第14组 11连锁2班 星座咖啡厅

1、组员：组员：10高金燕高金燕 20李娜李娜 16赖丹丹赖丹丹 58钟彩群钟彩群餐厅规模 星座咖啡厅是一家中型复合式的咖啡厅，其经营面积达200平方米； 它是一家浪漫、有魔幻星座的特色餐厅，而且设置了不同风格局调的餐桌及相应的环境。 同时还具有包厢式和吧台式的就饮环境。 选址星座咖啡店计划设在邻近大超市，学生及住宅用户的集中、人流密度较高、交通便利的地方。远离商业中心的快节奏生活，安闲舒适的细细品味咖啡的味道。经营理念服务理念服务理念：以顾客为本经营战略经营战略：质量标准化，服务一体化，技术专业化，战略现代化经营宗旨经营宗旨 ：专业管理、营造独特的体验 、让顾客满意、放心营业时间营业时间：平日为

2、早上八时至晚上九时半；星期六、日及公众期 ， 由上午七时半至晚上十二时。休息时间方面，星期六、日及公众假期则于十二时休息，让顾客可以在逛街后在咖啡店聊聊天或休息一会再回家假 。顾客群体顾客群体 咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。他们没咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物，专门售卖特有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物，专门售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们。色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们。产品特色产品特色 星座咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。星座咖啡及水果咖啡。 除此以

3、外，顾客可享受美味的奶冻，蛋除此以外，顾客可享受美味的奶冻，蛋糕及星座曲奇饼，并可选择音乐和杂志糕及星座曲奇饼，并可选择音乐和杂志书籍，增添喝咖啡的乐趣。书籍，增添喝咖啡的乐趣。 还提供生日等包厅庆祝派对服务还提供生日等包厅庆祝派对服务。我们精心挑选原咖啡我们精心挑选原咖啡豆，并采用咖啡豆分豆，并采用咖啡豆分类调温贮藏，每种咖类调温贮藏，每种咖啡豆能处于各自适当啡豆能处于各自适当的温度，这使咖啡豆的温度，这使咖啡豆能保持浓郁的原味。能保持浓郁的原味。 水瓶座水瓶座 适合的咖啡：康娜咖啡适合的咖啡：康娜咖啡 (CaffeKona) 水瓶座特立独行，好标新立异。因此，诸如水瓶座特立独行，好标新立异

4、。因此，诸如“稀有稀有”、“独特独特”等词汇总能抢占水瓶等词汇总能抢占水瓶座的目光。自然而然的，水瓶会钟情于由火山熔岩培育出的座的目光。自然而然的，水瓶会钟情于由火山熔岩培育出的咖啡咖啡豆所磨制的康娜咖啡。豆所磨制的康娜咖啡。低低啜饮，甘醇的，略带一种葡萄香味的，感觉却又极其特殊的康娜在口中流转，夏威低低啜饮，甘醇的，略带一种葡萄香味的，感觉却又极其特殊的康娜在口中流转，夏威夷热带风情缓缓在脑中舒展。夷热带风情缓缓在脑中舒展。 双鱼座双鱼座 适合的咖啡：摩卡咖啡适合的咖啡：摩卡咖啡 (CaffeMocha) 摩卡在咖啡物语中，就是“巧克力”的代名词。敏感多情的双鱼在爱情海畅游，无法抵御的，也是

5、如巧克力般的媚惑。在温过的马克杯中，依序加入1/3深焙热咖啡，1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫，最后再撒上少许巧克力粉。看来，也只有性格复杂的双鱼座才能对摩卡做最完美的诠释。 白羊座白羊座 适合的咖啡：适合的咖啡：意大利意大利特浓咖啡特浓咖啡 (Italian Espresso) 牡羊座激情洋溢，活力四射。战斗力强的牡羊对待情感也会用勇往直前的方式去热牡羊座激情洋溢，活力四射。战斗力强的牡羊对待情感也会用勇往直前的方式去热烈表达。誓要轰轰烈烈演绎爱情的个性最能匹配意大利特浓咖啡。新鲜磨碎的咖啡豆利烈表达。誓要轰轰烈烈演绎爱情的个性最能匹配意大利特浓咖啡。新鲜磨碎的咖啡豆利用高压机器瞬间萃取，然后

6、一饮而尽，咖啡的香气酣畅淋漓地贯穿整个身体。如此高速用高压机器瞬间萃取，然后一饮而尽，咖啡的香气酣畅淋漓地贯穿整个身体。如此高速、激烈的完、激烈的完美体美体验，无疑成为牡羊孜孜以求的最爱。验，无疑成为牡羊孜孜以求的最爱。 金牛座金牛座 适合的咖啡：曼特宁适合的咖啡：曼特宁咖啡咖啡 (Mandheling) “牛牛”性十足的金牛座，对单品咖啡有着非同一般的执着。如同他们对爱情精益求性十足的金牛座，对单品咖啡有着非同一般的执着。如同他们对爱情精益求精的态度一样，对顶级质量的细腻感受是金牛不遗余力的追求。深度烘焙的曼特宁，一精的态度一样，对顶级质量的细腻感受是金牛不遗余力的追求。深度烘焙的曼特宁，一

7、入舌尖便能真切感受其香醇，浓郁的纯度总耐人寻味。这种让味蕾欲罢不能的感觉，是入舌尖便能真切感受其香醇，浓郁的纯度总耐人寻味。这种让味蕾欲罢不能的感觉，是金牛人在浪漫单品咖啡之旅的上上之选。金牛人在浪漫单品咖啡之旅的上上之选。 双子座双子座 适合的咖啡：适合的咖啡：卡布奇诺卡布奇诺 (Cappuccino) 绵细奶泡绵细奶泡+牛奶牛奶+浓缩咖啡，极富层次感的卡布奇诺是双子座一体两面最真实的写照浓缩咖啡，极富层次感的卡布奇诺是双子座一体两面最真实的写照。每天都期待着新惊喜的双子对泛着丰盈奶香泡沫，口感。每天都期待着新惊喜的双子对泛着丰盈奶香泡沫，口感甜美甜美的卡布奇诺有着难以割舍的卡布奇诺有着难以

8、割舍的情怀；外加干柠檬粉、肉桂粉或者的情怀；外加干柠檬粉、肉桂粉或者巧克力巧克力粉各自所形成的独特气息，更是撞击双子敏粉各自所形成的独特气息，更是撞击双子敏锐而纤细的神经。锐而纤细的神经。 巨蟹座巨蟹座 适合的咖啡：美式淡咖啡适合的咖啡：美式淡咖啡 (Caff Americano) 巨蟹座的恬淡柔和总能让生活多一些安宁与自在。美式淡咖啡所传达的香气，正巧巨蟹座的恬淡柔和总能让生活多一些安宁与自在。美式淡咖啡所传达的香气，正巧印证巨蟹简单、随和的特性。它的单纯、冲动以及它入口的柔和感是那么的恰到好处，印证巨蟹简单、随和的特性。它的单纯、冲动以及它入口的柔和感是那么的恰到好处，沁人心扉；简单调制而

9、成的美式淡咖啡就如巨蟹座一样，简单平淡但不可或缺沁人心扉；简单调制而成的美式淡咖啡就如巨蟹座一样，简单平淡但不可或缺。 狮子座狮子座 适合的咖啡：爱尔兰适合的咖啡：爱尔兰咖啡咖啡 (Irish Coffee) 大气豪迈的狮子座似乎天生和热烈的气息分不开，唯独浓烈酒精烘托下的咖啡才能大气豪迈的狮子座似乎天生和热烈的气息分不开，唯独浓烈酒精烘托下的咖啡才能真正体现其王者气质。一杯由威士忌调制而成的爱尔兰咖啡，不但让狮子感受到爱尔兰真正体现其王者气质。一杯由威士忌调制而成的爱尔兰咖啡，不但让狮子感受到爱尔兰人的热情，也让咖啡的苦涩与芬芳久久流连于唇齿之间。这种借助于酒精下的荡气回肠人的热情，也让咖啡

10、的苦涩与芬芳久久流连于唇齿之间。这种借助于酒精下的荡气回肠，势必催生狮子座人的铁骨柔情。，势必催生狮子座人的铁骨柔情。 处女座处女座 适合的咖啡：适合的咖啡：蓝山咖啡蓝山咖啡 (Blue Mountain) 要求绝对完美的处女座在对咖啡的质量上又怎能容忍一点点瑕疵？这一星座的人会钟要求绝对完美的处女座在对咖啡的质量上又怎能容忍一点点瑕疵？这一星座的人会钟情于产于牙买加的蓝山咖啡，显然已不足为奇。将咖啡的甘、酸、苦三味终极搭配；适情于产于牙买加的蓝山咖啡，显然已不足为奇。将咖啡的甘、酸、苦三味终极搭配；适度而完美的酸味；极具浓郁香味的真品蓝山，对于处女座人来说，会是一场味觉上的饕度而完美的酸味；

11、极具浓郁香味的真品蓝山，对于处女座人来说，会是一场味觉上的饕餮盛宴。餮盛宴。 天秤座天秤座 适合的咖啡：康宝蓝咖啡适合的咖啡：康宝蓝咖啡 (Espresso con Panna) 知性优雅的天秤座在寻觅高雅的过程中总会忘不了特别的美，力求平衡的天性已将康知性优雅的天秤座在寻觅高雅的过程中总会忘不了特别的美，力求平衡的天性已将康宝蓝咖啡视为此种珍品。牛奶与巧克力温柔相溶下的宝蓝咖啡视为此种珍品。牛奶与巧克力温柔相溶下的咖啡咖啡上，嫩白夺目、宛若白莲的鲜上，嫩白夺目、宛若白莲的鲜奶油引诱着天秤的冲动。如丝般柔滑细腻的口感顺舌而下直至肠胃，天秤座人的奶油引诱着天秤的冲动。如丝般柔滑细腻的口感顺舌而下

12、直至肠胃，天秤座人的贵族贵族气气息刹那间升华。息刹那间升华。 天蝎座天蝎座 适合的咖啡：墨西哥咖啡适合的咖啡：墨西哥咖啡 (Mexico Coffee) 天蝎座敏锐的洞察力以及凭直觉来决定一切的个性常让自己处于冰与火的矛盾状态，天蝎座敏锐的洞察力以及凭直觉来决定一切的个性常让自己处于冰与火的矛盾状态，如同墨西哥咖啡中酒精加入与否所带来的不同感受。温润的巧克力与肉桂香味混合的无如同墨西哥咖啡中酒精加入与否所带来的不同感受。温润的巧克力与肉桂香味混合的无酒精咖啡，所散发出的强烈气息，慰藉天蝎平和的心灵；后劲十足的龙舌兰的加入，又酒精咖啡，所散发出的强烈气息，慰藉天蝎平和的心灵；后劲十足的龙舌兰的加

13、入，又点燃天蝎座内心的火焰。点燃天蝎座内心的火焰。 射手座射手座 适合的咖啡：欧蕾咖啡适合的咖啡：欧蕾咖啡 (Caf Au Lait) 浪漫的法国人，擅长用大的马克杯玩牛奶与咖啡的浪漫的法国人，擅长用大的马克杯玩牛奶与咖啡的游戏游戏，比如欧蕾。自由奔放的射手，比如欧蕾。自由奔放的射手又怎会错过咖啡杯里面的追逐？将半杯烘焙咖啡豆，萃取其又怎会错过咖啡杯里面的追逐？将半杯烘焙咖啡豆，萃取其咖啡咖啡液，再让香浓牛奶肆意液，再让香浓牛奶肆意奔跑于杯中的每个角落，光是欧蕾咖啡的这种视觉享受，足已激发射手座永不停歇地寻奔跑于杯中的每个角落，光是欧蕾咖啡的这种视觉享受，足已激发射手座永不停歇地寻找自己的爱情

14、梦想。找自己的爱情梦想。 摩羯座摩羯座 适合的咖啡：土耳其咖啡适合的咖啡：土耳其咖啡 (Turk Kahvesi) 有着神秘地中海气息的土耳其咖啡看来是解码摩羯座的专属咖啡。厚重的色彩、需要沈淀咖啡渣才能品尝的特殊方式，都在倾诉摩羯稳重与内省的性格。比其它星座更具宗教和神秘学理解力的摩羯座也愿意乐此不疲的借助此种咖啡进行心灵上的占卜。 除了各种咖啡，我们除了各种咖啡，我们还提供各种美味又有还提供各种美味又有艺术的蛋糕。这能让艺术的蛋糕。这能让顾客在品尝咖啡时又顾客在品尝咖啡时又能提升顾客的心情指能提升顾客的心情指数。数。客户体验情人节活动 时间：2013年2月13日2月14日地点：星座咖啡厅及

15、露天 活动意义：寻找那个他（她），祝天下有有情人终成眷属。通过此活动，让顾客体验到幸福、美满。 2月13号晚上7:00开始 由于场地有限，本次活动人数限由于场地有限，本次活动人数限定于定于100人。为保证活动效果，人。为保证活动效果，男女比例需适中，按照报名先后男女比例需适中，按照报名先后顺序，各取男女报名的前顺序，各取男女报名的前50名参名参加活动。加活动。 1.面具晚会面具晚会2月14号早上8:00开始1.咖啡派送咖啡派送 在情侣顾客点单时，下单在情侣顾客点单时，下单员告知顾客本店的活动，员告知顾客本店的活动，并送上并送上免费的情侣咖啡免费的情侣咖啡，且且送上祝福送上祝福：祝顾客情人祝顾客

16、情人节快乐节快乐！天天开心！天天开心！让顾让顾客感受到本店对顾客的关客感受到本店对顾客的关爱和温馨气氛。爱和温馨气氛。2.情人爱意互动情人爱意互动你们想一起共同渡过一个浪漫的情人节吗你们想一起共同渡过一个浪漫的情人节吗?你们想渡过一个特别的你们想渡过一个特别的情人节吗情人节吗?快来看看吧快来看看吧!在这里我们会助你达成愿望，只要您觉得您和在这里我们会助你达成愿望，只要您觉得您和您的情人是郎才女貌的最佳情侣，就快来报名吧您的情人是郎才女貌的最佳情侣，就快来报名吧!这里有重重关卡要这里有重重关卡要考验你们哦考验你们哦! 考验分为三个部分：考验分为三个部分：一，情歌对唱一，情歌对唱(请自备伴奏带请自

17、备伴奏带);二，心有灵犀一点通二，心有灵犀一点通;三，爱的表白三，爱的表白;名额有限，限报名额有限，限报10名，名，在这里我们会有丰厚大奖等着您们哦在这里我们会有丰厚大奖等着您们哦!2月14号10点开始3.咖啡DIY比赛 本活动组员由一男一女组成，自己动手合作研磨咖啡豆，亲手煮制出一杯具有浓厚的充满爱的咖啡。参与者都可获得本店赠送的20元咖啡现金劵。并选出最佳美味奖。接着：3.缘分大转盘男士和女士各坐两边，女士位置不动，男士通过轮换座位的方式可与在场所有女士有一次面对面的机会，并且把握此机会说一句话，时间1分钟，女士是否愿意回应完全自愿。游戏结束后，有达成共识者可离开派对现场。并且可以 免费在餐厅享受温馨的情侣套餐。 希望这次活动在促进人与人之间的情谊希望这次活动在促进人与人之间的情谊外，还可以让更多的顾客品尝到咖啡的美外，还可以让更多的顾客品尝到咖啡的美味和独特之处。味和独特之处。预期遇到的困难和解决方法预期遇到的困难和解决方法 由于咖啡店主要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮由于咖啡店主要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。现代潮流日新月异，若不能形合年青人的口流。现代潮流日新月异，若不能形合年青人的口味，将被市场淘汰。味，将被市场淘汰。 为了增加新鲜感，不被社会所淘汰，咖啡店将定为了增加新鲜感，不被社会所淘汰，咖啡店将定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰，