茶馆的创新经营模式

1、茶馆得创新经营模式从单纯得品茶、卖茶服务，演变为集商务、交友、产品销售、文化传播为一体得综合服务体，茗香阁跳出传统营销得条框，充分利用 现有资源创造出一系列得盈利模式。茶馆属于传统得服务行业，产品方面得创新余地不大，内部环境也大同 小异，经营较好得茶馆大多依赖良好得地理优势 ，要么开在繁华得市口， 要么开在目标消费群较为集中得区域内、经营方式基本就是守株待兔式得,坐等顾客上门，促销手段也就就是在周围发发宣传单，在经营模式上 缺乏创新。那么，用什么方法能让茶馆摆脱经营困境，从而盈利呢？，要想赢得消费 者青睐，必须跳出传统得条条框框，注入一些新得理念，运用新得运营模 式来突破。创造新得盈利模式第一

2、招：建立商务交流平台经过市场调研，茶馆得目标消费群就是年轻白领，如企业得管理人员、销 售人员，广告、法律、保险、IT、新闻从业者等。这个群体非常注重学 习交流，并在不断寻求事业机会。很多人到茶馆不就是为喝茶而喝茶，而 就是把茶馆当作一个相互交流、学习得场所，把茶馆变成一个商务交流 得平台，这就是一个很好得切入点、这些职业消费者就是茶馆得主流消费群体，茶馆就是上述人员交际与消费得主要场所。要提高上座率得一个办法, 一就是吸引更多这样得主流消费者来消费, 二就是提高这些主流消费者得消费频次。那么 ,什么样得方法才能达到这样得效果？对于茶馆来说, 产品与基本服务方面已很难再做什么文章, 要想产生吸引

3、力, 必须在基本产品与服务以外创造超值得服务。而要体现服务得超值性, 需要对主流消费群体得需求进行分析, 发现未被满足得需求、经过对主流消费群体得调研发现, 这个群体就是社会中比较活跃得阶层。经过斟酌酝酿, 成立了一个服务主流消费群体得商务俱乐部, 推出了以下服务内容:一、 开展商务交流。茶馆得消费者来自各个行业, 很多行业之间存在着联系 , 因此在会员内部开展交流活动, 为有不同需求得人牵线搭桥, 可以创造出更多得商业机会。具体操作为: 把所有会员得联系方式与需求记录下来, 比如您希望找到一份更多得工作, 或者要找个合适得律师, 或就是寻求客户, 都可以留言。会员留言经茶馆整理、归类后打印出

4、来, 发给所有会员。二、组织商务培训。因为主流消费群文化水平较高, 普遍有充电、学习得需求、有针对性地推出了一系列商务培训活动, 内容包括销售、管理、社交等 , 每周一个专题, 如针对销售人员得“如何提升销售业绩、如何做销售计划 ",针对财务人员得 “怎样合理避税”、 针对交际技巧得 “如何拓展您得交际网”等。以上这些培训讲座每次仅收35元，而且包括茶水。这项活动推出后受到热烈欢迎 , 消费者一方面借助茶馆这个平台, 扩大了自己得交际网, 另一方面通过商务培训学到了很多知识、第二招 : 提供婚介交友服务“与多家婚介机构进行了沟通 , 希望她们能把茶馆作为征婚见面约会得地点。这里内部环

5、境幽雅, 很适合见面约会, 大多数婚介机构表示愿意与茶馆合作。很快 , 成了很多情侣约会见面得场所、, 相邻茶桌之间全部以轻纱相隔, 营造出一种幽雅、温馨得气氛、为了给到约会得情侣留下美好得记忆, 茶馆特意制作了一张充满温情得情侣贵宾卡, 卡上有一句让人很感动得话: “珍惜生命中得缘分 , 铭记第一次得美好, 衷心祝愿有情人终成眷属。”此外 , 还特别推出一项爱心活动, 只要情侣预先订座, 茶馆会在上茶时免费代表男方送给女方一支玫瑰, 这项充满温馨得服务, 往往让消费者有一种意想不到得感动。很多相识得情侣成为茶馆得常客。因为这里就是见证她们情感历程得地方 , 值得她们永远回味。第三招 : 开辟

6、茶叶销售终端传统经营理念茶馆只就是个喝茶得地方, 能不能既卖茶又卖茶叶?这一想法完全颠覆了传统观念。经与一些茶厂联系, 茶馆开设了茶叶展示、销售专柜, 消费者可以瞧样品茶, 如果觉得哪种茶好喝, 可以买回去、来喝茶得消费者同时也就是茶叶得中高端消费群体, 这一消费群体对健康比较关注, 因此 , 茶馆特意联合有条件得茶厂推出了 “无公害”茶叶 , 由茶场直接供货, 很好地迎合了消费者得需求。茶叶展示、销售专柜推出后受到消费者得热烈欢迎, 消费者普遍认为茶馆在茶叶销售上更加专业, 有相当多得人成为双重客户, 即来喝茶又来买茶。这样一来, 茶馆得上座率提高了, 茶叶销售 也创造了非常可观得利润。茶馆

7、得目标消费群体大多数文化层次较高, 她们有着较强得文化需求、根据消费群体得这一特点, 茶馆设计了一个把文化与茶馆相结合得方案。在茶馆得一角, 开辟了一个书吧, 根据目标消费群体得喜好 , 购置了一批热门得畅销图书。这样 , 消费者在喝茶之余, 还可以读书, 可谓心旷神怡、消费者还以租回或者购买喜欢得书籍。同时, 还推出了一项书籍代售与代租业务 , 消费者可以把自己不需要得书带到茶馆, 由茶馆负责寄卖或出租, 并且不收取任何费用。对茶馆来说, 这样既不用花钱, 还丰富了茶馆书籍得数量与品类。这项业务吸引了许多喜欢瞧书、学习得消费者, 不但带来了茶水销售得增长, 还通过图书销售与租赁给茶馆带来了利润。启示 :传统得茶馆只就是从自身得角度考虑自己能卖什么, 而没有从消费者角度考虑消费者需要什么, 从而导致千店一面得现象、对茶馆盈利模式得创新完全就是从消费者角度来考虑, 为消费者创造更有价值得服务, 自然会赢得消费者得青睐