生物：11《大肠杆菌的培养和分离》课件（2）（浙科版选修1）

1、选修选修1 1 生物技术实践生物技术实践教学案例剖析及体会教学案例剖析及体会u培养学生设计实验、动手操作、收集证据等培养学生设计实验、动手操作、收集证据等 科学探究的能力，增进学生对生物技术应用科学探究的能力，增进学生对生物技术应用 的了解。的了解。 u本模块适于继续学习理工类专业或对实验操本模块适于继续学习理工类专业或对实验操作感兴趣的学生学习。作感兴趣的学生学习。 u教材内容：教材内容： 微生物的利用、酶的应用、生物微生物的利用、酶的应用、生物技术在食品加工中的应用、浅尝现代生物技技术在食品加工中的应用、浅尝现代生物技术。术。四个部分之间相对独立，没有严格的顺序关四个部分之间相对独立，没有

2、严格的顺序关系。每个部分下设系。每个部分下设3-4个实验，大体上也相对个实验，大体上也相对独立，以利于师生选择性完成本模块的学习。独立，以利于师生选择性完成本模块的学习。 u实验目的实验目的 知识背景、原理知识背景、原理u设备及用品设备及用品 理清思路制定方案理清思路制定方案 u材料材料 u步骤步骤 具体实施具体实施u小资料小资料 补充知识补充知识 u思考与练习思考与练习 实验分析实验分析 u建议活动建议活动实验的拓展实验的拓展 实验内容实验内容实验实验课时建议课时建议学分学分实验实验1 大肠杆菌的培养和分离大肠杆菌的培养和分离2202实验实验4 果汁中的果胶和果胶酶果汁中的果胶和果胶酶3实验

3、实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果加酶洗衣粉的使用条件和效果3实验实验6 -淀粉酶的固定化及淀粉水解淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测作用的检测3实验实验8 果酒及果醋的制作果酒及果醋的制作3实验实验10 泡菜的腌制和亚硝酸的测定泡菜的腌制和亚硝酸的测定3实验实验11 植物的组织培养植物的组织培养3复习复习 12实验室守则实验室守则 1生物技术概述生物技术概述 3杭二中杭二中宁中宁中课时课时 一周一节大课（由节小一周一节大课（由节小课构成）课构成）80分钟加中间的分钟加中间的10分钟休息。分钟休息。一周一节（一周一节（45分钟分钟)班级班级 三个教学班。三个教学班。1班班42人，人，2班班42

4、人，人，3班班48人。人。还未选课（一般还未选课（一般 45人人/班）。班）。教师教师 任课教师任课教师2名，实验员教师名，实验员教师1名名任课教师任课教师4名，实验名，实验员教师员教师1名名教室教室 教室教室1间，生物实验准备室间，生物实验准备室1间，组培实验室间，组培实验室1间。间。教室教室2间，生物实间，生物实验准备室验准备室1间，组培间，组培实验室实验室1间。间。备注备注 组培实验室：小开间、电源水槽、组培实验室：小开间、电源水槽、24小时空调等小时空调等1始业教育（始业教育（20min）完成）完成实验实验5：加酶洗衣粉：加酶洗衣粉（50min）（水浴锅的使用）布置）（水浴锅的使用）布

5、置实验实验10:泡菜泡菜的预习，让学生隔天中午来做（的预习，让学生隔天中午来做（10min）2完成完成实验实验4果汁中的果汁中的（移液枪的使用）（移液枪的使用）实验实验10：泡菜的亚硝酸的测定（未完成）泡菜的亚硝酸的测定（未完成）3实验实验-淀粉酶淀粉酶（40min）培养基的制备，灭菌尝试及高压灭菌锅的使用培养基的制备，灭菌尝试及高压灭菌锅的使用4实验实验大肠杆菌的培养与分离（无菌操作；摇床、大肠杆菌的培养与分离（无菌操作；摇床、超净工作台的使用）超净工作台的使用）5实验实验果酒及果醋的制作果酒及果醋的制作实验实验的结果反馈的结果反馈始业教育始业教育 实验室守则：安全；安全使用生物；其他实验室

6、守则：安全；安全使用生物；其他注意事项。注意事项。 不携带食物和饮料进实验室不携带食物和饮料进实验室 建议携带相机等器材辅助记录实验建议携带相机等器材辅助记录实验加酶洗衣粉的使用条件和效果加酶洗衣粉的使用条件和效果 加酶洗衣粉加酶洗衣粉奥妙加酶洗衣粉（注明加酶，但未注明加奥妙加酶洗衣粉（注明加酶，但未注明加了哪种酶）了哪种酶） 无酶洗衣粉无酶洗衣粉 雕牌洗衣粉（未注明加酶，但在洗衣粉的雕牌洗衣粉（未注明加酶，但在洗衣粉的使用注意上有使用注意上有“不适合洗涤毛、丝织品不适合洗涤毛、丝织品”）哪里去买无酶洗衣粉？买不到自己处理一哪里去买无酶洗衣粉？买不到自己处理一下？下？（汰渍洗衣粉）（汰渍洗衣粉

7、） 实验材料：鸡血纱布实验材料：鸡血纱布 （缺点：样品的均一度低）（缺点：样品的均一度低）实验实验10:泡菜的腌制与亚硝酸的测定泡菜的腌制与亚硝酸的测定 盐、糖、酒这些配料教材上没有规定用量盐、糖、酒这些配料教材上没有规定用量 盐我们规定了最少用量盐我们规定了最少用量 糖、酒让学生自己确定用量并记录清楚糖、酒让学生自己确定用量并记录清楚 最后在测亚硝酸盐的时候看差异最后在测亚硝酸盐的时候看差异 实验最后没有完成实验最后没有完成、显色剂、显色剂“-1-萘基乙二胺萘基乙二胺”“对氨基对氨基苯磺酸苯磺酸”、比色计比色计实验实验4果汁中果胶和果胶酶果汁中果胶和果胶酶组别组别 果胶酶处理果胶酶处理加热处

8、理加热处理加酒精前加酒精前加酒精后加酒精后1加果胶酶加果胶酶溶液溶液加热加热2加果胶酶加果胶酶溶液溶液不加热不加热3加水加水加热加热4加水加水不加热不加热移液器使用注意事项移液器使用注意事项 刻度线问题刻度线问题 退枪头结构问题退枪头结构问题 1、2档手感不佳，特别是在低移档手感不佳，特别是在低移液量的情况下液量的情况下实验实验6 -淀粉酶的固定化淀粉酶的固定化及淀粉水解作用检测及淀粉水解作用检测 教师批量制固定化酶教师批量制固定化酶 一快一慢一注意一快一慢一注意 快：洗涤未固定的酶快：洗涤未固定的酶 慢：淀粉溶液经过固定酶的过程慢：淀粉溶液经过固定酶的过程 注意：洗涤后的蒸馏水放尽后才可加入淀注意：洗涤后的蒸馏水放尽后才可加入淀 粉溶液粉溶液实验实验1大肠杆菌的培养和分离大肠杆菌的培养和分离1、培养基的配制、培