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文档简介

1、广东煲仔饭做法接下来的这一道广东煲仔饭是排骨腊味的，一起来学学吧。广东煲仔饭食材广东煲仔饭做法步骤 1.排骨剁成 2 厘米左右的小 段。洗净，控干水分。2. 参加豉香排骨的腌料，腌一小时以上。可以更久，更入味 3.广式腊肠，切片。4. 大米和水以 1:1.5 的比例，刚在砂锅内，可以滴几滴色拉油在里 面。大火烧开，转小火，大约烧 10 分钟，这个时候米饭里面很多眼眼， 这个时候米饭七成熟，可以放入排骨和腊肠了。5. 将排骨码在米饭上。6. 将腊肠码在旁边。7. 沿着锅沿，滴入少许色拉油。 小火，慢慢焖就好了，多焖一会，排骨才能酥烂，锅底才会产生 厚厚的一层金黄锅巴 我大概焖一小时左右吧， 大锅

2、子可以焖的时间久， 小锅子那么相对减少，我做的小锅子的锅巴有点糊了 。米饭关火，不要马上开盖， 再焖 5-10分钟，利用余温，继续焖煮。8. 锅子烧开水，滴入少许色拉油， 参加少许盐，参加西兰花，焯水。9. 开盖子，将西兰花码在排骨和腊肠的旁边。10. 淋上少许生抽，即可开吃。吃之前，可以事先搅拌，盛碗。小贴士 1、做煲仔饭，最好选用优质大米，香米最好。2、排骨选用优质小排，腌制最少一小时，时间久了入味。3、米饭煮至 7 成熟，就是大米里面很多孔洞，这个时候放入排骨 为宜。4、参加排骨之后，沿着锅沿放入少许色拉油，可以防粘。5、放入蔬菜之后，转小火，慢慢焖。如果是排骨之类的，就要焖久点，不是排骨这类，其他易熟的， 那么可以适量减少时间。猜你喜欢： 1.广东煲仔饭的 4 种做法 2.广式煲仔饭怎么做好吃 3. 煲仔饭 7 种调料汁的做法 4.煲仔饭做

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