导学案：胡萝卜素的提取

1、阿城二中 高二生物 导学案 班级:姓名:评价:主备人：张群 审核人：刘萍萍审批人：尹秀文使用时间：编号：011原料的紧密程度、含水量萃取的温度和时间专题六 课题2胡萝卜素的提取【学习目标】 本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素，了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜 素的基本原理，初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法，并初步了解有机溶剂的相关 知识。【重点难点】 胡萝卜素的提取，纸层析的操作【课前】一.基础知识1 胡萝卜素的性质：萝卜素是 ，化学性质比较 ，不溶于水，微溶于 ，易溶于等有机溶剂。根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为a、B、丫三类。是其中最主要的组成成分。 等蔬菜是提取天然3

2、-胡萝卜素的原料。2 胡萝卜素的来源：工业生产上，提取天然3-胡萝卜素的方法主要有三种，一是从 中提取，二是从中获得，三是利用 生产。本课题所提供的方法只能提取胡萝卜素的 ，若要获得3 -胡萝卜素，还需要进一步的 。3. 提取方法：【课上】一实验设计：阅读课文中的资料完成下列思考。1、资料一：萃取剂的选择思考1:乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？思考2 :在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？2阅读资料二：影响萃取的因素及资料三：胡萝卜素提取装置的设计完成下题。思考3 :下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：1） .胡萝卜素萃取的效

3、率主要取决于 和,同时还受到 、_和等条件的影响。2）. 一般来说，要想萃取效果好，要保证 。3） .萃取过程应该避免明火加热，采用 加热，其原因是 。4） .在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是 。二.实验步骤：（请完成下列提取胡萝卜素的实验步骤）提取胡萝卜素的流程是：tttttT胡萝卜素。三结果分析与评价：1.:请简述胡萝卜素的纸层析鉴定的过程？ 制备滤纸条:注意：滤纸条预先干燥处理。 点样:本步注意事项： 卷筒层析J卷纸时注意：滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂 前沿不齐，影响结果。石油醚易 ，注意层析容器要密封。 观察:2. 请课堂演示胡萝卜素的纸层

4、析鉴定的过程。思考4:通过什么现象可以证明层析实验的成功？课堂小结：【随堂检测】1.对胡萝卜素的提取通常选用（）A. 水B.无机盐 C.有机溶剂 D.无机溶剂2下列有机溶剂中，不能作胡萝卜素萃取剂的是（）A石油醚 B乙醚 C 乙醇 D 苯3. 下列方法可以提取胡萝卜素的是（）A. 直接压榨法 B.水蒸气蒸馏法 C.乙醇萃取法 D.石油醚萃取法4. 下列试剂最适宜提取胡萝卜素的是（）A. 石油醚 B. 乙醚 C. 四氯化碳 D. 苯5. 下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是：（）A. 胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B. 胡萝卜是提取天然3 胡萝卜素的原料C. 微生物的发酵生产是

5、工业提取3 -胡萝卜素的方法之一D. 提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高6. 对胡萝卜素的提取顺序，正确的是：（）A. 胡萝卜T粉碎T萃取干燥T浓缩T过滤T胡萝卜素B. 胡萝卜T粉碎T过滤T干燥T萃取T浓缩T胡萝卜素C. 胡萝卜T粉碎T过滤T萃取T干燥T浓缩T胡萝卜素D. 胡萝卜T粉碎T干燥T萃取T过滤T浓缩T胡萝卜素7. 对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是（）A. 每次点样后，可用注射器直接点样B. 点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点C. 层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D. 在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中8. 萃取的效率主要取决于：（）A.原料颗粒的