酒店工作总结集锦10篇

1、酒店工作总结集锦10篇酒店工作总结 篇1 一、XX月份前厅部工作总结： 、在员工的实践操作中，对其出错、易错的问题，进行针对性的在岗培训，本月对前厅部来说，是具有挑战性的，但在酒店领导及部门的努力之下，圆满完成了对各会议、团队的接待任务。 、前厅部通过理论培训及实际操作，并依据对员工日常的业务力量及工作职责、看法，制定了“部门奖惩制度”，对日常工作失误进行处理，严峻者进行现金惩罚，而每月对部门优秀员工进行评比，用惩罚得来的现金嘉奖给员工，实乃为“取之于员工，用之于员工”。对部门的凝聚力也起到了肯定的作用。 2、四月份存在的问题： 、员工遵守酒店规章制度性不强，时有违反店规店纪现象发生 、部分房

2、间的工程遗留及修理问题仍未得到彻底解决，造成部分客房产品不合格，遭到客人投诉。如房间有异味、常常上不了网等。 、基本物品配置未到位，造成客房产品不完善，地毯旧、脏，房间显得单调、无新意。客人普遍反映无入住高星级房间所体现的温馨、豪华感。 、员工操作过程中娴熟性不够，服务技巧性欠缺。与其他同星级酒店相比，存在阅历上的差距，服务规范化还能应付，但敏捷性、个性化的服务相对缺乏，而我们酒店正是需要这种服务 、部门间的协作还不够默契，缺乏沟通。 、入住常住客户量少，客源市场不稳定。 二、XX月份工作方案 1、工作方案 、与销售部一起努力，开拓市场份额，建立销售渠道，努力提高酒店市场占有率。 、做好客史资

3、料统计，特殊是常住客及商务客，拟以“常住客卡片”的形式建立接待处的第一手资料。 、连续实行售房销售提成嘉奖制度，激励前台的推销意识，促进其主动性。接待员应在酒店优待政策的同时依据市场行情和当日入住状况敏捷把握房价，强调“只要到前台的客人，我们都要想方法让客人住下来的宗旨，争取更多的入住率。 、每月对客房出租率、出租额进行报表式分性，共同探讨其中的缘由，让员工看到酒店实际状况，“参加”管理，清晰的了解酒店客房出租的实际看法。 、注意各部门之间的协调工作。部门与部门在工作中难免会发生摩擦，协调的好坏在工作将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同客房、销售、餐饮等部门都有着紧密的工作联系，

4、如出现问题，要主动和相关部门进行协调解决，避开事情的恶化。 2、管理方案 、依据酒店及前厅部管理规章制度，岗位标准操作程序，严格要求员工，对违反制度的员工进行相应的惩罚。 、服务质量是酒店品牌的本质特征，树立良好的品牌形象，首要的就是抓员工的素养，员工的服务质量，为更好的加强部门的服务，每天为更好的另强由大堂副理对前厅各部进行卫生、服务质量的督促、检查。 、一如既往的做好部门卫生质量、仪容仪表、礼貌礼节的检查工作，营造酒店高星级氛围，为客人供应更优质的服务。 、建立“优秀员工”评定细则，并由部门岗位推举候选人，由部门全部员工投票，对最佳员工进行嘉奖。 、要贯穿折总“少用人，用好人”的观念，做到

5、一人多责，一岗多能。总机与前台进行工作串换，前台在人员充分的状况下在大门值班。使前厅的每个人都对本部工作熟识。更好的服务于客人。 、我酒店所处的地理位置存在着肯定制约性，为了不不断加强酒店的知名度，要求前厅部员工对每一位进入酒店的来宾供应热忱具体的问讯服务，争取汲取更多的散客。 、通过对员工服务质量、卫生质量的掌握，并准时指正，在规范化的基础上为客人供应个性化、特色化服务，力争使每位来过好来登的客人都能留下深刻美妙的印象。而最重要的还是利用客人的宣扬作用、口碑效应，增加酒店的美誉度。 、开展标准化、程序化培训。对前台员工进行“前台服务用语”、“技巧销售客房”、“问讯服务”、“常见问题处理”和“

6、失误补救技巧”等的专题培训。 、定期召开客房部、前厅部每月协调例会，每月由部门负责人轮番主持，欢迎员工踊跃参与，不同部门员工之间提出问题，相关部门做好协调，协调会后，主持部门把协调内容以备忘录的形式下发至相关部门，日后以制度执行。 三、培训方案 前厅部深知，没有培训就不行能有长足的进步，为员工组织各种形式的培训：现场培训、实践考核等等。4月份因岗位人员流淌较大，老员工的辞职等多种因素对岗位正常工作带来了较大的影响，准时针对刚入职的新员工重点进行礼仪、形体、程序、应知应会、消防等方面的培训，适时灌输一些服务详情、理念，让新员工尽早进入服务工作中。并结合酒店相关培训的工作，前厅部岗位进行巩固加强，

7、以更好的提提升服务水平。在5月份里前厅部将连续加强培训，提高员工的综合素养，提高服务质量;稳定员工队伍，削减员工的流淌性; 详细培训方案如下： 、加强预订技巧的培训，不断提高房间的入住率。 、强化对住店客人进行访问，争取更多的回头客。 、开展各岗位的标准化、程序化培训。 、部门内部进行业务学问的交叉培训。 、每月对各岗位的案例进行总结、分析、争论。 、对员工进行“怎样留住客人”的专题培训。 、做好新员工的入职培训工作。 、每月5号和20号为经理给全体员工的培训; 酒店工作总结 篇2 到了月底，也是要回顾这月的工作，八月份，酒店的营业也是特别的不错，究竟也是到了暑假，同时疫情的影响也是消退了许多

8、，作为前台，劳碌的工作中也是让我是有挺多的收获，同时也是感受到自身还有许多可以去提升的空间，要连续努力的做好自己前台的一个工作，在此也是对于八月份的前台工作来做一个小总结。 面对这月的工作，其实我也是做好了预备，知道客人许多，我也是提前有做好方案，然后根据方案去做好，并且也是在沟通里面也是感受到，大家对于出游也是更多了，和往年相比，这月的客流还是明显的少了一些，但是也是比较的劳碌，在劳碌里头，我也是尽责的去做好自己相关的工作，给客人登记，推举，做好服务，也是得到确定，没有收获差评，同时也是看到许多的回头客，让我们对于之前的服务也是感受到，的确转变了，也是让酒店的客流量变多了，同时许多的客人也是

9、伴侣推举来的，这也是让我感到骄傲，自己的服务，酒店的服务得到确定。工作里头，我也是尽责的去做好，让客人满足，对于他们的要求也是尽力的去满意，去让自己的服务得到更多认可。 同时劳碌工作之中我也是.去对自己的工作反思，一天下来，有哪些是还可以做得更好一些的，同时和同事的沟通里面也是看到自身问题，去提升，从而更好的服务好，作为前台我也是清晰，自己代表的是酒店的形象，要去做好，微笑的面对，同时对于客人的刁难也是要从容的面对，有礼有节，并且也是要做好客房推举的销售工作，去让业绩得到提升，这也是融入到服务里头，不会让客人觉得不舒适的，并且也是许多的房型得到了客人的认可让我也是知道自己做到位了，同时我也是尽

10、责的去做，并且也是在前台这个岗位，从来到公司到现在，感受到，的确这是比较基础的岗位，许多的事情做起来，现在看并不是很难，但是也是有许多可以去提升，可以去更好了解酒店这个行业的地方。 八月的工作将要结束了，回头看，自己尽责做到位，同时也是有一些收获对于自己来说有很大的关心，也是让我的基础更加的扎实，以后也是要连续的去做好，对于九月份的工作我也是会连续的方案好，并且去做好的。 酒店工作总结 篇3 一、依据顾客需求，供应顾客满足的产品和服务。 二、“微笑服务”。 即是营销看法，又是对客人最挺直的问候与友善微笑是一种待客看法，是酒店产品，更是酒店有效的营销手段。在酒店业中流传着这样一句话：菜品不足服务

11、补，服务不足看法补。这里的看法就是要求微笑服务。从服务学来看，“微笑服务”在本质上有两个含义：微笑服务既代表酒店对客人热忱欢迎的看法，又代表了服务人员对自身职业的高度的荣誉感和责任心。 酒店管理者要为员工制造一个暖和、和谐、向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。所谓“只有满足的员工，才有满足的客人”正是由此而来。同时，酒店应留意培育员工“敬业乐业”的精神。所以，酒店员工对酒店工作的爱，对客人的爱，是员工热忱、真诚的源泉。由于有了爱，便有了热忱，便有了真诚的微笑。当然，酒店管理制度和服务环境的优化也是“微笑服务”的保证。 三、优质服务。 它能最挺直地影响酒店的经济效益优质服务能使顾客有“宾至如归

12、”之感和“宾去思归”之念，使客人兴奋而来，满足而去，对酒店留下良好的回忆。优质服务应贯穿于酒店服务的每一个详情，贯穿于从顾客进店直至客人离开的全过程。 客人对酒店服务质量的评价，是通过每个部门、每个环节的工作，透过每一件事，甚至极微小的小事，得出结论的，从而据此来确定自己的消费行为和消费标准。优质服务包含几个要点：一是待客公正公道;二是注意工作效率;三是微小服务，也称为“个性化服务”即针对客人不同的需求，供应各种详情性的服务，来满意客人的独特需求，体现酒店对客人的人性化需求，体现酒店对客人的人性化关怀。比如，客人在就餐时会对就餐座位、菜品口感、服务详情或对客房朝向、房间布局、布草配置等有各自不

13、同的要求，餐厅或客房服务人员要随时关注到这些并准时更改原有的工作标准，来顺应客户的需求。因此，优质服务是一个全方位的过程，任何一个环节的偏差，都会影响客人对酒店的整体评价。因此，酒店销售的其实是客人对酒店的感受，是经受，是回忆。 四、建立优质的、高效的客源网络。 通过这种长期的服务工作，酒店可以据此建立自己的营销网。大量的回头客不仅带来效益，更多的是为酒店带来信誉，是客人对酒店的信任。酒店可以据此建立顾客信息档案，不仅销售部工作人员要与之保持联系，而且还要通过一线服务人员来加强与客人的沟通，使之在情感上对酒店产生认同和依靠感，进而达到“顾客零叛离”的抱负销售境界。 五、准时，妥当处理好顾客投诉

14、。 由于酒店工作是人与人挺直接触，是面对面的相处，所以具有较强的随便性和突然性;再加上服务人员从整体上来看素养不尽相同，管理也存在不尽合理和科学的疏漏，所以存在问题是在所难免的。对于问题的存在，我们的服务人员要端正对投诉的看法。“只有投诉的客人才是酒店最忠诚的客人，才是好客人”。 确保饭店收入的稳步提高。与各个外地旅游团社主动达成进一步合作的协议，确保该客源的稳定性，同时也主动的去开发新的团队客源;散客市场方面，扩大市场开发范围，将销售工作的重点放在对主要客源市场的重点开发和维护，多走访周边单位，深化客户中回访客户真实看法并准时反馈与饭店;进一步加强与各客房来源渠道的合作和沟通。 总的来说我对

15、工作是主动努力的，也有着与同事合作的团队精神，个人业务也算娴熟，有肯定吃苦精神，但我的业务学习还远远不够，以后还要多多加强。我信任酒店的明天肯定是绚烂辉煌的。在明年的工作中我将加倍努力，为公司制造更多的效益，争取更多的客户。 酒店工作总结 篇4 回顾20xx年的财务工作，财务部在酒店老总的挺直领导及集团财务部的指导下，仔细遵守财务管理相关条例，按集团财务部要求实事求是，严以律己，圆满完成了20xx年酒店的财务核算工作及各项经营指标的完成。主动有效地为酒店的生产经营供应了有力的数据保证。促进了生产经营的顺当完成，为经营管理供应了依据。主要有以下几个方面： 一、会计基础工作方面 为了确保财务核算在

16、单位的各项工作中发挥精准的指导作用，我们在遵守财务制度的前提下，仔细履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的重要性。总结各方面工作的特点，制定财务工作方案，扎实地做好财务基础工作，年初以来，我们把会计基础学习及集团下达的各项方案、制度相结合，真实有效地把会计核算、会计档案管理等几项重要基础工作放到了重要工作日程上来，并根据每月份工作方案，组织本部门人员按月对会计凭证进行了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。 严格根据会计基础工作达标的要求，仔细登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之间准时对帐，做到帐帐相符、帐实相符。 二、会计管理方面 1、资产管理：酒店20xx年8月试开业，资产众多，价值极大。针

17、对这种状况，我们在按会计制度要求进行资产管理的基础上，更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财务部下发的资产管理方法及内部资产调拨程序。仔细设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐，并将责任落实到个人，坚持每月盘点制度，对盘亏资产查明缘由从责任人当月工资中扣回。在人员办理辞职手续时，仔细对其所经营的资产进行审核，做到万无一失。 2、债权债务管理：对酒店债权债务仔细清理，每月准时收回各项应收款项，对员工赔偿物品及电话费超支等个人挂帐均在当月工资中扣回，做到清理准时，为公司削减损失。 3、监督职能：加大监控力度，主要表现在如下几个方面： （1）财

18、务监控从第一环节做起，即从前台收银到日夜审、出纳，每个环节紧密连接，相互监控，发觉问题，准时上报。 （2）对日常选购价格进行监督，制定了每月原材料选购及定价制度（菜价、肉价、干调、冰鲜），酒水及物料购入均采纳签订合同的方式议定价格。对供应商的进货价格进行严格掌握，同时加强选购的审批报帐环节及程序管理，从而准时掌握和把握了购进物品的质量与价格，准时了解市场状况及动态。 （3）加强客房部成本掌握： 一、要求客房部加强对回收物品及客房酒水的管理，对未用的一次性用品准时回收，建立二次回收台帐； 二、对客房酒水销售要求编制酒水销售日报，准时了解酒水进销存状况，从而掌握成本并最终降低成本。 4、货币资金管

19、理：财务部严格遵守集团财务规定，由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。 三、对内、对外协调方面 1、对内：帮助领导班子掌握成本费用开支，一、编制费用预算，为各部门确定费用用法上限，督促各部门从一点一滴节约费用开支；二、合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标，准时精准地向各级领导供应所需要的经营数据资料，为领导决策供应了依据。帮助各部门建帐立卡，供应经营部门所需数据资料及后勤部门的费用资料。对本部门所属的收银及电脑维护员仔细训练，督促其尽力协作经营部门的工作。 2、对外：准时了解税收及各项法规

20、新动向，主动询问税收疑难问题。与税务人员多了解，多沟通，为酒店为个人供应合理避税的依据。 四、其他工作： 1、在酒店筹备阶段，为使开业后部门工作顺当进行，财务部编写了本部门各岗位工作职责及有关部门业务协作工作流程。规范会计内部各岗位工作程序及步骤，起草各种管理制度，并监督检查落实。对本部门所属收银进行了系统全面的理论学问及实际业务培训，同时督促电脑维护员主动对前台接待及收银进行酒店管理软件的用法培训，为试营业的顺当开展奠定了坚实的基础。 2、团队建设：熟识和把握员工的思想状况、工作表现和业务水平。定期召开部门协调会议。每月评比优秀员工，组织员工参与各项活动。 3、准时填制酒店的纳税申报表，按时

21、申报纳税，遇到问题准时与集团财务部进行沟通并解决。 4、按时参与集团召开的财务例会，依据集团财务部召开的财务工作会议的工作布署，准时支配对往来的清理及固定资产的清理工作。 5、主动协作整个集团财务部及审计部联合检查工作，做好各项说明工作。 6、根据集团货币资金管理方法，按时上报资金收支方案，合理用法资金。并按时上报资金日报表，定时将款项送存银行。 7、准时根据集团的要求，审核工资表，并准时发放。对于人员变动状况，准时与人事部沟通并解决。 8、对收据及发票的领、用、存进行登记，并仔细复核管理。 9、参与集团组织的会计人员连续训练的培训，不断提高自身的业务素养，更好的为企业服务。 10、完成并运行

22、部门的运行手册，按月对员工进行绩效考核，提高部门人员的素养，每月评比本部门形象大使1名。 11、做好20xx年收入、费用方案及经营方案。 五、工作心得及存在的不足 总结20xx年财务部所做的工作，基本完成了集团下达的各项工作目标，在日常工作中也顺当完成了酒店领导交办的各项任务。尤其是在资产管理及付款审核环节做得较好，缘由主要在于仔细执行了资产管理制度及付款审批制度。但是在许多方面有所欠缺，主要表现在监督力度还需加强，与部门之间的协作尚欠默契。在明年的工作中，财务部将更加坚持在20xx年实际工作中证明行之有效的工作方法，同时在工作方法上进行改进，连续完善进货及选购环节的工作流程，削减纰漏，严格把

23、关，更好的掌握酒店的成本及费用。加大业务学习力度，加强对本部门人员的业务培训，提高工作效率，准时与各部门沟通，做到即要能解决详情问题又能促进工作的全面开展。对于各部门的台帐勤检查、勤监督，准时核对，多协作，相互协作，给领导当好参谋，使财务工作在明年更上一个台阶。 酒店工作总结 篇5 一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。 客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人供应一个清洁、宁静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。 一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完

24、成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。 在努力创收的同时我们也.节省，部门全年把节省工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节约下来的每一分钱都是集团的利润。 20xx年我完成了以下工作： 一、学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。 为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟识、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后汲取为已用，做为我对客人沟通的语言指南。 自本人规范服务用语执行以来，我在对客沟通上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵

25、在温故而知新，我将对此加高校习应用的力度。 二、开源节流，降本增效，从点滴做起。 客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节省就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切铺张现象，主要表现在： 回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂用法。 每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来，能为公司节省一笔不少的电费。 三、为了做好客房的卫生和服务工作，领导常常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。 从中发觉我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员特地召开会议，对存在的

26、问题加以分析，对员工进行重新培训，订正员工的不良操作习惯。 我们也利用淡季不断实践，仔细打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了肯定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。 四、领导实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。 对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的熟悉，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满足”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。 由于各种缘由，使我的工作中存在一些问题： 1.简单将个人心情带到工作中，兴奋时热忱周到，不兴

27、奋时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种状况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。 2.房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。 3.各个岗位的服务规范需要进一步加强。 4.设施设备维保方案未落实到位。 5.交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清晰，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后肯定严加防范，以免出错。 关于明年，我的方案是： 1、仔细做好每一天的每一项工作。 2、细化服务措施，提高来宾满足度。 3、加强训练培训，强化员工队伍素养。 4、规范管理，促进企业健康有序进展。 5、加强市场营销，不断调整客源结构。 6、仔细做好上门散客的销售工作。 7、做好旺季的合理预

28、定，最大限度地提高销售额。 8、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。 9、多学习其他东西，改善自己。 实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，准时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断敏捷推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下连续保持较高水平。 在x年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。 最终，盼望大家到下一年的今日，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，感谢! 酒店工作总结 篇6 酒店各位领导、各位同事：大家好！

29、刚才听了以上各位部门经理讲解并描述了酒店自成立至今的酸甜苦辣、累累硕果，我被深深的感动。但是，现在大家可以环视一下四周，你是否已经看到有个别部门来参会的80%员工已经离开会场，他们的工作真的是特别“繁忙”！这就是我们的团队精神和执行力！现在还要烦劳大家提起精神仔细听一下我代表我们部门所作的述职。 一、首先明确：成本管控的目标 成本管控的总体目标是为企业的整体经营目标服务，在酒店管理的竞争性经济环境中，是追求成本水平的肯定降低，而在存在差异化的实际状况下，则是在保证明现产品、服务等方面差异化的前提下，对运营全生命周期成本进行管控，实现成本的持续性降低。 二、合理管控是一项 长期积累、反复实践的.

30、工作 一般认为降低成本主要体现在选购、薪酬、经营等环节，可是通过管理方式优化带来的成本改变更大，尤其对于象我们这样具有肯定规模的企业。事实上显性成本很好掌握，选购压价、薪酬降低、经营加班即可。可怕的是那些我们看不到的地方铺张最严峻找出并消退隐蔽在流程中的成本才是企业的生命。这其中肯定是在管理上出了问题。管控成本的方法需要长期的积淀，而且需要长期的反复实践，才能真正成为我们的竞争力。依据酒店实际状况，合理的掌握成本管控应当从管理模式、组织架构、管理手段、预算机制等几个方面考虑。从源头抓起，理清人脉、整体架构，以岗定人、规范程序、仔细分析、合理预算、监督落实。 三、降低选购成本是工作重点 1、充分

31、做好市场信息的搜集与分析 运筹于帷幄之中，决胜于千里之外。作为酒店选购人员，应当把酒店选购市场信息的搜集作为每天一项重要的必修课。我们会选拔责任心强、能吃苦、勤恳老实的优秀员工改善到选购队伍中来，通过进行综合培训、专业化训练，富有成效的把选购工作做细、做实。 2、仔细做好整体成本的掌握 成本作为单项科目存在时，它的额度越低，企业收益越高。但是企业成本、项目成本，以至专项成本，往往都是多个单项成本科目的总和。当单项成本达到最低，单向成本科目的总和却未必也是最低。所以，在进行选购时必需有总体成本考虑的远见，必需对整个选购流程中所涉及的关键成本环节和其他相关的长期潜在成本进行评估。 对于酒店选购的整

32、体成本掌握我们从三个方面去抓： 质量掌握选购的产品质量始终要摆在第一位，这是关系到我们酒店的声誉。尤其是食物、饮料、烟酒等货品要留意它的卫生以及保鲜。在管理上可分三级管理，即：用法部门、选购部、收货部。若品质达不到要求，用法部门可要求更换数量掌握盲目加大选购货品的数量无疑也是一种铺张。用法部门应依据实际需求做出合理订货数量的方案。可分两级管理，即：用法部门与主管领导。 价格掌握价格与质量、付款方式等紧密联系，应本着“品质优先、价格合理”的原则进行价格掌握。实行三级管理，即：用法部门、选购部门、财务部门。 3、供应商的选定 供应商的选定至关重要。在新的 一年里，我们会加大对全部供货商的考察力度，

33、削减一切可控不良环节，选择出具有优良品质的供应商签订合作协议。以下条件将是我们进行招标选择的条件： 有稳固的财政或资产品质统一良好的信誉度 区域位置价格（6）售后服务 4、选购谈判、议价及选购流程 选购谈判的胜利与否，不仅对酒店在选购环节树立竞争性的优势意义重大，而且挺直影响着酒店经营的正常进行和成本的有效掌握。进行选购谈判，重点要做好前期的市场分析，知己知彼，才能百战不殆！ 整体把握有关货品质量、数量、交货期、交货方式、付款方式、售后服务等等与选购的整体成本休戚相关的各个环节。 酒店工作总结 篇7 *xx年上半年工作总结 xx年上半年，*酒店在后勤服务中心的正确领导下，围绕下达的目标任务及年

34、初提出的经营工作思路，坚持以开拓经营、提升服务质量为重点，狠抓经营管理和节能降耗，确保目标任务的顺当完成。 在全体员工的共同努力下，1-6月份，完成营业收入128万元，较去年同比下降24%；平均客房出租率为50%，同比下降11%；导致下降的主要缘由是受国家相关政策影响，尤其是“三公经费”政策的出台对当地酒店业、餐饮业、消遣休闲等相关服务行业的影响尤为突出，导致旅行社少有生意。客源结构发生了格局性改变，原占主要客源的团队及公务接待两部分下降了80%，上半年接待团队人次较去年同期下降90%，内部系统客人121人次，较去年下降80%，平均房价较去年同期下降15%。由于客源结构的改变，旅游人数的显著削

35、减，而酒店只增无减。到6月份止，仅城区就新增三星以上酒店3家，如梅洛水晶酒店客房200多间，按四星级标准建筑，恺力酒店按五星标准建筑，床位在600张以上，可以说是僧多粥少，从而就出现了“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”的局面，各酒店为抢占有限的客源大打价格战，在城区的挂牌三星级酒店价格低至120元/间，某些稍陈旧点的四星级酒店价格只有160元/间，竞争日趋激烈，很多小型酒店遇上前所未有的竞争压力，无法求得生存，而被迫关门；加之，人工成本增加，物耗成本上涨，工程修理费用增加等因素影响，利润直线下降，截至6月份止，时间过半，目标任务却相差半截，这给我们带来了巨大的压力，下半年我信将进一步调整销售经营思路，

36、主动开拓客源，将压力变动力，力争完成目标任务。现就上半年工作小结如下： 一、加强市场营销，适应市场格局改变，调整经营策略 实践证明，随着市场竞争的加剧，市场格局的改变，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，必得革新观念，准时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，不断敏捷推陈出新，才能使酒店在竞争日趋激烈的形势下连续保持较高市场占有率，为从长远动身，酒店仔细做好在经营销售中谱好经济增长和持续进展的平衡乐章；做好均衡价格、调整客源结构的文章，致力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大，加强市场营销，不断调整客源结构,努力开拓市场，并做好以下几方面工作： 1、调整思路，

37、找准市场着力点，增加营销工作的针对性。上半年，我们在对客户进行调查分析的基础上，发觉酒店长期以来主要的客源群体团队业务份额已急速削减，许多旅行社无事可做，针对这种状况，我们准时调整了客源挖潜对象，选择性的与几家团队业务做的较好的旅行社进行了稳定有效合作。 2、仔细做好上门散客的销售工作。我们在把握当地同级酒店销售价格的前提下，实时推出了敏捷的价格制度，如在1-3月份淡季时，针对内部个人住房消费，我们为他们发放了优待券，凭券消费仅需128元，此举赢得了部分客源，实时推出了特惠午夜房，在凌晨后住房者赐予128元的低价销售，依据客源多少及当地市场行情，适时调整房价，既让客人得到实惠又让酒店利益得到保

38、障。 、重点维护好*总社的自驾车散客业务，由于协调协作较为紧密，本年度其散客业务得到进一步扩大，平均每天达到5间房以上，最多时可达20间，占到了较大比重，为确保关系的稳定，特殊指定销售部要做好与他们的协调沟通，多与其管理人员沟通，听取看法建议，过节时对其老总进行访问，做好工作的互动，稳固与他们的关系。 、全员营销总动员，营销策略敏捷多样。连续实行了以销售部为主与自揽相结合的全员销售模式，做到专业与业余相结合，管理人员与一线人员相结 合。对于员工自营业务根据金额的5%赐予嘉奖，既调动了员工揽客推销客房的主动性，又增加了员工的收入。同时要求做到谁销售谁负责维护客户，这一措施实施后促使员工主动与客人

39、进行沟通沟通，增加了与来宾之间的感情，真正达到了全员营销，也实现了酒店与顾客之间的双赢目标。 二、细化服务措施，提高来宾满足度 服务质量的好坏，挺直关系到酒店的声誉和经济效益。为此，我们提出了服务工作要向细化、优化方向进展，不断强化服务意识，进一步提高来宾的满足度。 1、狠抓酒店员工的培训训练，强化员工队伍素养。为不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增加员工之间的业务沟通，形成比、学、赶、帮的良好氛围。上半年，组织开展了全员理论学问培训，从当地旅游职业学校请来了资深的旅游讲师，为全体员工授课，系统的学习了酒店服务意识、酒店礼节礼貌及仪容仪表、前厅服务技能及程序标准、客房服务技能及程序标准、酒

40、店消防平安、酒店各项规章制度、张家界风土民情等与酒店经营休戚相关的学问。培训结束后，下发了理论培训提纲10多页，并组织开展了培训考核考试，做到了除值班人员外的员工必需全部参训和考试，合格率达到了100%。 2、为了更好地引导服务人员，正确树立酒店意识、服务理念，以客人的满足作为衡量我们的工作标准。我们从树立窗口形象入手，提高商务接待水平。如：总台员工以“工作在我手中，服务在我心中”为宗旨；以特有的甜蜜微笑，问候、接待每一位客人；总台员工全部实行限时服务，以最快的速度为客人供应优质服务。对总台的帐务操作在原有规定的基础上作了进一步的规范；严格履行“四实登记”等制度，做到实名、实时、实数、实情，确

41、保住宿登记全面、周详； 以“首问责任制”，解决客人提出的全部问题；以“关怀、爱心、放心、细心、诚意”的优质服务，赢得“回头客”。呈现出争先创优，爱岗敬业的行业新风。 3、为提升酒店的服务和管理水平,抓好标准化管理和规范化服务基础上，进一步体现服务的微小、详情之处，广泛推动个性化服务工作的开展。系统建立了客史档案，通过客史档案，对客人的特征和历史消费状况进行量化分析，有利于更好地向客人供应个性化服务。例如：每当客人到店时，要求我们的服务员主动热忱地与客人沟通，通过观看把握最佳服务时机，了解客人喜好，为客人供应自然超前的个性化服务；在总服务台我们新购置了多个接口的手机充电器，为客人供应贴心的便利；

42、为保证住店客人手机上网的需求，在大厅设置了WIFI无线上网，这大大满意了客人个性化的需求。 由于硬件条件好，服务热忱，得到了广阔来宾的高度赞誉，在xx年4月29日*市旅游工作委员会召开全市旅游工作会议上，荣获张家界市20xx年度“优秀旅游星级饭店”完荣称号，受到了当地政府和旅游主管部门的确定和表彰。 三、仔细做好财务核算,想方设法节支增效 财务工作是酒店经营中的一项特别重要的工作，为此,财务部门仔细做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的精准、真实、准时、完整、牢靠，使酒店领导能准时了解酒店的经营状况，针对收入及成本费用率合理确定资金的用法,制定酒店的经营方向。同时还主动做好应收帐款的结

43、算工作，保证了酒店收入的准时变现,保障了酒店经营的正常运行。 削减开支就是增加利润。增收当然很重要，但节支同样必不行少。酒店号召全体员工都要把自己当作仆人，树立以店为家的思想，让大家从节省一滴水、一度电开头，除了客人用法以外，做到人走关灯关水，空调用法依据不同的气 候、温度及客源状况确定开放时间，热水则随时掌控水温，不因疏于管理而造成酒店的能源铺张，真正做到“铺张不以量小而为之，节省不以微小而不为”。提倡全体员工树立“节能降耗，人人有责”的意识，并依据各部门特点，做好成本掌握。依据财务统计，每年仅一次性拖鞋一项就要近40000元支出，为此我们专程到长沙高桥市场批发选购了质量上乘的拖鞋，并结合实

44、际制作了精致的鞋套，摆在客房内即显档次，又节省了费用。对于客用一次性消耗品，在考察了多家酒店用法状况及结合实际，自今年4月份开头，撤出了一次性消耗品，改用了客人自付费式精装的洗濑用品，不仅做创建绿色环保酒店的先行者，又节省了成本费用，起到了双重效果，一年下来，可节省费用近10万元。 四、仔细做好平安保卫工作,为正常经营供应保障 酒店作为一个公共场所，平安经营压倒一切，为了保障酒店经营工作顺当进行，保障来宾、酒店和员工生命及财产平安，年初在酒店工作会议上，酒店与各部门签订了平安责任书，成立了消防平安领导小组，建立了“分级管理，按级负责，权责全都，各负其责”的治安、消防、平安生产责任体系，促使平安

45、、检查、宣扬、训练工作，职责更明确，责任更到位。保安部门在平安保卫方面做了大量的工作，严格执行消防平安管理制度、来客来访客人登记制度、日常平安巡检制度、消防设施修理保养制度等。结合有关火灾等案例，落实酒店、部门、班组三级平安生产培训训练。每季组织一次消防培训，使员工真正把握消防、平安工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法。为使接待工作统筹协调，确保“周全、平安”两个核心服务环节，对于重点接待保安部准时在各个区域加强巡察和监控，平安保卫工作实现了“让客户安心，让酒店放心”的目标。同时，由于消防掌握室设置合理、制度健全、值班到位，被消防大队列为首批二类消防掌握室样板单位。 酒店工作总结 篇8 作为

46、前台主管，一年的工作有顺当的，也有困难的，但终于是过来了，这一年也是有许多的阅历值得去总结下，现在就我工作的一些状况小结一下。 一、对前台工作重要性的熟悉 尽管前台工作没有象酒店业务、营销、财务等部门对酒店进展所作的贡献大、挺直，但酒店既然设了这个岗位，领导必定认为有其存在的必要性。通过思索，我认为，不管哪一个岗位，不管从事哪一项工作，都是酒店整体组织结构中的一部分，都是为了酒店的总体目标而努力。对前台工作，应当是"酒店的形象、服务的起点"。由于对客户来说，前台是他们接触酒店的第一步，是对酒店的第一印象，而第一印象特别重要，所以前台在肯定程度上代表了酒店的形象。同时，酒店对

47、客户的服务，从前台迎客开头，好的开头是胜利的一半。有了对其重要性的熟悉，促使我进一步思索如何做好本职工作。 二、努力提高服务质量 前台的主要工作是迎客，为客户答疑，包括转接电话、收发快件。因此，做好此项工作，最重要的是服务看法和服务效率。接着可以讲自己如何注意保持良好的服务看法，如笑脸相迎、耐烦细致、温馨提示等等。提高效率方面，讲自己如何注意办事麻利、高效、不出差错等等。参照首问责任制的要求，尽量让每一个客户满足。 三、加强礼仪学问学习 要做好服务工作，完有良好的意识还不够，还必需学习相关的专业学问，避开好心办坏事。如业余时间仔细学习礼仪学问，公共关系学。了解在待人接物中必需要遵守的礼仪常识，

48、包括坐姿、站姿、说话口气、眼神、化妆、服饰搭配，以及回答客户提问技巧等等。 四、加强与酒店各部门的沟通 了解酒店的进展状况和各部门的工作内容，有了这些学问储备，一方面能准时精准地回答客户的问题，精准地转接电话。假如学问某个部门没人，会提示来电方，并简要说明可能什么时间有人，或者在力所能及的范围内，简要回答客户的问题，同时也能抓住适当机会为酒店作宣扬。做好酒店部门和客户沟通的桥梁。 五、努力打造良好的前台环境 要保持好酒店的门面形象，不仅要留意自身的形象，还要保持良好的环境卫生，让客户有种赏心悦目的感觉。 酒店工作总结 篇9 1、行业市场容量改变 今年汤逊湖地区又新开了阳完海岸度假村及沃特豪斯别

49、墅群、卧龙山庄。这使得整个汤逊湖地区的整体接待力量加强不少，同时彼此的竞争也加强了。 2、品牌集中度及竞争态势 市区会议周边化的趋势正在形成，业以形成规模的地区有：黄陂的×××天池、孝感的.岛、蔡甸的度假村、沌口的海滨城、鄂州的凤凰山庄、江夏的汤逊湖、咸宁方向的汤池温泉等。其中江夏地区的品牌优势就集中在荷田会所与梦天湖之间。正处在中心地带的我们在地理上有得天独厚的优势，今后要发扬并强化，如：加做从澳门山庄到宾馆门前的路边广告等。同时在销售上留意路边宾馆环境吵杂的劣势，随时调整销售策略。 3、竞争市场份额排名改变 从04年的市场竞争份额排名第四（排名依次为：梦天湖、

50、荷田、汤孙湖山庄、宾馆）上升到第三。整体的知名度也较上年有大幅度的增加。同时固定客源增加到3xxxx个； 4、渠道模式改变及特点04年的销售以单个的主体为主，销售的模式单一。今年我们建立了业务分类整体直销、旅行社及会议公司分销、网络统售的多重销售模式。网 5、终端型态改变及特点 04年的宾馆销售是水平的，即市场与销售一起完成，做市场与完成销售没有分开。今年，我们已将两项工作在概念上分开，并着手进行市场的培植：今年我们建立有效客户档案120xxxx，其中企事业单位80xxxx，特别宴会客户18xxxx，分销单位20xxxx。今年的销售终端形态形成漏斗型（即：市场广泛开拓客源、销售做好服务归口），

51、并向.上的销售双轨制方向进展。 6、消费者需求改变 仅仅为客人供应住房服务、餐饮服务、消遣服务已不能满意会议市场需求。今年开头征对消费者需求的改变我们将团队客户分为一般商务团队与特别旅游团队。有征对性的开发周边旅游线路2条。 7、市场主要竞争对手今年销售表现 “知彼知己，百战不殆”这句话教会了我们许多的东西。查找标杆企业的优秀营销模式，挖掘自身与标杆企业的差距和不足也是我们今年的主要工作。在全年的销售工作中，梦天湖的连锁信息管理，极具亲和力的.关系网销售、汤孙湖山庄的多重销售、荷田的定项纵深客户管理等，都值得我们学习与借鉴。 酒店工作总结 篇10 一、工作内容： 1、加班加点工作，早日完成装修

52、。今年客房最重要的工作是前装修工作，自5月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入用法，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和准时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。 2、学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。为了体现从事客房人员的专业素养，在xx年7月份开张以来，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟识、不规范、现象，我在同事中、在负责本公司客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后汲取为已用，做

53、为我对客人沟通的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客沟通上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加学习，应用的力度。 3、扩大本市周边环境应用信息，努力做好前台接待。前台工作要求把握的信息量大，如白银的各路公交车所首发和末发时间，所到重要场所，白银重要单位，公司所处地理位置等。还有处理事情的敏捷应变力量，对客服务需求的解决力量。这一点在前台工作的不长时间内我本人做了本部的调查和广泛搜集资料，力争扩大自已的学问面，以便更好的为客人供应服务。前台工作尽管时间不长，也努力不少，学到许多在平常客房服务中同样能用的学问，可谓受益非浅。 4、为加大客房出售质量，严格执行三“净”卫生制度。公司主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，我严格执行“三“净”“三度”“二查：卫生制度，它包