甜品店的产品陈列以颜值拉客

1、甜品店的产品陈列，以颜值拉客 商品陈设是门综合性的学科，是指以产品为主体，运用一定艺术方法和技巧、借助一定的道具，将产品按销售者的经营思想及要求，有规律地摆设和展示。陈设是最具实效的营销手段之一，也是销售产业广告的主要形式。 陈设能将商品的外观、性能、特征和价格快速地传递给顾客，由其自主比较选择，可削减询问，缩短选择时间，加速交易过程。颜值时代，陈设承载着体现品牌调性，美化购物环境的作用，据统计，如能正确运用商品配置和陈设技术，销售额可提高10%。 在餐饮行业，甜品店是最需要陈设的细分业态。如何陈设地具有美感和比格，也是许多甜品德业餐营者比较头疼的问题。即便门店装潢和产品都很完美但陈设有问题，

2、在某种程度上也会影响店铺销量。 陈设的规律 前台展示柜 展示柜的数量打算了一家店的营业额的凹凸，展示柜的数量一般在2-5个。当客人入店时首先看到的就是展示柜，在陈设产品时，一定要保证推荐产品摆放在最醒目的位置，在放满第一个柜子之后，再放第二个柜子，务必陈设地有琳琅满目的热闹感，切忌陈设地空空荡荡。对于刚开店的新人或者店铺产品不多，若无法保证门店销量很充分的状况下，12个展示柜已经足够。 甜品的最佳位置是与眼睛视线成直角的位置，顾客的眼睛以下到胸部是最有效的高度，对这些黄金面积必需充分地利用，防止空置铺张。另外，在橱窗摆设中还要留意合理的布局，尽量削减边角、死角，增加甜品陈设的有效面积。 展示柜

3、的摆放和风格 当门店前台有一定面积的时候，不要将展示柜摆在正中心，放在左侧为好，因为人看东西的习惯是从左向右的，利用这个习惯将引人注目的物品陈设在店铺左侧，以此吸引顾客的目光，促使商品销售成功。假如面积不够，尽量就选购可以靠墙放置的展示柜。 展示柜要与门店装潢风格保持统一性，尽量避免买华而不实的展示柜。甜品种类不同摆放方式也会有所区分，因此，不要任凭模仿，陈设方法一定要简洁大气。 关于产品的重复性 去到某家甜品店，似乎每种面包、甜点都差不多，而就是这种差不多，让顾客流失了。在开店初期因成本而无法出售各种产品时，就必需保证将长得相似度高的产品尽可能分开放。 不要滥用陈设道具 篮子、木质砧板、多层

4、盘架等情调道具用好了是烘托气氛、画龙点睛，用不好就是画蛇添足、狗尾续貂。 用的道具必需是要和装修风格调性统一，比如店铺是性冷淡的北欧风，来一个英伦式带浮雕有玫瑰图案的盘架，就会显得很突兀。此外，道具是配角和陪衬，千万不可以喧宾夺主。 颜色和照明 甜品及其包装都大都颜色缤纷，这对于吸引顾客留意力是个有利条件。餐饮者要研究颜色的搭配，使甜品陈设能剧烈地给顾客留下赏心悦目的印象。 根据舞台灯光设计的方法为陈设架配置顶灯和脚灯，能产生戏剧性的变化。用橙黄色的暖色光，能极为有效地增加人们对甜品的食欲;避免用白炽灯这样的冷色光源，也不要用过于艳丽、复杂的色光。 量感 体量小且数量少的东西不简单引人注目，假如是小甜品，要将之成群陈设，集小为大以造成“声势”。有时可以利用视觉误差，造成甜品丰富的感觉，例如在陈设的甜品后面倾斜地立面镜子，给人琳琅满目的感觉。 节奏 甜品陈设要做到有强弱、有主次、有密疏。选择那些顾客欢迎、市场热销、包装或制造美丽的放到黄金位置以吸引顾客，在其四周陈设有连带性的甜品，以扩大顾客的视线范围。 餐饮行业已经变得越来越时尚化，尤其是甜品，对时尚化的敏锐度、紧密度和可复制度会更高。比如彩通今年发布的流行色“草木绿”在甜品上和陈设上就特别简单体现，今年时装周秀场上的爆款图案“仙人掌”、“天鹅”、火烈鸟等等也可以作为甜品设计和陈设的元素