餐饮各岗位绩效考核表

1、姓名性别出生年月学 历部门职 位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、酒水销售、备货记录准 确122、日常销售按照规定执行123、吧台商品按照要求摆放84、水果成本控制105、果盘切制及时精致卫生86、无工作失误6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理吧员绩效考核表年

2、月 日副总经理姓名性别出生年月学 历部门职 位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、熟悉酒店的整体状况82、能坚守岗位，警觉性 高83、能按时巡查，做好安 全检查工作124、交接班记录详细、准 确85、积极主动的做好宾客 就餐的安全保卫工作。126、熟悉并定期检查报警 系统、安全及消防系统8团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比100%120%5

3、0%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源 部保洁员绩效考核表年 月 日姓名性别出生年月学 历部门职 位入职时间评分内容评分项目内容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、公共区域卫生保洁122、公共洗手间的保洁123、清洁工具的保养和使用104、所辖区域的卫生跟踪85、消耗品的合理控制86、与各部门配合良好6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%

4、30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部传菜员绩效考核表姓名性别出生年月学 历部门职 位入职时间评分内容评分项目内容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、传菜及时准确122、按出品要求配备调料用 具123、正确熟练的使用托盘84、按要求程序收台105、送餐按时收回餐具86、无工作失误6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30%权重总分100绩效

5、组评价餐饮总监人力资源部副总经理月日工程部绩效考核表月 日姓名性别出生年月学 历部门职 位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、工作效率122、成本控制103、业务技能104、安全检查105、交接班记录详细、准 确86、工程工具保管和养护6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副

6、总经理学历入职时间也发挥同事间团(<3姓名性别出生年月入职日期1部门职位直属上级1管理能力、工作能力考核自我评分上级评分平均 得分（有克也飙导租激励下属，提高部门为林轴勺工作效率及旗副鑫辞如公正、公开）3、策戈（合过交组织能力（5分）评分内容也以知从力也,监祭上作世任、力右及拴世世展）4、解块 （在推 应刁可题姆廉能* （ 二时间内对11情5分）内 容sFflW的“口向作中任拥小后砚仆木斤 二分值t作中有却员工自评部门主营 旨部门里埋LUU 1 口J 1吧八J中旧、1 司可涮睡及制岛、工服及不人卫生r 1 F0Q旧期40 J i人八L)5 k-i兄旦5、沟迫 （通汇电力（5分）2、综合印

7、象3直当的渠道及方法阖楚地徽孝意见，细心聆听他人的氯见,6并给予适当的反馈）6、工看 （能酉责效（5分）可忡！产营2、站态行姿3目O*甘原份搭小,收”收里地儿以17、培训（按小电力逃弊）刖订及完成培训计3、万动纪律3M，、由微商勺整体素质，合格率日2 690%8、业务（对K支能（5分）5、言谈语态3身及下属工作职能他围痴须除触敏旭歙熟练运用，J野页M）9、应变（能友电力（5分）舌地适应不同的工上、滞客谁确热情,左工TZ、14 口 TX 口通12氏口神人女-业务技能3、客户费科整理、，果官8自我卜级平均 得分4、熟悉常客、加超心反10评分评分1、对么（关4 用Z司忠诚度及节流意 令业成长，自发地

8、历（ 客近0分）8-r<T-*、/Ar由契热改进工作的合理攵眼，6具奉献精神，有效地:控制守，吕费用及宣怨发瞬在电口42、责石（积赵、及发展潜能（ 言则50的工1、声耳4馅,、丽岫，勤奋好学，不断充§1自典业务技能）3、关壮（关4五工（10分）3、集体活动参加情况4员工的工作、生活，i随帆z力态并提供帮，卜二）24、服务 （良女 良交茕识茶1西）2、11 青瓦举中2卜W rnrh卜丽文心土关系、曾受客人嘉奖杆r71yth、牛 UL、，fL仅。；年卸占刚舛顾苦怀:100寸5、纪存考勤状况（5分）分数统计（遵三即占首坝规早制度fl度若次侣佥世大死求）a cco/ono/rrno/一

9、no/6、卫生、加权得雄意识)乂工J里100%20%r 50%0%5A CC乂邑总为、100dr 后、刀、：总经理目核.绩效组评价的团队精神，群策就力;Bu既定的目标,.配合）餐饮总监人力资源部副总经理前厅服务员绩效考核表年 月 日姓名性别出生年月学 历部门职 位入职时间评分内容评分项目内 容分 值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、铺台布、折口布花62、摆台63、托盘44、斟酒105、分菜10席间服务1、备餐准备情况62、席间服务情况83、餐后收拾情况6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比100%1 20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理姓名性别出生年月学 历部门职 位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、严格遵守唱收唱付的原 则122、收银账目清晰，无误差123、快速、准确地收银104、收银