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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考蒸茄子放什么调料茄子是日常饮食上十分常见的一种菜类，茄子不仅口感好， 而且制作方法也有很多种，蒸茄子也是比较常见的一种做法，蒸 茄子需要加入一些调味料来提味， 需要加入葱姜，以及酱油香油， 和大蒜末进行调味，蒸茄子不仅口感绵软，而且营养价值丰富， 非常适合现代人群食用。蒸茄子需要放什么调味料？材料主料：南方的细长条茄子 6-8根辅料：生姜，生抽，白糖，色拉油做法1、将茄子头不要去掉，留柄，只将柄下面的皮衣剥掉些即可。2、将茄子下面的尾处尖尖切掉（因为这里是最寒的），洗净；3、将生姜切成沫置小碗内，小碗内再倒入适量生抽，大概3-4 匙（小半碗的样子），加入糖1-2匙，

2、再倒些色拉油，用筷子调均；4、将小碗置蒸锅的中间，小碗周围旁边将茄子一根根放进蒸 锅，调料和茄子一起蒸，大火烧开后改中火，大概10分钟左右，用筷子插一下茄子，熟烂了就行（不要太烂）。5、关火，取出小碗。再取一个大盘子，将茄子拎出放入盘子， 用手捏住茄子的柄，用筷子插入茄子的柄下端向下划拉，这时一 分为二了，转90度再划拉一下，这时茄子一分为四了，明白了吧， 就是将茄子划拉成几条，但都还连着手柄。一般细些的茄子划四条就行，粗些的可以划成六小条。6、将每根茄子如此这般，划好了铺在盘子上，将小碗内的调 料浇上做法材料：主料：茄子辅料：蒜、葱、尖椒、红椒调料：香油、生抽、陈醋做法1、茄子洗净切成细长条。2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。3、取出晾凉后入冰箱冷藏 10分钟这样。4、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均 匀后备用；5、红辣椒切小圈备用。6、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即 可。紫茄子富含维生素p,可软化微细血管，防止小血管出血，对 高血压、动脉硬化、咯血、紫瘢 （皮下出血、瘀血）及坏血病患者 均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草就，具有降低胆固醇的功效。温馨提示一般人群均可食用。可清热解暑，对于容易长琲子、生疮将的人，尤为适宜。美食禁忌1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。2、老茄子，特别是秋后的老茄子有较

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