医学专题—----营养支持(医院膳食)课件

1、第一页，共四十九页。在胃肠道功能允许时，首选胃肠内途径(tjng)在胃肠内途径(tjng)中，首选医院膳食第二页，共四十九页。第三页，共四十九页。第四页，共四十九页。第五页，共四十九页。健康人的膳食基本相同，平衡膳食第六页，共四十九页。第七页，共四十九页。软、碎、烂，软、碎、烂，第八页，共四十九页。第九页，共四十九页。第十页，共四十九页。3、配膳原则（1）营养素适量（2）食物性状：食物应极软，易于消化，易于咀嚼(jju)及吞咽，呈半流动液体的食物；（3）餐次要求：少食多餐：2-3h进餐一次，每天5-6次；（4）消化道出血病人采用少渣半流质，伤寒、痢疾病人不能给含纤维及胀气的食物如蔬菜、生水果等

2、，对痢疾病人不能给牛奶及过甜胀气食品；（5）可选择食物（6）禁用食物：油脂过多、粗纤维食物，辛辣调味品。第十一页，共四十九页。1、特点：l呈液体状态(zhungti)或在口腔能溶化成液体的流体状态(zhungti)膳食，含水分多，含渣少，极易消化。l属于不平衡膳食，不宜长期食用，在食用期间辅以肠外营养 。l分为：l一般流质l清流质l浓流质l冷流质l不涨气流质第十二页，共四十九页。第十三页，共四十九页。第十四页，共四十九页。 又称成分调整膳食，从而起到治疗或辅助治疗疾病、促进病人康复作用的膳食。第十五页，共四十九页。第十六页，共四十九页。第十七页，共四十九页。第十八页，共四十九页。第十九页，共四

3、十九页。第二十页，共四十九页。第二十一页，共四十九页。第二十二页，共四十九页。第二十三页，共四十九页。第二十四页，共四十九页。第二十五页，共四十九页。第二十六页，共四十九页。第二十七页，共四十九页。第二十八页，共四十九页。第二十九页，共四十九页。（六）低饱和（六）低饱和(boh)脂肪、低胆固醇膳食脂肪、低胆固醇膳食（low saturated fat and cholesterol diet）l特点：是限制饱和脂肪酸和胆固醇摄入量的膳食，目的是降低(jingd)动脉粥样硬化的危险性。1、适用范围l高胆固醇血症l高脂蛋白血症l动脉粥样硬化l冠心病l高血压l肥胖l肝胆疾病第三十页，共四十九页。2、

4、配膳原则l限制脂类摄入和调整脂类构成l限制胆固醇摄入：40g/dl选择食物：蔬菜水果、润肠通便食物l注意：影响无机盐吸收，需增加无机盐摄入。第四十页，共四十九页。第四十一页，共四十九页。第四十二页，共四十九页。 试验膳食（pilot diet）是指在临床诊断或治疗疾病过程中，短期内暂时调整病人的膳食内容，以配合和辅助(fzh)临床诊断或观察疗效的膳食。第四十三页，共四十九页。第四十四页，共四十九页。第四十五页，共四十九页。第四十六页，共四十九页。第四十七页，共四十九页。第四十八页，共四十九页。医学专题-营养支持(医院膳食)内容(nirng)总结营养支持。（2）避免强烈辛辣刺激性食品，少用脂肪食品、油炸食品及其他不易消化的食品。（2）食物呈液体或在口中化为液体。每日蛋白质摄入一般不超过40g，或40g/d。注意：影响无机盐吸收，需增加无机盐摄入。限制嘌啉摄入，急性期痛风病人嘌啉摄入应低于150mg/d。目的：配合胆囊造影术检查胆囊和胆管病