酒家培训控制程序(WORD3页)

1、文件类型管理制度版本号A文件编号16修订号00培训控制程序1/2管理部门办公室页码目的：提高员工素质，培养优秀人才，发展人力资源适用范围：全体1. 入职培训1.1 入职培训职责与分工受训者：积极参与月度培训； 保持良好的学习态度， 遵守培训纪律；培训后，遵守各项规章制度，认同企业文化，了解岗位职责、工作任务和工作目标，掌握工作要领、工作程序和工作方法，尽快进入岗位角色。餐厅经理职责： 了解新员工背景资料， 于每月 20日提交下月的 培训计划，根据本月培训计划，做好课前的各项准备工作； （人员安排及场地、物品准备等） ，培训结束后，对参训学员进行培训考核。1.2 入职培训程序培训参加对象：全体新

2、员工。培训通知：每月由人资部对新员工进行持续二天的入职培训课程。入职培训的工作安排将会在月度培训计划体现，并于上月30日前发至各部门。1.3 培训纪律学员必须携带笔记本与笔来参加新员工入职培训，必须签到。学员须在入职后的第一个月内参加新员工入职培训。学员如果不能参加培训，必须提前至少二天告知部门经理，并在通知的当天内上交由批准的培训请假交于培训经理。除生病或不可抗拒自然因素，员工不得以其它任何理由缺席入职培训。1.4 入职培训考核每位学员在参加完新员工入职培训后，方可参加新员工入职培训考试。考试形式，可任选笔试、实操、口试三种形式之一，考试成绩80分是及格分数，如低于 80分，需要参加下次补考

3、，如补考还未及格，可延长员工的试用期。1.5 入职培训教材员工入职培训文字教材：即员工入职培训指南，它涵盖了除专业课外所有入职培训的文字资料。员工入职培训 PPT：即员工入职培训幻灯片，是员工入职培训指南的浓缩，授课老师直接讲授的工具。学员培训大纲。2. 在职培训2.1 在职培训职责与分工受训者职责：积极参与岗位带教工作；保持良好的学习态度，遵守纪律，严格按标准操作；培训培训合格后，在日常工作坚持贯彻执行该岗位操作技能标准。餐厅经理职责：了解部门员工背景资料，制定本月的培训计划，含入职培训；根据本月培训计划， 做好课前的各项准备工作；（人员安排及场地、 物品准备等）训练员职责：训练员为岗位带教

4、工作的实施者；根据本月培训计划， 充分备课，并认真授课。授课老师了解受训者现状况，认真辅导受训者岗位操作技能，按岗位操作指南及部门操作手册标准，让每位训练员操作合格；在工作中言传身教，保证每位受训者操作合格。对个别受训者进行针对性补训及指导，使部门内全部员工掌握岗位操作技能。培训结束后，对学员进行操作考核并评分，将学员成绩向餐厅经理做反馈。2.2 岗位带教程序岗位带教对象：在职员工和列入职业生涯规划的员工。培训通知：每月由训练员对参训者实施岗位带教工作。 岗位带教理论课程日期将会在每月的培训计划中展现，并于每月 1日发至各部门。2.3 培训纪律学员必须携带笔记本与笔来参加在职培训，并签到。学员

5、须按照岗位带教的培训内容，尊重训练员并按时参加培训。学员如果不能参加培训，必须提前至少三天告知人资部长，并在通知的当天内上交由部门经理批准的培训请假表于人资部长。除生病或不可抗拒自然因素，员工不得以其它任何理由缺席在职培训。授课老师不得迟到 / 早退，应整理个人仪表后再授课。授课老师在授课期间不得接听私人电话。严格按照训练计划实施培训，不得随意取消培训。在授课中合理掌控授课进度，不得随意调整培训时间。在带教前必须认真备课，在带教中必须遵守师德，认真授课，不得接听手机。2.4 在职培训考核训练员在做岗位带教前必须参加岗位SOP考核；考试形式，可任选笔试、实操、口试三种形式之一，考试成绩60分是及格分数，如低于 60分，需要参加下次补考，如补考还未及格，可延长员工的试用期。2.5 岗位带教教材培训教材内容：即培训光盘。培训文字资料：即员工岗位操作指南。使用说明：光盘：光盘每店配一套，使用前准备相关设