远离垃圾食品健康你我他

1、综合实践活动课说课案例远离垃圾食品 健康你我他罗田县育英初中城南分校 彭双红一、主题的产生作为母亲，我常为孩子吃零食不爱吃饭而烦恼；作为老师、班主任，我天天看到学生爱好袋装小食品导致少吃或不吃正餐，我同样为他们担心。我知道，电视、报刊把某些食品称作垃圾食品，这更加深了我的忧虑。我总在想，这些孩子为什么那么爱吃这些东西？这些小食品是不是垃圾食品？他们吃了好不好？怎样才能让他们少吃零食，多吃有益于健康的食品？单纯的说教效果不好，这已经试过多次了，于是我就想到以远离垃圾食品，健康你我他为主题开展一次综合实践活动，让学生在自主探索中，认识事物，发现问题，也给自己一次营养学方面的教育。二、活动目标1、知

2、识目标：让学生知道哪些是垃圾食品，了解垃圾食品的种类，有害成分及其危害；让学生懂得如何均衡营养，合理膳食。2、能力目标：培养学生发现问题，研究问题，解决问题的意识和能力。通过探究活动，培养学生运用各种手段去收集、查找、选择、组合信息的能力。让学生在实践活动中，锻炼社交能力，锻炼口才。3、情感目标：培养学生的社会责任感。让学生在活动中养成团结协作，不怕苦的精神。培养学生爱护环境，保护环境的意识。增强学生的节俭意识。三、活动过程（一）学生准备阶段1、对学生提出的问题进行分类活动布置以后，学生提出问题很多，征集后，对学生提出的问题进行归类，最后分为四类：同学们想知道吃零食情况到底怎么样？爱吃哪些零食

3、？每天约花多少钱？袋装小食品到底是不是垃圾食品，哪些是垃圾食品？垃圾食品对人体有哪些危害？青少年（中学生）该如何合理膳食，才能达到营养均衡，有利于成长？根据以上问题的归类，把学生分为四个小组开展活动。2、选择感兴趣的问题，自由组合成组。这四个小组分别由同学们自由组合，所以小组成员，人数不等，而且组长是民主选出，小组名称也是自己选定，同学们对哪些问题感兴趣，就参加哪个组，最后确定的四个小组是：希望组（11人） 魔幻组（9人） 梦幻组（9人） 火焰组（12人）3、各小组制订活动计划。希望组：第一步制订表格调查学生吃零食的有关情况姓名是否喜欢吃零食喜欢吃什么零食每天大约花多少钱第二步收集调查表作统计

4、分析调查人数喜欢吃零食的人数及不喜欢吃零食的人数及喜欢吃的零食居前五位平均每天花多少钱最多花多少钱最少花多少钱魔幻组：组内分两个小组A组4人负责查资料，什么是垃圾食品；B组5人收集同学们爱吃零食包装袋，与第一组查的资料作对比。 梦幻组：组内分三个小组A 组3人负责调查同学，了解垃圾食品的危害；B组3人查资料了解垃圾食品的危害；C组3人采访专家，了解其危害。火焰组：第一步查资料了解青少年应如何膳食；第二步结合学校或家庭饮食习惯作指导。（二）活动实话过程在活动的实施过程中，我们采用分小组的方法，由于各小组采用的方法不同，承担的任务不同，所以活动的时间也不一样，下面我就分小组来介绍一下他们的活动过程

5、。A组：他们负责的是调查同学们吃零食的情况，如平时喜不喜欢吃零食？吃些什么零食？每天约花多少钱等问题，这组组长负责设计出表格，按表格上的内容分配任务，指定时间去调查，小组长再将所有成员收集的调查表进行汇总，然后将结果进行统计分析。在活动的过程中，同学们采访的对象主要是本校学生。B组：他们先要负责查资料了解垃圾食品。他们先到学校图书馆查阅，由于图书馆资料不全面，后来就上网查找有关垃圾食品的资料，很快他们就查到了十大垃圾食品及危害等资料。接着他们就对照同学们平时爱吃的零食一一分类，看看它们是不是属于其中的某一类，最后他们作了统计，分析。C组：他们负责了解垃圾食品的危害，他们首先上网查资料，与组交给

6、他们的资料差不多。但他们觉得不够，因为网上说的那些危害似乎离我们很遥远，他们决定去采访人民医院儿科专家，他们设计好了问题，亲自调查、访问来了解垃圾食品对人体有没有直接的近期的危害。后来他们还采访了家长，询问孩子吃零食对吃主食有没影响。在走访过程中，他们还注意到小零食品的包装袋严重污染环境，收获还不小。D组：他们通过网上查资料很容易就查到了“青少年合理膳食”、“最佳蔬菜”、“最佳水果”、“最佳肉食”、“最佳护脑食物”、“最佳汤食”等，他们还结合学校的早餐及本地的饮食习惯，他们设计了一个“食谱”。这样同学们就可以直观地对照自己，每天的营养是否达到或超过了标准。（三）总结阶段1、活动汇报（摘要）希望

7、组调查人数喜欢吃零食的人数及不喜欢吃零食的人数及喜欢吃的零食居前五位平均每天花多少钱最多花多少钱最少花多少钱31人28人3人辣美人、锅巴、饮料、棒棒糖、方便面5元15元0.5元9010魔幻组：垃圾食品分十大类。我们收集的食品包装袋有41种，对比后得知，是垃圾食品的有35种，占85。梦幻组：油炸类食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素；易得溃疡和发炎等。汽水可乐类含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高饮后有饱胀感，影响正餐等。话梅蜜栈食品类含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；盐分过高，含防腐剂、香精，损肝等。火焰组：青少年合理膳食要做到：饮食多样化；安排好一日三餐；荤素搭配等。2、学生谈体会、感受四、活动的反思这次活动虽然结束了，但我对孩子们的认识似乎才刚刚开始。他们获取知识的方法、大胆的创造、与人交往的能力都着实让我吃惊和感动。他们在这次活动中，积极主动，是活动的真正主人。他们在活动中了解到了他们想要了解的知识，学会了冷静的分析问题，学会了团结协作。还意识到把自己所了解的知识传播开来，提高大家的认识，这些都是活动中的收获。但是因为学