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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考鱼头紫菜豆腐汤的做法鱼肉是很多人喜爱吃的海产品，鱼肉富含高蛋白，可以补蛋 白，补钙，鱼肉对皮肤好，吃起来细嫩鲜美。豆腐属于豆制品类 食物，可以美白皮肤，富含植物蛋白，鱼头紫菜豆腐汤是一道比 较有营养的食物，紫菜可以补碘，味道很独特，鱼头紫菜豆腐汤 的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。1 .鱼头豆腐汤原料：鱼头、鱼尾、油、姜、盐、芹菜叶、葱。1 .原料洗净备用，鱼头对半切开。2 .豆腐切小块、葱和芹菜叶切碎，姜切大片。3 .炒锅烧热，用姜擦一遍。4 .下少量油，放鱼头和鱼尾。5 .煎至两面微黄。6 .放入适量开水。7 .水开后下豆腐。8 .中火炖至汤汁浓郁、奶白色，下

2、少量盐和芹菜、葱末出锅。2 .美味鱼头豆腐汤的做法美味鱼头豆腐汤原料：草鱼头、豆腐、生姜、香菜、葱、油、料酒、盐、鸡 粉、白胡椒粉。1 .鱼头洗净斩半。2 .生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。3 .豆腐切成小块。4 .把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】5 .锅中放油。放入鱼头，6 .煎至鱼头双面呈金黄色。7 .注入清水，以没过鱼头为宜。8 .放入姜片、葱段。9 .大火煮至沸腾，改中小火煮 15分钟，直至汤呈奶白色。10 .放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火炯煮10分钟。以自己的口味加入盐鸡精白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。三.鱼头豆腐汤二原料：花鲤鱼头、豆腐、姜、盐，鸡精、陈皮。1 .鱼头洗净，控干水。2 .豆腐切块，姜用刀拍一下。3 .锅中放少量油，放入鱼头煎一下，煎到表面有点黄就可以 了。4 .锅中加水，没过鱼，加入姜和陈皮，大火烧开，转小火煲 一小时。5 .一小时后，汤已变白了，放入豆腐再煮几分钟，加盐，鸡 精，出锅装入盘内。6 .在鱼汤里撒点葱花即可。总之，鱼头也是非常好吃的一种食物，市场上也有专卖鱼头 的，大家可以去买一些回来。如果不喜欢往里面加紫菜的话，那 么可以不加，直接用鱼头和豆腐熬汤就可以了。这

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