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文档简介

正宗重庆酸辣粉的详细做法及技巧重庆李福酸辣粉独具特色。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和， 使荤与素、 生与熟、 麻辣与鲜甜、 清香与浓醇等美妙地结合在一起。 在选料上做到细致入微， 严格把关；在配料上做到配制营养合理，保证顾客吃得健康，吃得放心。坚持优质服务，时 尚温馨的环境，平价实惠的菜品，热情周到的服务让顾客尽享美味酸辣粉食材 主料 红薯粉 一小碗辅料 生菜 2 两花生末 2 汤匙香醋 2 汤匙香油 1 汤匙盐 适量葱花 少许蒜末 少许精制油 适量鲜香料 5 克辣鲜露 2 汤匙水 3 碗做法 1 首先我们要烧开一锅水，加入少许盐， 再放入红薯粉煮熟后，捞出备用2加热炒锅，加入适量的精制油，放入葱蒜末煸炒，再到入 水煮沸，以及加入鲜香料调均匀煮沸。3将煮好的红薯粉倒入锅中，加入生菜4略煮片刻之后置于碗中,5再到上两汤匙的香醋，以及两汤匙的辣鲜露6最后淋上香油，撒上葱花花生末7这样一道酸甜可口酸辣粉，就可以出锅了哇 看看这道李福酸辣粉，不仅是汤色非常的红亮，同时粉条也 是晶莹剔透柔韧有筋道。而且自己在家制作，绝对是好吃又过瘾， 麻辣 辛香酸 五味俱全。是不是已让你流口水了吗，赶紧试 着做吧。开店做生意是不可以的，要专业学习的小贴士： 再煮粉的热水中加盐，可使粉在成熟的

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