素食孕妇：28款备孕或孕期菜谱配彩图2016-03-15

1、28款备孕或孕期菜谱配彩图，也可作为平常素食一【备孕篇美味五彩豆腐】材料准备：1、老豆腐一块，清水里过一下，切小块沥干，油锅里煎黄，起锅备用。2、后面的材料随意：毛豆子少许、胡萝卜切块切片、黑木耳涨开洗干净、蘑菇切片、茭白切片。操作步骤：1、起油锅，将材料例如：毛豆子、胡萝卜、茭白、黑木耳等不容易熟物先煸炒；2、再加入其他材，蘑菇啊，煎好的老豆腐；3、加入酱油，少量的水，盖盖焖熟；4、少量盐，起锅二【备孕篇丝瓜炒山药】材料准备：1、丝瓜去皮，斜切薄片备用2、山药半根，水里去皮，剖半，再切片，放在水里备用（山药会发痒，水里去皮不会痒，山药空气中会发红）操作步骤：1、起油锅，山药篮里沥干后放入，多

2、煸炒会儿至山药酥软；2、放入丝瓜，一起翻炒一小会儿；3、少量盐，即可起锅三【备孕篇番茄蘑菇豆腐汤】材料准备：1、毛豆子少许、胡萝卜一小段儿剖四块斜切薄片、蘑菇或姬菇洗净切片；2、番茄一个，切瓣儿再切块，呵呵易熟；3、内酯豆腐一块，竖划几下，再横划几下，划成小方块即可。操作步骤：1、汤锅，放上水适量（后面有好多材料哦），水开后，放入毛豆子、胡萝卜先煮；2、番茄油锅里煸出茄汁，和蘑菇一起放入；3、豆腐易熟，最后放入；4、盖盖煮开后，少量的盐就可上桌了。四【备孕篇萝卜海带汤】材料准备：1、海带结少量，（一般超市里的一盒海带结可以做3次）水里先煮一下，沥干备用2、白萝卜，去头尾，洗净，不用去皮，切1/

3、4大厚片3、藕段一小截，切小块，易熟，不用藕段，用玉米段也可4、生的花生米少许洗净，蘑菇洗净切片备用操作步骤：1、汤锅放上适量水，水沸后，放入花生米、藕段或玉米段先煮2、花生米差不多熟了以后，加入萝卜片、淖好水的海带，再煮3、开了以后再放入切好的蘑菇片4、开了后，搁点盐就可上桌了五【备孕篇下午茶桂皮饼干】 材料准备：1、低筋面粉150克、小苏打1克、干酵母4.5克、盐1克、糖适量、桂皮粉适量、温水50克、食用油25克。2、擀面杖一根，淘宝上有卖3、各种形状的饼干模子，淘宝上有卖4、烤箱一只，我家用的是格兰仕斯特巴10L不锈钢烤箱六【备孕篇下午茶之赤豆红枣花生米汤】材料准备：红豆、花生米、红枣各

4、少许、洗净操作步骤：炖锅或砂锅里放适量水，煮开后，把红豆、花生米、红枣一起放入，盖盖煮开，小火焖烂，加点糖就可以 七【备孕篇上海烤麸】 材料准备：1、烤麸（最好边角料有弹性的）热水煮一下，清水里挤干2、黄花菜（金针菜）、黑木耳、干香菇水里浸泡软（如果是鲜香菇洗净切片即可），要是考究一点的，金针菜涨开后去蒂打个结，煸炒时不易散3、冬笋切片（如果没有的话茭白片也可）4、花生米煮熟操作步骤：1、热锅加油，把挤干的烤麸放入，油煸透，盛出备用2、热锅加油，放入黑木耳、金针菜、香菇、花生米等配料煸炒，放入烤麸3、放酱油继续煸炒，若觉得太干，放入少量水，小火焖一会4、放适量糖继续煸炒5、收水出锅八

5、【备孕篇晶莹豆腐】 材料准备：1、胡萝卜洗净剖四斜切薄片2、超市里的青豆、粟米适量3、蘑菇切片，内酯豆腐一盒，横划两下，竖划两下，不用太细即可 操作步骤：1、起油锅，胡萝卜片不易熟先煸一下2、加入准备好的粟米、青豆、蘑菇片，一起翻炒一会3、放入划好的豆腐块4、搁点盐，豆腐遇热会出水，盖盖焖会入味5、等煮开了，起锅即可九【备孕篇下午茶之核桃面包】材料准备：1、一勺油、高精面粉500克、干酵母一小勺、盐半勺、糖140克，纯净水160克。2、大核桃仁适量剪小块大概半碗备用，淘宝上有卖。3、面包机一只，我家用的是ACA面包机 操作步骤：1、加料和面： 把所有的原料加入面包桶。2、设置烘烤：设置500克

6、 甜面包，自动发酵烘烤。3、出炉切片：面包冷却后切片。十【备孕篇早点咸腊八粥】 原料准备：花生米浸泡；海带丝煮一下，沥干，剪九分段；芋头去皮，切小块；薄百叶洗净斜切长条；胡萝卜斜切薄片，香菇切片切丝；粟米少许；生菜洗净切丝备用操作步骤：大米少许，糯米少许，洗净后加少量水，放入上面的这些作料（生菜丝除外）盖盖煮大概一个小时煮熟后放入生菜丝，少许盐，再盖盖稍煮一会儿，美味的腊八粥就可上桌了！十一【备孕篇水芹菜炒豆干】 材料准备：1、水芹菜洗净，切段2、豆腐干洗净，剖片，切丝3、胡萝卜切丝，冬笋切丝操作步骤：1、起油锅，胡萝卜丝和笋丝不易熟先煸一下2、加入准备好的水芹菜和豆腐干丝

7、一起煸炒3、搁点盐，即可起锅了十二【备孕篇冬笋蘑菇山药羹】材料准备：1、冬笋切丝切丁、胡萝卜切片切丝切丁、磨菇切片切丁2、山药去皮切片切丁，豆腐干剖片切丝切丁3、雪菜1/3的量操作步骤：1、汤锅放上适量水2、煮开后，放入胡萝卜丁、冬笋丁、山药丁先煮3、放入香菇丁、豆腐干丁，雪菜4、煮开后放入适量薄淀粉水5、放入少量香菜、麻油点缀十三【备孕篇素馅饼】 材料准备：1、冬笋切丁、胡萝卜切丁、磨菇切丁、山药切丁，豆腐干切丁、雪菜1/3的量2、一勺油、普通面粉500克、干酵母3/2小勺、盐2小勺、温水120克操作步骤：1、炒馅：将馅原料在油锅里煸炒熟，加入适量盐2、和面：将面粉等原料放入面包机

8、，搁到发面团档3、包馅：将面粉团分成拳头大小的剂子，把剂子像包菜馒头一样包好馅，再压扁成饼4、煎烤：起油锅，将馅饼放入，正反两面都煎一下5、出锅：十四【备孕篇素春卷】原料准备：大白菜洗净切细丝；香菇洗净切细丝；冬笋洗净切细丝；超市里买来的春卷皮。起油锅，将冬笋丝先煸炒，再将大白菜丝和香菇丝一起煸炒，酥软后，加盐，勾芡，冷却备用 操作步骤：包馅：操作步骤如图，如果是冰冻的春卷皮要早点拿出软化。油煎：用平底锅，起油锅后，放入春卷两边煎一下香喷喷的即可出锅了！十五【备孕篇下午茶之南瓜汤】 操作步骤：选日本青南瓜，去皮、洗净，切薄片；将切好的南瓜片放入汤锅，加水煮；在快熟的时候，要

9、看着一会儿，如果水少了要再加点，并不断压碎、搅拌，防止粘底，南瓜汤煮稠后，加少量糖即可。十六【备孕篇素水饺】  材料准备：1、大白菜洗净，切细丝，切小丁2、香菇、冬笋洗净切薄片切细丝切小丁。3、菜场买来做好的饺子皮儿。做馅儿：在大白菜丁里放入适量盐，搅拌一会儿，卤一会儿，待大白菜出水的时候，戴上胶皮手套，把大白菜分团去汁。在去汁后的大白菜团里加上香菇丁和冬笋丁，少量盐，食用油，搅拌均匀即可。素饺子馅儿有很多种：有荠菜荸荠香菇，有荠菜香菇豆腐等等。种类繁多，都可以制作。操作步骤：1、包馅：将馅儿放在买来做好的饺子皮里，用清水把边上湿一圈，再对折粘紧就行。2、水煮：将汤锅里放水煮开后，放

10、入新鲜的素水饺，待煮开后，再加一次凉水，再煮开后即可用漏斗盛出（若是从冰箱里取出时间久了的水饺，可在汤锅里加点盐防止粘底）3、蘸酱：碗里放入适量酱油、醋、麻油、糖和少量的香辣酱（李锦记的），再加一些热水，一方面可以将酱料调希些，另一方面温水可使糖尽快融化。十七【备孕篇煎酱百叶】 材料准备：菜场里的薄百叶几块。操作步骤：百叶在酱油盘子里浸会儿；油锅里两面煎一下；出锅切成长条即可。十八【备孕篇炒双菇】 材料准备：1、香菇洗净切片2、杏鲍菇洗净切片操作步骤：1、起油锅，放入切好的香菇杏鲍菇煸炒2、放入少量酱油、糖，继续煸炒3、少量淀粉勾芡，出锅。十九【备孕篇下午茶之姜枣汤】

11、60;原料准备：生姜去皮，切薄片，红枣，冰糖。操作步骤：将汤锅里放入生姜薄片先煮待姜汁都渗透到汤里后，加入洗净的红枣，加入冰糖待冰糖融化后即可盛出了二十【备孕篇清炒时蔬或者酱麻油拌时蔬】  材料准备：菜场里的新鲜蓬蒿菜，去根，洗净其他诸如：菠菜、生菜、西兰花、花椰菜等等都可以操作步骤：油锅里炒一下，搁点盐就行或者水里煮一下，过水，酱麻油一拌就行，蓬蒿菜、菠菜、生菜、西兰花、花椰菜、青菜冬笋、香菇、等等可以轮着来，绿叶菜每顿要有一个。二十一【备孕篇素糖醋排骨】 原料准备：1、藕，洗净，去皮，切成九分长的小棍备用。2、素鸡，洗净，切成排骨样的长方形备用。3、将长方形的素鸡划一个

12、口子，将藕段穿过。4、用薄淀粉，将素排骨蘸裹备用。操作步骤：1、起油锅，待油热后，打小火，将蘸裹淀粉的素排骨放入两面煎黄备用。2、在煎好的素排骨放入油锅里，放入用酱油、醋、盐、糖，（如果有少量番茄酱颜色会更好，没有也可）的调料放入。3、待入味后，加少量老抽着色，再用少量淀粉勾芡，即可出锅二十二【备孕篇丝瓜面筋煲】原料准备：1、丝瓜两根，洗净，去皮，切滚刀块。2、蟹味菇，去根，洗净备用。3、胡萝卜少量，洗净、去皮、切滚刀块。4、油面筋，开水里烫软，若是大的油面筋，中间再剪道口子，好入味。 操作步骤：1、起油锅，将不易熟的胡萝卜块先煸炒。2、加入丝瓜、蟹味菇和处理好的油面筋一起煸炒，丝瓜

13、会出水，稍焖一会儿.3、搁点盐，最后用少量淀粉勾芡即可出锅了。二十三【备孕篇红腐乳烤土豆】 原料准备：1、土豆，去皮，切中等滚刀块，水里煮熟沥干备用。2、超市里买来的红腐乳一瓶。操作步骤：1、起油锅，将煮熟的土豆块煎焦。2、取一块腐乳和少量红腐乳汁放入，继续煸炒。3、加少量盐，即可出锅了。二十四【备孕篇菌菇汤】 原料准备：1、山药半根，洗净，去皮，斜切滚刀块。2、胡萝卜半根，洗净，去皮，斜切滚刀块。3、杏鲍菇一个，洗净、斜切薄片。4、姬菇少量，大的切小。5、蟹味菇少许。操作步骤：1、汤锅里，加水，将山药块和胡萝卜块先煮。2、山药和胡萝卜煮熟后，加入杏鲍菇、 姬菇和

14、蟹味菇。3、煮开后，加少量盐即可。二十五【备孕篇下午茶：玉米汁】原料准备：甜玉米两根、豆浆机一个操作步骤：将玉米去外衣，细穗，洗净后在锅里煮熟。煮玉米的水不要倒掉，将玉米粒从玉米棒上掰下。和着煮玉米的汤一起，分几次加入豆浆机搅拌一分钟，将玉米汁倒放入锅里，残留的玉米渣处理掉。煮沸，热腾腾香喷喷的玉米汁就做好了。 二十六【备孕篇素红烧狮子头】 原料准备：1、青菜掰开，洗净，备用。2、超市里做好的豆腐丸子。操作步骤：1、起油锅,将豆腐丸子先稍微煎一下，盛起备用。2、起油锅，将青菜煸熟，放入煎好的豆腐丸子，放入酱油，盖盖焖1-2分钟，让其入味。3、待入味后，再加入少量糖，再煸炒一会儿，就可出锅了。 二十七【备孕篇栗子粥+香菜米饼】原料准备：超市里买的剥好的生栗子，或者买带壳的回来自己剥好后分袋放在冰箱的冷冻室里备用大米3把，糯米2把，或者是昨天未吃完的冷饭操作步骤：砂锅或电饭煲里放水，将原料洗净放入，中火煮滚后，小火焖熟即可香菜米饼原料准备：香菜洗净，切碎普