常见塑料制品及使用温度

1、常见塑料制品及使用温度7标志塑料种类是否需使用塑化剂耐热程度1PET（聚对苯二甲酸乙二 醇酯）不需要80C左右2HDPE（高密度聚乙烯）不需要75C左右3PVC（聚氯乙烯）需要80C左右4LDPE（低密度聚乙烯）不需要70C左右5PP（聚丙烯）不需要140C左右6PS聚苯乙烯）不需要95C左右7所有其他塑料视情况而定（例如，PC不需要使用塑化剂）视情况而定（例如，PC在140C会变软）塑料制品在我们的生活中已经无孔不入了， 吃饭、喝水都会 用到塑料制品，塑料的碗筷、塑料杯子、塑料瓶子等等。可是， 很多人塑料老是有一种担心， 比如塑化剂问题等等，就觉得不安 全。食品中常用的塑料有哪些？是否安全呢

2、？看数字，识塑料如果你有留心，你会看到很多塑料用品的底部或者侧面经常 会有一个由3个顺时针箭头组成的三角形符号， 符号的中间有一个数字编号，通常是数字 1到7。这几个数字其实就是塑料的身 份编号，每个数字代表着不同的成分。这个符号叫做塑料分类标志（Res in Ide ntificatio n Code），是美国塑料工业协会最早建立的， 目前已经在全球范围内使用。根据这个标志中间的编码，就可以知道这种塑料是什么了。“1号” 一一PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）。“ 2号”HDPE（高密度聚乙烯）。“ 3号”-PVC（聚氯乙烯）。“ 4号”LDPE（低密度聚乙烯）。“ 5号”PP（聚丙烯）。“ 6

3、号”PS（聚苯乙烯）。“ 7 号”-1-6号外的所有种类，包括 PC （聚碳酸酯）、PLA （聚乳酸）、PMMA （聚甲基丙烯酸甲酯）、美耐皿及其他类。日常生活中使用的大部分塑料是不需要使用塑化剂的，而且，不同的塑料使用性能也有不同。我们一起来看看这几种常见的塑料。1. PETPET的全名是聚对苯二甲酸乙二醇酯（Polyethylene terephthalate，是一种极为常用的树脂材料，在塑料分类标志中 属于1类。我们平常喝的矿泉水、果汁、碳酸饮料的塑料瓶就是 用它做的。由于生产工艺的问题，PET瓶含有微量重金属锑。锑是一种 用作制造PET的重金属。PET瓶在贮存水期间，所含的锑能迁 移到

4、水里去。不过，研究显示，PET瓶装饮料的锑含量非常低（远 低于世界卫生组织就食水水质所订的指引值），不会对健康构成风险。一些报道认为，PET长时间高温使用会释放出塑化剂邻苯二 甲酸二辛脂（DEHP ）。事实上，制造 PET时并不需要塑化剂， 因此，有关的说法并没有根据。 还有说法称，PET冷藏时会释放 二噁英，但研究显示并没有这种可能 1，所以也不用担心。不过，PET的耐热性较差，在温度达到 70C时就会变形， 还会释放一些添加的物质，因此不能循环使用装热水，用完应丢弃。2.HDPE（高密度聚乙烯）和LDPE（低密度聚乙烯）这两种物质都是以乙烯为单体聚合制得的聚合物。乙烯单体是一种气体，在植物

5、中是一种催熟气体，安全性比较好。聚乙烯（polyethylene, PE）是通用合成树脂中产量最大的品种，根据 聚合的不同形式，主要包括低密度聚乙烯（ LDPE ）和高密度聚 乙烯（HDPE ）等。聚乙烯被大量用于制造塑料袋、塑料薄膜、 牛奶桶等产品。这两种材料的耐热性均不好，受热容易融化变形。 所以，尽量不要高温使用。2. PVCPVC（聚氯乙烯,Polyvinyl chloride polymer）是以氯乙烯单体聚 合而成的高分子材料，常用的保鲜膜就是用PVC材料的。大家常担心的PVC的安全问题有两个：氯乙烯单体和塑化剂。（1）氯乙烯单体是否有害？聚氯乙烯是国际癌症研究中心（IARC）评定

6、的3类致癌物， 基本不用担心。而氯乙烯（vinyl chloride）单体则是的第1类致癌物， 是证据比较充分的人类致癌物。氯乙烯的致癌证据还是比较充分的。氯乙烯最大的污染来源是大气和水源，主要来自工业排放。由于它是一种环境污染物，我们很难完全隔绝，只能尽量减少其风险。目前，国际食品法典委员会（CODEX）规定，食品接触包 装材料中氯乙烯单体的指引限值（Guideline level）不得超过1.0 mg/kg2，而我国标准食品包装用聚乙烯树脂卫生标准（GB9681-1988）规定，食品包装用聚氯乙烯成型品种氯乙烯单 体的含量不得超过1mg/kg3。另外，食品法典也制定了氯 乙烯单体在食物中的

7、指引限值不得超过0.01 mg/kg。通过这些严格的规定，我们可以将食品安全风险降到尽可能低。因此，如果 购买PVC塑料，尽量从正规渠道购买。还有人担心，PVC材料加热会不会释放氯乙烯单体呢？其 实，PVC在受热时并不会产生氯乙烯单体，而是产生氯化氢（HCI）气体4，并导致塑料的变形和变色。 产生的氯化氢基本会挥发或 者溶解到液体中，非常微量，安全性也可以放心。（2）聚氯乙烯包材中的塑化剂风险塑化剂又称为增塑剂，在聚氯乙烯塑料中有广泛的应用。塑化剂中应用较多的是“邻苯二甲酸酯类物质”，这类物质有上百 种化合物，如邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（Di-（2-ethylhexyl）Phthalat

8、e DEHP ）、邻苯二甲酸二甲酯、邻苯 二甲酸二异丁酯、邻苯二甲酸二异壬酯等。使用塑化剂是塑料加工工艺的需要，同时也能赋予产品一些有益的特性，因此，它是允许用于食品包装材料的生产的。不过，塑化剂在食品包装材料中并非随意使用，世界各国对塑化剂的使 用量、残留量或迁移量都有严格规定，比如，我国国际标准规定，DEHP从包装材料跑到食品中的量不能超过 1.5毫克/公斤，这与 发达国家的管理规定是一致的。塑化剂的安全性还是取决于吃了多少，以及吃了多久。还是以DEHP为例，世界卫生组织认为一个 60公斤体重的成人终身 每天摄入不超过1.5毫克就是安全的。其他国家和组织也有不同 意见，比如美国FDA的观点

9、是2.4毫克，而欧盟的观点是 3.0毫 克。可以认为，只要符合国标食品包装材料标准就不会对健康造 成危害，而那些违法违规产品则可能存在滥用或迁移量超标的问 题。如果你确实担心塑化剂的危险，建议，首先，尽量买正规厂 家在正规卖场出售的产品。第二，塑料制品尽量不要用来盛放、 储存油脂含量高的食品，塑化剂可以溶解于脂肪中，如果油脂多， 塑化剂的溶出可能更多。第三，塑料制品不要高温加热，除非特 别标明“可用于微波炉”，或标明了可耐受的温度。（拓展阅读： 塑化剂，幸福的代价；保鲜膜塑化剂疑云）4. PP聚丙烯）顾名思义，聚丙烯是以丙烯单体聚合而成的材料。这种材料的耐热性最好，常用的微波炉餐盒、可微波加热

10、的容器大多就是 米用这种材质制成的，安全性也很好。不过，这类材料可以耐受的高温也有限，一般也就是一百几十度，因此，最好只用来加热汤水，不宜长时间加热油多的食物， 因为油的沸点有200C以上。5. PS聚苯乙烯）与苯乙烯单体聚苯乙烯是由苯乙烯经过聚合作用而成，这种物料坚硬而易 碎，强度低，熔点相对较低，而且耐冲击性不强。聚苯乙烯无毒， 但在聚合过程中可能会有小量苯乙烯单体未能完全聚合而残留 在制成品内，如果受热，苯乙烯单体可能会迁移到食物中，造成 污染。香港食物安全中心推荐，聚苯乙烯制品的使用温度一般不 超过100C。另外，我国国家标准对食品包装用聚苯乙烯成型品 中的苯乙烯没有明确规定，但是对食

11、品包装用聚苯乙烯树脂中苯 乙烯的最大残留量有明确规定，要求不超过0.5%。因此，目前的实验和统计数据并不能得出苯乙烯致癌的结 论。苯乙烯单体被国际癌症研究中心 （IARC）列为2B类致癌物， 即可能对人致癌，但研究证据不充分。我们熟悉的咖啡酸、咖啡 和汽油也属于2B类，而酒精饮料则属于1类（对人体有明确致 癌性的物质或混合物）。但是依然不妨碍人们多咖啡和酒精的喜 爱，并不用太担心苯乙烯会致癌。 目前发现的苯乙烯致癌案例主 要在大剂量饲养苯乙烯的老鼠身上。但这个“大剂量”往往达到 每千克体重几十毫克，人们一般不可能到达这个摄入水平。其他 方面的健康危害方面，比如神经、呼吸系统损伤，也需要很大的

12、剂量，并不能得出苯乙烯致癌的结论。联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家 委员会（JECFA）已订定苯乙烯的暂定最高每日可容忍摄入量， 按每公斤体重计算是0.04毫克。对于体重为60Kg的人来说，每 日最大容许摄入量是2400微克。美国FDA评估后认为，从聚苯 乙烯包装材料中释放出的苯乙烯不可能达到JECFA评估的这个有害剂量，所以允许用它来盛装食品。 而加拿大健康署在经过评 估后认为人们所接触的苯乙烯单体的量对人尚不能造成危害。所以，聚苯乙烯食品包装材料只要使用得当，就不会存在食品安全问题。（拓展阅读：热饮杯盖致癌？）6. PC （聚碳酸酯）与双酚 A有说法称7号塑料可能存在双

13、酚 A，双酚A有类似激素的作 用，摄入过量会干扰激素功能， 严重超量可能致癌。双酚A的安 全性究竟如何？双酚A是一种化工原料，在工业上用来合成聚碳酸酯和环氧 树脂等材料。聚碳酸酯（PC），是一种透明的硬塑料，常用于 制造婴儿奶瓶的瓶体。而环氧树脂则常被用作金属容器一一比如 婴儿奶粉罐的衬里。这些塑料与食品直接接触， 其安全性自然会 引起关注。双酚A的急性毒性比较低，没有任何迹象显示双酚A有基因毒性或致癌性。欧洲食品安全局（European Food Safety Authority）评估认为，双酚A的每日可容忍摄入量 仃DI）为每公斤 体重0.05毫克。然而，双酚A有类似雌激素的作用，因此被称

14、为“内分泌干 扰物”。而最令人关注的是双酚A对在仍然处于成长期的实验动 物的生殖系统及神经系统行为上的“低剂量效应”。科学家发现，即使是长期低剂量的双酚 A摄入也能造成实验动物某些生理指 标的“不利变化”。这样的“低剂量”与人体可能摄入双酚A的最大量相当。据此，不少科学家对双酚 A的安全性提出了质疑， 也导致了人们的担心。不过，美国、欧洲等一些国家机构的风险评估显示，从聚碳 酸酯婴儿奶瓶迁移出的双酚 A的量极微，甚或检测不到，婴儿和 幼童的双酚 A摄入量远低于安全参考值，并无证据显示会对人（包括婴幼儿）造成危害。2010年，联合国粮食及农业组织/世 界卫生组织（FAO/WHO）举行联合专家会议

15、，认为根据目前的资 料，暂时不能以低剂量双酚 A的动物研究结果，来确切评估其对 人类健康的风险。美国相关机构最早对这些研究进行了汇总审 查，认为目前没有直接证据表明双酚 A会对婴幼儿的健康造成损 害6。虽然科学证据认为双酚 A并不会对健康造成损害，但是，考 虑到婴幼儿的特殊性，人们还是认为双酚 A对婴幼儿可能的影响 不能忽视。因此，出于对食品安全，尤其是婴幼儿的食品安全的 谨慎，近些年来，世界各国都采取了比较保守的处理方式，一些 国家纷纷采取了预防措施，以减少公众接触双酚A的机会。加拿 大、美国、欧洲和中国内地已相继禁止生产含双酚 A或聚碳酸酯 的婴儿奶瓶。日本和澳洲等其他国家也因应消费者的选择和需 求，鼓励业界自愿取缔用双酚 A制造的婴儿奶瓶。目前的规定仅 限婴幼儿食用的奶瓶和其他食品容器，不包括成年人。所以，食用双酚A材料容器时，成年人不用担心， 但是，如 果是给婴幼儿食用，还是尽量谨慎。建议：（1）为孩子冲调奶粉时，切勿把滚水或温度很高的 热水、婴儿配方奶粉或其他液体倒进奶瓶内。不过，为不超过 12个月大的婴儿冲调配方奶粉所用的水应该煮沸，然后放置时 间不要超过30分钟，以确保水温（不低于摄氏70度）可杀死奶粉 内可能存在的有害细菌。（2）切勿用微波炉加