酒店下半年工作方案_2

1、酒店下半年工作方案酒店下半年工作方案1 在领导和全体同志的关怀、关心、支持下，紧紧围绕某某内部保洁为中心工作，充分发挥岗位职能，不断改进工作方法，提高工作效率。较好地完成了各项工作任务。我始终把学习放在重要位置，努力在提高自身综合素养上下功夫。 一、上半年来的工作表现 (一)强化形象，提高自身素养。我坚持以诚待人，爱岗敬业，正确处理苦与乐，得与失、个人利益和集体利益的关系，坚持甘于奉献、老实敬业。经过一年的学习和摸索，我能够把某某单位内部各项保洁工作有条不紊的完成。 (二)严于律已，不断加强作风建设。一年来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、悄悄无闻作为自己的准则，脚踏实地，埋头苦干。

2、在工作中，严格遵守各项规章制度，敬重领导，团结同志，不断改进工作作风，不计较干得多，干得少，只盼望把全部工作圆满完成。 二、下半年努力方向 上半年来的工作虽然取得了肯定的成果，但也存在一些不足，在今后工作中，我肯定仔细总结阅历，克服不足，努力把工作做得更好。 在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨仔细的工作看法和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴实、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事，勤劳简朴的生活，时刻.党员的责任和义务，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。 酒店下半年工作方案2 通过近段时间同部门接触

3、与了解，发觉前厅部目前存在的问题相对较多，员工士气较低落，整体缺乏凝聚力，思想存在散慢、陈旧的观念，业务操作水平相对溥弱，缺乏个性化服务意识，对客服务语言生硬等一系列问题，针对目前存在的问题，本职觉得任重道远，虽然存在的问题较多，但工作还是要努力去做，并且方案在xx年的下半年主要做以下几点工作： ： 一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素养 前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务学问与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础之上，必需抓好培训工作，假如培训工作不跟上，很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，因此，本职方案每月

4、依据员工接受业务的进度和运用的状况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训方案进行监督。 二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率 酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。

5、要想为了更好的做好销售工作，本职方案对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店当局领导的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想方法把客人留下来”的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。 三、加强各类报表及报关数据的管理 今年是奥运年，中国将会有世界各国人士因奥运会而来到中国，面对世界各国人士突如其来的“攻击”，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台根据公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统准时的向当地平安局进行报告，仔细执行公安局下

6、发的通知。同时将委派专人专管来宾资料信息、相关数据报表。 四、响应酒店领导提倡“节能降耗”的口号 节能降耗是许多酒店始终在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯完、空调的开关掌握、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。 五、保持与员工沟通沟通的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施 方案每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围围着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，依据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去专心解决，做力

7、所能及的。假如解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到敬重与重视。 六、做好部门内部的质检工作 方案每个月对部门员工进行一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能与踪合应变力量。质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。对在质检出存在问题的给肯定时间进行整改，在规定的时间若没有整改完成将进行个人的经济罚款处理。 其中： 六月份的工作方案： 1、完成总机话务部与礼宾部的岗位学问培训，主要是针对在实际工作中出现较弱的方面进行必要的培训，方式偏向模拟操作培训. 2、帮助营销部做好团队接待、散客预订接待工作. 3、培训前厅部员工对客服务技巧，提高员工的对客

8、服务意识. 4、帮助营销部做好6.1儿童节套票会餐与父亲节相关活动的接待工作. 5、月中旬将全面贯彻部门的规章制度，方案给员工半个月的时间进行磨合，盼望在七月份初员工能有一个全新的工作面貌. 6、月下旬将对部门的员工进行一次笔试，主要是测试员工前期所接受岗位的学问面，刺激员工的神经，提高员工对工作的主动性. 七月份的工作方案: 1、预备部门内部举办一次岗位技能操作培训，主要对象是前厅部各岗位员工，内容是各岗位员工的岗位技能竞赛，针对各分部表现较好的员工作为部门重点的培训对象，同时将成果上报总办. 2、帮助营销部做好团队接待、散客预订接待工作. 3、月中旬依据六月份的笔试，结合日常工作表现及平常

9、对客服务意识，踪合考虑相关较弱的员工建议岗位变动处理. 4、依据工作需要，拟定好本月的培训方案，依据培训的内容主抓业务、精神状态、工作主动性有所放松的员工. 5、月下旬将依据工作的进度，方案支配一次英语培训，主要的内容偏向酒店岗位专用英语。（假如可以盼望酒店在内部找一位英语口语较好的管理层或在外面请一位英语老师特地驻扎在酒店传授员工英语学问），这样让宠爱酒店英语的员工能在下班后可以学习英语，争长自己的学问面，留住员工的心，减低员工的流失率. 八月份的工作方案： 1、八月份是步入秋凉季节的初期，也是旅游季节的启动期，因此，为了更好的接待好每个团队，让每一位在银晶国际酒店下榻过的来宾都能感受到酒店

10、每一位成员付出诚意的服务，本职方案在月初对全体员工进行一次团队接待的培训，主要的目的是巩固前厅部员工在工作的责任心与责任感。让团队客人也能感受到酒店员工的努力，真正让来宾体验“家外之家”的暖和. 2、方案出台一个“最佳员工”的评比活动，内容由部门管理层商定，依据商定的内容呈分管部门的领导批阅，批阅通过后再呈总办审批。关于这一项活动是盼望在旅游季节繁忙的接待能通过这个活动缓解员工的工作压力，同时激发员工对工作保持主动的心态. 3、方案给部门员工进行一次前厅各岗位常见案例的分析与讲解，为了防止接待过于繁忙员工的责任心有所下降，主要的目的是提高员工的责任心与责任感. 九月份的工作方案： 1、 帮助营

11、销部做好团队接待、电话订房等各项工作，完善中间的沟通、协调工作. 2、依据员工的爱好爱好，本职方案在月中旬进行一个“粤语任凭说”的活动（以茶花会的形式），主要是为了增进员工之间的沟通与沟通。加强员工之间的凝聚力. 3、为了冲刺黄金周10月1日的旺季接待，本职方案在这个月对员工进行全面性的培训，内容有：礼节礼貌、仪容 仪表、各岗位的职责、各岗位学问的培训、各岗位常见案例的探讨（主要是互动式），主要偏向现场模拟演练培训. 4、假如工作档期允许，将与保安部经理协调组织一次消防学问培训，主要的目的是加强员工防火意识，并对“预防为主，防消结合”的思想能真正贯彻究竟. 十月份的工作方案： 1、十月份是黄金

12、周的旅游期，在月上、中旬，前厅部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服务好就是前厅部工作的重中之重。此期间本职将合理支配好人力、物力，保证接待工作能达到一个新和高峰. 2、做好十月份黄金周的销售工作，依据十月份的预订与当日的售房猜测，合理性的掌握客房的销售，对部份房型价格建议调价政策. 3、做好客房的预订工作，届时将合理支配专人跟进预订工作，预防出现超额预订、重复预订或漏订等问题. 4、月下旬本职方案将支配员工进行合理的休息，黄金周大型接待过后，员工的心相对较疲乏，对部份业务骨干要适当调整工作的档期进行合理化休假. 十一月份的工作方案： 1、依据十月份接待的工作进行总结

13、，依据总结出的优点与缺点在会议上与部门的员工共享，表杨表现优秀的员工，鼓舞做得不够的员工，同时拟定本月的培训方案，对部份在工作做得不够的员工进行岗位突击性的培训。培训方式发觉场模拟为主。目的是为了提高员工对客服务的娴熟度. 2、帮助营销部门做好会议与团队的接待. 3、方案在本月下旬对全体部门员工进行一次“饭店对客人的服务与责任”的相关内容培训，由于前厅部员工处在第一线，都是正面同客人沟通、服务。由于人都是情感动物，有时很简单由于语言的理解会让人产生误会的想法，假如在接待过程中让客人产生误会的想法，素养稍好的客人可能只是骂人，假如遇到部份素养较低的客人可能会出现动手打人的现象，面对这一现象，许多

14、的员工都是很难把握，依据这一个工作需要，所以将会对前厅部全体非当班的员工进行“饭店对客人的服务与责任”的培训，主要的目的是让员工能更明确自己的责任. 十二月份的工作方案： 1、帮助营销部做好十二月份圣诞节的布置及推出相关活动的各项工作. 2、十二月份是接近春节的月份，酒店各部门都处于劳碌中，本职方案在本月主要的工作是稳定固定客源的同时应留意散客的接待，因此，本职方案，大堂副理在每天都要定岗在大堂，依据客人的入住时期与退房时期要定岗在大堂帮助处理部份突发大事。尽量减客人与酒店的误会. 3、依据天气状况，合理的掌握空调、灯完的开关时间，将酒店领导响应的号召灌输到每一位员工，让员工从内心深处有节能降

15、耗意识. 4、总结xx年的工作，并在部门会议上与员工共享，对部门所做的工作、营业额、经营的状况进行通报，对表现突出的建议进行表彰，对表现较平凡的进行鼓舞或惩罚. 5、依据xx年的工作，拟定好xx年的工作方案呈总办. 要做好以上各项工作不简单，虽然工作不好做，目前酒店各方面又有困难，但本职会依据上级领导指示的方针工作，协调、处理好每一项工作，把员工的事、客人的事、酒店的事，部门的事当成自己的事去完成；视酒店的进展为已任、视部门的进展为已任、视员工的进展为已任、视自己的进展为已任。 同时本职更是深信酒店在当局领导的带领下、全体员工的努力下，酒店的生意会越来越红火，酒店的明天也会更加辉煌！ 酒店下半

16、年工作方案五： 在下半年,我岗位仍旧会连续紧紧围绕酒店和部门的要求开展各项工作,针对上半年存在的问题进行以下思路的调整： 1着重加强质检的奖惩力度,针对每天的质检状况进行张榜公示,做到有奖有罚,形成每个班组和每位员工的竞争意识,让大家有肯定的压力,化压力为动力； 2每月开展专项的卫生统计和评比,对做的好的员工进行嘉奖,以此提高卫生质量；同时也对班组卫生质量进行评比,对于每月质量稳定的班组赐予嘉奖,嘉奖到领班个人； 3连续做好专项方案卫生的跟进检查,提高专项方案卫生的质量； 4做好人员的补充和培训,后备人才的提拔和培育,化解人员压力； 5开展员工和领班的业务技能竞赛,提高服务技能； 6对新员工的

17、培训和考核连续跟进,除了一对一的“师徒制”以外还要对他们进行阶段性的专题培训,如解决问题的力量,服务意识的提升等,起到检验跟班效果和增进沟通和了解的机会； 7设立岗位教练,对适合的人员进行考核,由人力部或部门颁发证书,对娴熟员工起到激励作用的同时也能提高他们带新员工的力量； 8对明查学问的学习分解到每周,做到定期消化,能够化解肯定的压力； 9连续做好500问和案例的培训,通过不同的机会和形式提高培训的质量和效果,提高员工的意识和力量； 10连续做好关爱员工方案的执行,提高员工的满足度,针对岗位不同年龄层次的员工分别召开座谈,了解他们的心声；同时在各项团队活动上做到创新,做到吸引员工. 酒店下半

18、年工作方案3 一、上半年所作的主要工作：20xx年上半年，我们主要围绕以下几个方面绽开财务工作。 1、仔细做好财务的日常工作。 上半年我们根据公司统一部署，完成年度的结账、过账工作，做好日常财务账务处理工作，季度做好公司财务分析工作以及公司月度财务快报、清欠报表、亿元项目分析报告、季报和年度报表工作，每月向公司总经理、总会计师填报财务部工作月报等主要指标状况，建立会计档案室，对公司直管已完工项目进行会计档案清理，准时将档案运回公司总部归档管理。每月末对公司各部门职工备用金进行催报，在6月底基本完成备用金的清理工作。 2、根据"预算前找标准、用法前看预算、开支前走程序、开支后有分析、分

19、析后有考核"的原则，做好企业费用预算管理，费用预算工作。 财务部准时组织编制公司机关年度费用预算并分解到部门和详细责任人，对各个分公司费用预算进行审核并报公司领导审批，按人头建立费用预算实际发生台账，每季度准时向各个部门反馈费用用法状况并报公司领导。每季度末公司总部及分公司进行预算分析并形成分析报告，作好事中费用掌握和总结。截止上半年公司总部管理费用751万元，加上半年尚未入账的办公楼租金40万元，以及公司上半年绩效考核及6月工资估量约70万元，补助约20万元共计约120万元未入账，上半年总部管理费用约为870万元，在年度掌握目标20xx万元的一半之内。 3、主动稳妥组织资源，做好公

20、司资金的调度工作。 一是进一步做好现有银行账户清理及新成立项目经理部账户跟进管理工作二是建立全公司银行账户台账，准时掌控各账户资金状况。三是通过每月铁路项目资金收支方案预算，严格掌握铁路项目资金用法按公司审批看法执行，加强对铁路项目等游离于局体系外的资金用法状况检查监督力度，落实资金方案和公司财务制度的执行状况。 四是每月末对本月资金集中状况进行统计汇报，定期和不定期对所属单位资金集中状况和银行外部账户进行检查。五是合理布局存量资金结构，提高存量资金的综合效益，削减在途资金占用，尽量用银行承兑等保理业务方式支付，削减或延迟现金流出。全年累计用法承兑8740多万元，六是主动与上级对接借款和缓缴上

21、缴款项，全年共计为公司各单位投标履约向局借款10000万元，有效缓解公司资金压力，为公司对接市场供应有力的资金保证。七是主动筹措资金为公司购置设备，为海外市场开拓供应资金保证，上半年公司共计支付各类购置设备款项1380多万元，为刚果项目部供应资金支持300多万元。 4、财务管理制度修订工作。 一是按经济业务性质完善经济合同台账，财务往来台帐、项目管理台帐、营销费用台账和资金和承兑汇票、保证金类台账等四类台账。 二是进一步完善财务预警系统。加强对合同额、营业额、利润、现金流量和应收款项指标财务信息的搜集、分析、评价，对比财务指标的标准值、历史值、同行值、预算值等，准时发出预警信号。 三是通过完善

22、财务管理手册来完善内部掌握制度，有效进行，防止、发觉、订正各方面的偏差与弊端。四是完善公司直管项目财务收支审批程序。 5、加强清欠和审计工作 一是财务部主动参加对新开工项目进行项目综合考核指标制定，参加亿元大项目成本分析和稽核。二是对哈大项目进行审计监察和对武黄项目进行项目综合效益和财务收支状况审计，通过审计和监察工作准时向公司领导汇报项目存在的问题。三是主动开展财务半年度检查工作，通过检查发觉财务工作中好的典型拟在今后公司财务工作中进行推广，对发觉的问题提出整改看法督促各单位仔细整改。四是依据每月清欠月度报表，建立全公司全部项目清欠台账，动态把握公司各项目拖欠状况和清欠进度，准时分析公司应收

23、款项回收指标完成状况，指导分公司和重大项目清欠工作。 二、上半年工作中存在的问题： 一是财务部深化一线的决心不是很坚决，除对铁路项目的财务工作挺直管理较多外，其他项目基本处在统计资料阶段，未深化项目了解状况作出分析提出财务管理的指导看法。二是公司财务部总部对分公司和项目的调控力量不强。三是资金的管理措施、方法有待改进和提高，四是财务人员的业务素养有待提升，部分财务人员只能做一些日常的收付业务，不能对本公司本项目的工作供应有力的分析证据准时预警，导致财务工作不能顺当绽开，财务作用有所降低，五是内部借款回收力度不大，借款融资总量增加，财务费用增多 三、下半年工作支配 1、加强资金管理，保证生产经营

24、活动最低现金流量。下半年公司需要向局上缴3200万元，需要归还局借款11100万元，需要支付两级管理费2200万元，需要支付拖欠设备款500多万元，另外我们投标需要资金，以上共计需资金1。7亿元，公司资金极度紧急，假如不加以疏导和分析，公司资金有断链的危急，因此资金的分析和管理将会是下半年财务工作的重中之重，我们要坚持每季度召开一次全公司资金分析会，主动查找问题，弥补漏洞。此外要加大内部借款回收力度，要主动督促石武项目和安徽中烟项目在年内归还局借款。保证各单位准时上缴。 2、加强对项目现场经费和核算和掌握，尤其要在项目中推广项目年度现场经费预算制度，通过制定预算加强对项目间接费用的掌握。 3、

25、加强对铁路项目固定资产管理，尽可能的将项目的折旧费和资产用法费800多万回收公司。 4、进一步加强对项目的审计，准时发觉问题进行整改。 酒店下半年工作方案4 从二月份升为值班经理以来我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使命感日益增加。从一月份开会董事长强调了20xx年是企业文化年，我们谨记董事长每次开会的内容，把企业文化的每一条都用到我们的工作中，付出在行动上。 在这半年中我们胜利的举办了技能大赛，又在董事长你好，家人这简洁的几个字中感到了与客人之间的亲切感。 一个企业盈利是第一目标，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章，在工作中协作店长把前台管理好，热忱接待，账务清楚，督

26、导收银员的工作，不断加强学习，提高我们的工作力量。 一，前台接待： 前台是酒店的形象窗口，严格要求仪容仪表，不仅是对客人的敬重也代表酒店的形象，接待服务作为工作重点，仔细做好预定，通过合理排房，提高入住率，热忱满足的服务，接待好每一位客人，每一个团队，留住到酒店的每一位客人。并能感觉到我们的服务宗旨，入住好如家享受如家的感觉。 接待团队是文化路店的一大特色，团队接待不好会造成很大影响，所以我们对团队接待仔细负责，每次依据店长下达的团队接待通知单，提前掌握房态，准时告知预定中心近期的房态状况，合理排房。让团队客人入住满足。 值班经理是承上启下的作用，协作和执行店长交代的其他工作。 二，班组管理

27、加强业务学习，提高前台的接待力量，特殊是新员工的培训，在日常工作中我们留意到新员工操作过程中服务规范化还能应付，但敏捷性的服务相对缺乏，今年我部门严格根据年培训 方案开展培训，并分阶段对新员工进行进行考核，同时加强岗上实际操作培训，使前台能够学以致用，遇到大型接待任务，我们尽量用最短的时间给客人登记入住，包括整个行之有效的报道流程及与会务组之间的协作，前厅部的全部人员都知道只有不断地改善自己才能脚踏实地的完成各项接待任务，发觉问题反馈信息，共同协商准时调整，以达到最佳服务标准，。 三，加强自我学习 身为前台的一名值班经理，我首先致力于自身素养的完善与学习，其中最重要的是性格方面，印度就有一句谚

28、语：“播种性格，收获胜利”，也就是说：一个人性格关系到事业的成败。所以我时时严格要求自己，待人正直，公正处事，要求严于律己，宽以待人。同时注意培育自己的观擦力量，由于在我看来，做为一名前台人员，必需拥有敏捷的头脑和敏锐的洞察力，在工作中能举一反三，由此及彼。另一方面，为丰富自己的业务学问，我常常得用休息的时间，来查找有关于酒店管理方面的资料，给自己不断地冲电。对于酒店及部门开展的各项活动都主动参与，通过加强自身学习，让我提高了整体力量。在服务上缺乏敏捷性和主动性;营销力度不够，营销意识欠缺;节能降耗有待加强。 下半年的工作有以下主要方案： 1、 连续加强培训，提高员工综合素养，提高服务质量 2

29、、 稳定员工队伍，削减员工的流淌性 3、 “硬件”不足“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足 4、 加强营销宣扬 5、 加大节省能耗，防火防盗等平安防范工作 酒店下半年工作方案5 在酒店前台待了一年，面对新的一年，我感到向往，又有一丝担忧，不过我不会畏惧，我将努力做好本职工作，为自己接下来的工作做好规划，下面就是我对20xx年下半年的新的工作方案： 1、助经理做好前厅的整体运营工作，并对人员进行合理的支配，支配好店员工的住宿问题。 2、例会中提出一天工作的不足，并准时实行相应的应对措施，同时要对当天的工作进行总结，做好记录。 3、前厅员工根据当天的工作表进行工作，并把重要事情标注在工

30、作表内。制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务，这样也能体现工作的透明度和工作进度； 4、握每天的客流量和营业额，并对周客流量和月客流量进行统计，制定相应的营销方案，同时依据周周之间、月月之间的营业额进行对比，找出其中的不足，做出总结和相应的应对措施； 5、好本部门的消防平安的“三一”工作，做到每天一检查，每周一培训，每月一演习，并做好相应的记录； 6、导迎送服务。贯彻执行服务程序，满意客人的合理要求； 7、加前厅的接待工作，并把在工作中发觉的问题进行记录，同时做出相应的改进方案； 8、定培训方案。正确的对员工进行一系列的培训，对工作中发觉的问题进一步的加强，避开以后工作中出现。帮助员

31、工树立正确的价值观和酒店道德； 9、前台收银的紧密协作，要对每天的营业额进行记录。把握当天备用金的领用，合理支配零钱，保证收银员的正常结账； 10、人投诉的处理。客投主要分为：“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种，酒店主要以当面投诉较多。无论哪种投诉，都要站在客人的立场，首先要在感情上获得好感和信任，对于客人提出的要求，假如能当面解决的就马上解决。假如解决不了，要第一时间通知上级领导，并与领导做出相应的解决方案，在第一时间给客人解决。 假如出现指定人员投诉的话，首先要和当事人进行了解状况，假如在自己的权限能解决的问题，就自己解决，假如超出了自己的工作力量，就应马上请示上级领导，如实汇报状况

32、，与领导协商解决方案，并提出自己的想法，在第一时间内给客人解决，并告知客人对指定投诉人员的处理看法，然后给客人进行赔礼，不要让客人带走不满足的心情走。这样的客诉肯定要站在公司利益和客人利益双赢的状态处理。 酒店下半年工作方案6 一、保平安促经营 在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格根据要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，根据市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，仔细执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项平安应急学问的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧急感和担心全感；在食品平安上，出

33、台了一系列的平安卫生要求和规定以及有关食品卫生平安的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒大事；在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到具体询问登记制度。 二、抓培训，提素养 业务学问与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础之上，假如培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，特殊是对一个经营六年的企业会挺直影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的进展和岗位需求为目标，提高员工熟悉培训工作的重要性，主动引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信念。培育一支服务优

34、质、技能有特色的高素养员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和.效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将方案每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。 三、开源节流，降低成本，提高人均消费 节能降耗是酒店始终在宣扬的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节省，下半年根据付总讲话精神，管理将更细化，在“节能降耗”的基础上企业提出了“挖潜降耗”的口号，既是如何在现有做了六年的“节能降耗”基础上再努力，查找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再“降”一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端

35、安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关掌握、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划；其次，酒店将依据物价上涨指数和对同行业调查、了解，准时、随时的对产品（房、餐）进行价格浮动，使企业更能敏捷的把握市场动态和提高业绩，不错过机会；还有酒店在详细分工上将各区域所用法的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时留意检查设备用法状况，协作工程部对设备保养、修理，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备状况。客房方面，各种供客人用法的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的用法寿命，同时，掌握好低值易

36、耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节省有奖，铺张受罚的奖惩制度。（这个我们始终在做）如眼下由于奥运会进行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必需住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节省上做文章。这些都是细小的潜在的节省意识，是对市场状况的把握体现。 四、坚持创新，培育创新意识 创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生气，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培育全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动

37、，让酒店在创新中得到不断的进步与进展，如，立刻酒店要进行的出品装盘竞赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节省了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的“5515”基础上，还要创新出许多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。 ？五、严格成本掌握，加强细化核算 掌握各项成本支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将加强成本掌握力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的用法提出改进看法和建议，从而强化员工的成本掌握意识，真正做好酒店各项成本掌握工作。 六、加强设备设施修理，稳定星级服务 酒店经过了六年的风风雨雨，

38、硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能准时，造成设施设备修理量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，（年底酒店旁边将增开两家，一家定位三星级，一家商务酒店）为此，酒店在有方案的考虑方案年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。 七、用人性化管理提高企业凝聚力 提高企业凝聚力首先就要提高员工满足度，让员工满足更是人性化管理最终的工作体现。 如何提高员工满足度？员工对企业在哪方面不够满足？这是今后工作的重点，每一位

39、员工都盼望自身的价值在企业能有公正的评价。这就需要企业本着“公正、公正”的原则。即绩效考核要公正，选拔机会要公正，处理问题要公正、公开。其次，还要为重要的突出的员工制定其职业进展规划，特殊是那些可能影响企业今后进展的关键人员，引导他正确的树立职业观和人生价值观。还要制定有利于调动和爱护大多数员工主动性的政策，重奖为企业做出突出贡献的员工，使员工真正体会到付出与回报的公正和人性化管理及企业的文化氛围。另外，要建立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性管理的必要实行方法，让大家主动参加，踊跃发表参加看法，工作的，生活的，进一步促进领导与各级人员之间的看法沟通。目前实行的沟通形式有：员工大会、收集看

40、法、状况通报，民主生活会等这些方式，把企业的政策、问题、进展方案向员工公开，让员工参加。对员工提出的建议看法适时地给员工以认可、夸奖和赞扬。员工的思想和生活有困难时，企业想方设法地为他们排忧解难；在员工作出成果时，要公开准时地表扬。这些都是人性化管理的呈现，都是员工能感受到的。 企业给员工一份关怀，员工便会以非常的干劲报效企业。只要重视员工，员工就会报效企业，就会增加企业凝聚力，做百年老店，势在必行。 我来xx潍坊店工作13天的时间，首先感谢领导给我一个进展的平台，作为大堂经理挺直负责前厅的正常运营，代表着执行经理受理顾客投诉，对顾客反馈的一些建议和看法赐予主动的接受与解决，为本店今后的进展奠

41、定良好的基础。 究竟我来这里只有十来天的时间，对本店有了肯定的了解但还不太熟识，这里有一个优秀的管理团队，为公司制造了巨大的经济效益，同时也体会和意识到我们存在的问题和不足之处： 1、前厅人员配置不够，存在着招人难、用人难、留人难的问题。 2、前厅员工都是新员工，基本的业务学问和技能还存在很大的欠缺。 3、服务方面缺乏主动性和主动性，更谈不上超前的服务意识 4、前厅用品工具摆放不合理，存在平安隐患和影响大厅环境的问题。 5、部分设备老化甚至坏掉，没有准时更新和修理 由于以上缘由导致部分顾客有不开心的用餐经受，以至流失，生意日渐清淡。针对以上问题，特制定本年度工作方案： 一、稳定员工队伍，削减员

42、工的流淌性 好员工不是管出来的，是带出来的。前厅管理层要认清自己的身份，摆正自己的位置，工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得敬重的带头人。生活中多去关怀他们，把员工当成自己的兄弟姐妹，常常和他们谈心谈天，多倾听他们的声音，了解他们心中的想法，准时掌控员工的状态，员工有问题和困难时准时帮他们解决，以防员工出现问题时处于被动。 二、加强业务培训，提高员工素养。 前厅作为饭店的门面，每个员工都要挺直面对形形色色的客人，员工的工作看法和服务质量，反映一个饭店的服务水准和管理水平以及档次，困此对员工培训是工作重点，培训内容主要包括三个大的方面： 1、前

43、厅员工的服务学问和基本的业务技能。 2、前厅员工的从业力量和超前的服务意识。 3、前厅员工的从业理念。 三、给员工灌输“开源节流，增收节支”意识，掌握好成本。 前厅用品工具定位定人，责任到人。住宿的员工督促节省用水、电，掌握好办公用品，用好每一张纸，每一支笔，通过这些掌握，为本店创收做出前厅应有的贡献。 四、留意各部门之间的协调工作 饭店是一支团队，部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨有着紧密的关系，如出现问题，我们都应主动和该部门进行协调解决，避开事情的恶化，由于大家的目的都是为了本店。 五、前厅硬件设施的检修 时时刻刻检查设备运转是否正常，如出现故障和损坏，准时解决，如

44、自己不能解决的，应准时上报相关职能部门进行修理和更换。 六、加强营销和宣扬 很兴奋总公司和数十家知名媒体进行营销和宣扬合作，为本店带来莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力气和资源，加强一下促销和宣扬，比如：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机短信促销活动。 以上是我本年度不成熟的工作方案，有不足之处，望领导指正！ 酒店下半年工作方案7 作为酒店的销售人员，个人的业绩挺直关系着酒店的收益，下面是我个人20xx年工作方案： 一、建立酒店营销公关通讯联络网，建立完善的客户档案 对来宾按签单重点客户，会议接待客户，有进展潜力的客户等进行分类建档，具体记录客户的所在单位，联系人姓名，地址

45、，给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了进展酒店日后的稳定客户客户群，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝愿。明年开业前期在适当时期召开次大型客户联络会，以加强与客户的感情沟通，听取客户对酒店开业后的建设性看法。 二、开拓创新，建立敏捷的激励营销机制 开拓市场，争取客源，营销部将协作酒店整体新的营销体制，制订完善20xx年市场营销部销售任务方案及业绩考核管理实施细则，提高营销的工资待遇，激发、调动营销人员的主动性。营销代表实行工作日记志，每工作日

46、必需完成访问两户新客户，三户老客户，四个联络电话的，以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，进展新客户，并在访问中准时了解收集来宾看法及建议，反馈给有关部门及总经理室。强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调相互合作，相互关心，营造一个和谐、主动的工作团体。 三、热忱接待，服务周到 接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，全天侯服务，留意服务形象和仪表，热忱周到。针对各类来宾进行特别和有针对性服务，最大限度满意来宾的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求看法，了解客户的需求，准时调整

47、营销方案。 四、做好市场调查及促销活动策划 常常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，把握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室供应全面，真实，准时的信息，以便制定营销决策和敏捷的推销方案。 五、亲密合作，主动协调与酒店各部门接好业务结合工作 与相关部门亲密协作，依据来宾的需求，主动与酒店其他部门亲密联系，相互协作，充分发挥酒店整体营销活力，制造最佳效益。加强与有关宣扬新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推举酒店，宣扬酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。 20xx年，营销部将在酒店领导的正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团

48、结拼搏，制造营销部的新形象、新境界。 酒店下半年工作方案8 酒店选购的工作下半年也是会比刚过去的上半年更加的劳碌，上半年也是由于酒店的客源不是那么的多，我们选购的工作其实并不多，但我也是主动的去做好，同时了解市场，了解供应商，对于下半年我也是布满信念，会以更低的价格去选购到合适的物资，为酒店的选购也是来做好方案。 市场的进一步了解，虽然上半年其实也是有去了解市场，但是我觉得还是不够的，像线上的一些批发商，其实并没有太多的去了解，其实他们的产品，他们的价格也是不错的，下半年主要也是需求更多，所以到时候洽谈，也是会更加的有底气，同时也是可以在比较之中让自己能拿到更合理的价格。而只有更加的了解市场，

49、那么我的选购才能做得更好，不单单是之前的物资，其实酒店的需求自己也是要去多想，许多的物资都是有不同的替代方式，假如利用好预算，做得更好也是我们选购需要多去思索的事情，而不是领导赐予了预算以及物资的要求，我们去选购做简洁的工作就够了，假如想要进步，那么自己就是要多思索，是不是有取代的方案，或者怎么样做会更好的来改善，去调低费用。这也是我下半年在工作之中需要多去想的问题。 和原有的供应商要搞好关系，同时也是要多去开发新的供应商，有些物资的选购是量大而且没有太多可以取代的，同时供应商也是比较的稳定，这些也是需要多和他们把关系搞好，多一些问候，有时候价格变动的时候也是可以提前的预知，去做好选购方案，或

50、者没有货的时候，也是手里要有其他的供应商，来确保能做好选购，而不是只依靠原有的供应商，多开发，才能确保物资是充分的，同时也是可以更好的了解市场，清晰议价的空间。选购的工作不仅仅只是去购买那么简洁，许多的方面也是需要去考虑的，特殊是对于价格更是要敏感，不同的时期，相同的产品价格也是不同，所以也是自己要心里有数才行的。 下半年酒店的客源也是会慢慢的复原到正常，我们选购的工作压力也是会更大，但是我也是有信念去把工作给做好，同时在实际工作之中也是要依据一些状况来调整方案，去为工作而服务，去把选购做好。 酒店下半年工作方案9 依据半个多月在集团公司及各个酒店的调研与日常工作，发觉目前存在的问题: 1、制

51、度不健全或是制度表面化。没有良好的执行力与督导。 2、厨房技术力气薄弱，菜品单菜质量合格率较低，成品量化较为自由，宴会搭配不能迎合市场。 3、全员的仪容仪表与服务意识不能达到一个品牌酒店应有的水平。 4、集团公司对于酒店掌控力还需提高或需加强督导。 5、基层管理人的业务学问欠缺导致在日常工作中降低了服务值 6、酒店卫生不达标、基础设施维护和保养不准时。 7、集团公司对于产品及服务统一性较差。品牌意识模糊。 8、市场销售人员对于开发性与客户维护欠佳 9、后续管理人员的培育不能满意本企业进展的需求。 10、主打产品不能在传统技艺和现场表演技艺不能完善结合。 针对目前公司存在的问题下半年的工作主要围

52、绕几个方面开展: 1、加强对制度的健全以及落实和督导: (1)不能否认，我们酒店制定的制度相对来说比较健全，但是往往都没有很好的执行，而常常受个人主观的掌握，甚至许多制度只是一种摆设。 可能有很多管理者会把所谓人性化管理作为一种理由来说明。 这种熟悉上的差异，关键还是来自于我们许多人忽视人性化的一个基本立足点，即它是一种责任，一种对自己和企业的责任。 不规范执行制度，造成制度形同虚设。 “只要你敢碰它，它就烫你，而且当时就烫你;第一次就烫得很厉害;它只烫你碰它的那部分，而不会烫你全身;对谁都一样谁碰它，它就烫谁;你不碰它，它就不烫你。 这就是“热火炉”的定律，当然指的就是制度和规范。 其实，这

53、样执行制度，才可以理解为人性化的管理。 人性的熟悉，是一个逐步深化的过程，对人性面的理解不是简洁以待人宽厚和善为标准，它需要靠管理者在实践中不断的探究和提炼。 首先要在制度化管理基础上，大家已经具备了一种行为规范，才可以讲所谓人性化的软化管理。 (2)企业的进展离不开管理。 而管理对象就是企业的员工，为了更好地适应现代.餐饮的进展以及在将来餐饮市场占有率和影响力，在公司现有的基础上，结合公司及各个酒店特点， 切合实际的不断地完善、修改、制定公司制度和相关岗位以及工作程序，使之良性运转，增加企业凝聚力，上下同欲，形成制度管人、流程管事、团队打天下、管理定市场的企业概念。 2、人员的调整 (1)局

54、部中层以及技术人员的调整，公司三个酒店厨房整体技术力气薄弱，没有良好的整体意识，已经严峻的影响了酒店的.声誉和酒店效益， 所以，厨房人员技术人员的改善和核心管理的调整将实行唯才是举的方式，从而带动厨房整体管理水平以及良好的饭菜质量。 前厅与其他各岗位依据公司人事部评估和店总建议在提升服务意识和打造团队的基础上不断升华。 (2)中高层人员调整，增加市场竞争力，打造核心团队，店总以及部门负责人，在围绕节能增收，制造良好的.效应和经济效益的基础上调整到位， 为下一年工作打好基础，实施店长和部门管理人员负责制，为将来全新的考核机制做好预备。 3、产品质量的稳定与提升，使之与公司品牌相匹配。 (1)餐饮

55、管理就是味道管理，菜品管理已是现代酒店管理的一个重要环节，全聚德一个文化餐饮和餐饮文化相结合的餐饮品牌，在.上已有150年历史， 但是除了主产品外，附属产品质量稳定以影响企业进展，故此，在技术人员到位的基础上，公司产品的稳定统一将会是下半年的一个工作重点， 包含:产品的包装、色泽、主辅料的配比、口味、和调味品统一标准，为将来的统一配送制作走好第一步，做到“款款特色，道道精品”始终如一，稳步提上，在产品综合质量上成为同行业的标杆。 同时，主打产品再结合传统技艺的工艺上，增加现场操作的欣赏性与文化底蕴，从而达到食与美的结合，在保证单菜质量稳定的基础上调整宴会配套产品。 (2)产品的提升，在技术支持与产品稳定的状况下，开头产品的提升与传统鲁菜的挖掘，不断地推陈出新，迎合市场，让产品说话，让产品体现水平， 打造鲁菜之都，让企业产品定位更为明确，让产品为每一食客个留下良好的印象，弥补前厅服务中的不足，赢取.口碑。 4、紧抓市场销售，拉动业