新人教版生物选修1《胡萝卜素的提取》word同步测试题二

1、胡萝卜素的提取【课堂演练】一选择题1、当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体内转化形成，这种维生素是：（ ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D2、对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在： （ ）A、红光 B、绿光 C、蓝紫光 D、橙光3.下列方法可以提取胡萝卜素的是： （ ）A.直接压榨法 B.水蒸气蒸馏法 C.乙醇萃取法 D.石油醚萃取法4.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是： （ ）A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜是提取天然胡萝卜素的原料C.微生物的发酵生产是工业提取胡萝卜素的方法之一D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能

2、太高5.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是： （ ）A.胡萝卜粉碎萃取干燥浓缩过滤胡萝卜素B.胡萝卜粉碎过滤干燥萃取浓缩胡萝卜素C.胡萝卜粉碎过滤萃取干燥浓缩胡萝卜素D.胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素6.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是： （ ）A.每次点样后，可用注射器直接点样B.点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中7.萃取的效率主要取决于： （ ）A.原料颗粒的大小 B.原料的紧密程度、含水量C.萃取剂的性质和使用量 D.萃取的温度和时间8.下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是： （ ）A.

3、石油醚 B.乙醚 C.四氯化碳 D.苯9.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是: （ ）A.萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B.为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D.在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物10胡萝卜素含有的化学元素有: （ ）A.C、H、O B. C、H C. C、H、O、N D.C、H、N二非选择题11.下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：1）.胡萝卜素萃取的效率主要取决于 和 ，同时还受到 、 、 和 等条件的影响。2）.一般来说，要想萃取效果好，要保证 。3）.萃取过程应该避免明火加

4、热，采用 加热，其原因是 。4）.在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是 。12.思考：通过什么现象可以证明实验的成功？。参考答案：1.A 2.C 3.D 4.A 5.D 6.B 7.C 8.A 9.D 10.B11.(1)萃取剂的性质 使用量 原料颗粒的大小 紧密程度 含水量 萃取的温度 时间 (2)原料颗粒小,萃取温度高,时间长,需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好 (3)水浴 因为有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧 爆炸. (4)为了防止加热时有机溶剂挥发12.是否出现对应的层析带,如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带,说明提取胡萝卜素的实验成功.由于提取物中含有杂质

5、,萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅,我们也可以通过颜色的比较,初步确定提取的胡萝卜素的量专题知识检测 一、选择题（每小题2.5分）1.下列可以提取胡萝卜素的方法是： （ ）A. 水蒸气蒸馏法 B. 直接压榨法 C.丙酮萃取法 D.石油醚萃取法2.胡萝卜素粗品的鉴定通过纸层析鉴定,鉴定时点样的直径应是： ( )A.直径应小于0.5 B. 直径应为1 C. 直径应为1.5 D.直径应为1.83.提取橘皮精油常用的方法是： ( )A.压榨法 B. 萃取法 C.吸香法 D.蒸馏法4.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用： （ ）.浸泡充分 . 漂去橘皮颜色.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率. 为彻底清洗

6、脏物5. 下面不能用于提取芳香化合物的是： （ ）A. 真菌 B.杏仁 C.橘皮 D.细菌6.在提取玫瑰精油中,分离油层应加入： ( ).氯化钠. 无水硫酸钠 . 硫酸铜.氯化锌7.影响萃取的因素中最主要的是： （ ）A. 萃取剂的性质和使用量 B.原料的紧密程度、含水量C. 原料颗粒的大小 D.萃取的温度和时间8.在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝回流： ( )A.将芳香油变成液态便于回收 B.操作方便 C.防止容器受热不均而炸裂 D.提高出油率9.橘皮精油的提取操作流程是: ( )A.石灰水浸泡漂洗过滤静置压榨静置再次过滤橘皮油 B.石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤静置橘皮油C.石灰水

7、浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油D. 石灰水浸泡漂洗过滤压榨静置再次过滤橘皮油10.下列植物油均从植物的茎.叶中提取的是: ( )A.玫瑰油 薄荷油 B.桂皮油 生姜油 C.香草油 桉树油 D.茴香油 鸢尾油11.下列不属于水蒸气蒸馏的是: ( )A.水中蒸馏 B.水上蒸馏 C.水气蒸馏 D.水下蒸馏12.下列材料中适用于水中蒸馏的是: ( )A.柑橘 B.柠檬 C.玫瑰 D.桂皮13.提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,不属于其目的的是A.增大玫瑰油的溶解度 B.盐析,使玫瑰油和水分开C.利于玫瑰油的纯化 D.利于玫瑰液的回收14.橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡,其目的是： (

8、 )A.与橘皮中的有机酸反应,防止损坏橘皮精油B.破坏细胞结构,分解果胶,提高出油率C.防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解D.防止蒸馏过程中原料发生焦糊15.下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是: ( )A.橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B.橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱C.压榨液的粘稠度要高,从而提高出油率D.为了使橘皮油与水分离,可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,并调节PH为7-816胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的： ( )A.性质和使用量 B.紧密程度C.含水量 D.湿度17.胡萝卜素在人体内可大量转化为： ( )A维生素C B维生素A C维生素

9、D D维生素E18为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要： ( )A浸泡 B粉碎和干燥C浓缩 D过滤19在玫瑰精油的提取中，要加入无水硫酸钠，应在哪一步后加入： ( )A水蒸气蒸馏 B分离油层 C过滤 D水解20下列食用中，胡萝卜素的利用率最高的是： ( )A生吃胡萝卜 B牛肉丝炒胡萝卜片C肥肉炒胡萝卜丝 D清煮胡萝卜片二.非选择题（50分）21.（16分）比较水蒸气蒸馏、压榨法和有机溶剂萃取在实验原理、方法步骤以及适应范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。22.（20分）分析下面的图，回答有关问题。（1）写出图中数字所代表的含义。1. 2 3 （2）在图中用箭头表示水的流向。（3）

10、该装置为 蒸馏装置，其原理是 ，按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于 蒸馏。若萃取玫瑰精油，此过程中使用的有机溶剂为 。（4）分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入 进行吸水，放置过夜。（5）某同学采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油为45g，则出油率为 。23（14分）试画出胡萝卜素的提取简易装置图专题检测答案：一选择题1.D 2.A 3.A 4.C 5.D 6.A 7.A 8.A 9.C 10.C 11. D 12.C 13.A 14.B 15.C 16.A 17.B 18.B 19.B 20.C21.提取方法实验原理 方法步骤 适用范围水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压 榨 法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1.石灰水浸泡、漂洗m2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取有机溶剂萃取使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围光，要求原料的颗粒要尽