饮食中心预防火灾管理方案

1、执行方案示范文本 | Excellent Model Text 资料编码：CYKJ-FW-248编号：_饮食中心预防火灾管理方案审核：_时间：_单位：_饮食中心预防火灾管理方案用户指南：该执行方案资料适用于为特定问题制定周密、详细、精确的安排的策划文件，内容包括任务目的，任务事项与任务过程，配套紧密的衔接与执行，是顺利和成功完成的关键保证和基础。可通过修改使用，也可以直接沿用本模板进行快速编辑。来自物业管理 资料下载学校饮食中心预防火灾管理方案为了预防中心发生火灾事故和发生火灾能够应急处理，特制定本方案。一、火灾防范管理1)指定专人检查安全，检查中要求认真尽责，切忌走过场;检查范围包括火源、气

2、源、电源、消防设施等一切有可能引起火灾的隐患。2)点火必须由培训合格的专业人员点火，非专业人员严禁点火。3)不用炉灶时操作程序：先关闭油气阀，切闭鼓风机电源开关，最后切断总气源开关。4)使用炉灶时，先开总油源开关，再开鼓风机，后再微开炉灶开关同时点火，最后慢慢开启炉灶鼓风机开关并调至合适风量，使用部分炉灶时，只开启使用部分的煤气开关和风机开关，其它的则保持完好的关闭状态。5)炉灶使用中现场必须有人看管，严禁无人看管使用炉灶。6)点火程序：点火前检查炉堂内有无油气，有油气时不能点火，气管(瓶)有无漏气，开关是否正常，有漏气或开关不正常时立即报告主管，以便及时修理更换，严禁自行处理或置之不理。7)

3、蒸饭8)炒炉、煲汤炉9)点火后设备开关失效的处理：先立即关总气阀，再关炉灶气源开关加风机开关，再切断鼓风机电源，上报主管检修。10)油烟过滤网，烟罩接油槽每餐后必须抹掉网上的油星，每周彻底清洗滤网一次。11)上烟道每日必须清洁一次,每周彻底清洁一次。12)电插座不工作或工作不正常时，不准自行拆动或修理，应通知主管派人检修。13)用水清洗墙壁时，不准淋湿电插座，严禁用水冲洗电插座及用电设备(鼓风机、消毒柜、烤箱、绞肉机、冰柜等各种电器设备)。14)锅内到一定的高温时严禁倒油、酒。16)熟油时不能放在高温的灶台上。17)油桶不准放在灶台旁边。18)厨房严禁吸烟。19)除点火外，不准将打火机、火柴、

4、化装品(尤其是摩丝)带进厨房，不准在厨房内用电吹风吹头发。二、灭火方法、消防器材的使用：1)指定专人巡逻，凡食堂内的灭火机、灭火罐及消防水管必须规范放置。2)灭火器使用时先拉开保险栓，左手提机，右手拿住喷管口径使用时控制好喷管，以防乱动。3)当烧锅炸油或炒菜油温过高而着火时，采取应盖扑火必须用灭火毯，将灭火毯打开拿住一端朝着火中心位覆盖。4)当发生较大的火灾时，使用消防水管必须先将警报系统玻璃打碎发出警告，迅速将消防箱水管拿出装上高压水枪头，立即打开消防水管开关拿住水枪头对准起火位置冲水灭火。5)消防设备的管理必须由指定专人负责，每天对灭火器、灭火毯，消防水管的检查，如灭火器使用完之后立即报告

5、消防负责人及时补上，消防水管使用后要凉干再收回消防箱里并关好消防箱门。三、火灾发生后应急处理(一)处置程序及责任区分1、发生火灾后，由当事人迅速向主管报告，并详细说明火灾发生地点及火灾种类。2、由主管领导向校领导报告情况，并立即赶赴现场，组织人员扑救。3、各楼层班长指定专人迅速关闭电源，气源，一方面利用现有消防设施组织人员扑救;一方面组织人员疏散(不就餐发生火灾时投入扑救，就餐时协助老师组织学生疏散)。4、灾情严重时，协同上级增援力量组织扑救，同时组织好人员疏散。5、守护现场，协助上级部门进行火灾原因调查，(该楼层事务长和当事人)(二)人员疏散路线(三)各楼层班长1、1楼刘贤成2、2楼张永华3、紫