(完整word版)13年烹饪教研组工作总结

1、烹饪教研组年终工作总结2013 年我担任烹饪教研组组长及班主任工作。一年以来的烹饪教研教学工作经历，其中的苦乐酸甜的滋味，我都品尝过，虽然没有过轰轰烈烈的壮举，但是却能踏踏实实、勤勤恳恳的干好本职工作。在这里，我对烹饪教研组这一年以来的工作作总结。一政治思想方面积极组织烹饪教研组成员，认真学习党的各项方针政策、学习党的十八大精神、学习党的科学发展观。始终严格要求自己、和党保持高度一致、遵守法律法规、遵守学校的各项规章制度、认真负责地完成学校领导安排的各项工作及教研室分配的任务。二教学方面教研年级组所带的 13 烹饪班是来自南疆地区的少数民族学生。由于学生的汉语表达语言交流能力很差，给今后的教学

2、课带来很大的障阻，因此要加大生活用语、学习用语、MHK 等汉语授课教学。积极相互学习用双语交流，以便于和学生相互沟通交流拉近师生感情。强化学生的汉语水平，本学期 13 烹饪班的二位民族同学在学校举办的古诗、词配乐朗诵比赛中获得 个人二等奖的好成绩。烹饪教研组承担的教学任务是烹饪基础刀工烹饪营养与卫生中餐热菜理论、实操的教学指导课任务。烹饪教研组成员在备课时认真钻研中等职业教育教学大纲和烹饪教材，并注重把握技工专业的学习特点、习惯和知识基础以及学生兴趣的取向，将职业意识、 职业观念渗透在平时的每一节的教学当中。为了上好每一节课，提高自己的烹饪专业知识，改善自己的教育观念。能让学生能更直观地感受所

3、学的知识内容，通过多媒体教学与实操演示密切联系，教研组成员积极查找烹饪教材，制作课件和各种中餐热菜图片。上课时力求让学生接受必要的理论知识，同时，还要让学生掌握更多的专业技能和职业态度。 力求抓住重点， 突破难点， 运用多种教学方法，从学生的实际出发，从生活的实际出发，注意调动学生学习的积极性和创造性思维，努力尝试“做中学，学中做”的教育理念。让每一位学生学有所获，学有所用。充分调动他们学习的主动性和积极性。三、教研组、学习、及成绩教研组成员在努力做好专业教学工作的同时，坚持认真学习各种教育理论以充实自己，以便在工作中以夯实的理论与操作作为指导，更好地进行专业教学。关注专业发展动态以适应当前教

4、育的形式，给自己充电，提高自己的业务能力和专业技能，以熟练的专业知识和专业技能来赢得学生和家长的认可 ，积极组织烹饪组成员听课、评课、组织烹饪教研组开展教研活动。 2013 年 5 月，在校领导的关心和大力推鉴下。参加了（自治区职业院校职业技能大赛）烹饪组成员获得自治区中餐面点二等奖 中餐热菜 三等奖 的好成绩。 组织烹饪教研组成员具体筹备策划、统计，烹饪赛点所需用的参赛设备工具及参赛原材料数量购置的具体方案，包括烹饪实训室各岗人员的的工作分配。餐具的洗刷摆放调料摆放分发。烹饪组老师在赛前准备确实付出了很大的辛苦，确保了烹饪技能竞赛有序顺利进行。四、出勤、廉洁方面烹饪组成员做到有事请假、不迟到早退的现象。始终坚持廉洁从教，没有体罚和变相体罚学生的情况，更没有违法违纪的事件发生。回顾这一年来，烹饪组成员一至勤勤恳恳、兢兢业业、尽职尽责，本着对学生的