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文档简介
1、2014八年级生物总复习概要(四)八年级生物总复习概要第三版块一、人体需要的主要营养物质人体需要的主要营养物质种类:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。人类需要的六类营养物质,其中糖类、脂肪、蛋白质和维生素是 有机物 ,水和无机盐是无机物;糖类、脂肪和蛋白质是组成细胞的主要有机物,并能为生命活动提供能量;维生素不是构成细胞的主要原料,也不能为生命活动提供能量,但对人体的生长发育有着重要作用;糖类是人体的主要能源物质;脂肪一般是备用的能源物质;蛋白质是人体细胞的基本成分,是人的生长发育以及受损细胞修复和更新的重要物质。二、合理膳食合理膳食是指能满足人体每天对能量和各种营养物质的
2、需要的膳食。按平衡膳食宝塔均衡地食用五类食物,可以防止营养不良或营养过剩。/能量分配:每日三餐要按时进食,早中晚的能量分配为3:4:3。三、关注食品安全食品安全常识:我们每天都要遇到许多食品安全问题,例如食用蔬菜和水果可以用清水浸泡、冲洗,也可以削去外皮;买肉时一定要看肉是否检疫合格;不能吃发芽的马铃薯和毒蘑菇等;厨房和炊具只有经常保持干净,才不至于污染食品;应当关注食品包装上的营养成分、添加剂、生产厂商、生产日期、保质期、安全标志等一些食品安全常识。绿色食品:绿色食品是指安全无污染且优质的食品,要求在生产、贮存和销售的过程都避免有害物质的侵染。四、消化和吸收1、人体消化系统的组成和功能消化系
3、统由消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门和消化腺两部分组成。/口腔:口腔中与消化食物有关的结构有牙舌和唾液腺,其中牙齿是人体中最坚硬的器官,可切断、撕裂和磨碎食物;舌的主要功能是辨别食物的味道、搅拌食物、哺助发音等;唾液腺能分泌唾液,含唾液淀粉酶,使淀粉分解成麦芽糖。/胃:胃是消化最膨大的部分,位于腹腔左上方。其主要功能是暂时储存食物。胃里面有胃腺,胃腺能分泌胃液,含胃蛋白酶,能初步消化蛋白质。/小肠:小肠是消化和吸收营养物质的主要场所,其结构特点:、小肠在消化道中最长,一般有56米,起始部相当于十二个手年指并列的长度,故称十二指肠;小肠的内表面有许多皱襞和绒毛,增加了消化食物和吸收
4、营养物质的面积;这些特点有利于消化和吸收。、肠腺分泌肠液,含能消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶进入小肠;胰腺分泌胰液,含能消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶,进入小肠;肝脏分泌胆汁,不含消化酶,进入小肠,能乳化脂肪;所以小肠内有丰富的消化液来帮助消化食物,这些特点有利于对营养物质的消化。、小肠绒毛及绒毛内毛细血管和毛细淋巴管,它们的管壁都很薄,适于吸收营养物质。这些特点有利于吸收。/肝脏:肝脏是最大的腺体,位于膈肌之下,腹腔的上方偏右,它能分泌胆汁,流入胆囊中储存。胆汁呈碱性,虽然无消化酶,但可帮助脂肪的乳化,使脂肪变成脂肪微粒。2、食物的消化过程 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物,进入消化系统后,逐步分解成简单的物质才能被人体吸收,这个过程叫做消化。消化过程:淀粉的消化:淀粉 唾液口腔 麦芽糖 小肠肠液、胰液 葡萄糖。蛋白质的消化:蛋白质 胃胃液 初步产物 小肠 肠液、胰液 氨基酸 。脂肪的消化:脂肪小肠胆汁 脂肪微粒 小肠肠液、胰液 甘油 +脂肪酸。3、营养物质的吸收过程吸收部位:人体消化器官口腔、咽、食道、肛门基本上没有吸收能力,胃只能吸收少量的
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