第一医院食堂食物中毒应急预案

1、执行方案示范文本 | Excellent Model Text 资料编码：CYKJ-FW-527编号：_第一医院食堂食物中毒应急预案审核：_时间：_单位：_第一医院食堂食物中毒应急预案用户指南：该执行方案资料适用于为特定问题制定周密、详细、精确的安排的策划文件，内容包括任务目的，任务事项与任务过程，配套紧密的衔接与执行，是顺利和成功完成的关键保证和基础。可通过修改使用，也可以直接沿用本模板进行快速编辑。第一医院食堂食物中毒应急预案为了提高我院预防和控制突发食物中毒事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全院职工及病人的身体健康与生命安全，维护医院正常的工作秩序和稳定，根据中华人民共和

2、国食品卫生法、突发公共卫生事件应急条例、国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强医院卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知等法律法规和规范性文件要求，结合本院实际，特制定本应急预案。一、工作原则1、预防为主、常备不懈宣传普及食物中毒防治知识，提高全院职工的防护意识和 医院周围公共卫生水平，加强对食堂卫生日常管理和督促，发现问题及时采取有效措施。2、依法管理、统一领导严格执行有关法律法规，对食物中毒的预防、报告、控制工作实行依法管理，对于违法行为，依法追究责任。成立医院突发食物中毒事件应急领导小组，由主管副院长任组长，负责及时处理、上报、协调与落实医院的食物中毒的防治工作。3、加强领导、落实责任突发

3、食物中毒事件的预防与控制工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任状。4、快速反应、运转高效建立预警、救治快速反应机制，增强应急处理能力。按照“四早”要求，快速反应，及时准确处置。二、应急措施（一）应急食物中毒小组成员及职责1、主管副院长任组长，负责医院突发食物中毒事件应急小组的全面指挥，出现集体性食物中毒爆发，医院应以最快的通讯方式在1小时之内向县卫生局疾病预防控制中心报告，同时向县卫生局报告。2、总务科负责突发食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障，具体负责医院食品卫生安全工作。3、总务科营养室加强对食堂卫生按量化分级管理进行经常性检查，食物中毒相关卫生知识的宣传。4、总务科做好突发食物中毒

4、事件卫生宣传工作。进入应急状态后，全面启动突发食物中毒应急预案，由院长亲自指挥。（二）应急程序一旦发生院内食物中毒或可疑食物中毒时，在卫生部门的 指导下，全面启动突发食物中毒应急预案：1、总务科长、食品卫生管理员要立即把事件通知医院突发食物中毒事件的总指挥。2、院长及主管副院长要立即赶到现场，统一指挥，具体联系急救中心，并在第一时间报告卫生局、市疾病预防控制中心等；在食物中毒事件得到控制后，要将该事件的详细情况和处理结果向卫生局报告。3、总务科全体人员协助病区医生立即将中毒人员送往病区，协助医疗部门治疗，联系中毒人员的家属，安抚他们的情绪，取得家属的合作。4、总务科负责调查厨房、工作人员情况，炊具、设备和食品原料加工现场，待确认后等待卫生部门处理，事件发生后对相关场所进行消毒，做好后勤保障。5、医务科负责临时急救处理，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品，并进行封存，以便卫生部门的检查。6、对突发食物中毒事件反映出来的问题，要进行整改，防止事件再发生。