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文档简介

自己饮用，大可不必迷信“名茶”。 程教授说，绿茶的低、中、高档，不是以饮用 功效，而是以绿茶芽叶的细嫩化程度区分的，另外， 其外形特色，也增加了商品内涵。例如著名的“碧 螺春”，采摘时只取其刚刚展 露的一芽一叶嫩尖，采得一公斤“碧螺春”须摘取 15万枝芽叶，物以稀为贵，价格自然非一般人日常 饮用所能承受。 然而，据茶叶研究所研究结果显示，这种过于 “细致”的茶叶，尽管别具风味，冲泡后所释放的 有益于人体健康的浸出物质含量却少于“一芽二 叶”、“一芽三叶”的“粗茶”。

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