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文档简介

1、岗位说明书基本情况岗位名称前厅领班所属部门运营部岗位编码定员标准直接上级前厅经理直接下属服务员岗位工作概述协助前厅经理做好餐厅管理工作，督促服务员为餐厅来往客人提供优质的服务，保证餐厅前台正常运转，协助部门领导搞好各部门间的关系，在工作中找出问题并及时解决等协助前厅主管做好接待、问询的日常管理工作，负责督导、检查前厅接待做好对宾客的接待、问询等服务工作，与前厅收银密切合作，确保为住店宾客提供高效、优质的服务。工作职责p1.span 贯彻上级指示，组织任务下达，带领员工完成任务；2. 出勤状况，根据员工表现进行考核、表扬或奖惩，并记录报行政部批准，检查服务人员的仪表、仪容，带领并整理服务员做好各

2、项工作；3. 了解当日客情，想服务员详细布置当班任务；4. 检查安全、卫生情况，对设备进行必要的维护，保养，检查服务柜里的用品，前厅调味品的准备情况；5. 加强与客户交流，了解客人动态，及时改进服务；6. 召开例会，安排值班、交接班和协调前厅后厨关系及其它工作；7. 加强对物资管理，减少费用开支和物品损耗8. 随时注意餐厅动态，督导并带领员工为客人提供高质量、高效率的服务，根据情况进行人员调动，安排临时站位和必须的工作，处理宾客投诉向上级汇报9. 控制空调、灯光的开关时间；10. 负责填写工作日志（投诉、过失等工作中发生的问题）；11. 做好酒水、饮料、餐厅备品的补充督导工作，为后厨次日所需原

3、材料的提料工作；12. 负责营业额的收点、上交、培训员工、收银等工作；13. 负责接受或者指派人员，接受宾客预订并记录在案，负责落实；14. 完成上级主管交代的其他工作。岗位工作权限1. 对直接下级岗位调配的建议权和任用提名权。2. 对直接下级的工作有监督权，检查权。3. 对直接下级的工作争议的裁决权。4. 对直接下级有奖惩的建议权。5. 对直接下级的业务水平有考核权。6. 对客人的投拆有权直接处理，超出权限应请示上级。关键绩效考核（KPI）1. 提高餐厅服务质量，提高顾客满意度；2. 执行前厅经理各项工作指令；3. 加强团队建设，增强凝聚力；4. 做好服务员技能、技巧培训任职资格最低学历具有高中以上学历或同等学历，具有从事酒店餐饮服务工作二年以上经历专业酒店管理相关专业优先年龄及性别25-35女性优先工作经验1年以上工作经验，了解餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序。岗位技能要求掌握必需的食品、酒水、烹饪知识，熟练从餐厅服务技能。其他特

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