价签更换要在执行时点前进行；在执行时点后进行；当日执行售价调高的，商品标价签更换要在执行时点前进行；多点陈列应注意补打标价签，及时跟换。多点陈列应注意补打标价签，及时跟换。2、促销销调价的操作应注意：、促销销调价的操作应注意：更换标价签时应在促销标价签（黄色）的背面注明促销起止时间；更

32、换标价签时应在促销标价签（黄色）的背面注明促销起止时间；跟换标价签时原标价签应使用促销调价包裹，并在单外注明促销起止时间跟换标价签时原标价签应使用促销调价包裹，并在单外注明促销起止时间每天营业结束后应对区域留存的促销调价标签进行检查，将到期的促销调价标签撤离货架，将留存的原价每天营业结束后应对区域留存的促销调价标签进行检查，将到期的促销调价标签撤离货架，将留存的原价标价签摆放到货架上。标价签摆放到货架上。3、废弃（到期）促销标价签应与调价单一起集中存放，定期交区域经理销毁（参见、废弃（到期）促销标价签应与调价单一起集中存放，定期交区域经理销毁（参见业务单据管理操作要求）业务单据管理操作要求）4

33、、永久调价撤下的标价签与调价单一起集中存放，定期交区域经理销毁（参见业务、永久调价撤下的标价签与调价单一起集中存放，定期交区域经理销毁（参见业务单据管理操作要求）标价签应集中统一归类存放，废弃标签及时销毁单据管理操作要求）标价签应集中统一归类存放，废弃标签及时销毁(参见标签管参见标签管理操作要求）理操作要求）.货架上缺少标价签货架上缺少标价签商品多处陈列商品多处陈列更换下来的标价签应集中存放，交部门主管，统一销毁更换下来的标价签应集中存放，交部门主管，统一销毁把标价签放在每种商品左下角的卡条上，在标签的右边摆放指向标价的商品箭头；把标价签放在每种商品左下角的卡条上，在标签的右边摆放指向标价的商

34、品箭头；端架上垂直陈列的商品只需在第三层摆上价格标签端架上垂直陈列的商品只需在第三层摆上价格标签填写打印标签申请单，交区域部门主管审核填写打印标签申请单，交区域部门主管审核1、吉之堡商品标价签经深圳市物价局批准，市物价局检查所监制，印有、吉之堡商品标价签经深圳市物价局批准，市物价局检查所监制，印有“吉之吉之堡堡”标志的标志的商品价格标识，分为正常标价签（白色）和促销标价签（黄色）两种；商品价格标识，分为正常标价签（白色）和促销标价签（黄色）两种；销售价：用阿拉伯数字标明人民币金额，以销售价：用阿拉伯数字标明人民币金额，以“元元”为为i单位。单位。商品名称：使用规范汉字，可以同时使用汉语或者外文

35、，不得使用易于引起消费者误解和混杂的名称。商品名称：使用规范汉字，可以同时使用汉语或者外文，不得使用易于引起消费者误解和混杂的名称。产地：与商品外包装所注产地相符，以县市级以上（含县级）产地为主要标志，进口商品标注原产地（国家或地产地：与商品外包装所注产地相符，以县市级以上（含县级）产地为主要标志，进口商品标注原产地（国家或地区）区）规格：即商品销售规格规格：即商品销售规格单位：按商品销售包装形式、质量、长度、容积等准确使用量词和计量单位单位：按商品销售包装形式、质量、长度、容积等准确使用量词和计量单位等级：与商品外包装所注等级相符等级：与商品外包装所注等级相符商品编码：本公司制定的商品编码商

36、品编码：本公司制定的商品编码2、物价员、物价员商品标价签所示价格不得高于生产厂家外包装所标注的商品价格；宣传海报商品标价签所示价格不得高于生产厂家外包装所标注的商品价格；宣传海报等价标识，必须与商品标价签保持一致；营业员接到标价签时，要核对标价等价标识，必须与商品标价签保持一致；营业员接到标价签时，要核对标价签内容与实物是否相符，如果不相符应立即通知电脑部重新打印正确的标价签内容与实物是否相符，如果不相符应立即通知电脑部重新打印正确的标价签；标价签管理应严格做到一物一签、物签对应，不得出现有货无签和有签签；标价签管理应严格做到一物一签、物签对应，不得出现有货无签和有签无货的现象；缺失标签或商品

37、多处陈列应及时补打标价签；无货的现象；缺失标签或商品多处陈列应及时补打标价签；。3、打印标签应注意以下事项：、打印标签应注意以下事项：严格按照打印标签申请单的目录填写，包括区域，日期、商品编码、打印数量、打印原因、申请人等，不可严格按照打印标签申请单的目录填写，包括区域，日期、商品编码、打印数量、打印原因、申请人等，不可漏填少填；漏填少填；申请表单必须经区域经理审核后方可交收货区打印；申请表单必须经区域经理审核后方可交收货区打印；打印标价签应按门店要求的时间段内到电脑部打印打印标价签应按门店要求的时间段内到电脑部打印4、保存标价签应注意以下事项：、保存标价签应注意以下事项：标价签应按可重复利用

38、的标价签和废弃的标价签分类保存标价签应按可重复利用的标价签和废弃的标价签分类保存促销调价后撤下来的原价标价签属于可重复利用的标价签，应用促销调价单进行包裹并在单外注明促销的起止时间，促销调价后撤下来的原价标价签属于可重复利用的标价签，应用促销调价单进行包裹并在单外注明促销的起止时间，按促销结束的日期先后分类保存；按促销结束的日期先后分类保存；到期的促销标价签及永久调价所扯下来的标价签属于废弃的标价签，应与相应的调价单一起保存，每个月月到期的促销标价签及永久调价所扯下来的标价签属于废弃的标价签，应与相应的调价单一起保存，每个月月末交区域经理统一销毁；末交区域经理统一销毁；每天营业结束后应检查知否

39、有到期调价单，营业结束后及时用原标价签更换促销调价单；每天营业结束后应检查知否有到期调价单，营业结束后及时用原标价签更换促销调价单； 标价签打印申请单标价签打印申请单序号条码数量备注条码数量备注1234申请人： 年 月 日 接到店间调拨出库单后，按单备货接到店间调拨出库单后，按单备货与收货区交接调拨商品和店间调拨出库单与收货区交接调拨商品和店间调拨出库单接到收货区的店间调拨入库单后，应及时上货或转板接到收货区的店间调拨入库单后，应及时上货或转板按照单据保管操作要求保管店间调拨入库单按照单据保管操作要求保管店间调拨入库单1、接到店间调拨出库单后，立即按单备货，并与收货区按单交接商品；、接到店间调

40、拨出库单后，立即按单备货，并与收货区按单交接商品；2、非销售需要不允许随意调拨；有质量问题或破损商品不允许调拨；临、非销售需要不允许随意调拨；有质量问题或破损商品不允许调拨；临近保质期商品和不可退货商品，要以调入店实际销售量进行调拨；应优先近保质期商品和不可退货商品，要以调入店实际销售量进行调拨；应优先调拨原包装商品；调拨原包装商品；3、店间调拨不允许拒绝（特殊情况除外）；、店间调拨不允许拒绝（特殊情况除外）；店内调拨店内调拨协助调入部门确定调拨商品和数量协助调入部门确定调拨商品和数量备货备货由调出部门领班（或主管）对调拨单各项内容与实物进行核对、签字由调出部门领班（或主管）对调拨单各项内容与

41、实物进行核对、签字按照单据保管操作要求保管调拨单按照单据保管操作要求保管调拨单整理待退货商品整理待退货商品填写退货申请单，交部门主管审批填写退货申请单，交部门主管审批交电脑部录单交电脑部录单凭退货通知单与收货区员工进行实物交接，并在退货登记本上签名凭退货通知单与收货区员工进行实物交接，并在退货登记本上签名接到部门主管传来的退货通知单后，按照退货通知单封箱接到部门主管传来的退货通知单后，按照退货通知单封箱1、整理商品时同一品名、规格的商品应存放在同一箱内；、整理商品时同一品名、规格的商品应存放在同一箱内；2、接到退货通知单后应对待退货商品进行再次整理，、接到退货通知单后应对待退货商品进行再次整理

42、，24小时内连同小时内连同退货通知单一起与收货区进行交接，如果在规定时间内没有找到退货通知单一起与收货区进行交接，如果在规定时间内没有找到商品，应向收货区和部门主管反馈实际情况商品，应向收货区和部门主管反馈实际情况；3、与收货区交接要求：、与收货区交接要求：必须与收货员交接实物，并在交接登记本上签名确认，否则视为没有交接；必须与收货员交接实物，并在交接登记本上签名确认，否则视为没有交接； 交接后必须按单封箱，将退货通知书单张贴在箱外；交接后必须按单封箱，将退货通知书单张贴在箱外； 单据字体工整，清晰；单据字体工整，清晰；注意：如果清场、汰换商品、季节性商品或其它量大退货，有区域负责整注意：如果

43、清场、汰换商品、季节性商品或其它量大退货，有区域负责整理退货但不交接；可在供应商到门店后，由区域派专人协助收货区退货；理退货但不交接；可在供应商到门店后，由区域派专人协助收货区退货；4、封箱要求、封箱要求 区域和收货区交接退货商品时，区域必须用退货通知单封箱；退货通知单应统一贴在箱体区域和收货区交接退货商品时，区域必须用退货通知单封箱；退货通知单应统一贴在箱体外左上角；外左上角； 如果一个品种需装一个以上箱子必须在箱上注明如果一个品种需装一个以上箱子必须在箱上注明“31”(一共一共3箱，这是箱，这是1箱箱)；如果多单共装一个箱子，则必须在箱体外贴整理单（自制），并在整理单（自制）上注明箱内退如

44、果多单共装一个箱子，则必须在箱体外贴整理单（自制），并在整理单（自制）上注明箱内退货单号、供应商名称和编码，保质期等。货单号、供应商名称和编码，保质期等。1、换货商品包括：残次商品、临近保质期商品等、换货商品包括：残次商品、临近保质期商品等2、整理待换商品并记录品名、条码、数量、原因，上报部门主管，并、整理待换商品并记录品名、条码、数量、原因，上报部门主管，并知会收货部；知会收货部；3、换货必须在验收商品前；、换货必须在验收商品前；4、换货必须在防损员的监督下进行、换货必须在防损员的监督下进行填写退货申请单，交部门主管审批填写退货申请单，交部门主管审批填写退货申请单，交部门主管审批填写退货申请

45、单，交部门主管审批填写退货申请单，交部门主管审批填写退货申请单，交部门主管审批退货交接登记本退货交接登记本通知单、打印时间传单时间经手人签名退货交接时间经手人签名存放板位1存放板位2存放板位3备注A003200403220014月22日4月22日万达刘小添4月22日万达陶良波退货申请单退货申请单门店：年丰店 供应商名称：通达实业 日期：2012年6月8日商品编码商品条码商品名称规格单位数量售价退货原因备注12345669345699845612飘逸二合一250ML瓶122.50破损填单人： 万达 区域经理：退货通知单退货通知单 单据号： 退货号： 结算方式： 供应商 ： 退货日期：商品编码商品

46、条码商品名称售价申请数量审批数量退货原因1235646921548735123海天酱油2.555临近保质期整理不能退换货的残次商品后，填写报损申请单整理不能退换货的残次商品后，填写报损申请单交部门主管、店长审批交部门主管、店长审批交电脑部录入电脑报损申请单交电脑部录入电脑报损申请单接到电脑部传来的报损单（电脑单据）后，在防损员检查签名后报损接到电脑部传来的报损单（电脑单据）后，在防损员检查签名后报损处理处理报损单交电脑部报损单交电脑部1、报损商品必须时不允许退换货且不能在销售的残次商品；报损商品必须时不允许退换货且不能在销售的残次商品；2、报损商品必须先填单后报损，不允许先报损后填单；、报损商

47、品必须先填单后报损，不允许先报损后填单；3、报损申请单由区域经理、店长负责审核、报损申请单由区域经理、店长负责审核4、实物报损必须凭报损单（电脑单据）进行，经防损部检查签名放行；、实物报损必须凭报损单（电脑单据）进行，经防损部检查签名放行；5、防损商品应就地销毁，不允许员工私取；、防损商品应就地销毁，不允许员工私取；报损申请单报损申请单生鲜熟食食品非食品日期：12年4月12日商品编码/条码商品品名单位单价报损数量报损金额报损原因69453876215654喜之郎500G25.00250g12.50近保质期商品报损单商品报损单区域： 日期； 单号；商品编码/条码商品品名单位售价报损数量报损金额报

48、损原因69000000012351锅铲个24.00248.00破损制表人：王强 审核人： 防损员：防损员：许青 区域主管：郝小卫 商超经理；石桂全协助顾客挑选商品，注意商品安全防范协助顾客挑选商品，注意商品安全防范顾客确定选购商品后，填写购物单，并指引顾客到收银台付款顾客确定选购商品后，填写购物单，并指引顾客到收银台付款请顾客出示已盖章的购物单和电脑小票请顾客出示已盖章的购物单和电脑小票核对电脑小票和购物单后，在第一联电脑小票注明核对电脑小票和购物单后，在第一联电脑小票注明“货已发货已发”将顾客选购的商品装袋后，用第一联电脑小票把购物代封口将顾客选购的商品装袋后，用第一联电脑小票把购物代封口把

49、已封口的购物袋双手递给顾客，购物单和第二联电脑小票留底备查把已封口的购物袋双手递给顾客，购物单和第二联电脑小票留底备查欢送顾客欢送顾客1、开单销售使用于封闭柜商品和专柜商品的销售；、开单销售使用于封闭柜商品和专柜商品的销售；2、开单销售过程中应留意商品的安全，防范商品被盗；、开单销售过程中应留意商品的安全，防范商品被盗；3、当顾客来到本区域时，应根据员工手册的服务技巧和三米微笑原则主动为、当顾客来到本区域时，应根据员工手册的服务技巧和三米微笑原则主动为顾客服务；顾客服务；4、三米微笑原则：当顾客来到自己区域时，留意顾客的需要。在顾客需要帮、三米微笑原则：当顾客来到自己区域时，留意顾客的需要。在

50、顾客需要帮助的时候主动走近微笑服务，使顾客的需求能及时满足；助的时候主动走近微笑服务，使顾客的需求能及时满足；5、购物单必须完整填写，如商品编码或条码、名称、单价、合计、填单人、日期、购物单必须完整填写，如商品编码或条码、名称、单价、合计、填单人、日期（如果是促销商品，单价栏填写促销价格）盖过（如果是促销商品，单价栏填写促销价格）盖过“现金收款现金收款”章的购物单和第章的购物单和第二联电脑小票必须留底备查；二联电脑小票必须留底备查；6、开单销售的商品每班次必须按照交接班本操作要求交接、开单销售的商品每班次必须按照交接班本操作要求交接开单销售的退货开单销售的退货员工负责检查商品是否符合退货范围（

51、参考消费者权益保护法服务公约和其它的相关规定；员工负责检查商品是否符合退货范围（参考消费者权益保护法服务公约和其它的相关规定；应用红笔填写购物单（见附表二）应用红笔填写购物单（见附表二）带领顾客到服务台办理退货；带领顾客到服务台办理退货；负责签收退换货商品后，还原或退回供应商负责签收退换货商品后，还原或退回供应商购物单购物单 柜组：柜组： 日期： 年 月 日商品编码/条码商品品名销售规格销售单位单价数量金额万仟佰拾元角分接收收货区配送的赠品，检查是否已贴有接收收货区配送的赠品，检查是否已贴有“赠赠”字标签字标签场外派发场外派发场内派发场内派发专人保管，专专人保管，专人派发人派发捆绑销售捆绑销售

52、收货员凭赠品验收货员凭赠品验收清单把赠品出收清单把赠品出到服务台到服务台 凭商品（物品）凭商品（物品）出场证明（自制）出场证明（自制）出场派发出场派发如供应商要求清退，凭赠品送货清单按如供应商要求清退，凭赠品送货清单按正常商品的退货流程退出正常商品的退货流程退出如供应商不要求清退，在赠品送货清如供应商不要求清退，在赠品送货清单上统计数量后，区域经理签名确认单上统计数量后，区域经理签名确认后，交门店行政统一保管后，交门店行政统一保管制作赠品促销活动的标识，并张贴在商品陈列位置制作赠品促销活动的标识，并张贴在商品陈列位置营业中向顾客介绍赠品活动信息营业中向顾客介绍赠品活动信息在促销期间赠品不足，应

53、向经理反馈在促销期间赠品不足，应向经理反馈促销活动结束后，及时撤除赠品标识，统计赠品数量促销活动结束后，及时撤除赠品标识，统计赠品数量1、赠品视同商品管理：、赠品视同商品管理：2、如赠品与超市内销售的商品相同，而包装上又没有注明、如赠品与超市内销售的商品相同，而包装上又没有注明“非卖品非卖品”或或“赠品赠品”字样的，必须在赠品外张贴我公司统一的字样的，必须在赠品外张贴我公司统一的“赠赠”字标贴，检查收货员配送的字标贴，检查收货员配送的赠品时应注意进行检查：赠品时应注意进行检查：3、一般情况下，超市内派放赠品使用捆绑派发的方式，如采取非捆绑方式派发、一般情况下，超市内派放赠品使用捆绑派发的方式，

54、如采取非捆绑方式派发的赠品必须要有有专人派发，并每班交接；开单销售柜组派发赠品应进行实的赠品必须要有有专人派发，并每班交接；开单销售柜组派发赠品应进行实物交接；物交接；4、非捆绑方式派发的，不田登记要求：、非捆绑方式派发的，不田登记要求：a、每张表登记一种赠品，、每张表登记一种赠品，b、对于价值高的赠品应逐步登记，记录收银台号和流水号并签名，派发人员每、对于价值高的赠品应逐步登记，记录收银台号和流水号并签名，派发人员每班交接。班交接。c、不需逐笔登记的赠品，由派发人员每班交接时登记本班次派发数量，每周日营、不需逐笔登记的赠品，由派发人员每班交接时登记本班次派发数量，每周日营业结束后清点留存数量

55、。业结束后清点留存数量。d、区域经理不定期对赠品派发和保管情况进行抽查；、区域经理不定期对赠品派发和保管情况进行抽查；5、赠品派发必须辅以明确的促销标识，如有多点陈列应保证每个陈列点都有促、赠品派发必须辅以明确的促销标识，如有多点陈列应保证每个陈列点都有促销标识销标识6、促销活动结束后，如赠品末派发完，供应商末要求清退，应填在赠品送货清单上统计、促销活动结束后，如赠品末派发完，供应商末要求清退，应填在赠品送货清单上统计现存数量，由区域经理或客服经理签名确认后，交门店行政统一保管，如供应商要求现存数量，由区域经理或客服经理签名确认后，交门店行政统一保管，如供应商要求清退，由区域凭赠品送货清单交收

56、幽区按正常商品的退货流程退出：清退，由区域凭赠品送货清单交收幽区按正常商品的退货流程退出：试吃品、试用品管理操作要求试吃品、试用品管理操作要求 赠品登记表派发点：赠品名称： 赠品发放方法：是否逐笔登记： 区域经理签名：日期柜台（赠品派发点）经手人备注接收数量送出数量结存数量收银机号流水号验收贴有验收贴有“促促”字标签的试吃品、试用品字标签的试吃品、试用品在指定位置主动邀请顾客品尝，或展示商品质在指定位置主动邀请顾客品尝，或展示商品质促销活动结束后，应立即整理并清退试吃品，试用品，促销工具促销活动结束后，应立即整理并清退试吃品，试用品，促销工具1、试吃品、试用品必须粘贴、试吃品、试用品必须粘贴“

57、赠赠”或或“促促”字标贴；字标贴；2、试吃工具包括：试吃台、试吃牌、试吃盘；应保持清洁卫生，做到无杂物无污染；、试吃工具包括：试吃台、试吃牌、试吃盘；应保持清洁卫生，做到无杂物无污染；3、试吃品应保持丰满的量感；不得出现有试吃品却无商品销售、或只有试吃牌没有试吃品的情、试吃品应保持丰满的量感；不得出现有试吃品却无商品销售、或只有试吃牌没有试吃品的情况；况；4、每个试吃台都必须配备试吃牌、试吃小碟、取用试吃品的牙签盒和用于丢弃牙签、每个试吃台都必须配备试吃牌、试吃小碟、取用试吃品的牙签盒和用于丢弃牙签及杂物的餐具；及杂物的餐具；5、试吃、试用必须要有专人负责推荐；、试吃、试用必须要有专人负责推荐

58、；6、拆包装试吃的商品包装可在活动结束后与供应商进行换货；、拆包装试吃的商品包装可在活动结束后与供应商进行换货；7、附表、附表：填写暂借商品（物品）出场证明填写暂借商品（物品）出场证明依次交区域经理、店总审批依次交区域经理、店总审批凭暂借商品（物品）出证明出场，由防损员核对实物后放行、暂借商品（物品）出场证明由凭暂借商品（物品）出证明出场，由防损员核对实物后放行、暂借商品（物品）出场证明由防损部保存防损部保存商品还原商品还原活动结束后，与防损员一起核对返还实物，填写返还数量后双方签名，暂借商品（物品）出场证明活动结束后，与防损员一起核对返还实物，填写返还数量后双方签名，暂借商品（物品）出场证明

59、由妨损部留底备查由妨损部留底备查1、填写暂借商品（物品）出场证明（该单据由门店防损部自、填写暂借商品（物品）出场证明（该单据由门店防损部自行制作）必须完整，不得随意涂改；行制作）必须完整，不得随意涂改；2、商品（物品）出场应经区域经理秀店总审批；、商品（物品）出场应经区域经理秀店总审批；3、商品出场销售时按照开单销售操作要求，保留第二联电脑、商品出场销售时按照开单销售操作要求，保留第二联电脑小票和盖过小票和盖过“现金收讫现金收讫”章的购物单；章的购物单；4、出场期间两班交接按照交接班本操作要求进行交接；、出场期间两班交接按照交接班本操作要求进行交接；5、如第一次出场数量不足需补充商品时，可在暂

60、借商品（物、如第一次出场数量不足需补充商品时，可在暂借商品（物品）出场证明上逐笔登记并经手人签名确认；品）出场证明上逐笔登记并经手人签名确认；6、商品（物品）出场后，暂借商品（物品）出场证明由防损、商品（物品）出场后，暂借商品（物品）出场证明由防损部留底备查；部留底备查；附表：附表：1、商品质量检查应按照兴万家商品质量管理何等系（修订版）、商品质量验收标准（、商品质量检查应按照兴万家商品质量管理何等系（修订版）、商品质量验收标准（2003）操作；操作；2、当班期间检查出质量问题的商品应登记在商品质量抽查表上；、当班期间检查出质量问题的商品应登记在商品质量抽查表上；3、对于不能判断的质量问题应主