医学专题—第二三章-细菌的生理和消毒灭菌课件

1、第一页，共七十二页。第一节第一节 细菌的理化细菌的理化(lhu)(lhu)性质性质细菌的化学组成：与其他(qt)生物细胞类似细菌的物理性状： 光学性质 半透性 表面积 带电现象 渗透压第二页，共七十二页。光学性质： 细菌为半透明体，故细菌悬液呈混浊状态，菌数越多，浊度越大。 比浊法/光密度计均可粗略估计(gj)细菌的数量。第三页，共七十二页。表面积：单位体积表面积大代谢旺盛，繁殖迅速。带电现象：一般环境中（pH7.27.6）带负电（G菌pI23；G菌pI45）。 渗透压 细菌体内(t ni)含有高浓度的营养物质和无机盐，故处于高渗状态。 第四页，共七十二页。第二节 细菌(xjn)的营养第五页，

2、共七十二页。2、细菌的营养物质 水：菌体成分、溶酶。 碳源：菌体成分、提供能量。病原菌主要从糖类获得碳源。 氮源：菌体成分、参与代谢。病原菌主要利用(lyng)有机氮化合物。第六页，共七十二页。第七页，共七十二页。第三节第三节 细菌的生长繁殖细菌的生长繁殖1.1.生长繁殖的条件生长繁殖的条件充足的营养物质充足的营养物质适宜的温度：多数适宜的温度：多数(dush)(dush)细菌细菌37合适的酸碱度：多数病原菌最适合适的酸碱度：多数病原菌最适pH范围为范围为pH7.27.6 嗜酸菌：结核分枝杆菌嗜酸菌：结核分枝杆菌pH6.56.8a)嗜碱菌：霍乱弧菌嗜碱菌：霍乱弧菌pH8.49.2第八页，共七十

3、二页。必要的气体环境必要的气体环境(hunjng)兼性厌氧菌兼性厌氧菌：不论在有氧或无氧环境中都能生：不论在有氧或无氧环境中都能生长，大多数细菌长，大多数细菌 微需氧菌微需氧菌：低氧压时生长较好：低氧压时生长较好专性需氧菌专性需氧菌：如结核分枝菌：如结核分枝菌专性厌氧菌专性厌氧菌：只在无氧的环境中进行生长。如：只在无氧的环境中进行生长。如破伤风梭菌破伤风梭菌 第九页，共七十二页。（二）细菌（二）细菌(xjn)个体的生长繁殖个体的生长繁殖第十页，共七十二页。（三）（三） 群体群体(qnt)生长及生长曲线生长及生长曲线第十一页，共七十二页。对数(du sh)期迟缓(chhun)期分为四期：迟缓(c

4、hhun)期、对数期、稳定期、衰退期 细菌生长曲线（群体）0515202530105.56.08.58.07.57.06.59.0衰退期总菌数活菌数细菌数的对数小时稳定期第十二页，共七十二页。第四节第四节 细菌的新陈代谢细菌的新陈代谢(xn chn dixi)(xn chn dixi)和能量转和能量转换换复杂分子（有机物）简单分子+ ATP+ H+分解代谢酶系合成代谢酶系第十三页，共七十二页。（一）细菌（一）细菌(xjn)的能量代谢的能量代谢第十四页，共七十二页。（二）细细菌(xjn)的代谢产谢产物第十五页，共七十二页。Indole Test 吲哚吲哚(yn du)试验试验 第十六页，共七十二

5、页。硫化氢实验(shyn) 细菌(xjn)代谢含硫氨基酸产H2SH2S与Fe2+（培养基中）（黑色沉淀）第十七页，共七十二页。甲基红试验(shyn)（M） 细菌分解葡萄糖，产生甲酸乙酸等混合酸，培养基PH降低(jingd)，使指示剂甲基红显红色。细菌分解葡萄糖，产生丙酮酸，脱羧生成乙酰甲基甲醇,进而(jn r)氧化生成二乙酰，与胍基生成红色化合物。VP试验（V）第十八页，共七十二页。细菌分解枸橼酸盐生成碳酸盐，进而(jn r)氨盐分解，产生氨，培养基变碱，显深蓝色。枸橼酸盐试验(shyn)（C）第十九页，共七十二页。细菌分解培养基中尿素产氨，使培养基PH升高(shn o)，指示剂酚红显酒红色尿

6、素(nio s)酶实验第二十页，共七十二页。1.1.热原质：热原质：是细菌合成的一种注入人或动物体内能是细菌合成的一种注入人或动物体内能引起发热反应的物质引起发热反应的物质(wzh)(wzh)。 G-细菌的热原质为细胞壁的细菌的热原质为细胞壁的脂多糖脂多糖 G+细菌的热原质为合成的细菌的热原质为合成的多糖类物质多糖类物质 耐高温、对酸碱也有一定耐受力耐高温、对酸碱也有一定耐受力 应严防细菌污染注射药剂，产生热原质应严防细菌污染注射药剂，产生热原质u合成(hchng)代谢产物及意义第二十一页，共七十二页。毒素和侵袭性酶类毒素和侵袭性酶类毒毒 素素 内毒素（脂多糖）内毒素（脂多糖） G-菌裂解后释

7、放出来菌裂解后释放出来外毒素外毒素 G+菌和少数菌和少数G-菌在代谢菌在代谢(dixi)过程中代谢过程中代谢(dixi)过程中分泌出有毒性作用的过程中分泌出有毒性作用的蛋白质蛋白质。侵袭性酶侵袭性酶 细菌产生的与致病性有关，对人体细菌产生的与致病性有关，对人体有损伤的酶。有损伤的酶。第二十二页，共七十二页。 水溶性色素水溶性色素 脂溶性色素脂溶性色素金黄色葡萄球菌(p to qi jn)（黄）绿脓杆菌(l nn n jn)（绿）第二十三页，共七十二页。4.细菌素：细菌素：某些菌株产生的一类具有抗菌作用的某些菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质，只对有近缘蛋白质，只对有近缘(jn yun)关系的细

8、菌有杀伤作关系的细菌有杀伤作用，用，可用于细菌的分型可用于细菌的分型5.抗生素：抗生素：由真菌、放线菌、少数细菌产生，能由真菌、放线菌、少数细菌产生，能选择性抑制或杀死其他生物细胞的物质选择性抑制或杀死其他生物细胞的物质6.维生素：维生素：第二十四页，共七十二页。第五节第五节 细菌的人工细菌的人工(rngng)(rngng)培养培养第二十五页，共七十二页。（一）培养基（一）培养基概念：概念：人工制备的用于细菌生长繁殖的营养物人工制备的用于细菌生长繁殖的营养物质质制备原则：充分制备原则：充分(chngfn)(chngfn)营养，合适酸碱，灭菌营养，合适酸碱，灭菌制备流程：制备流程：配料、溶化、测

9、定及矫正配料、溶化、测定及矫正pHpH、过滤、过滤、分装、灭菌备用分装、灭菌备用第二十六页，共七十二页。第二十七页，共七十二页。第二十八页，共七十二页。1.根据物理(wl)性状分类（物理性状取决于所取决于所加琼脂的多少，与营养成分无关）加琼脂的多少，与营养成分无关） 第二十九页，共七十二页。2.按用途按用途(yngt)(yngt)分类：分类：第三十页，共七十二页。2.按用途按用途(yngt)(yngt)分类：分类：兔血培养基第三十一页，共七十二页。大肠杆菌(d chn n jn)显色培养基第三十二页，共七十二页。SS培养基第三十三页，共七十二页。第三十四页，共七十二页。（三）细菌（三）细菌(x

10、jn)在培养基中的生长现象在培养基中的生长现象第三十五页，共七十二页。2.固体(gt)培养基中的生长现象菌落(jnlu)（S型）菌苔菌落(jnlu)（R型）菌落与菌苔第三十六页，共七十二页。第三十七页，共七十二页。第三十八页，共七十二页。第三十九页，共七十二页。第四十页，共七十二页。混浊(hnzhu)生长沿穿刺(chunc)线生长3.半固体(gt)培养基中不带鞭毛的细菌带有鞭毛的细菌第四十一页，共七十二页。( (四四) ) 人工培养细菌的用途以及人工培养细菌的用途以及(yj)(yj)意意义义传染病的病原学传染病的病原学诊断诊断：科赫法则：科赫法则细菌学的细菌学的研究研究(ynji)(ynji)

11、：研究细菌的生理，遗：研究细菌的生理，遗传变异，致病性，免疫性和耐药性传变异，致病性，免疫性和耐药性生物制品的生物制品的制备制备：疫苗，类毒素，抗毒素：疫苗，类毒素，抗毒素第四十二页，共七十二页。1、消毒：杀死物体上病原微生物的方法(fngf)。2、灭菌：杀灭物体上所有微生物3、防腐：防止或抑制微生物生长繁殖4、无菌：指不存在活的微生物的意思。5、无菌操作：防止细菌进入机体或物品的操作技术。第三章 消毒(xio d)灭菌第四十三页，共七十二页。（一）、热力(rl)灭菌法：u原理：利用高温使蛋白质凝固或者变性，失去酶活性。u包括湿热灭菌法和干热灭菌法u等同条件，湿热优于干热的原因(yunyn)：

12、湿热中菌体蛋白吸收水分更容易变性湿热的穿透力更强水由气态变为液态时释放热量第四十四页，共七十二页。1、干热(n r)灭菌法焚烧(fn sho)烧灼(shozhu)干烤微波第四十五页，共七十二页。（1）烧灼和焚烧 用火焰（几百摄氏度）直接(zhji)杀死微生物，是一种最彻底的杀菌方法。 焚烧一般用于处理废弃的污染品，烧灼可用于接种环，试管口。第四十六页，共七十二页。第四十七页，共七十二页。第四十八页，共七十二页。第四十九页，共七十二页。2、湿热消毒(xio d)灭菌法：巴氏消毒(xio d)法6230分7230秒煮沸法1005分钟流通蒸气消毒法、间歇(jin xi)蒸汽灭菌法10015-30分钟

13、高压蒸气灭菌法103.4kPa.121.31520分钟第五十页，共七十二页。（1）巴氏消毒(xio d)法（pasteurization）第五十一页，共七十二页。（2）煮沸法第五十二页，共七十二页。利用(lyng)1个大气压下的的水蒸气进行消毒。一般温度不超过100细菌繁殖体1530min可被杀灭。 但芽胞不会被杀死。（3）流通(litng)蒸气法第五十三页，共七十二页。（4）间歇(jin xi)蒸气灭菌法 本法是利用本法是利用反复多次反复多次的流通蒸汽灭菌，以达的流通蒸汽灭菌，以达到灭菌的目的。到灭菌的目的。可用于可用于不耐热不耐热(nai r)(nai r)（100100以内）以内）的营养

14、物质，的营养物质，如某些营养培养基的灭菌。如某些营养培养基的灭菌。第五十四页，共七十二页。（5 5）高压蒸汽）高压蒸汽(zhn q)(zhn q)灭菌法（效果最好）灭菌法（效果最好）压力压力: 0.14Mpa : 0.14Mpa 温度：温度：121.3121.3时间：时间：151520min 20min 效果：杀死一切微生物，包括细菌芽胞效果：杀死一切微生物，包括细菌芽胞耐高热、不怕耐高热、不怕(bp)(bp)潮湿的物品潮湿的物品：一般培养基、生：一般培养基、生理盐水、手术敷料、工作服等，也可用于玻璃理盐水、手术敷料、工作服等，也可用于玻璃器皿的灭菌。器皿的灭菌。第五十五页，共七十二页。第五十

15、六页，共七十二页。（二）辐射（二）辐射(fsh)杀菌法杀菌法第五十七页，共七十二页。第五十八页，共七十二页。紫外线紫外线干扰细菌干扰细菌DNADNA的复制的复制，导致细菌的变异，导致细菌的变异与死亡。与死亡。 但是但是(dnsh)(dnsh)紫外线穿透力很弱，不能穿过纸紫外线穿透力很弱，不能穿过纸张，玻璃，只能作用于物体表面。张，玻璃，只能作用于物体表面。常用于物体表面和空间的消毒。常用于物体表面和空间的消毒。第五十九页，共七十二页。方法：结果：紫外线杀菌(sh jn)实验UV30分钟覆盖三角形纸片37 18-24小时揭去纸片第六十页，共七十二页。2.2.电离辐射电离辐射高速电子高速电子(di

16、nz)(dinz)具有强穿透性和较高能量，对细具有强穿透性和较高能量，对细菌有致死作用。菌有致死作用。常用于大量一次性塑料注射器和导管等常用于大量一次性塑料注射器和导管等医用塑医用塑料制品料制品的消毒，也可用于的消毒，也可用于食品食品消毒消毒 局限性：设备昂贵，且辐射对人体有害局限性：设备昂贵，且辐射对人体有害第六十一页，共七十二页。（三）过滤（三）过滤(gul)除菌法除菌法利用利用物理阻留物理阻留的方式将液体或气体中得细菌除的方式将液体或气体中得细菌除去去(ch q)(ch q)，以达到无菌的目的。，以达到无菌的目的。主要用于主要用于一些不耐热的血清、毒素、抗生素、药一些不耐热的血清、毒素、

17、抗生素、药液等液等除菌。除菌。第六十二页，共七十二页。三、化学消毒灭菌法 定义：是用化学药品进行消毒的方法。 1、化学消毒剂作用机制(jzh)：使菌体蛋白质变性或凝固；使微生物细胞成分氧化、水解破坏细菌的酶系统和代谢；改变细菌细胞壁或细胞膜的通透性第六十三页，共七十二页。2 2、化学消毒剂的分类，按杀菌能力分为三大类、化学消毒剂的分类，按杀菌能力分为三大类（1 1）、）、高效消毒剂：可杀灭包括细菌芽胞在内的所有微高效消毒剂：可杀灭包括细菌芽胞在内的所有微生物。生物。如含氯消毒剂，过氧化物消毒剂，醛类消毒剂等如含氯消毒剂，过氧化物消毒剂，醛类消毒剂等（2 2）、）、中效消毒剂：不能杀灭细菌芽胞，

18、但可杀死细菌中效消毒剂：不能杀灭细菌芽胞，但可杀死细菌繁殖体、真菌繁殖体、真菌(zhnjn)(zhnjn)和大部分病毒。和大部分病毒。如，含碘消毒剂，醇如，含碘消毒剂，醇类消毒剂等类消毒剂等（3 3）、）、低效消毒剂：可杀灭多数细菌繁殖体，但对抵低效消毒剂：可杀灭多数细菌繁殖体，但对抵抗力较强的细菌、真菌和病毒不起作用。抗力较强的细菌、真菌和病毒不起作用。如，季铵如，季铵盐类消毒剂，氯已定，高锰酸钾等盐类消毒剂，氯已定，高锰酸钾等第六十四页，共七十二页。医学上常用消毒剂类型医学上常用消毒剂类型(lixng)作用机制及种类作用机制及种类类别作用机制常用种类酚类蛋白变性，细胞膜损伤石炭酸醇类蛋白变性乙醇氧化剂氧化、蛋白沉淀高锰酸钾、过氧乙酸、碘酒重金属盐氧化、蛋白酶变性红汞、硝酸银表面活性剂蛋白变性，细胞膜损伤新洁而灭染料干扰氧化、抑制繁殖龙胆紫酸碱类破坏膜、壁，蛋白凝固醋酸、生石灰烷化剂蛋白质、核酸烷基化环氧乙烷醛类与氨基结合,蛋白变性甲醛、戊二醛第六十五页，共七十二页。 消毒剂的应用(yngyng)第六十六页，共七十二页。2、影响(yngxing)消毒剂消毒灭菌效果的因素、消毒剂的性质、浓度和作用时间；、细菌的种类与生活状态；、PH、温度、有机物、材料性质第六十