第十五章 食用菌常见病虫害防治

1、第十一章第十一章 食用菌常见病虫害防治食用菌常见病虫害防治山东教育学院生物科学与技术系山东教育学院生物科学与技术系 李志香李志香教学目标：教学目标：熟练掌握常见病虫害的危熟练掌握常见病虫害的危害症状、原因、防治办法。害症状、原因、防治办法。教学重点教学重点：1.1.常见病害常见病害2.2.常见虫害常见虫害第一节第一节 常见病害常见病害一、一、侵染性病害侵染性病害1.细菌性病害（子实体）细菌性病害（子实体）污染现象：菌盖上的病斑呈圆形、椭圆污染现象：菌盖上的病斑呈圆形、椭圆形或不规则形。形或不规则形。病斑外圈颜色较深病斑外圈颜色较深，呈，呈深褐色。潮湿时，深褐色。潮湿时，中央灰白色中央灰白色，有

2、乳白有乳白色粘液色粘液。菌杆、菌盖全部变黑褐色，质。菌杆、菌盖全部变黑褐色，质软，有粘液，最后整朵菇腐烂。软，有粘液，最后整朵菇腐烂。 一、一、侵染性病害侵染性病害1.细菌性病害（子实体）细菌性病害（子实体）防治：出菇期间，菇房内温度控制在防治：出菇期间，菇房内温度控制在1515以下。避开春季高温、高湿的影响。以下。避开春季高温、高湿的影响。要要及早治虫及早治虫。发病初期，。发病初期，用漂白粉或漂用漂白粉或漂白粉精兑水喷雾白粉精兑水喷雾，或用，或用浓度为浓度为404050mg/l50mg/l的链霉素的链霉素液喷雾，可抑制病原细液喷雾，可抑制病原细菌的扩展。菌的扩展。 一、一、侵染性病害侵染性病

3、害1.细菌性病害（料上）细菌性病害（料上）污染现象：菌种制作时，常发现以麦粒污染现象：菌种制作时，常发现以麦粒及粪草为基质的菌种瓶（袋）外壁及粪草为基质的菌种瓶（袋）外壁局部局部出现出现“湿斑湿斑”。和。和淡黄色的粘液淡黄色的粘液（菌（菌落）。打开棉塞落）。打开棉塞有一股难闻的气味有一股难闻的气味，类，类似有机物腐烂的腥臭味。这种现象大多似有机物腐烂的腥臭味。这种现象大多是细菌污染。这些细菌多属于芽孢杆菌是细菌污染。这些细菌多属于芽孢杆菌类。类。一、一、侵染性病害侵染性病害1.细菌性病害（料上）细菌性病害（料上） 污染原因：污染原因： 细菌污染的主要原因是细菌污染的主要原因是灭菌不彻底灭菌不彻

4、底、放放气不足造成假压气不足造成假压，灭菌时间过短灭菌时间过短等，都能等，都能造成灭菌不彻底而引起细菌性污染。灭菌造成灭菌不彻底而引起细菌性污染。灭菌后后冷却速度过快冷却速度过快，也会引起残存抗热性细，也会引起残存抗热性细菌的增殖而导致污染。菌的增殖而导致污染。一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害（子实体）真菌性病害（子实体）发生与危害：在菇床上发生与危害：在菇床上产生白色棉毛状产生白色棉毛状菌丝菌丝，迅速蔓延扩大，及至遍及整个菇，迅速蔓延扩大，及至遍及整个菇床。床。后期，白色菌丝变成红色或水红色后期，白色菌丝变成红色或水红色。被棉毛状菌丝包围的被棉毛状菌丝包围的子实体变成褐色子实体

5、变成褐色，最后腐烂最后腐烂。一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害（子实体）真菌性病害（子实体）防治：采用防治：采用二次发酵二次发酵，加强通风，或，加强通风，或喷喷80080010001000倍多菌灵、倍多菌灵、10001000倍甲基托布津倍甲基托布津药液药液；此外，；此外，搞好环境卫生搞好环境卫生，彻底消除，彻底消除病菇，对控制该病的发生与蔓延也是有病菇，对控制该病的发生与蔓延也是有效的。效的。 一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害（料内）真菌性病害（料内）a.a.曲霉类曲霉类: :污染现象：污染现象：常在棉花塞和瓶颈交常在棉花塞和瓶颈交接处或培养基面上出现曲霉的污染斑，接

6、处或培养基面上出现曲霉的污染斑，用放大镜可看到一丛丛黄色、土黄色、用放大镜可看到一丛丛黄色、土黄色、褐色、烟色、黑色成丛簇的色斑褐色、烟色、黑色成丛簇的色斑。一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害（料内）真菌性病害（料内）a.a.一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害（料内）真菌性病害（料内）b.b.青霉类青霉类一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害（料内）真菌性病害（料内）c.c.木霉类木霉类污染现象：菌落生长迅速，污染现象：菌落生长迅速，棉絮状或致密棉絮状或致密丛束状。菌落表面颜色有不同程度的绿丛束状。菌落表面颜色有不同程度的绿色色，有浅绿，黄绿、绿色或深蓝绿色。，

7、有浅绿，黄绿、绿色或深蓝绿色。一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害（料内）真菌性病害（料内）c.c.木霉类木霉类污染原因：同曲霉。此外，污染原因：同曲霉。此外，培养料预湿不培养料预湿不足足，灭菌时间不够灭菌时间不够，培养料颗粒内所附，培养料颗粒内所附带的杂菌未被全杀部死，接种后数天，带的杂菌未被全杀部死，接种后数天，瓶壁或袋壁出现细小水珠，几天后突然瓶壁或袋壁出现细小水珠，几天后突然爆发形成绿色木霉分生孢子。爆发形成绿色木霉分生孢子。一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害（料内）真菌性病害（料内）d.d.酵母菌酵母菌污染现象：一级种斜面试管出现污染现象：一级种斜面试管出现粘稠

8、状圆粘稠状圆形菌落形菌落。在麦粒二级种或三级种培养基。在麦粒二级种或三级种培养基中也常会出现。常见种有酵母菌，红酵中也常会出现。常见种有酵母菌，红酵母菌，橙色红酵母菌等。母菌，橙色红酵母菌等。污染原因：污染原因：灭菌不彻底灭菌不彻底。 一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害（料内）真菌性病害（料内）e.e.链孢霉链孢霉一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害（料内）真菌性病害（料内）e.e.链孢霉链孢霉一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害（料内）真菌性病害（料内）f.f.毛霉和根霉属毛霉和根霉属 污染现象：先从棉塞上形成污染现象：先从棉塞上形成银白色菌丝银白色菌丝（像胡

9、须状）潜入培养基，（像胡须状）潜入培养基，气生菌丝十气生菌丝十分旺盛分旺盛，生长十分迅速，生长十分迅速，数日全出现大数日全出现大量黑色孢子囊量黑色孢子囊。在显微镜下毛霉和根霉。在显微镜下毛霉和根霉的区别是：的区别是：一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害（料内）真菌性病害（料内）f.f.毛霉和根霉属毛霉和根霉属污染原因：雨季，接种室接种箱内黑根霉污染原因：雨季，接种室接种箱内黑根霉孢子密度增加，消毒不彻底所致。孢子密度增加，消毒不彻底所致。 一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害综合防治真菌性病害综合防治防治为主防治为主一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害综合防治真菌

10、性病害综合防治药物防治为辅药物防治为辅一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害综合防治真菌性病害综合防治 一、一、侵染性病害侵染性病害2.2.真菌性病害综合防治真菌性病害综合防治综合防治综合防治二、生理性病害二、生理性病害二、生理性病害二、生理性病害1.1.菌丝体阶段的生理性病害及其防治菌丝体阶段的生理性病害及其防治菌丝徒长菌丝徒长二、生理性病害二、生理性病害1.1.菌丝体阶段的生理性病害及其防治菌丝体阶段的生理性病害及其防治菌丝萎缩菌丝萎缩在蘑菇栽培中，常在发菌与出菇阶段在蘑菇栽培中，常在发菌与出菇阶段出现菌丝发黄、发黑、萎缩甚至死亡的现出现菌丝发黄、发黑、萎缩甚至死亡的现象。其产生原

11、因是复杂的。象。其产生原因是复杂的。料害料害：建堆时：建堆时添加过多的氮肥，导致已萌发的菌丝添加过多的氮肥，导致已萌发的菌丝“氨氨中毒中毒”而死亡。而死亡。水害水害：覆土层喷水过急造：覆土层喷水过急造成培养料过湿而缺氧，致使菌丝萎缩。成培养料过湿而缺氧，致使菌丝萎缩。气气害害：高温、高湿下，菌丝易发黄死亡，即：高温、高湿下，菌丝易发黄死亡，即前述菌筒培养时产生的前述菌筒培养时产生的“烧菌烧菌”现象。现象。二、生理性病害二、生理性病害2.2.子实体阶段的生理病害及其防治子实体阶段的生理病害及其防治子实体阶段的生理性病害主要表现为畸形，子实体阶段的生理性病害主要表现为畸形，主要有以下几种。主要有以

12、下几种。二、生理性病害二、生理性病害2.2.子实体阶段的生理病害及其防治子实体阶段的生理病害及其防治第二节第二节 常见有害动物常见有害动物第二节第二节 常见有害动物常见有害动物第二节第二节 常见有害动物常见有害动物2.2.果蝇类果蝇类 第二节第二节 常见有害动物常见有害动物第二节第二节 常见有害动物常见有害动物第二节第二节 常见有害动物常见有害动物第二节第二节 常见有害动物常见有害动物4.4.线虫线虫形态：主要是滑刃线虫、双垫刃线虫和小杆线虫。线虫形态：主要是滑刃线虫、双垫刃线虫和小杆线虫。线虫极细小，只能在显微镜下才能观察到。极细小，只能在显微镜下才能观察到。第二节第二节 常见有害动物常见有害动物4.4.线虫线虫第二节第二节