动物防疫与检疫技术第1章

1、第一章、动物防疫基本知识第一章、动物防疫基本知识第一节、动物疫病的发生和流行第一节、动物疫病的发生和流行一、传染病的发生和流行一、传染病的发生和流行1 1、感染、感染感染是在一定的外界条件下，动物机体与侵入体内的病原微生物相互斗争所表现的不同程度的感受过程。三种表现形式：三种表现形式：a、带菌、带毒现象 b、隐性感染 c、显性感染（传染病）（一、）概念（一、）概念2、传染病、传染病凡是由病原微生物引起，具有一定的潜伏期和临床表现，并具有传染性的疾病称为传染病。传染病的特性：传染病的特性：a、由病原微生物引起 b、有一定的潜伏期 c、被感染的机体会发生特异性反应 d、有传染性和流行性 e、具有特

2、征性的临床表现 f、耐过动物获得特异性免疫（二、）传染病流行的三个基本环节（二、）传染病流行的三个基本环节1、传染源、传染源2、传播途径、传播途径3、易感动物、易感动物1 1、传染源、传染源被病原微生物感染并能排出病原微生物的动物，通常包括患病动物患病动物和病病原携带者原携带者。（1）患病动物是重要的传染源 潜伏期病原携带者：感染后至症状出现前排毒（2）病原携带者 病愈后病原携带者：症状消失后排毒 健康病原携带者：没有患过该传染病却能排毒 2 2、传播途径与传播方式、传播途径与传播方式传播途径传播途径（1）概念概念：病原微生物由病原体排出后，经一定的方式在侵入其他易感动物所经历的路径。（2）传

3、播途径可分为2个阶段： 第一阶段：病原微生物排出后至刚接触到被感染动物（空气、水源、土壤等） 第二阶段：病原微生物从接触到易感动物后到侵入体内组织器官（消化道、呼吸道、皮肤黏膜）（3）传播媒介传播媒介：传染源将病原微生物传播给易感动物的各种外界环境因素称为传播媒介。如：昆虫、鼠类、饲养员、饲料、饮水、空气、土壤等。概念概念：病原微生物由病原体排出后，经一定的传播途径再侵入其他易感动物所表现的形式。传播方式传播方式传播方式垂直传播水平传播经胎盘传播经卵传播经产道传播间接接触传播直接接触传播3 3、易感动物、易感动物易感性易感性：对某种病原微生物缺乏免疫力而容易感染该病的特性成为易感性。易感动物易

4、感动物：有易感性的动物为易感动物。影响动物易感性的因素影响动物易感性的因素：动物内在因素、外界因素、特异免疫状态传染病流行的三个基本环节缺一不可传染病流行的三个基本环节缺一不可（三、）传染病的发展过程（三、）传染病的发展过程1、潜伏期潜伏期：致病因素作用于机体开始至出现最初的症状（意义何在？）2、前驱期前驱期：自出现最初症状到出现主要症状为止3、明显期明显期：疾病出现全部典型、明显症状的时期4、转归期转归期：疾病的结束阶段（痊愈、不完全痊愈、死亡）（四、）传染病流行过程中的规律性（四、）传染病流行过程中的规律性表现形式表现形式发病动物数发病动物数时间时间发病范围发病范围举例举例散发性散发性不多

5、不多不定不定零星病例零星病例破伤风破伤风地方流行性地方流行性比散发多比散发多一定区域内，一定区域内，传播范围不大传播范围不大猪丹毒、支原猪丹毒、支原体肺炎体肺炎流行性流行性比较多比较多较短时间内较短时间内乡、镇、县、乡、镇、县、省或更大范围省或更大范围鸡新城疫、口鸡新城疫、口蹄疫蹄疫大流行性大流行性很多很多国家与国家之国家与国家之间，非常广泛间，非常广泛禽流感、口蹄禽流感、口蹄疫疫表现形式根据发病率的高低和传播范围的大小可分为以下表现形式根据发病率的高低和传播范围的大小可分为以下4 4种：种：传染病流行过程的季节性和周期性传染病流行过程的季节性和周期性对病原微对病原微生物的影生物的影响响对传播

6、媒对传播媒介的影响介的影响 对动物的对动物的影响影响1、夏秋季节：细菌性疾病较多2、冬春季节：病毒性疾病多件3、口蹄疫每2-5年流行一次（五）影响传染病流行过程的因素（五）影响传染病流行过程的因素二、寄生虫病的发生和流行二、寄生虫病的发生和流行（一）概念寄生生活寄生生活：两个生物体之间的特殊生活方式，其中一种生物体生活在另一种生物体的体表或体内，吸取营养，并造成损害的现象。寄生虫寄生虫：营寄生生活的动物为寄生虫。被寄生虫寄生的生物叫宿主。寄生虫病寄生虫病：由寄生虫引起的疾病。（二）寄生虫和宿主的类型（二）寄生虫和宿主的类型生活方式寄生部位暂时性寄生虫：只在需求营养时接触宿主，营短暂的寄生生活永

7、久性寄生虫：终生居住在宿主身上外寄生虫：寄生在皮肤表面、皮内或与体表相通的腔、窦内。多为暂时性寄生虫。内寄生虫：寄生在宿主的某些器官、组织上寄生虫的分类宿主的分类终末宿主：成虫期或有性繁殖阶段寄生的宿主中间宿主：幼虫期或无性繁殖阶段寄生的宿主补充宿主：幼虫发育期需在两种宿主体内寄生，对第一个中间宿主起补充作用的宿主（补充宿主或第二中间宿主）贮藏宿主：有些寄生虫的虫卵或幼虫可进入某种动物体内，在其体内保持生命力和感染力，但不能继续发育，该动物称贮藏宿主寄生虫的类型寄生虫的类型（三）寄生虫对宿主的危害（三）寄生虫对宿主的危害1、机械性损伤：固着、移行、压迫、阻塞、破坏2、营养消耗：抢夺营养、干扰代

8、谢、影响消化吸收机能3、毒素作用4、引入病原性微生物（四）寄生虫感染宿主的途径（四）寄生虫感染宿主的途径（五）影响畜禽寄生虫病的因素（五）影响畜禽寄生虫病的因素第二节、兽医流行病学调查分析一、兽医流行病学概念一、兽医流行病学概念兽医流行病学主要研究动物群体间疾病死亡频率分布及其决定因素的科学。研究范围：动物群体中的一切疾病研究对象：动物群体主要方法：调查研究、收集、分析和解释资料，并作生理学推断任务：确定病因，阐明分布规律、制定对策二、兽医流行病学在动物防疫中的作用二、兽医流行病学在动物防疫中的作用（一）确定已知病因的疾病来源（二）研究未知疾病的防控对策（三）获取有关疾病自然史的资料（四）制定

9、疫病监测和防控计划（五）估计疾病防控的经济影响三、常用的度量三、常用的度量（一）数，即数量，包括发病动物数、易感动物数、健康动物数、死亡动物数、带菌动物数等。（二）率，衡量一定时间内事件或发病动物出现频率的量度。 （三）比，用一个统计值A除于另外一个不包含A的统计值B之比，即A/B。（四）发病率，在一定时期内某病新病例的发生频率（五）感染率，所有畜禽感染数量，包括隐性感染畜禽，占所有被检查的畜禽总数的百分比。（六）患病率，在一定时间内动物群体中存在某病的病例数与同时群体的平均数之比。（七）死亡率，因病死亡的动物数占动物总数的百分比。（八）病死率，在一定时期内，因某病死亡的动物数占患该病动物总数

10、的百分比。（九）带菌率，携带某病原微生物的动物数占调查动物总数的比率。某肉鸡场某鸡舍有某肉鸡场某鸡舍有30000只鸡，出现了传染性支气管炎，第一天发现患病只鸡，出现了传染性支气管炎，第一天发现患病100只、感染只、感染200只、死亡只、死亡20只；第二天新增病鸡只；第二天新增病鸡300只、感染只、感染500只，死只，死亡亡100只；第三天新增病鸡只；第三天新增病鸡500只、感染只、感染1000只、死亡只、死亡300只。计算各天的只。计算各天的发病率、感染率、患病率、死亡率、病死率。发病率、感染率、患病率、死亡率、病死率。第一天发病率=（100+20）（第一天新发病例数）/30000（畜群动物平

11、均数）100%第一天感染率=（100+20+200）（感染传染病的动物数）/30000（检查总数）100%第一天患病率=（100+20）（第一天存在病例数）/30000（第一天动物暴露数）100%第一天死亡率=20（第一天死亡动物数）/30000（动物总数）100%第一天病死率=20（第一天死亡动物数）/（100+20）（第一天患病动物数）100%某肉鸡场某鸡舍有某肉鸡场某鸡舍有30000只鸡，出现了传染性支气管炎，第一天发现患病只鸡，出现了传染性支气管炎，第一天发现患病100只、感染只、感染200只、死亡只、死亡20只；第二天新增病鸡只；第二天新增病鸡300只、感染只、感染500只，死只，死

12、亡亡100只；第三天新增病鸡只；第三天新增病鸡500只、感染只、感染1000只、死亡只、死亡300只。计算各天的只。计算各天的发病率、感染率、患病率、死亡率、病死率。发病率、感染率、患病率、死亡率、病死率。第二天发病率=（300+100）（第二天新发病例数）/（30000-20-100）（畜群动物平均数）100%第二天感染率=（300+500+100）（感染传染病的动物数）/（30000-20-100）（检查总数）100%第二天患病率=（300+100）（第二天存在病例数）/（30000-20-100）（第二天动物总数）100%第二天死亡率=100（第二天死亡动物数）/ （30000-20-1

13、00）（动物总数）100%第二天病死率=100（第二天死亡动物数）/（300+100）（第二天患病动物数）100%某肉鸡场某鸡舍有某肉鸡场某鸡舍有30000只鸡，出现了传染性支气管炎，第一天发现患病只鸡，出现了传染性支气管炎，第一天发现患病100只、感染只、感染200只、死亡只、死亡20只；第二天新增病鸡只；第二天新增病鸡300只、感染只、感染500只，死只，死亡亡100只；第三天新增病鸡只；第三天新增病鸡500只、感染只、感染1000只、死亡只、死亡300只。计算各天的只。计算各天的发病率、感染率、患病率、死亡率、病死率。发病率、感染率、患病率、死亡率、病死率。请问第三天的发病率、发病率、感

14、染率、患病率、死感染率、患病率、死亡率、病死率亡率、病死率？四、兽医流行病学调查分析的方法、步骤、内容四、兽医流行病学调查分析的方法、步骤、内容（一）调查分析方法：询问调查、现场查看、实验室检验、统计分析（二）步骤和内容：第三节、动物防疫计划 在畜牧业生产实践中，养殖场或养殖专业户平时经常性进行的、以预防畜禽疫病的发生为目的的一系列措施统称为防疫措施。包括平时的预防措施和发生传染病时的扑灭措施。 一、一、动物防疫措施的概念动物防疫措施的概念二、动物防疫工作的基本原则二、动物防疫工作的基本原则（一）动物防疫工作的方针：预防为主预防为主的方针（二）动物防疫工作的基本原则 1、依靠党和政府的领导原则

15、：只有建立健全的各级动物防疫监督机构，才能保证动物防疫措施的贯彻实施。 2、坚持专业防疫队伍与群众性防疫队伍相结合：由于动物防疫工作牵扯面广，工作量大，分散性复杂，导致了必须依靠群众性防疫队伍。 3、严格执法、依法办事中华人民共和国动物防疫法中华人民共和国动物防疫法、中华中华人民共和国进出境动植物检疫法人民共和国进出境动植物检疫法三、制定动物防疫计划的意义三、制定动物防疫计划的意义防疫工作能否正常开展决定于防疫计划的拟定，好的计划能指导全盘的防疫工作和体现流行病的地方特点。能促使疫情尽快缩小和消灭，从而达到最高的防疫效果。重大动物疫病防控规划由国家制定；各养殖根据国家和地方的防疫计划结合本厂的

16、实际情况制定防疫计划。防疫计划的好坏体现有关部门及兽医人员的工作质量和业务水平。（一）区域性动物防疫计划的内容和范围 内容：包括一般传染病与寄生虫病的预防、某些慢性传染病与寄生虫的检疫及控制、遗留疫情的扑灭等工作。（1）基本情况 简述所属地区与流行病学有关的自然概况和社会、经济因素；畜牧业的经营管理，家畜家禽数目及饲养条件。（2）预防接种计划 （3）诊断性检疫计划 四、区域性动物防疫计划的编制四、区域性动物防疫计划的编制（4）兽医监督与兽医卫生措施的计划（5）生物制品和抗生素的使用计划第一，编好“基本情况”第二，在拟定防疫措施的计划时，一方面应充分考虑到现有兽医的力量及其技术水平，不要把经过的

17、努力仍不可能办到的事情勉强写在计划中；另一方面应估计到在开展预防工作过程中培养基层技术的力量的可能性等第三，拟定防疫措施计划时还要考虑应用新的科学成果，只有那些效果良好而又符合经济原则的新成果才有价值推广。（二）区域性防疫计划编制中应注意的问题（二）区域性防疫计划编制中应注意的问题 第四，在各种防疫工作的时间安排上，必须充分考虑到季节性的生产活动，务使措施的实施和生产实际密切配合，避免冲突。第五，计划初稿拟定后，应在本单位进行讨论，修订通过后，在征求有关单位和农牧场的意见，最后报请上级审核批准。1.大型畜禽养殖场的防疫计划的编制 （1）基本情况（2）预防接种计划（3）诊断性检疫计划（4）兽医监

18、督和兽医卫生措施计划（5）生物制品和抗生素计划（6）普通药械使用计划（7）经费预算（三）大型畜禽养殖场的防疫计划（三）大型畜禽养殖场的防疫计划2、大型养殖场防疫计划编制的注意事项（1）计划制定要有重点（2）防疫计划要符合经济原则（3）应注重防疫人员业务水平的提高第四节第四节 动物环境卫生动物环境卫生环境环境：作用于家畜机体的一切外界因素，包括自然环境和社会环境两个方面。动物的环境动物的环境：是指动物周围空间对其生存和生产具有直接或间接影响的种种因素的总和。包括：物理、化学、生物学和群体四个方面动物环境卫生：动物环境卫生：动物所处的各种环境因素对动物健康和生产性能发生的影响。动物环境卫生学动物环

19、境卫生学：研究外界环境因素对家畜健康和生产性能的影响规律，并依据这些规律制定相应的卫生学措施，保护和改造环境，增进家畜健康提高其生命力的科学。一、动物环境卫生的概念一、动物环境卫生的概念（一）畜禽饮水的卫生要求 水是畜禽不可缺少的营养成分，在养分的消化吸收、代谢无的排泄、血液循环中起着重要的作用，因此畜禽的而饮水卫生要求十分重要，我国对畜禽的饮水水质的安全指标见课本28页表1-5. （二）畜禽饲料的卫生要求 饲料是畜禽正常生长、发育和繁殖的物质基础，为了保证畜禽的健康，提高生产性能我国的饲料卫生指标见课本28页表1-6.二、畜禽饮水与饲料卫生的要求二、畜禽饮水与饲料卫生的要求（一）尘埃与微生物

20、的关系（一）尘埃与微生物的关系 尘埃是出有大气带进一部分外，主要有饲养管理工作引起的。如打扫地面，饲料和排泄物，粪便等。在密闭的畜禽舍中，尘埃量常常很高。 空气本身对微生物是不利的，因为其干燥，没有营养，而且在阳光中的紫外线具有杀菌作用。但是空气中的尘埃，可以阻挡紫外线，使微生物附着生存，因此微生物的数量与尘埃有直接的关系。三、环境因素与微生物的关系三、环境因素与微生物的关系（二）饲养密度与微生物的关系（二）饲养密度与微生物的关系 畜禽的饲养密度与空气中的微生物有着直接关系，密度越大，微生物往往越多。在密闭的畜禽舍中，动物数量多，尘埃多，飞沫相对也多，造成了微生物的生存机会加大，引起的微生物数

21、量增多。（三）有害气体与微生物的关系（三）有害气体与微生物的关系 大气的化学组成相对稳定，但是在不同的环境下也存在这有害气体，有害气体可以直接刺激，损伤呼吸道，眼结膜等，增加微生物的感染机会，从而引起呼吸到疾病的发病率增加。（一）防止饮水污染的措施（一）防止饮水污染的措施 1、从畜禽的建筑方面防止饮水污染 2、注意保护水源 3、做好饮水卫生工作 4、定期检测水样 5、做好饮水的净化和消毒处理 6、做好污水处理与排放工作四、防止饮水与饲料污染的措施四、防止饮水与饲料污染的措施第一、控制饲料源头的污染第二、控制加工过程中的污染第三、饲料运输过程中的污染第四、饲料销售过程中的污染第五、饲料的霉变（二

22、）防止饲料污染的措施（二）防止饲料污染的措施1、注意饲料的收贮 2、控制饲料原料的水分和温度 控制饲料原料的污染首要问题就是控制饲料原料的水分和保藏时的湿度，造成不利于微生物生长的环境。3、提高饲料原料的质量 子粒饱满，新鲜健康，生命力强的原料在储存时更能防御微生物的污染4、原来采购要有计划5、定期做好饲料霉变的测报6、做好污染饲料的处理（二）防止饲料污染的措施（二）防止饲料污染的措施源头源头（1）把好原料质量关 选取无质变，感官良好，无破损的原料加工饲料。（2）控制好饲料加工过程中的水分和温度（3）及时调整饲料加工工艺（二）防止饲料污染的措施（二）防止饲料污染的措施加工过程加工过程（4）加强

23、生产管理（5）缩短饲料产品和原料保存期 防止饲料运输过程中的污染防止饲料运输过程中的污染 影响运输过程中的污染因素有饲料本身的质量，运输时间的长短、运输工具的选择及饲料的种类等。 可以采取在运输前严格执行饲料卫生标准，运输车应清洁干燥、运输车应盖好布防止下雨等措施防止饲料在销售过程中的污染防止饲料在销售过程中的污染 由于饲料销售点多，分布广，被微生物污染的机会比较多，因此可以做到及时进货，防止积压；销售时轻装轻卸；增强销售人员的销售意识等措施来防止销售过程中的污染。防止饲料的霉变防止饲料的霉变1、选用抗霉变能力的作物品种；2、通过品质检验筛选含毒素少的种子；3、改进栽培管理，加强田间管理；4、

24、改善主场环境，控制霉变条件；5、通过干燥防霉、低温防霉、气调防霉、射线辐射防霉、使用防霉包装、使用防霉剂等方式进行防霉。 常用的防霉剂有以下几种：1、丙酸及其盐类， 如0.1%-0.2%的丙酸2、山梨酸及其盐类， 如乙酸3、露保细盐， 主要成分为丙酸盐类 4、抗氧喹，又称山道喹，具有抗氧化，防霉双重作用5、柠檬，可做防腐剂有课做抗氧化增效剂6、克霉灵，又称饲防1号 7、除霉剂 8、双乙酸钠等（一）（一） 控制噪声控制噪声 1、噪声对畜禽的危害 噪声可在最大程度上影响畜禽的生产性能，引起损伤，同时会影响动物体重下降，甚至死亡。 2、畜禽场噪声来源 噪声的来源：舍外传入：汽车，飞机，雷雨，大风等；

25、舍内产生：机械设备；家畜活动，饲养管理。五、改善畜禽环境卫生的措施五、改善畜禽环境卫生的措施3、减少噪声的措施（1）选好安静的场址，减少外界噪声的传入。（2）合理规划和布局，使畜舍与声源分隔。（3）选择和合理安装机械设备，减少机械噪声的产生量。（4）加强饲养管理规范，搞好场区绿化工作。噪声的标准：工厂噪声的标准：工厂8585分贝，居民区分贝，居民区5050分贝。分贝。1 1、有害气体：、有害气体：二氧化硫、二氧化碳、氮氧化合物和光化学烟雾、氟化物、氨气等。（二）（二） 控制和消除空气中的有害物质控制和消除空气中的有害物质（）合理设计畜舍，设置良好的除粪装置和排水系统，粪水池远离畜舍；（）及时消

26、除粪尿，减少舍内臭气体产生的机会；（）加强畜舍防潮保温，防止气体在水中溶解蓄积；及时更换热料；（）合理设置通风系统，合理通风换气。2、控制和消除空气中的有害气体的措施、控制和消除空气中的有害气体的措施1 1、空气中微粒的来源空气中微粒的来源尘、烟、雾尘、烟、雾 （1）大气中微粒的来源：地面的风土尘埃；工矿业排尘烟；动植物碎屑；汽车尾气等。（）畜舍空气中微粒的来源：舍外带人；饲养管理；家畜活动。（三）控制和消除空气中的微粒（三）控制和消除空气中的微粒2 2、微粒的危害、微粒的危害（1）引起结膜炎等眼病；（2）与汗腺，皮脂腺分泌物混合引起皮炎，影响热调节；（3）降尘阻留在鼻腔内，5-10um可达到

27、支气管，5um可到达细支管及肺泡，2-5um可直达肺泡，引起呼吸道炎症，尘肺病，影响呼吸，传播微生物和有害气体。 （）畜舍规划与布局：远离微粒源； （）绿化：降低空气中的微粒； （）饲养管理：减少微粒的产生； （）合理通风换气：排出舍内微粒； （）除尘：过滤和吸收空气中的微粒。3、畜舍空气中微粒的消除措施畜舍空气中微粒的消除措施卫生标准：畜舍卫生标准：畜舍1-2mg/m1-2mg/m3 3，禽舍，禽舍4mg/m4mg/m3 3。 （1 1）畜禽舍和畜牧空气中的微生物）畜禽舍和畜牧空气中的微生物 1大气中的微生物：以非致病性的腐生微生物为主，存活时间较短；但在潮湿，温暖，疫病流行季节存在病原微生

28、物，威胁家畜的健康，远距离传播疾病。 2舍内空气中的微生物：含有大量病原性微生物，附着在620um的灰尘上运行，可进入呼吸道，深入肺部，含量比大气高10100倍。 3空气变应源微生物：在夏秋之交，粉尘产生变源性哮喘；马冬季节的干草热病（上呼吸道及鼻窦粘膜水肿，分泌物增多，继发支气管炎，肺炎）4、控制和消除空气中的微生物、控制和消除空气中的微生物（2 2）空气中的微生物的主要传播途径）空气中的微生物的主要传播途径 灰尘传播：如羊炭疽病。 2飞沫传播：喷嚏时有百万个小液滴，距离5m，1-2um的滴核在空中飘浮 3飞沫小核的传播(3)(3)控制和消除畜牧场微生物的措施控制和消除畜牧场微生物的措施 选

29、好场址，注意防护距离与防护措施； 严格消毒制度：入场消毒，入区消毒，入舍消毒，舍内定期消毒，全进全出； 减少舍内灰尘，防止灰尘传染； 注意通风换气，保持空气清新； 病畜隔离治疗； 注意家畜粪尿的安全处理； 搞好绿化工作； 搞好环境卫生。1、合理规划畜牧场合理规划畜牧场是搞好环境保护的先决条件，否则，不仅影响以后的日常生产，并且会使畜牧场的环境条件恶化，或者为了保护环境而付出很高的代价。2、用作肥料 通过土地还原法及腐熟法进行利用3、粪便的生物能利用 （1）沼气的生产（2）沼气发酵残渣的综合利用4、用作饲料（三）畜牧场粪便的处理与利用（三）畜牧场粪便的处理与利用1、绿化环境的卫生学意义（1）改善场内气候（2）净化空气（3）减少微粒（4）减少噪声2、绿化植物的选择及种植原则选用适合当地的水土环境以外，尚有抗污染，吸收有害气体等功能的，如槐树等（四）绿化环境（四）绿化环境1、空气环境的监督 主要包括温度、湿度，气流方向，氨气、硫化氢等的测定2、水质的检测 对水的检测主要有PH、总硬度、氯化物等的检测3、土壤检测 主要是对硫化物、氯化物、酚及农药等的检测（五）加强环境卫生监督（五）加强环境卫生监督第第2章、动物防疫技术章、动物防疫技术第一节、消毒第一节、消毒一、消毒的概念一、消毒的概念消毒消毒：利用物理、化学的或生物学的方法，杀死物体表面或内部的病原微生物的一种方法或