旅游管理专业教学现状及提升教学效果措施研究

1、旅游管理专业教学现状及提升教学效果措施研究宜宾县髙场职业中学校 刘锦清摘要 随着经济的发展，我国逐渐成为重要的国际旅游客源地和最大的国际旅游目的地。面对旅游产业全球化的发展,我国旅游管理专业的教育应及时调整,高度重视素质培养,不断地改变教育理念,改善教学环境，以培养出高素质的旅游专业人才。关键词 旅游管理专业；教学；现状；提高措施我国现有的旅游从业人员队伍中，从业人员的文化素质、知识结构及岗位技能等方面，均无法跟上产业发展和产业竞争的需求，这在很大程度上影响和制约了我国旅游业的发展。因此，旅游管理专业的教学必须立足现实，根据旅游业的结构、从业人员工作岗位的特点，合理调整旅游高等教育的结构，培养

2、不同层次、不同岗位所应具备的知识、能力的管理服务人才，以适应旅游业的发展和国际旅游市场竞争日趋激烈的需要。一、当前旅游管理专业教学的现状与欧美等教学先进国家相比，我国旅游管理专业教学由于起步晚，起点低，不可避免地还存在着不足之处。分析归纳起来主要表现在下面几点：1. 人才培养目标定位不明确。旅游管理专业的教学既要培养面向市场的具有现代化经营管理能力的高级管理人才，同时也要培养具有一定科研能力的高层次的理论研究人才。然而，开设旅游管理专业的院校在进行培养目标设计时，往往出现一些问题：首先，培养的人才究竟是应用型管理人才还是理论研究型人才，缺乏明确的目标定位；其次，即使是明确了以培养应用型人才为目

3、标的院校，往往由于缺乏对旅游行业特点的深刻理解，其培养目标与市场需求脱节，表现在教学计划与课程设置上不够科学，对学生知识结构的构建和能力培养缺乏针对性，培养出的学生显示不出应有的水平和能力，甚至在职业意识、敬业精神及实践能力等方面还难以适应旅游行业和社会对旅游专门人才的特殊要求。2. 课程设置重专业轻基础、重理论轻实践。旅游管理专业教学为了实现人才培养目标，提高人才培养质量，在课程设置上，管理学、经济学和旅游学的基础理论应该是旅游管理专业的学科基础理论。然而在现实情况中，由于培养目标不明确，培养方向的设计就容易出现各种偏差。一是在基础课程、专业基础课程、专业课程的设置中，原本应该重点加强的学科

4、基础理论与专业基础理论课程，却被大大压缩，用更多的课时进行专业课程的学习。由于学生过早、过多地进行专业学习，造成旅游专业一些学生的理论基础不够扎实，知识面较窄，学习能力不足，走上工作岗位后缺乏发展后劲。二是专业课程设置特别注重理论知识的传授，开设了许多理论性强的专业课程，忽视对学生进行行业基本素质和能力的培养，使学生适应旅游行业相关岗位任职要求的时间较长，不利于其尽快地脱颖而出。3. 旅游本科教育的实践教学环节有待加强。实践教学环节主要包括行业基本素质和行业基本技能的培养。当前，大部分院校对实验室建设都非常重视，投入大量资金建起各种模拟实验室，以保障教学实践环节的顺利开展。但也有一些院校由于种

5、种原因，未能建立起规范、实用的实验室，许多相应的基本技能训练只能流于形式或者不能实际进行，使学生的服务技能训练的质量大大降低，无法真正培养学生的实际操作能力。4. 教师队伍建设相对滞后。现在旅游院校中不少专业教师既没有参加过系统的旅游专业方面的学习，也没有经过旅游实践的锻炼，理论和实践相结合的能力较差，照本宣科的现象普遍存在。由于教师队伍建设的相对滞后，使得我国旅游院校的教学质量多年来仍在较低的水平上徘徊，人才培养的质量没有质的飞跃。二、提高旅游管理专业教学效果的措施1. 改变教学方式，提高教学效率和质量。旅游管理教学要树立以学生为主体的观念，改革传统的教学模式和方法，推行启发式、讨论式、研究

6、式等教学方法。突出课堂教学、案例教学、实践教学等几个环节，不断提升教学的效率与质量。2. 采用综合集成、面向对象的多元化教学方式。教师在授课时应注意处理好灌输和引导，讲授与讨论，理论与实践的关系。一方面要增加课程教学中的知识点，尝试多种教学方式的交叉应用，如课堂讨论、网上论坛、专题报告、案例分析等；另一方面要探索其它教学方式，提高学生的动手能力，如进一步完善导师制，在导师的指导下，撰写专业论文和旅游产品营销策划，进行实地考察等等。3. 提高教学手段的现代化和信息化水平。旅游管理专业教学对现代化教学要求较高。它需要教学内容做到“图文并茂”。因此，教师在课堂教学中应尽可能地使用CAI 课件。将课程

7、理论、景区状况和企业案例结合起来，进行全方位、互动式教学。大力使用校园网络信息资源，节约课堂时间，提高教学效率。4. 加强师生联系，提供良好的学习环境和服务。应该经常组织教学座谈会，倾听学生对教学条件、教学方法、教学内容等方面的意见和建议；组织学生参加旅游市场调研和各种专业讲座与报告。教师要密切关注旅游业的最新发展动态，及时掌握社会对旅游管理人才的需求状况，并把这些最新情况告诉学生，以激发学生学习的兴趣和动力。5. 加强理论实践型教师队伍的培养。师资是教育的永恒问题，对尚属年轻的旅游教育而言，师资问题更显重要。除去办学条件、教学管理等外，师资水平的高低是决定教学质量的重要因素。要实现高层次的旅

8、游人才培养目标，就必须建设一支素质高，结构优化，“能文能武”的教师队伍。可以争取“走出去，请进来”的办法，积极创造机会让现有的专职教师到行业中挂职学习，尽可能获得相应的资格证书，增加实践经验。同时招聘有丰富经验的人，经过教育心理学和教学方法的学习，补充到教师队伍中来。对多数高校来说，在现有的教师队伍中进行重点培养和逐步进修，甚至到那些旅游高等教育较为发达的国家进行短期学习是一种颇为有效的方法。旅游专业的教师应经常与各类旅游企业保持联系，有机会最好能在相关企业兼任一定职务，这可以锻炼教师的实际工作能力，增加教师的实践经验，教师自然而然会把这些经验和知识带到教学中传授给学生，学生也不会认为站在讲台

9、上的教师只会纸上谈兵。6. 突出实践环节，培养职业能力。结合我国旅游业的实际，应当加大实践课在教学计划中的比例，学生在企业的实习至少应在半年以上。高校的旅游教育应当开展校内模拟训练和到旅游实际部门实习。要建立起新的教学实践模式，把实践教学的内容加入到课程设计和毕业设计之中，使实践教学立体化。在教学安排上，教学时数应向专业课、实作课倾斜。针对旅游企业对其员工实作能力要求较高的特点，应增加旅游专业学生到企业实习的时间，增加实践的机会，比如将现在大学旅游教育中的较长时间毕业实习改为安排时间较短，但穿插于重要课程学习之中或各个学期之间的见习、实习。不一定都集中在毕业前实习，最好新生进校学习一年理论知识后就到相关单位实习半年，然后回学校再学习提高，毕业前再到酒店实习半年。在第一学期就能让学生参与到实践中，后几学期的学习兴趣和钻研精神以至理解能力肯定会有很大提高。结语：对旅游管理专业教学的探讨是一个长期的过程，只有不断地审视时刻发展变化着的时代背景，遵循客观事务发展变化的规律，对旅游专业的