餐饮企业连锁店长培训教材(PPT 17页)

1、Company LOGO餐饮企业连锁店长培训餐饮企业连锁店长培训更多资料在资料搜索网更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载海量资料下载Company LOGO培训模块培训模块第一印象优先管理有效沟通招募绩效沟通训练系统资产保全更多资料在资料搜索网更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载海量资料下载Company LOGO第一印象第一印象目的：目的：为了让学员对培训计划中的课程有大致了解，从而帮助学员完成后面的学习。Company LOGO第一印象第一印象纲要：纲要：了解企业文化和管理者角色之间的联系。清楚店经理和店副理的角色与职责。掌握达成和评估店内与员工绩效的工具和资源。零售管理人员学习计

2、划以及完成相应计划的流程。Company LOGO优先管理优先管理目的：目的：使学员更好地理解作为一名店经理的职责，同时配合可以使用的工具来帮助学员正确地执行优先管理。Company LOGO优先管理优先管理纲要：纲要：学习利用适当的计划，来确保优秀的顾客服务和餐厅利益。制定明确的行动计划，以符合餐厅及市场目标的要求。根据轻重缓急有序安排工作，并快速解决。了解、识别可以委派的工作内容和负责人员。分析问题的情况，确定其中的根本问题。Company LOGO有效沟通有效沟通目的：目的：让学员学习、实践并且能够在成为店经理的过程中运用有效沟通来履行职责。Company LOGO有效沟通有效沟通纲要：

3、纲要：认识技巧的运用在店经理工作中所起到的作用及好处。运用良好的沟通的步骤，在作为主讲者时与他人进行良好的沟通，而在作为倾听者时要理解他人。运用一些窍门在餐厅内鼓励员工进行开放式交流。运用有效会议的步骤，在现实营运中主持有效的会议。Company LOGO招募招募目的：目的：让学员学会如何进行招募中每一阶段的面试，以确保能录用优秀的员工。Company LOGO招募招募纲要：纲要：识别人员招募工程中，有哪些可以用到的工具和资源。正确的预测餐厅的人力需求。了解招募、面试和挑选员工在满足营运需求上的重要性。Company LOGO绩效沟通绩效沟通目的：目的：理解并说明你在沟通员工绩效方面的职责。C

4、ompany LOGO绩效沟通绩效沟通纲要：纲要：提升沟通方面的经验，指导员工新技巧和提升员工现有工作表现的训练技能。在观察员工的行为过程中，提高监督绩效表现的能力。采取必要的纠正措施，从而改善员工的工作能力。Company LOGO训练系统训练系统目的：目的：了解并履行连锁行业培训系统，确保员工受到必要的训练，以达成营运。Company LOGO训练系统训练系统纲要：纲要：了解连锁行业培训系统。了解在培训中每一个人的职责。了解店经理在培训中的职责。更多资料在资料搜索网更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载海量资料下载Company LOGO资产保全资产保全目的：目的：了解安全与保全对门市经营的重要性。Company LOGO资产保全资产保全纲要：纲要：按步骤去识别、发现和解决内盗问题。理解如何与警察或安保部门合作，确保门市员工、顾客及营运的安全。如何处理外盗、抢劫及闹事而造成