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1、本文整理于网络，仅供阅读参考鸡蛋糕的做法大全介绍鸡蛋糕的制作弁不是很复杂，但这样的食物制作也不是很轻 松，对鸡蛋糕的制作需要对它的制作步骤进行认识，这样在制作 的时候，才能够顺利的进行，那鸡蛋糕的做法大全中，对鸡蛋糕 的做法有着详细介绍，而且每种制作鸡蛋糕的方式也是不一样的， 下面就详细的介绍下它的制作方式。鸡蛋糕的做法大全：抹茶鸡蛋糕材料A.全蛋250公克，细砂糖100公克，B.低筋面粉96公克，澄 粉20公克，抹茶粉4公克，C.奶油30公克，D.红豆馅适量做法1 .将钢盆中加水，开中火煮至50c之水温（即手指试温有热的 感觉）后转小火备用。2 .再取另一钢盆，放入材料A,置于作法1上，边用

2、直型打蛋 器搅拌至与人体同温，即可移开。再用电动搅拌器高速打发，让蛋期包入空气，搅打至蛋期呈 光滑细,用打蛋器拉起蛋翅会呈明显纹路， 但马上消失的状态， 再以低速搅拌30秒，使蛋期更显细均匀。3 .将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起， 使蛋翅与粉类互拌均匀。4 .取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为抹茶鸡蛋糕面蝴。5 .将爱心形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一 层薄薄沙拉油，取适量抹茶鸡蛋糕面期倒入烤模的凹槽内（约6分 满），然后待面蝴冒出孔洞，略呈固态。6 .再倒面蝴至另一个凹槽内（约5分满），等面期呈形即为底 部，放上适量红

3、豆馅，再用尖锥挑起作法 5当盖子，快速盖在底 部上面，以小火继续烧烤，烤约 12分钟后再翻面烤至上色，至 鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。柚香鸡蛋糕材料A.全蛋250公克，细砂糖70公克，柚子果酱30公克，B.低 筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克做法1 .将钢盆中加水，开中火煮至50c之水温（即手指试温有热的 感觉）后转小火备用。2 .再取另一钢盆，放入材料A,置于作法1上，边用直型打蛋 器搅拌至与人体同温，即可移开。再用电动搅拌器高速打发，让蛋期包入空气，搅打至蛋期呈 光滑细,用打蛋器拉起蛋翅会呈明显纹路， 但马上消失的状态， 再以低速搅拌30秒，使蛋期更显细均匀。3 .将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起， 使蛋翅与粉类互拌均匀。4 .取一钢盆将奶油融化，取适量作法 3加入融化奶油中轻轻 拌匀，再全部加入拌匀，即为柚香鸡蛋糕面期。5 .将小熊形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将柚香鸡蛋糕面蝴倒入烤模的凹槽内 （约9分满）, 再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面蝴，然后待烤至上色 后（约12分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。这都是鸡蛋糕的做法大全中不错选择，不仅鸡蛋糕味道独特，而且吃的时候，对人体能量补充也

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