凉拌菠菜的家常做法_第1页
凉拌菠菜的家常做法_第2页
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文档简介

1、第i页凉拌菠菜的家常做法菠菜是我们生活里面很常见的一种蔬菜，蔬菜在烹饪里面也是可以有很多种方法的，可以用来炒，可以上汤，还可以凉拌。 凉拌菠菜相信对很多朋友来说都是新奇的，因为凉拌菠菜在生活中并不常见的，相信多数朋友都是没有尝试过的。有兴趣的朋友 可以来学习这个凉拌菠菜是怎样制作的。凉拌菠菜的做法介绍主料:新鲜菠菜 190 克辅料:第2页香醋 5 克 鸡精适量 白糖 3 克 盐适量 花生 15 克 酱油 5 克干粉丝 45 克 香油适量 盐 2 克 蒜 1 瓣温馨提示：1大蒜切末即可， 不要敲成茸。 因为敲碎成泥之后味道过于冲，会遮盖其他食材的味道。2菠菜不能直接烹调， 因为它含有草酸较多，

2、有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。3传统的方法是在焯烫菠菜的时候加油、加盐， 其实这并不 科学。盐会使蔬菜脱水，时间稍长一点就会发蔫。故用白糖，白 糖是天然的保鲜剂，自然能延长蔬菜青翠的时间。做法步骤：第3页1）准备好材料。2）将粉丝放入水里泡软备用3）菠菜摘掉烂叶，清洗干净。4）蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。5）锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。6）煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一 起。7）锅内加入少许食用油和白糖， 重新烧开， 把清洗干净的菠 菜放入焯烫下。8）烫软后马上捞出第4页9）切成大小差不多的长度。10）干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末 ; 调入味极 鲜酱油，鸡精，香醋，香油，白糖，搅拌均匀即可。关于凉拌菠菜的做法知识，在上面就和大家介绍得很清楚了，相信大家看完之后对这个菠菜凉拌做法还是比较清楚的。 烹饪是 需要进行实践的，

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