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文档简介

1、餐饮部经理餐饮类工作岗位描述TPMK standardization office TPMK5AB- TPMK08- TPMK2C- TPMK18岗位描述餐饮部经理岗位名称：餐饮部经理直接上级：总经理直接下属：行政主厨、餐饮服务部经理、宴会部经理、饮料部经理、管事部经理本职工作：为顾客提供餐饮服务直接责任：1 .每周定期主持餐饮部例会，参加饭店有关餐饮业务会议，传达上级指示 精神。2 .批阅餐饮部及与其相关文件、在权限范围内签发文件。3 .按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。4 .制订餐饮部年度工作目标和计戈ij,按月做出预算及工作计戈ij,报总经理 批准后执行

2、。5 .制定直接下级的岗位描述并界定其工作范围。6 .主持制订餐饮部工作程序和规章制度，报总经理批准后执行。7 .推广饮食销售，根据不同需要制订促销计划。8 .向直接下级授权，并安排其工作任务。9 .受理下级上报的合理化建议，按照程序处理。10 .按工作程序签批直接下级上报的预算和工作计戈上11 .制订餐饮部岗位技能培训计划并负责餐饮部主管的工作程序的培训， 执行检查。12 .巡视、监督、检查餐饮部所属下级的各项工作，并对其工作做出评 定。13 . 了解餐饮部工作情况和相关数据。14 .定期听取直接下级述职，根据需要调配直接下级工作岗位报总经理批 准后执行，转人事部备案。15 .填写直接下级过

3、失单和奖励单，根据权限按照程序执行。16 .审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人事部核准执行。17 .定期对总经理述职。18 .及时对下级工作中的争议做出裁决。19 .负责本部门经理级人员任用的提名和主管级人员的任命。20 .关心餐饮部所属下级的思想、工作、生活。领导责任：1 .对餐饮部工作计划的完成负责。2 .对餐饮部所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。3 .对餐具部工作程序和规章制度的正确执行负责。4 .对餐饮部预算开支的合理支配负责。5 .对餐饮部所掌管饭店秘密的安全负责。6 .对餐饮部给饭店造成的影响负责7 .对餐饮部所签餐饮合同的执行负责。主要权力：1 .对餐饮部所属员工按程序有指挥权。2 .对餐饮部直接下级岗位调配有建议权和任川提名权，对隔级下级人事任 命权。3 .对餐饮部所属员工工作有监督、检查权。4 .对餐饮部所属员工工作争议有裁决权。5 .对餐饮部所属直接下级有奖惩的建议权，隔级下级有奖惩批准权。6 .对餐饮部限额资金有支配权。7 .在处理餐

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