加快发展梧州市特色农产品产业化的研究

1、加快开展梧州市特色农产品产业化的研究第26卷第4期广西农业生物科学2007年12月Dec.,2007文章编号:10083464(2007)04034406加快开展梧州市特色农产品产业化的研究魏德功,李轶昊,吴利平,覃柱材,邱卫华(1广西大学商学院,广西南宁530004;2梧州市农业局.广西梧州543000)想,依托本地自然资源和区位优势,因地制宜地做好特色农产品产业化模式选择与开展规划,加强特色农产农产品竞争力和综合生产效益.关键词:特色农产品产业化;存在问题i模式选择与开展规划;效劳保障网络建设中图分类号:F306.3文献标识码:AStudiesonacceleratingindustria

2、lizationoffeaturefarmproductsinWuzhouWEIDeg(1hao,WU1ping,QINZhucai,QIUWeihua.,CommercialCollege,GuangxiUniversity,Nanning530004,China;WuzhouAgricultureBureau,Wuzh0u543000,China)Abstract:ThefeaturefarmproductsarecharacterizedbyanobviouscomparativeadvantageeconomicofWuzhou.Clearingtheguidingideology,r

3、elyingontheadvantagesoflocalnaturalresourcesandgeographies,choosingtheindustrymodeanddevelopmentplanaccordingtothestatusofWuzhou,strengtheningserviceandsupportingnetworkconstructionofthefeaturefarmproductsinprenatal,births,postpartumthechainsystem,cangreatlyimprovethecon1petitivenessofthefeaturefarm

4、productsandintegratedefficiency.Keywords:industrializationoffeaturefarmproducts;problems;modeselectionandtechnologyplanning;serviceandsupportnetworkconstruction在考察梧州市特色农产品产业化的过程中,不难发现梧州市的特色农副产品有着悠久的历史传承,久负盛名,特别受我国华南地区消费者的青睐.目前,梧州市特色农产品已初步形成了一定的产业规烈的市场竞争条件下,梧卅I市特色农产品产业的开展正面临着诸多困难和挑战,如何运用科学开展观和农业产业化理论

5、对梧州市特色农产品产业化的问题进行深入研究,提出加快梧州市特色农产品产业收稿日期:20070712;修回日期:20071112.基金工程:广西梧州市社会科学研究工程(梧社科联字2006第1号).作者简介:魏德功(1950一),男,广西藤县人,广西大学研究员:Email:Weidegong126.corn.第4期魏德功等:加快开展梧州市特色农产品产业化的研究化的开展思路和对策,这是本课题研究的主要内容.1特色农产品的含义及其产业化的特征所谓特色农产品,是指依靠当地特殊的气候类型和土壤成分等自然条件和特殊的传统农艺而形成的在其他地区不宜推广种养的土特产品Ll,以及使用独特的专用技术和加工配方所生产

6、出来的名优农副产品.与一般的农产品相比,特色农产品具有特殊性:一是特色农产品的生产对自然环境条件有特殊的要求,如某一土特产品只能在某一地方生产而其他地区不宜推广;二是特色农产品的生产,加工,储藏使用独特的传统技术和加工配方,关键技术严格保密;三是特色农产品具有特殊的使用功能,如保健功能等;这种"人无我有"或"人有我优"的特色农产品具有广阔的开发前景,应立足于自身资源环境优势以及历史文化传统,加快品种开发,实施品牌战略,提升产品附加值,形成规模化,专业化,市场化经营,这是区域经济开展战略之一.素的制约,为了保证产品品质一致性和降低生产本钱的要求,产品生产经

7、营必然走向社会分工和专业化.特色农产品需要从原料种植到产品加工,销售等各生产环节提高专业化程度,按照市场需求和产色农产品的生产经营向专业化转变的途径:一是政府和农业专业协会根据市场准入条件,组织制定产品质量标准和质量认证,实行标准化,专业化管理;二是龙头企业和专业户依据市场需求,按照产品质量标准,实行标准化,专业化生产经营.特色农产品的传统分散的种养,加工和营销进行适当集中,优化整合土地,资金,技术等要素资源,能够形成生产经营的适度规模;通过专业化分工和制度创新,如"公司+基地+农户"模式,形成产品产加销一体化,效劳支撑社会化,能够实现产品规模化生产经营.这将有利于统一管理

8、,统一技术服务和知识技术更新,有利于提高产品质量,降低本钱,增强市场竞争力.1.2.3组织化特色农产品的传统生产和加工通常是以农户为单位,具有地域分散和规模狭小的特密结合起来,能够在一定程度上缓解小生产与大市场的矛盾.在开展特色农产品产业化过程中,围绕产品的产前,产中,产后等诸多环节,扶持和促进相应的农业专业合作经济组织开展,形成一个健全的专业化效劳体系,能够延伸产业链,增加产品的附加值,提高整个经营体系的效益.2开展特色农产品产业化的现实条件梧州市境内以丘陵山区为主,山地多耕地少,据统计,2005年初耕地面积为96142hm,其中水田74552hm,而可供开发利用的丘陵山地面积约100500

9、0hm.,约占总面积的80左右,是耕地的10倍多,在农业综合开发方面蕴藏着巨大的潜力.梧州市属于典型的亚热带季风气候.光能充足,年日照时数达15901813h,年平均气温19.721.3C;雨量充分,年平均降雨量14002000mm;夏的光温水条件,使梧州市自然资源丰富多样,生物种类繁多,农作物四季可种植,孕育出许多独具本地特色的农产品,其中有砂糖橘,无籽西瓜,荔枝,龙眼,八角,玉桂以及桑蚕,松脂等亚热带名特州市农业局调查资料统计,共有河溪面积3万hm,水库面积0.29万hm.,江河鱼类有85种,丰富的水资源和鱼类资源对特色水产养殖开发具有很大的潜力.346广西农业生物科学第26卷梧州市地处广

10、西的最东部,毗邻粤港澳地区,是广西主要的农产品生产基地之一,特色农产品丰富.与之相邻的广东省那么是我国经济开展快,消费水平高的少数地区之一,市场潜力巨大,而且其周边还有经济兴旺,高消费的港澳市场.梧州市作为广东沿海开发区和大西南经济圈的交接地带,有利于承接经构已呈富裕化,恩格尔系数相对偏低,据广东省统计局2007年第一季度和第二季度统计的数据(1),广东省城镇居民恩格尔系数平均为36.51,有较强的消费能力,消费的大量农副产品依靠外地输入,并且有史上就是广西东部出121的门户,水陆交通兴旺,为特色农产品的外销提供便利条件.2.3.1农业根底设施条件较好,农业开发程度较高改革开放以来,梧州市随着

11、政府逐年加大对农业根底设施工程的投入,各地农村道路交通,通讯设施,农田水利设施,防洪抗旱设施,农业疫病防治设施,农产品质量平安检测设备等条件已得到相当改善.全市耕地利用率高,平均复种指数达301,粮食单产高达8838kg/hm.,远高于自治区的平均水平.畜牧业已占农业经济41.5,高于全国的平均水平.2.3.2农业龙头企业和农业协会组织有了较快开展目前,全市具有一定规模,从事农产品种植,养殖,加工,销售的农业龙头企业36个,拥有固定资产总额65345万元,实现销售收入总额58017万元,带动农户48910户,从业人数55390人j,其中梧州市蛋白肠衣厂,广西三威林产工业,蒙山县缫丝厂,岑溪市外

12、贸鸡场,岑溪市南环综合市场,藤县太平农副产品综合批发市场等企业已列入自治区农业产业化重点龙头企业.农业协会组织有相当开展,现有各类农业协会76个,分布在主要特色产品的生产,加工,流通领域内,起到连接广阔农户与市场的桥梁作用.3开展特色农产品产业化存在的问题3.1缺乏合理的产业开展规划,尚未形成专业化,区域化的格局特色农产品产业布局的合理化,科学化是组织产业化经营的根本要求.长久以来,梧州市的特色农产品虽然形成了一定的生产规模区域,但由于受传统种养习惯和方案经济体制的影响,缺乏市场研究和产业规划,缺少科技支撑和社会效劳,耕种和养殖效率不高的分散生产,仍然是特色农产品的生产格局,无法实现规模效益.

13、例如,梧州市一些地方在开展特色农产品产业时,主导产业的特征不明显,导致主导产品雷同,出现恶性竞争,无法形成支柱产业的现象.3.2特色农产品企业经营规模小,生产方式粗放,效益低市,特色农产品生产的开发经营主体仍然是一些小企业和农户.据统计,全市36个农业龙头企业年销和资金的投入,根本上处于粗放生产状态,集约化程度不高,经济效益差的情况普遍存在.3.3产品附加值不高,科技含量低,缺乏深加工深度加工是产品附加值提高的主要环节.梧州市农产品的加工层次低,产业链条短,尤其是特色农产品,初级产品多,简单加工多,终端产品缺乏深加工已成为突出问题.据调查统计,梧州市的农产品加工转化率仅为4O%左右,二次深加工

14、不到20,低于全国平均水平,影响了产品附加值和市场竞争力的提高.最近几年梧州市在农业科技成果推广和农业科技创新方面取得了较大成绩,但在农业低,产品的科技含量低的问题较为突出.第4期魏德功等:加快开展梧州市特色农产品产业化的研究3473.4缺乏有效的市场营销策略,产品的市场占有率低梧州市有丰富的特色农产品品牌资源,据统计,全市现有O多个种各类特色农产品品牌有待规模经营者缺乏市场和品牌意识,特别是对市场营销力量投入缺乏,缺乏市场需求和市场预测的深入研究,缺乏有效的市场营销策略,致使一些有知名度的梧州特色农产品无法做大做强.如何采取有效措施,加强市场营销策略研究,充分发挥特色农产品的品牌资源优势,提

15、升产品的市场竞争力,拉动地域经济增长,这是需要当地政府和生产者共同解决的问题.4开展梧州市特色农产品产业化的指导思想4.1坚持以科学开展观为指导,树立开展可持续农业的理念在开展特色农产品产业化的过程中,坚持科学开展观为指导,既要保证农民收入不断增长,农业生产力水平不断提高,又要防止特色农产品生产对环境带来破坏的负面影响,最大限度地保护农业资源.开展特色农产品产业化应从农业生态系统研究人手,保证资源充分,合理的利用,提高系统生产力,使经济,社会,生态效益同步开展.特色农产品产业化的开展应该是技术应用适当,经济上可行,社会能够接受,土地,水和动植物遗传资源得到维护,环境不会退化,以保证生态的持续性

16、和社会经济的持续性.4.2坚持经济效益为主,其他效益兼顾,提高特色农产品的经济效益从开展特色农业的实践来看,特色农产品产业化能否快速开展,首先取决于其经济效益的上下,其次要兼顾其他效益.因此,开展特色农产品产业化一是要结合人多地少劳动力丰富的比较优势,充分考虑市场需求做好产业布局和规模选择,实施适度规模的产业化经营,提高特色农产品的整体经济效户家庭经营的情况下,要提高投入产出效率,通过加强科技与农业生产的结合,推广和普及优质品种和先进的种植,养殖配套技术,采用现代管理手段,努力提高单产水平,从而降低单位本钱;通过优化配置固定资产,提高其使用效率,降低单位产品折旧;通过提高劳动生产率,降低单位产

17、品的劳动消耗等方法,降低农产品生产本钱水平.4.3坚持以创新促开展,提升特色农产品的竞争能力科学技术是优质,低耗,高效农业生存和开展的根底和保障,加速推进科技进步,加强技术创新,是提高农产品市场竞争力的根本途径.依靠科技与人才的投入,完善技术培训,技术推广体系,培养区域农业科技创新,制度创新和管理创新能力,来推进特色农产品开发,提升特色农产品市场竞争力.强化农业科技推广工作,加快农业科技成果转化,最为迫切的任务是创新农业科技推广体系,探索一种行政组织与市场机制相结合,产学研,技工贸一体化的新模式,建立农业科技推广的良好运作机制.通过加快农产品品种结构调整,开展适销对路的优质品种和有地方特色的名

18、,优,新,稀产品,根据农业不同生态特点和农产品的生物学特性,实施区域化布局,基地化生产,产业化经营,扩大商品总量,降低单位生产本钱,扩大市场占有份额,增强农产品市场竞争力.4.4坚持政府引导和尊重农民自主选择相结合,最大限度发挥市场效应此,在开展特色产业时,既要面向市场,打破区域,部门和所有制限制,延长产业链,形成规模经济的组织形式和经营机制,又要充分尊重农民参与经营的自主选择权.在现阶段,开展产业化生产还必须通过政府的正确引导,以凋动农民的积极性和创造性.在实际工作中,要最大限度发挥市场效应,把政府工作重点放在引导和效劳上,切实搞好规划引导,政策引导,示范引导,并做好信息,科技,销售等社会化

19、效劳,为特色农产品产业化的开展创造一个良好的环境.5特色农产品产业化经营模式的选择及推行措施特色农产品产业化经营模式是以市场为导向,以经济效益为中心,围绕主导产品或特色产业,采广西农业生物科学第26卷用一定的组织形式,建立健全有效的运行机制,将产品产前,产中,产后的各个环节联接起来,进行一体化经营的农业开展模式.我国各地在实践中探索出多种开展模式,例如主导产品带动型,专业市场带动型,龙头企业带动型,商品基地带动型,示范园区带动型,中介组织带动型和经济能人带动型等等.梧州市在开展特色农产品产业化的过程中,应借鉴国内外的成功经验,结合本地实际情况和主导产品特点选择相匹配的经营模式进行试验,示范与推

20、广,逐步形成具有梧州特色的产业化开展模式.为了顺利推广产业化经营模式,建议采取以下措施:一是建立有效的保障机制和鼓励机制,保障经营主体权益,促进农民增收.发挥政府的作用,制定农业产业化经营管理条例,加强标准化管理;加模式促开展.要依托当地的自然资源优势和有利条件,以市场为导向,对主导产品和经营模式进行准确定位,并以此作为突破口,重点开展;当到达一定规模后,再实行梯度推进,带动产业的全面开展.例如,梧州市大坡砂糖橘具有品质,价格和种植枝术方面的区域优势,农户种植的积极性也很高,可以选择"一村一品"的开展模式L4加以推广,重点扶持,带动全市砂糖橘种植,加工和销售上规模上水关键.

21、龙头企业拥有市场,信息,资金,技术,人才,品牌等要素资源和社会影响力,能够聚集和吸纳区域内分散的广阔农户参加规模化,专业化,商品化的经营体内,形成"龙头企业+基地+农户"的经营模式.合作经济组织遵循市场经济的自愿原那么,民主管理原那么,股金分红原那么和盈利返复原那么,把分散的农民集合起来,互助合作,共担风险,实现社会化生产,维护其自身的权益.正如有学者指出,内生于农业土壤的合作经济组织是适合农业规模化的合理选择L5.另外要积极实施对外开放战略,充分利用梧州市连接粤港澳的区位优势,主动融入多区域经济合作,加大农业招商引资力度,扩大招商引资规模,实行外资企业带动的经营摸式.6特

22、色农产品产业化区域布局与规划布局与规划的原那么:围绕特色农产品产业化产业链的要求,按照农业区位效能圈层理论,充分考虑自然资源的特性,生产要素配置的生产本钱和运输本钱,对特色农产品产业化的种养基地,加工基地,产地批发市场进行区域性布局.具体布局与规划内容,包括特色农产品品种选择,规划范围,发展规模等等.特色农产品产业化种养业基地的布局与规划,应按照适宜的气候类型,土壤成分,充分发挥农产品绿色环保性和劳动力本钱低廉等比较优势,因地制宜推行生态农业,在促进农业内部良性循环的基础上,确定种养品种和划分种养区域,突出主导产业,逐步形成符合当地实际和产业化开展要求的种养基地.具体布局和规划见表l和表2.表

23、1特色种植农产品产业化的开展规划产品Product种植业基地Plantingbases2006年规模Scale面积Area产量Output/hm0/t2021年规模Scale面积Area产量Output/hm/t第4期魏德功等:加快开展梧州市特色农产品产业化的研究349表2特色养殖农产品产业化的开展规划Tab?2DevelopmentagriculturalindustryformofindustrializationofFeatureFarmProducts6.2特色农产品产业化加工基地(龙头企业)布局与开展规划特色农产品产业化加工基地(龙头企业)的布局和规划应与原料产地相配套,充分考虑产业

24、化加工企业的特性和生态环保的要求,进行选址和确定规模.方案到2021年特色农产品转化加工率达65,二次深加工率达4O9/5.具体规划如下:(1)建立梧州市特色农产品综合加工区,苍梧特色农产品专业加工区,岑溪特色农产品专业加工区,藤县特色农产品专业加工区和蒙山特色农产品专业加工区,通过招商引资建立一批与原料基地相连接的深度加工企业;(2)培育开展一批产品市场前景看好,能拉动农民增收的优质龙头企业,形成假设干个具有应用高新技术,科学管理技术,辐射能力强,能带动两头开展的农产品加工企业集群;(3)帮扶一批有规模但开展困难的龙头企业,完善企业开展方案,解决企业开展中的瓶颈问题,把企业做大做强.特色农产品产地批发市场的布局应按照原料产地,产品加工和商品贸易一体化的开展要求,进行配套规划,