麻辣烫店把握餐饮选址的开店窍门

1、想要开店做生意有一个好开头那就成功了一半。怎样开一家火爆的餐馆?成功者的经验是在经营之前，选址是最重要的一部。如果地点选择不当，空有高级的装横、美味的菜肴、优雅的氛围，仍吸引不了顾客进门，其效果与预期相差甚远。因此，筹划前需要有缜密的策划能力和准确的主、客观形势判断，因地制宜，方能奏效，这就是为什么开店之前要作评估的道理。下面就来为大家介绍儿个餐饮店选址的小妙招。1、测路宽：连接两条繁华商业街之间的街道，如果其宽度在8到25米之间，则是人潮涌动的好地段，可以在此考虑开店。当然，如果能争取到在两条繁华商业街中的广告位，就更好了。 2、看繁华程度：如果你留意一下，就会发现，一般情况下，一条商业街，

2、如果其宽度超过13米，那它两边的繁华程度是有差异的。店面的朝向，东优于西，南优于北；住宅区的距离，距离近、易到达的为优；停车位多、停车方便者为优；物业的状况，楼龄短、有一定建筑风格的为优。 3、看位置：一条繁华街道，往往在出口和人口处较为繁华，租金也比街道中间的位置高出不少，但这些位置人群流动速度却相对较快，因为其中不乏一些购物完毕后急于离开的或匆匆赶去购物的，还有一些是急于停车的，他们往往不会在此时此地选择就餐，因此，在出口与入口处经营餐饮店就不太合适，有在高租金下被拖垮的风险。街道中间地带虽然客流量密度相对较小，但有不少的人会反复往返选择商品，因此，同样是不错的位置。当然不可否认，入口和出

3、口地带可视性较强，交通便利性最佳，餐饮店所需的原料与垃圾的运输更为便捷。4、选路灯：一般情况下，一条繁华街道中的两个路灯之间的人，都不会比两个路灯下的人多，因此店面的选择靠近路灯，生意会更好。 5、看出入口：过街天桥、地下通道、地铁站的出入口处都是好位置，出口处的位置比入口处位置更好。 6、选好位：靠近大型购物中心、超市开餐饮店，你一年到头都不用愁没有生意。 7、距离停车场的远近：靠近停车场的位置比远离停车场的位置更便于客人停车，因此离停车场近的位置较好。8、选“二流“位置：在开店之前，如果你确定根本无法承受繁华商业街的租金，或者在繁华的商业街已经没有可选的位置了，那你就需要选择“二流”位置:

4、二层和地下一层都是可以考虑的。当然，无论是选二层还是地下一层，都首先必须保证其有独立的楼道和入口，并且尽可能地用劣势地理位置争取更多的广告位。假如地下一层和二层可提供同样面积和效果的广告位，而二层却没有直接连接着大型购物中心和卖场，且租金又远高于地下一层，这时你宁可选择地下一层，因为人们都习惯于向下运动。繁华街道支路的拐角处位置也不错，相对来说，租金也较低，但前提是必须可以设广告位才行。在人流很大的大型购物中心的一二层往往很难争取到合适的位置，而二楼以上则可以，三楼或三楼以上往往还有很可观的人流量。但一定要考虑物业管理费用，处理好同卖场的各种关系，同时还要考虑餐饮店本身的排烟、排污状况等。 9

5、、对店面位置的依赖程度：对店面位置的依赖程度，西餐高于中餐，休闲餐高于正餐，低档店高于高档店，营业面积小的店高于营业面积大的店，无特色的店高于有特色的店。 10、新兴商业街的进入原则：新兴商业街的周边状况及未来城市规划、地理位置、交通情况、停车情况、租金以及支付方式等还不是很明朗，只能凭借你的估算，算出该街道整个商业规模以及商业氛围形成的时间，然后再确定是否进入、何时进入，确定是以低租金、租约时间长、租金支付周期短的方式进人，等待其兴旺，还是等商业街发展成熟后再以高租金进入，都需要业主对该商业街多方调查，对自身的条件进行充分评估，然后再做决定。11、必须远离的位置：垃圾倾倒点、公共厕所、高大树木、成片难以逾越的绿化带、一道隔离带的中间、顾客可能直接被竟争对手拦截的位置，是开办餐饮店必须远离的。 12、跟随竞争者：这一点也很简单，就是跟着你的竞争者，在其店址附近的一定区域内选址。想在某区域开店前，首先要调查该区域内的竞争者。跟随的竞争者可以是一家，也可以是多家，要以竞争者的店址为中心，向四周扩散式选址。但要注意的一点是，扩散区域不能太小，也不能太大，要依据自身的情况具体对待。例如，麦当劳和肯德基经常是并肩而行，往往是哪里有麦当劳，或是在旁边，或是在对面就能看到一家肯德基。当然，有时候这样依傍而生的餐饮店并不单纯是为竞争